Soiuri și tipuri de varză cu fotografii și descrieri

Varietatea tipurilor și soiurilor de varză este unită de principalii factori: este săracă în calorii și bogată în nutrienți. Fiecare soi are propriile avantaje și dezavantaje, cerințe pentru tehnologia agricolă de cultivare. Studiul proprietăților și indicatorilor soiurilor productive vă va permite să le alegeți pe cele potrivite. Oferim o descriere a tuturor tipurilor și a unor soiuri cu fotografii și nume.

Cele mai bune soiuri de varză albă

Alegere soiuri de varză albă bazat pe:

• aptitudinea pentru cultivarea unui anumit soi în regiunea lor;
• rezistența la îngheț, rezistența la schimbările de temperatură;
• condiții de creștere;
• imunitate la boală;
• Domenii de utilizare.

Pentru teren deschis

Pentru cultivarea în aer liber sunt potrivite soiurile de varză albă din orice perioadă de maturarecare îndeplinește următoarele cerințe:

• rezistența la frig și rezistența la îngheț;
• dimensiuni mari de capete de varză sau rozetă largă de frunze;
• păstrarea integrității capului de varză pe vreme umedă prelungită.

Trei eroi

Perioada de maturare până la maturarea biologică - 140-160 zile... Un cap rotund de varză verde are o structură densă, datorită prezenței unei acoperiri ceroase, frunzele superioare sunt ușor cenușii. Sistemul rădăcină este puternic. Greutatea capetelor - 10-15 kg, randament - 30-50 kg / m². Perioada de valabilitate - până la 9 luni.

avantaje:

• dimensiuni mari - diametrul capetelor de varză ajunge la 50 cm;
• rezistența la schimbările de temperatură;
• rezistență la fisurare;
• îngrijire nedemne;
• posibilitatea recoltării mecanice.

dezavantaje:

• exactitate la udare;
• prevenirea bolilor este obligatorie.

varietate potrivit pentru cultivarea de doi ani în vederea obținerii semințelor.

Kevin F1

Hibrid ultra-timpuriu auto-polenizant cu o perioadă de maturare de 50-54 zile... Furculițele sunt rotunde, dense, ferme, verde deschis, galben deschis la tăietură. Datorită rozetei compacte, cultura necesită o suprafață mai puțin crescută. Greutatea capetelor - 1,5-2 kg, randamentul ajunge la 12 kg / m² datorită plantării mai dense. Depozitarea legumelor la o temperatură de + 2 ... + 4 ° C - până la 3 luni.

Virtutile varzei Kevin:

• rezistent la îngheț (până la -7 ° C);
• potrivit pentru cultivarea într-o seră sau folosirea țesăturii nețesute;
• rezistent la crăpături și boli.

dezavantaje:

• nu tolerează seceta;
• pofticios despre grijă;
• capetele de varză sunt potrivite numai pentru utilizare proaspătă.

Rezistent la cheie

Kila - o boală care formează creșteri pe rădăcinile de varză - duce la moartea plantei... Sporii ciupercii care produc pagube se găsesc în sol și sunt transportate de apa de ploaie sau de udare.

F1 înregistrează miracolul

Hibrid matur târziu, crescut de crescătorii olandezi, are o perioadă de maturare de 150-160 de zile. Capul rotund de varză de culoare gri-verde, alb lăptos pe tăietură. Greutatea furcilor ajunge la 20 kg, în conformitate cu regulile tehnologiei agricole, greutatea medie este de 10-15 kg. Pe 1m², în condiții meteorologice favorabile, crește până la 60 kg dintr-o cultură selectată. Perioada de valabilitate este de până la 6 luni.

avantaje:

• dimensiunea mare și greutatea capetelor de varză;
• rezistență la chilă și fusarium;
• rezistența la schimbările de temperatură;
• rezistența la îngheț (până la -5 ° C);
• imunitate la daunele dăunătorilor.

dezavantaje:

• nu este potrivit pentru cultivarea într-o seră, datorită dimensiunilor mari;
• acută despre aciditatea și iluminarea solului;
• picuros despre udare: cu o lipsă de umiditate, capetele de varză nu sunt legate;
• are nevoie de hilling sau grăsime pe măsură ce ciotul crește.

