Ce vitamine și minerale sunt conținute în hrișcă

Deşi hrişcă considerat un produs primordial rus, în multe familii moderne nu este un oaspete frecvent pe masă. Cu toate acestea, înainte de a decide dacă mănânci terci de hrișcă sau nu, ar trebui să te familiarizezi mai detaliat cu compoziția și proprietățile sale chimice.

Despre ce substanțe utile sunt conținute în hrișcă și ce rău poate aduce, citiți mai departe.

Valoarea nutrițională a hrișei

Nu este de mirare că hrișca este inclusă în multe diete pentru pierderea în greutate, pentru că conținut de calorii foarte mic - 313 kcal la 100 g (vorbim despre cereale fierte în apă). Este fără grăsimi trans și colesterol.

Important! Conținut caloric de terci de hrișcă depinde de modul în care a fost gătit: în apă sau lapte, adăugat unt sau nu.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați în 100 g de cereale fierte: proteine ​​- 4,2 g (16% din valoarea zilnică), grăsimi - 1,1 g (3%), carbohidrați - 21,3 g (4%). Cantitatea de proteine ​​(proteine) este aproape de necesarul zilnic pentru om.

Proteinele de hrișcă conțin aminoacizi (lizină și metionină), care sunt ușor absorbite de organism. Prin urmare, acest produs, în ciuda conținutului redus de calorii, dă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, pentru care sportivii îi plac. Și pentru vegetarieni, înlocuiește complet carnea.

Carbohidrații complecși conținuți în hrișcă sunt prelucrați de corp mult timp, de aceea nu provoacă salturi de insulină în sânge.

Index glicemic această cereală variază de la 50 la 60 de unități, ceea ce îl face un produs indispensabil în dietetică.

Ce vitamine conține hrișcă?

Hrișca este bogată în vitamine B solubile în apă: B1, B2, B5, B6, B9. De asemenea, conține vitaminele E, H, PP. În cereale nu există vitamine solubile în grăsimi.

minerale

Cerealele conțin aproape toate mineralele necesare organismului: potasiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier, clor, sulf, iod, crom, fluor, molibden, bor, vanadiu, staniu, titan, siliciu, cobalt, nichel.

Fierul contribuie la formarea globulelor roșii. Ajută la combaterea anemiei și menține, de asemenea, un ten sănătos. Calciul este responsabil pentru rezistența țesutului osos, reduce unghiile fragile și face părul frumos. Potasiul reglează tensiunea arterială, în timp ce magneziul ajută la combaterea depresiei.

Prezența vitaminei P sau rutina în hrișcă îl face un produs indispensabil pentru menținerea sănătății. Rutina întărește pereții arterelor, le face elastice, reduce fragilitatea capilară și îmbunătățește efectul acidului ascorbic (vitamina C), care îmbunătățește funcția glandei tiroide și activitatea inimii, întărește vasele de sânge.

Important! Această cereală nu conține glutenprin urmare, poate fi folosit de persoanele cu boală celiacă.

Proprietăți utile ale hrișei pentru corpul uman

Datorită conținutului bogat echilibrat de vitamine și microelemente, hrișca are o varietate de efecte pozitive asupra funcționării organelor și sistemelor:

• reduce nivelul de colesterol rău în sânge;
• crește rezistența organismului la răceli;
• participă la hematopoieză;
• reduce umflarea;
• ameliorează inflamația mucoaselor în bolile tractului gastro-intestinal;
• favorizează pierderea în greutate (zilele de post pot fi efectuate pe hrișcă);
• scade glicemia;
• ameliorează insomnia și alergiile (pentru asta, umpleți perna cu coajă de hrișcă).

Hrișca este folosită și în cosmetologie - se adaugă la măștile hrănitoare pentru piele.

Referinţă. Hrișca este o plantă bună pentru miere: aproximativ 100 kg de miere se recoltează de la 1 hectar. Mierea întunecată ajută la vindecarea bronșitei și a laringitei.

Nocivitate și contraindicații

Contraindicația principală la utilizarea hrișcă este o alergie la acesta, care este foarte rară (hrișca este hipoalergenică)... Dar este introdus în dieta copiilor mici, ca întotdeauna, cu prudență, ca și alte produse noi. Încep să se hrănească cu terci de hrișcă grăbită nu mai devreme de șase luni.

În cazul bolilor gastro-intestinale, acest produs nu este recomandat să fie consumat în cantități mari. O porție de cereale fierte de 100 g de 2-3 ori pe săptămână este suficientă.

Utilizarea vitaminei P, care este conținută în hrișcă, este contraindicată în caz de coagulare crescută a sângelui.

Concluzie

Dacă doriți ca dvs. și familia dvs. să fiți sănătoși, adăugați mâncăruri de hrișcă la dieta dvs. Compoziția vitaminelor și mineralelor din această cereală reface cu ușurință necesitatea zilnică a multor substanțe utile. Garnitura de hrișcă este necesară în special copiilor, vârstnicilor și celor care suferă de boli gastrointestinale cronice.