Clasificarea cartofilor în funcție de tip

În lume există aproximativ 4.000 de soiuri diferite de cartofi. Registrul de stat al Rusiei include aproximativ 300 de soiuri care sunt aprobate pentru cultivare în țară. Toate diferă unele de altele, așa că alegerea celei potrivite poate fi dificilă. În articol vom da peste 15 nume de cartofi cu clasificare pe grupe și fotografii.

Care sunt caracteristicile cartofilor

Se obișnuiește împărțirea cartofilor în categorii în funcție de mai multe caracteristici.:

• scop (scopul final pentru care este cultivată cultura);
• culoare (ține cont de nuanța cojii și a pulpei);
• termeni de maturare;
• Randament;
• rezistența la factorii de mediu.

Tipuri de cartofi în funcție de scop

Cartofii se împart în soiuri în funcție de scop:

1. Cantine... ÎN tuberculi conține aproximativ 18% amidon, precum și beta-caroten, vitamine și alte substanțe valoroase. Soiurile de cartofi de masă sunt cultivate pentru consum uman.
2. Tehnic... Un astfel de produs este utilizat numai pentru prelucrare pentru a obține amidon și alcool.
3. nutreț... Pulpa conține o mulțime de proteine ​​și amidon. Aceste legume sunt recomandate pentru hrănirea animalelor.
4. universal... Conținutul ridicat de proteine ​​și amidon (16-18%) permite utilizarea tuberculilor pentru hrana animalelor. Profilul lor de aromă bună le face potrivite în scopuri culinare.

Cartofii de masă sunt împărțiți în mai multe subcategorii:

1. ȘI. Carnea este fermă și apoasă. Mealy este complet absent sau minim. Tuberculii nu se fierb în timpul gătitului. Produsul este utilizat pentru fabricarea salatelor și okroshka.
2. ÎN. Pulpa este moderat apoasă, fermă și ușor faină. În timpul tratamentului termic, se fierbe slab. Cel mai potrivit pentru cartofi prăjiți și supe.
3. DIN. Carnea este moderat faină, moale și ușor apoasă. Potrivit pentru prăjire, gătit într-o uniformă, pentru a face piure de cartofi.
4. D. Acest tip include toate soiurile cu tuberculi cu o consistență pudră moale, care sunt utilizate pentru fabricarea piureului de cartofi și pentru coacere.

Diferențe în culoarea cojii de cartof și a pulpei

Coaja acestei legume poate fi de mai multe culori.:

• alb;
• galben sau maro deschis;
• roșu (această umbră apare datorită antocianinelor - antioxidanți naturali care întăresc pereții vaselor de sânge);
• violet (intensitatea culorii depinde direct de concentrația de antocianine).

Pulpa are și culori diferite:

• alb;
• cremă sau galben - cu cât este mai întunecată umbra, cu atât mai mult beta-caroten este prezent în legumă;
• roșu-violet - sunt rezistente la condiții adverse, de exemplu, prăjituri reci și secetă.

Clasificarea cartofilor în funcție de perioada de maturare

Cea mai importantă caracteristică a cartofilor este perioada de maturare. Acesta este intervalul de timp din momentul apariției până la recoltare. Conform perioadei de maturare, toate soiurile existente sunt împărțite în mai multe categorii.:

• ultra-timpuriu (sau ultra-timpuriu);
• din timp;
• mediu precoce;
• mijlocul sezonului;
• târziu.

Ultra devreme

Perioada de maturare a acestor cartofi variază între 35-50 de zile.... Puteți obține 2 culturi pe sezon. Dezavantajul principal este depozitarea scurtă. Încă de la început, cele mai populare au fost:

1. Alyona... Tuberculii se caracterizează prin piele roșiatică și carne cremoasă. Au formă ovală, cântărind 120-130 g.Datorită bunului lor gust, sunt potrivite pentru prăjirea și prepararea supelor, piureului de cartofi. Se maturizează în doar 45-47 de zile. De la 1 mp m cu grijă corespunzătoare, se colectează până la 4 kg.
2. Riviera... Tuberculii mici, rotunjiți, ai acestui cartof sunt recunoscuți prin pielea lor galbenă brun și tăiat galben. Dacă sunt respectate toate recomandările de îngrijire, recolta se obține în 35 de zile de la apariția germenilor.
3. Ariel... Soiul a fost crescut de crescătorii olandezi. Este vorba de tuberculi mari, cu piele ușoară și carne galbenă. Conțin aproximativ 18-19% amidon. Sezonul de creștere este de 45-47 de zile. Din fiecare sută de metri pătrați de grădină pot fi săpați până la 450 kg de legume.