Cultură adecvat pentru creștere în regiuni cu condiții meteorologice instabile.

Galaxy F1

Hibridul reproducător olandez se maturizează în 165-180 de zile... Capetele de varză sunt aplatizate de culoare verde închis, alb-galben pe tăiat. Se diferențiază în uniformitatea culturii coapte. Masa furcilor este de 3,2–4,6 kg, randamentul este de 5–7 kg / m². Perioada de valabilitate - până la 10-12 luni.

avantaje:

• rezistent la crăpături și boli;
• nedemne de îngrijirea și calitatea solului;
• puțin sensibil la daune provocate de dăunători;
• rezistă la îngheț (răsaduri - până la -5 ° C, o plantă adultă - până la -8 ° C);
• durată lungă de valabilitate a culturii fără pierderea gustului.

Potrivit grădinarilor, Varza Galaxy F1 nu are dezavantaje.

Din timp

Varză de maturizare timpurie destinat consumului proaspăt. Recolta recoltată nu se păstrează mult timp.

Referinţă. Aceste soiuri sunt potrivite pentru recoltarea continuă proaspătă pe tot parcursul sezonului. În acest caz, semințele primului lot sunt plantate la jumătatea lunii martie și apoi - cu o pauză de 1 - 1,5 luni.

Punct

Maturizare la 90-110 zile... Furculițele sunt de culoare verde netedă, cu o acoperire ceroasă, care cântărește 0,7-1,7 kg și un diametru de până la 15-18 cm. Productivitate - 3-7 kg / m². Depozitare - până la 2 luni.

Principalele avantaje:

• nu crăpa nici pe vreme umedă;
• rezistent la bolile picioarelor negre.

dezavantaje:

• pictos despre iluminat, nu mai crește într-o zonă umbrită;
• nu rezistent la îngheț;
• densitate medie-mică a capetelor;
• impropriu pentru transport;
• ciot exterior de până la 12 cm lungime necesită hilling.

Express F1

Un hibrid matur timpuriu de maturitate tehnică ajunge în 60 de zile, biologic - după 80-95 zile. Capul de varză este mic, de formă rotundă, densitate medie, alb pe tăietură. Rozeta de frunze este ridicată, ciotul este scurt. Frunzele sunt subțiri, cu o structură delicată. Greutatea furcilor - 0,9-1,7 kg, randament - 3,3-4 kg / m²... Perioada de valabilitate - până la 1 lună.

avantaje:

• rezistent la fisurare;
• nepretențioase în cultivare.

dezavantaje:

• necesită tratamentul plantelor adulte de boli și dăunători;
• recolta este puțin păstrată.

Notă! Cultură varză numai Express metoda răsadului.

Spitz

Acest tip de varză albă se distinge printr-un cap sub formă de con, textura moale și gustul delicat al frunzelor. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Perioada de maturare este de 90–100 zile, greutatea legumelor este de până la 2 kg, perioada de păstrare a culturii este de până la 3 luni.

avantaje:

• potrivit pentru fermentaţie;
• conține până la 9-12% iod din valoarea zilnică.

dezavantaje:

• cost ridicat al semințelor;
• cerințe sporite pentru îngrijirea și prevenirea bolilor;
• transportabilitate redusă.

S-au dezvoltat soiuri de varză Spitz cu timp de maturare mediu.

