Este util hrișca brută și poate fi consumată astfel?

Hrișca este unul dintre cele mai bune produse dietetice, bogate în proteine, vitamine și alți nutrienți. Există multe rețete pentru prepararea sa și, conform unor surse de informații, hrișca poate fi consumată crudă. Vă vom spune dacă acest lucru este adevărat și cât de util este.

Compoziția chimică, valoarea nutritivă, vitaminele și macronutrienții de hrișcă brută

Compoziția chimică a hrișcă este bogată în proteine, precum și carbohidrați lente, care oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Cerealele conțin puțină grăsime. Acest lucru îl face un produs dietetic excelent.

Pentru 100 de grame de cereale, există:

• 12,6 g proteine;
• 3,3 g de grăsimi, dintre care 0,6 g de acizi grași saturați și 2,29 g de cei nesaturați;
• 61 g carbohidrați, dintre care 55,4 g amidon și 1,4 g di- și monosacharide;
• 11,4 g fibre dietetice.

Valoarea nutritivă: 308 kcal / 100 g.

Din vitamine și macronutrienți hrișcă conține:

• A și beta-caroten sunt bune pentru piele și păr;
• B1, B2, B6, B9 au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, a stării pielii, a unghiilor și a părului;
• C este benefic pentru vasele de sânge, imunitatea, starea pielii;
• E are un efect pozitiv asupra pielii;
• PP este util pentru digestie și sistemul cardiovascular;
• potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, iod, zinc și sulf.

Este posibil să mâncați hrișcă crudă și cum să o faceți

Cu metodele obișnuite de gătit, cerealele pierd o parte din nutrienți, așa că unii o mănâncă crud. Dar brut nu înseamnă uscat. Raw este crudă, dar este încă fiartă.

Important! Hrișca uscată nu este potrivită pentru consumul uman.

Există două moduri de a găti hrișcă fără tratament termic - cu kefir și cu apă:

1. Pe kefir. Clătiți cu 2 lingurițe. l. cereale în apă rece, se toarnă 200 ml de chefir, se lasă la frigider peste noapte. Consumați dimineața pe stomacul gol.
2. Pe apa. Se adaugă 200 ml de apă curată la temperatura camerei la 100 g cereale și se lasă peste noapte. Consumați în orice moment.

Avantajele hrișcă brută pentru organismul uman

Hrișca înmuiată păstrează un maxim de proprietăți utile și are un efect benefic asupra corpului uman. Și anume:

1. Promovează eliminarea toxinelor și toxinelor, reduce povara asupra ficatului. Acest lucru face mult mai ușor pentru organism să slăbească și să nu-l câștige din nou.
2. Reface lipsa de proteine ​​și, în consecință, elimină slăbiciunea musculară, performanța scăzută și rezistența. Această proprietate este cea mai importantă pentru persoanele care aleg vegetarianismul.
3. Are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal. Acest lucru este facilitat de conținutul de amidon și fibre din hrișcă, care ajută să facă față constipației și flatulenței.
4. Fiind un produs dietetic eficient, hrișca promovează Pierzând greutate în procesul de dietă.
5. Reduce glicemia datorită indicelui glicemic scăzut. Această proprietate este importantă pentru cei cu diabet.
6. Reduce riscul de calculi biliari.
7. Poate normaliza tensiunea arterială datorită acizilor grași polinesaturați.
8. Datorită magneziului, ajută la combaterea tumefierii extremităților și reduce riscul dezvoltării varicelor.
9. Reface deficiența de fier.
10. Intareste vasele de sange si imbunatateste coagularea sangelui.
11. Are un efect benefic asupra sistemului nervos, stării pielii, părului, unghiilor și dinților (vitaminele B).
12. Ajută la menținerea acuității vizuale.

Din proprietățile de mai sus, rezultă că hrișca este utilă în special pentru vegetarieni, diabetici, pacienți anemici, persoane predispuse la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, care doresc să slăbească.