Din timp

Soiurile timpurii au un sezon de creștere de 50 până la 65 de zile... Fermierii ruși preferă următoarele:

1. Karatop - soi de cartofi germani. Se disting prin tuberculi netede ovali, cu un număr minim de ochi pe o coajă gălbui. Fiecare tubercul atinge 90-140 g. Pulpa bej deschis are o structură granulară, amidonul în ea este de 13%. Karatop se coace, la aproximativ 60 de zile de la germinare. Fiecare tufiș produce, de obicei, până la 25 de cartofi.
2. ciocârlie... Soiul a fost crescut de crescătorii autohtoni. Lânga este potrivită pentru cultivare în cea mai mare parte a Rusiei. Tuberculii ovali, ușor aplatizați sunt acoperiți cu o piele brună, sub care se află o carne ușoară. Legumele se recoltează după 50 de zile. Din fiecare tufiș se obțin 12-15 tuberculi.
3. Impala... Crescut în Olanda, acest cartof are o piele deschisă la culoare și o tăietură gălbui. Tuberculii săi sunt mari (până la 150 g), ovali, chiar, cu un număr minim de ochi mici. Grădinarii preferă adesea Impala pentru gustul său excelent și pentru maturarea rapidă - recoltarea începe în 55 de zile.

Mediu devreme

La speciile timpurii medii, sezonul de creștere durează de la 65 la 80 de zile.... Soiuri de cartofi:

1. Ryabinushka... Tuberculii cântăresc până la 120 g, au carne galbenă și sunt acoperiți cu o șorici roz, pe care sunt vizibili ochi roșiatici rari. Conținutul de amidon este mediu, gustul este ridicat. Ryabinushka este foarte apreciată ca un soi de masă. Puteți începe recoltarea cartofilor după 70-80 de zile.
2. rățușcă... Tuberculii ovali, ușor inegali, cântăresc până la 250 g. Sub pielea galben-maro există o carne delicată galbenă care nu se întunecă în timpul procesării. Rața tolerează ferm climatul arid și este imună la ticăloșii, scabele, racii de cartofi. Se maturizează în 65-70 de zile.
3. Red Scarlett... Cartoful este originar din Olanda, dar a devenit răspândit în multe țări. Unul dintre avantaje este aspectul atractiv al tuberculilor. Sunt alungite, chiar, acoperite cu piele roz. Tăiatul arată o carne cremoasă. Se primesc până la 420 kg de la o sută.

Mijlocul sezonului

Acești cartofi durează mai mult pentru a se coace, de obicei 80 până la 95 de zile... Deși recolta durează mai mult, soiurile de la jumătatea sezonului oferă beneficii semnificative, cum ar fi perioada de valabilitate lungă, palatabilitate ridicată și randamente bune. Printre ei:

1. Hannibal sau Sineglazka... Soiul nu este inclus în Registrul de stat, dar este iubit de grădinari. L-a primit selectiv în anii postbelici. Hannibal este excelent pentru cultivare în cea mai mare parte a Rusiei. Tuberculii de cartof cu o greutate de până la 200 g sunt acoperiți cu o piele cenușie cu ochi purpurii. Amidonul din ele este de 15%. Cel mai bine este să folosiți Sineglazka pentru piureul de cartofi și coacere.
2. Agatha... Tuberculii se caracterizează prin dimensiuni medii (aproximativ 110 g), o culoare galbenă plăcută a cojii și pulpei. Tuberculii sunt de obicei elipsoidali. Agatha nu necesită îngrijiri speciale și crește în orice climat. Cu o grijă bună, după 85 de zile de la 1 mp. colectez până la 240 kg.
3. Gazdă... Un alt soi de cartofi de la jumătatea sezonului care este la cerere mare în rândul fermierilor ruși. Tuberculii mari oval roșiatici ajung adesea la o masă de 120-180 g. Pe tăietură este vizibilă pulpa de culoare bej, uniformă. Se formează 18-20 de tuberculi sub un tufiș.Se coacă în 80-90 de zile.