Akira F1

Hibrid ultra-timpuriu, perioada de maturare până la maturare tehnică și biologică - 48-52 zile... Varza de varză este densă, compactă, sferică, viu colorată, cu o greutate de 1,7-2,3 kg fiecare. Productivitate - 6-8 kg / m².

avantaje:

• rezistență la fisurare;
• imunitate la putregaiul negru și gri;
• ciot mic - până la 5 cm;
• tolerează bine densitatea plantării.

dezavantaje:

• instabil la schimbările de temperatură;
• nu tolerează seceta.

Mijlocul sezonului

Caracteristici generale ale soiurilor de mijlocul sezonului - durată lungă de valabilitate (până la 6 luni) și gust dulceag al legumelor.

Sibiryachka 60

Crescut în 1964 special pentru cultivare în Siberia și în regiunile nordice ale Rusiei... Perioada de maturare - 115-130 zile. Capetele de varză sunt dense, rotunde, cu diametrul de până la 25 cm, albe atunci când sunt tăiate. Frunzele superioare sunt încrețite, de culoare verde închis, cu o floare ceroasă pronunțată. Ciot exterior - până la 12 cm. Greutate vegetală - 2-4,3 kg. Productivitate - până la 10 kg / m² Depozitare - până la 4 luni.

avantaje:

• rezistent la îngheț (răsaduri - până la -7 ° C), tolerează bine schimbările de temperatură;
• nedemne de lumina solară și alimente;
• capetele de varză sunt potrivite pentru consumul proaspăt și fermentația.

Soiul este plin de apă: când se usucă, își pierde gustul, atunci când este udat, este ușor expus la boli, cu udări neuniforme, este predispus la fisurare.

Nu este potrivit pentru cultivare în regiunile sudice Rusia.

Dimensiunea rusă

Soi mediu timpuriu cu un sezon de creștere de 115-130 de zile... Rozeta este mare, cu diametrul de până la 80 cm. Capetele de varză sunt rotunde, dense, de culoare verde deschis, cu o floare ceroasă, albă pe tăietură. Gustul este dulce, există note de amărăciune în frunzele adiacente butucului. Greutatea medie a varzelor este de 4 kg, atunci când este cultivată în regiunile sudice ale Rusiei - până la 12-15 kg. Productivitate - de la 20 kg / m².

avantaje:

• dimensiuni mari de capete de varză, randament ridicat;
• versatilitate de utilizare: legumele sunt bune proaspete, potrivite pentru fermentare.

Conform descrierii și recenziilor, Dimensiunile rusești sunt foarte pline de iluminare și udare.

Maturare târzie

Soiurile de maturare târzie sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung și fermentația toamna și iarna... Luați în considerare care sunt soiurile de maturare târzie.

Languadeaker

Perioada de maturare este de 145-170 de zile... Capetele de varză sunt dense, ovale, de culoare verde închis. Greutatea furcilor este de 2,2–4,5 kg, randamentul este de până la 10 kg / m². Perioada de valabilitate fără pierderi de gust la o temperatură de + 2 ... + 6 ° C - până la 10 luni.

avantaje:

• gust dulce;
• rezistență la fisurare și bacterii.

varietate chilia predispusă.

F1 suplimentar

Maturitatea biologică apare la 154-170 de zile de la apariție... Rozeta plantei este ridicată, cu diametrul de până la 60 cm. Capul de varză este dens, verde închis, cu floare ceroasă și o ușoară tentă purpurie, galben-alb în secțiune. Ciot exterior: până la 15 cm. Greutate vegetală - 2,5-3,2 kg, randament - 5-7 kg / m². Perioada de valabilitate este de 6-9 luni.

avantaje:

• rezistență la putregaiul gri și fusarium;
• posibilitatea recoltării mecanizate;
• uniformitatea capetelor de varză.

Dezavantaje ale Varză în plus:

• nevoia de hilling;
• rigiditatea frunzelor.

