Varză de pește: descriere, fotografie, caracteristicile principale ale soiurilor și hibrizilor

Varza de pește arată organică pe rafturile supermarketurilor, dar este încă rară în paturile de grădină. Și în zadar, deoarece această legumă este o sursă de vitamine și microelemente valoroase, iar cultivarea nu este mai dificilă decât conopida obișnuită sau varza albă. Principalul lucru este să alegeți soiul potrivit.

Descrierea generală a Peking Kale

Varza chinezească este o legumă de salată... Recolta este considerată bienală, deși în majoritatea cazurilor este cultivată anual.

Se caracterizează prin astfel de caracteristici:

1. Frunzele inferioare sunt solide, colectate într-o rozetă strânsă și pot atinge 15-30 cm lungime.
2. Plăcile de frunze sunt ușor șifonate, cu o margine ondulată cu o ușoară acoperire ceroasă.
3. Culoarea frunzelor depinde de soi, dar variază de la verde deschis la verde bogat.
4. Frunzele conțin o mulțime de proteine, vitamine A, C și grupa B.

Beijingul este foarte solicitant în ceea ce privește fertilitatea solului... În același timp, este capabil să acumuleze nitrați, așa că este mai bine să nu cumpărați o legumă în supermarket, dacă este posibil să o cultivați singur în grădină.

Cele mai bune soiuri și soiuri de varză chinezească

Ca și alte tipuri de varză, varza Peking poate fi din soiuri timpurii, de la mijlocul sezonului și târziu.... Printre ele există și soiuri și hibrizi rezistenți la înflorire și fotografiere. Sunt cultivate în mai puțin de 12 ore de lumină de zi sau în regiuni cu climă ploioasă.

Referinţă. Pentru consumul proaspăt, sunt mai potrivite soiurile timpurii de Peking. Ele ajung la maturitate tehnică la 36-41 de zile de la germinare, iar frunzele lor sunt fragede și crocante.

Soiurile medii și târzii ale culturii au un cap dens de varză și frunze groase... Aceste legume sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung și tratamentul termic. Fiecare varietate și hibrid are propriile sale caracteristici.

Grupul timpuriu este cel mai mare:

1. Manoko F1 (foto din dreapta) este un hibrid olandez destinat cultivării în aproape toate regiunile climatice. Rozeta verticală a frunzelor are dimensiuni medii, cu frunze largi verzi. Vena frunzelor este albă, lată și plată. Greutatea unui cap de varză Manoko ajunge la 1,5 kg.
2. Campion - varietate de maturare timpurie cu randament ridicat. Capete de varză cu densitate moderată. Frunzele sunt de culoare verde deschis. Greutatea maximă a capetelor de varză este de 2,5 kg. Este rezistent la boli și condiții climatice nefavorabile.
3. Khibinskaya: capetele de varză ating maturitatea tehnică la 50 de zile de la germinare. În formă, varza seamănă cu un butoi alungit. Suprafața frunzelor este foarte bubuită. Soiul este rezistent la înflorire și fusarium. Capetele de varză nu sunt foarte mari - de la 0,8 la 1,5 kg.
4. Yuki F1 - un hibrid cu o perioadă de maturare timpurie. Greutatea unui cap de varză ajunge la 2 kg. Este imun la majoritatea bolilor crucifere. Potrivit pentru seră și cultivare în aer liber.
5. TLCA 2 - un hibrid cu rezistență mare la fotografiere. În același timp, capetele de varză sunt desfăcute, iar frunzele sunt ușor legate unul de celălalt. Masa de capete de varză este mică - nu mai mult de 0,5 kg, dar se coacă în 35-50 de zile din momentul apariției.

Ia notite:

Rețete pentru prepararea varzei de Peking pentru iarnă în borcane

Este posibil să îngheți varza Beijing pentru iarnă

Există mai puține varietăți și hibrizi de la mijlocul sezonului, dar unele dintre ele sunt demne de cultivat în grădină:

1. Bilko F1 (foto de mai jos) - un hibrid, ale cărui capete se coacă la 60-70 de zile după transplant. Frunzele sunt largi, colorate de un verde profund și au bășici pronunțate.În secțiune, capul de varză este galben, iar greutatea sa nu depășește 1,8 kg.
2. Miraco F1 - un hibrid fără pretenții, rezistent la secetă și înflorire. Frunzele au dimensiuni medii, de culoare galben-verde. Greutatea capetelor - 1 kg. Leguma nu este destinată păstrării pe termen lung, dar frunzele își păstrează gustul și proprietățile benefice în timpul tratamentului termic.

Varza timpurie și de la mijlocul sezonului nu se păstrează mult timp... Dacă o legumă este necesară special pentru depozitare îndelungată, este mai bine să acorde preferință soiurilor și hibrizilor târzii.