Maturare târzie

Există soiuri târzii de cartofi care durează cel puțin 120-140 de zile la maturare.... Recoltarea unor astfel de legume se recoltează în august - septembrie:

1. Zdabytak... Acest cartof a fost primit de crescătorii din Belarus. Diferența sa principală este conținutul crescut de amidon (aproximativ 28%). Tuberculii mari (până la 120 g) sunt acoperiți cu o piele de rubin. Interiorul legumei este de culoare bej. Recolta se recoltează la 120-130 de zile de la plantare. Aproximativ 15-18 tuberculi sunt obținuți din 1 tufiș.
2. Lorch... Soiul a fost crescut în Rusia. Tuberculii sunt ovali cu pielea cenușie. Au o greutate de 120 g. În interior, cartofii au o culoare bej-lăptoasă. Lorkh are 20% amidon, are un gust excelent și o bună păstrare a calității - până la 96%.

Cele mai populare soiuri de masă

Unii cartofi de masă sunt la cerere mare datorită gustului său excelent:

1. Picasso... Este un soi olandez care are o piele maro de mai multe culori, cu dungi purpurii. Pulpa este gustoasă, nu fierbe moale, potrivită pentru majoritatea tipurilor de preparate.
2. Acțiune... Tuberculii individuali cântăresc aproximativ 400 kg. Pai este foarte apreciat pentru pulpa sa gustoasă și produce până la 380 kg de la 100 mp. m.
3. Tuleyevsky... Inclus în primele zece soiuri din țară. Este de uz universal, are o imunitate ridicată la bolile virale și este rezistent la secetă și îngheț.

Tipuri de cartofi în funcție de regiunea în creștere

În Urale și Siberia schimbările bruște de temperatură nu sunt mai puțin frecvente. Astfel de condiții sunt în detrimentul multor plante cultivate. Din acest motiv, alegeți opțiuni rezistente la îngheț:

• pentru o recoltă timpurie, guvernatorul și Lyubava;
• de la jumătatea sezonului merită să alegeți soiurile Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Ele cresc bine în regiunea Leningrad și în regiunea Nord-Vest:

• Krinitsa;
• Picătură de rouă;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Speranţă;
• Latona.

Majoritatea soiurilor sunt potrivite pentru solul din regiunea Pământului Negru. cartofi de maturizare timpurie, mijlocie și târzie.

Clima regiunii Moscova caracterizat prin umiditate ridicată, în timp ce pământul de aici este considerat cel mai fertil. În astfel de condiții, acestea cresc cu succes:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Cele mai rezistente soiuri

Crescătorii au reușit, de asemenea, să dezvolte o serie de soiuri de cartofi care sunt foarte rezistente la factorii adverse de mediu, cum ar fi seceta, temperaturile extreme și înghețul.

Tolerant la secetă

În condiții extreme de căldură, umiditatea din sol se evaporă extrem de rapid. Majoritatea culturilor nu tolerează bine astfel de condiții. Atunci când alegeți un soi de cartofi, trebuie acordată o atenție deosebită următoarelor:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

rezistent la îngheț

Dacă regiunea nu are un climat cald, este mai bine să alegeți soiuri rezistente la îngheț pentru plantare.... În caz contrar, cultura nu se va coace. Agricultorii experimentați recomandă acestea:

• Alyona;
• Baron;
• Stea roșie;
• Latona;
• Noroc;
• Zhukovsky devreme.

Impermeabil la schimbarea condițiilor meteorologice

În cazul scăderilor de temperatură, se preferă următoarele soiuri:

• Aspia;
• Nevsky;
• Albastru.

Cele mai productive soiuri

Adesea, atunci când aleg o varietate de cartofi pentru plantare, ei iau în calcul mai întâi Randament. Cantitate maximă de cartofi la 100 mp. m de pământ sunt date:

• Noroc - aproximativ 1400 kg;
• Zhuravinka - până la 640 kg;
• Gala - aproximativ 600 kg;
• Idaho - aproximativ 560 kg;
• Regina Anna - de la 480 la 500 kg;
• Favorit - până la 425 kg.

Cele mai bune soiuri de semințe

Nu este posibil să compilați o listă cu cele mai bune soiuri de semințe, dar merită evidențiată mai multe opțiuni care vă permite să obțineți randamentul maxim folosind cantitatea minimă de material de plantare:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Concluzie

Pentru a obține o cultură bună de cartofi, este important să selectați cu atenție soiul. Fermierii și grădinarii experimentați vă sfătuiesc să începeți căutarea dvs. ținând cont de condițiile climatice din regiune. După aceea, sunt comparate cerințele pentru indicatori de îngrijire și randament.