Zeno F1

Perioada de maturare a hibridului este de 150-180 de zile... Capul de varză este rotund, verde deschis, alb la tăiat. Frunzele sunt medii tari, subțiri. Greutate furculiță - 2-3 kg, randament - până la 15 kg / m². Perioada de valabilitate a varzei Zenon este de 8-9 luni.

avantaje:

• gust bun, fără amărăciune;
• rezistența la necroză punctuală, fusarium și fleacuri;
• adecvare la recoltarea și curățarea mecanizată;
• rozeta de răspândire suprimă dezvoltarea buruienilor.

Fără dezavantaje.

Snow Maiden F1

Perioada de maturare - 150-170 zile... Capetele de varză sunt de un verde deschis rotund, cu o floare ceroasă, albă ca zăpada pe tăietură. Greutatea medie este de 3,2–5,2 kg, dar cu respectarea tehnologiei agricole, legumele cresc până la 10 kg. Productivitate - 6-12 kg / m².

avantaje:

• lipsa amărăciunii în gust;
• îngrijire nedemne;
• rezistența la boli.

Fără dezavantaje... Hibridul a fost obținut pentru cultivare în Siberia și Urals.

Perioada de valabilitate - 12 luniînainte de recoltare.

Creumont F1

Hibrid cu o perioadă de maturare de 160-175 zile... Rozeta plantei are diametrul de 75-85 cm. Vârfurile de varză sunt rotunde sau rotunde, chiar, verzi, cu o înflorire ceroasă puternică. La o tăietură, pulpa este albă. Ciotul exterior este de până la 24 cm, interiorul este subțire, până la 7 cm. Greutatea furcilor este de 2,1-2,5 kg, în regiunile sudice cresc până la 4,5–5 kg. Productivitate - 5-8 kg / m². Are un gust amar, care dispare odată cu păstrarea legumelor (după 3-4 luni). Perioada de valabilitate este de până la 8-10 luni.

avantaje:

• maturare uniformă;
• rezistență la necroză și putregai;
• potrivire pentru fermentația de iarnă;
• rezistență la fisurare.

Creumont trebuie să vă îmbrăcați constant.

Conținutul de zahăr din varză crește odată cu păstrarea iar concentrația acidului lactic crește. Varza gatita iarna are un gust bland si contine mai multe vitamine.

Tipuri de varză

Varza este o specie din genul Cabbage, care împărțit în mai multe soiuri, reprezentate de soiuri de diferite perioade de maturare... Au frunze simple și un sistem radicular similar. Toată lumea are nevoie de tehnici agricole care au diferențe minore.

Cap alb

Varza albă este cel mai frecvent tip de varză. Toate soiurile sale au o caracteristică - un cap de varză format din frunzele unei plante.

Conține un complex de vitamine A, K, PP, B6, B9 și minerale precum sodiu, fluor, potasiu și calciu. Întărește sistemul imunitar și elimină manifestările deficienței de vitamine.

Referinţă. Varza contine vitamina U, care intareste mucoasa stomacului si duodenul, reduce alergiile.

Leguma este folosită la prepararea mâncărurilor fierbinți, a salatelor, pentru decapare și decapare, consumul proaspăt și depozitarea pe termen lung. Sucul de varză este utilizat în medicina populară și cosmetologie.

Colorat

Conopidă — plantă anuală care atinge maturitatea biologică după 130-210 zile... Fructul este un cap dens, colectat din inflorescențe la stadiul inițial. Sistemul de rădăcină se află în suprafața solului și deseori iese la suprafață. Leguma este albă, gălbui sau verde, în funcție de soi.

Varza este aprobată pentru utilizarea în alimente pentru bolile tractului gastro-intestinal, în comparație cu varza albă conține mai puține fibre (până la 2%). Este bogat în vitamine (C, E, H, D, PP și K), minerale (fier, fosfor, potasiu, calciu și seleniu) și acizi organici (malic, citric și tartronic). Se folosește la prepararea diverselor feluri de mâncare, potrivite pentru decapare.