Citește și:

Varză ornamentală: caracteristici și descrierea soiurilor

Caracteristici de varză japoneză în creștere (mizuna)

Varza Romanesco: beneficii și caracteristici

Cel mai bine dovedit:

1. Nika F1 - un hibrid de selecție rusă, adaptat creșterii în climat temperat. Capetele de varză se coacă la 75-80 de zile de la germinare. Rozetă verticală, înălțime medie. Frunzele sunt încrețite, de culoare verde închis, înflorit de ceară. Masa ajunge la 3 kg. Leguma este concepută pentru a fi păstrată la frigider până la 3 luni.
2. Jade de toamnă F1 (foto) - un hibrid destinat cultivării în a doua jumătate a verii. Drept urmare, capetele de varză sunt recoltate din grădină la mijlocul lunii septembrie, iar în sud - la începutul lunii octombrie. Varză de densitate medie, are o formă alungită și un miez galben. Greutatea medie este de aproximativ 2 kg.

Roșu sau violet

În formă de cap de varză, varza de Peking roșu practic nu diferă de culoarea verde obișnuită, dar frunzele sale sunt vopsite într-o culoare violet bogată (vezi foto). Această cultură a apărut ca urmare a activității de reproducere și devine treptat populară în rândul legumicultorilor.

Referinţă. Purple Peking este considerat mai sănătos, deoarece frunzele sale conțin de 2 ori mai multă vitamina C decât tradiționalele capete verzi de varză.

În momentul de față, numai compania japoneză Kitano Seeds produce semințe roșii de Peking.... Hibridul se numește KS 888 F1.

Are astfel de caracteristici:

1. Capetele de varză ajung la maturitatea tehnică la 60-65 de zile de la transplant.
2. Frunzele conțin mai mulți nutrienți decât soiurile verzi tradiționale și au o aromă distinctă.
3. Cultura este rezistentă la temperaturi extreme și se adaptează cu ușurință la orice condiții de creștere a solului.
4. Greutatea unui cap de varză ajunge la 1,5 kg. Frunzele sunt suculente, ondulate.

La frigider, leguma va rămâne proaspătă timp de 4-5 luni fără pierderea proprietăților și gustului util.

Soiuri și hibrizi rezistenți la înflorire

În măsura în care Ciresul este o cultură bienală, în al doilea an de cultivare aruncă o săgeată cu semințe... O astfel de legumă nu mai este potrivită pentru consumul uman. Și dacă este un hibrid, răsadurile cultivate din semințele sale nu vor păstra caracteristicile plantei-mamă.

Referinţă. Având în vedere această caracteristică, majoritatea locuitorilor din vară preferă să aleagă hibrizi și soiuri rezistente la formarea săgeților de flori.

Sunt considerați cei mai buni hibrizi rezistenți la înflorire:

1. Cha-cha F1 - Peking rusesc, adaptat creșterii în climatul zonei de mijloc. Potrivit pentru sere și terenuri deschise. Capetele de varză sunt dense, au forma unui butoi alungit, care cântărește până la 2,5 kg. De la apariție la maturitate tehnică, trec 55-60 de zile. Cultura este nepretențioasă, rezistentă la boli, dar capetele de varză nu sunt potrivite pentru păstrarea pe termen lung.
2. Richie F1 - Hibrid japonez cu gust excelent. Este considerat mediu timpuriu, deoarece maturitatea tehnică a capetelor este atinsă la 75 de zile de la germinare. Greutatea capetelor nu este mai mare de 1 kg. Recolta este rezistentă la boli și înflorire, dar are un randament redus chiar și atunci când este cultivată pe sol fertil.
3. Brocken F1 - un hibrid care este special crescut în așa fel încât rozeta să nu scoată prematur săgeata florii. Capetele de varză sunt dense și suculente și pot fi păstrate la frigider până la 4 luni.

Soiuri olandeze

În ciuda faptului că varza chineză este considerată o legumă tradițională pentru țările asiatice, crescătorii olandezi au creat hibrizi unici cu un randament ridicat.

Noul hibrid olandez Custar F1 a intrat recent pe piață... A fost creat special pentru creșterea în climatul temperat și nordic. Puteți planta răsaduri atât în ​​pământ deschis, cât și într-o seră.

Din momentul însămânțării până la formarea capetelor de varză trec 65-70 de zile... Rozeta este mare, frunzele sunt de culoare verde deschis, moderat ondulate de-a lungul marginii. Recolta are un randament ridicat, gust excelent și rezistență la înflorire, însă semințele sale sunt greu de găsit în vânzarea cu amănuntul.

Concluzie

Multă vreme, locuitorii de vară s-au temut să planteze varză de Peking în grădinile lor. Mulți oameni încă cred greșit că aceasta este o cultură foarte capricioasă care necesită multă atenție. De fapt, este suficient să alegeți în mod competent o varietate și să alegeți o zonă însorită, cu sol fertil pentru varză.

Grădinarii cu experiență recomandă alegerea de varză rezistentă la înflorire. În plus, este recomandabil să plantați soiuri de peching timpuriu, mediu și târziu în grădină, astfel încât să existe întotdeauna acces la legume proaspete în timpul sezonului.