Important! Mono-dietele din hrișcă contribuie la creșterea și mai mare în greutate după pierderea în greutate. Pentru a evita consecințele atât de neplăcute, trebuie doar să faci din cereale un produs permanent în dietă.

Posibile vătămări și contraindicații

Chiar și cel mai util produs poate fi dăunător în unele cazuri, iar hrișca nu face excepție.

Terciul gătit foarte abrupt poate provoca daune. Va duce la constipație, în special în gravidăsau gazeificare.

Hrișca este contraindicată:

• persoanele cu coagulare crescută de sânge din cauza unei cantități mari de rutină;
• persoanele cu ulcerații la stomac, gastrită și boli similare ale tractului gastro-intestinal.

Persoanele cu varice și insuficiență renală ar trebui să fie atenți la consumul de hrișcă și este mai bine să consultați un medic.

Ce se întâmplă dacă mănânci regulat hrișcă

Dacă mănânci puțin hrișcă uscată și o speli cu apă, nu se va întâmpla nimic. Dar consumul multor cereale uscate poate provoca probleme digestive precum balonare, durere și inflamație. Și dacă o faci în mod regulat, poți obține gastrită sau exacerbarea acesteia. De aceea, hrișca brută trebuie înmuiată în apă sau chefir.

Opinia nutriționiștilor

Mulți nutriționiști vorbesc despre beneficiile hrișcă, dar opiniile lor diferă oarecum.

Nutriționistul Ekaterina, Moscova: „Dieta de hrișcă, ca orice altă mono-dietă, este mai probabil să dăuneze organismului, deoarece este dezechilibrată. Este imposibil să abuzezi chiar și de un produs atât de util precum hrișca. Consumul monoton de alimente cu carbohidrați complecși poate antrena - creșterea în greutate. Dacă se pune întrebarea despre utilitatea sa, atunci hrișca verde este mai sănătoasă decât cea brună, deoarece nu este procesată termic.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale cerealelor, ar trebui să reduceți timpul de gătit la cinci minute, apoi lăsați terciul să se rumenească o oră, sau chiar mai bine în loc de gătit folosiți aburul. În ciuda multor mituri, terciul de hrișcă este un produs sănătos și gustos, care practic nu are contraindicații, care este recomandat persoanelor de toate vârstele. "

Nutriționist Anastasia, Sankt Petersburg:„Toate mono-dietele dau un rezultat temporar, dieta hrișcă nu face excepție. Acest tip de dietă se aplică exclusiv din punct de vedere medical și întotdeauna sub supravegherea unui specialist. Timpul maxim pentru o dietă de hrișcă este de două până la trei zile, iar cea mai corectă modalitate ar fi introducerea „zilelor de hrișcă”. În cazul bolilor, dieta nu este cea care ajută, ci includerea unor astfel de zile în dietă.

Dacă totuși decideți o mono-dietă, cel mai bine este să insistați pe hrișcă chefir, pentru că va ajuta la crearea unei diete apropiate de cea cu drepturi depline. Mâncarea hrișcă crudă afectează o persoană în funcție de sănătatea sa și nu poți glumi cu el. Prin urmare, dacă întâmpinați un disconfort, durere sau slăbiciune, opriți-vă imediat. Pentru a ieși din dietă și pentru a preveni creșterea în greutate, merită să vă familiarizați cu principiile corecte nutriție și gândește-te la o dietă pentru tine nu pentru o perioadă, ci pentru viață. Cheia sănătății și a greutății normale este, în primul rând, capacitatea de a mânca corect și de a vă controla și nu de a mânca doar hrișcă ".

Concluzie

Puteți mânca hrișcă crudă, dar, cel mai important, faceți-o bine - înmuind-o în apă sau kefir. Această cereală este utilă, mai ales atunci când este consumată fără fierbere, utilizarea ei regulată are un efect pozitiv asupra stării organismului. Dar nu este nevoie să te duci prea mult, deoarece produsul are contraindicații.