Soiuri comune și hibrizi de conopidă:

• Bulgare de zapada;
• Shannon F1 - capul formei originale, verde strălucitor;
• Collage F1 - 4 tipuri de culori diferite: alb, galben, salată și violet.

chinez

Acesta este numele comun pentru varza Peking și bok choi. Ambele plante sunt soiuri de napi aparținând genului Cabbage.

Bok choy

Bok Choi (verdeață collard) este o varietate separată de chinezi... Nu are cap, frunze comestibile, se formează în jurul mugurii centrale. Are o dimensiune mult mai mică în comparație cu varza chinezească.

Bogat în vitaminele A, B, K și C, are un conținut scăzut de calorii - 14 kcal / 100 g.

Important! Bok choy conține glucozinolați - metaboliți secundari ai plantei, care, atunci când sunt folosiți frecvent în cantități mari, se acumulează în organism și contribuie la exacerbarea bolilor cronice.

Folosit pentru prepararea salatelor și consumul proaspăt.

Beijing

varza chinezeasca (animale de companie, salată, salată chinezească) este o plantă bienală a familiei Varză. Frunzele suculente formează un cap alungit de varză cu o greutate de 0,1–0,4 kg și înălțime de până la 60 cm.

Bogat în vitamine A și C, conține până la 2,5% fibre... Are un conținut de calorii negativ, adică se consumă mai multe calorii în digestia sa decât conține (13-16 kcal / 100 g).

Atunci când este cultivat la răsaduri, prima cultură este gata de utilizare la începutul lunii iunie. Cultura este lipsită de tehnologie agricolă. Astfel de soiuri și hibrizi sunt cultivate în toate regiunile Rusiei.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Se folosește pentru prepararea salatelor, gustărilor calde și consumul proaspăt.

Bruxelles

varză de Bruxelles - o varietate bienală de varză... În primul an de vegetație, formează o tulpină groasă, cu multe capete (30-50 de capete) cu diametrul de până la 3 cm. Sunt o copie mai mică de varză albă.

Planta este rezistentă la schimbările de temperatură... Datorită sistemului său puternic de rădăcină, nu necesită udare frecventă. Solicitând calitatea solului, are nevoie de hrănire regulată.

Soiuri comune și hibrizi rezistenți la boli:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Leguma conține vitamine A, C, PP, minerale și fibre... Conținut caloric - 43 kcal / 100 g. Este folosit pentru gătirea diverselor feluri de mâncare și marinarea.

varză creață

varza creata, ca varza albă, formează furci. Frunzele subțiri puternic ondulate formează capete libere, moi.

Conținutul de vitamine A, B6 și PP este superior albului, dar are o tehnică agricolă similară.

Soiuri populare și hibrizi:

• Aniversare;
• Alaska F1;
• Aurul devreme.

Nu este potrivit pentru sărare, fermentare, decapare și depozitare pe termen lung.

Roscata

Varza roșie diferă de varza albă doar prin culoare: Frunzele ei sunt violet strălucitoare, cu vene albe.

Proprietăți utile datorită prezenței antocianinelor în compoziție - glicozide vegetale responsabile de culoarea plantei. Acestea reduc riscul apariției și dezvoltării inflamației în organism, previn deteriorarea celulelor din cauza oxidării.

Cele mai bune soiuri:

• Rubin;
• Topaz;
• Languadeaker ed.

Astfel de varza este potrivită pentru fermentarepregătirea diverselor feluri de mâncare și salate... Nu schimbă gustul atunci când este păstrat timp de 8-10 luni.

Concluzie

Fiecare tip și varietate de varză are propriile avantaje: păstrare pe termen lung, gust excelent sau conținut crescut de vitamine care au un efect general de întărire asupra organismului. Pentru cultivarea lor, sunt prevăzute diverse perioade de însămânțare, udare și nutriție. Respectarea speciilor selectate la condițiile climatice și experiența personală vă va permite să creșteți o recoltă decentă.