Ce apă să arunce hrișcă în fierbere sau rece

Terciul de hrișcă este un fel de mâncare copios, sănătos și accesibil. Cu toate acestea, pentru a vă pregăti crud și bogat în gust, hrișcă, trebuie să țineți cont de câteva puncte importante. Și mai întâi, să-ți dau seama în ce apă să arunci hrișca - fierbere sau rece. Vei primi răspunsuri detaliate la acest lucru și la multe alte întrebări cu privire la gătitul hrișcă în articolul nostru.

Un pic despre proprietățile benefice ale hrișei

Hrișca nu este numai gustoasă, ci și bogată în compuși utili, precum și fibre alimentare. Hrănește corpul și curăță intestinele. Aceasta este singura cereală care conține colină, o vitamină responsabilă pentru funcționarea sistemului nervos central și a creierului.

Referinţă. Sâmburele de hrișcă conțin grăsimi polinesaturate, care îmbunătățesc metabolismul și scad nivelul colesterolului din sânge. Cerealele conțin flavonoide quercetină, orientină, vitexină, izovitexină, care împiedică dezvoltarea celulelor canceroase.

Nutriționiștii recomandă hrișca ca produs dietetic eficient. Practicanții programelor de alimentație sănătoasă bazate pe hrișcă reușesc să piardă câteva kilograme în 1-2 săptămâni, fără a dăuna sănătății.

Proprietățile utile ale produsului includ, de asemenea:

• normalizarea tractului gastrointestinal;
• întărirea mușchiului cardiac și a vaselor de sânge;
• eliminarea riscurilor de apariție a varicelor.

Datorită conținutului ridicat de magneziu, hrișca este un antidepresiv natural.

Cum să gătești hrișca corect

Pentru ca terciul să fie gustos și crud, trebuie să alegeți cereale de înaltă calitate, să decideți alegerea felurilor de mâncare și succesiunea acțiunilor.

Se recomandă sortarea cerealelor din resturi și semințe neterminate. Chiar și în cerealele scumpe, uneori se găsesc pietre mici, care, dacă lovesc dinții, vor cauza multe probleme.

Cea mai potrivită opțiune este o mâncare cu fundul gros. Acesta va oferi cantitatea optimă de abur pentru gătirea terciului.

Pentru a accelera procesul, hrișca este înmuiată timp de câteva ore înainte de gătit. După ce a absorbit apa, cerealele vor găti mult mai repede.

Raportul corect dintre hrișcă și apă este un alt aspect important. Dacă există mult lichid, vasul va arăta ca supa, nu cu terci. Dacă nu există suficientă apă, aceasta se va fierbe departe și șuvițele vor arde. Raportul optim este un pahar de hrișcă pentru un pahar și jumătate de apă. la care se obține cel mai bun rezultat.

Grosile se adauga numai dupa ce lichidul a fiert. Chiar dacă hrișca a fost înmuiată anterior, atunci când este scufundat în apă rece, sâmburii vor deveni șchiopățiți, ceea ce va afecta negativ friabilitatea. Când cerealele sunt în apă clocotită, temperatura este redusă la minimum, iar recipientul este acoperit cu un capac.

Mențineți un clocot uniform. Hrișca nu trebuie să fiarbă, ci doar ușor leneș. Durata medie de gătire cu această abordare este de 20 de minute. Când terciul a absorbit toată apa și arata crud, este momentul să termini gătitul. În timpul procesului de gătit, nu deschideți capacul și nu agitați conținutul tigaiei. În terci, trecerile cu aburi trebuie să se formeze singure, ceea ce afectează friabilitatea hrișei.

După încheierea gătitului, puteți da terciul „să ajungă”. Pentru aceasta, vasele sunt înfășurate într-un prosop sau o pătură și lăsate timp de o jumătate de oră - gustul mâncărului este îmbunătățit vizibil.

Caracteristici de hrișcă aburită

Tratamentul termic are un efect pozitiv asupra gustului farfuriei, dar are un efect distructiv asupra celor conținute în produse material util. Hrișca nu face excepție.

Când gătiți un produs cantitate de fibre în boabe este redus de aproape trei ori și aproape că nu există vitamine. În timp ce se află în cereale la aburi, acestea sunt conținute integral.

Puteți prepara hrișcă în diferite moduri. Regula de bază este clătirea completă a cerealelor în mai multe ape.

Atenţie. Groapele trebuie să fie curate.

Folosiți apă fiartă sau îmbuteliată. Nu se recomandă prăjirea boabelor înainte de înmuiere.

Cel mai bun lucru aburi hrișcă pentru noapte. Pentru a face acest lucru, seara, clătiți 1 pahar de cereale și turnați-l cu 2 pahare de apă clocotită în recipientul selectat. Acoperiți, înfășurați într-o pătură sau prosop și lăsați peste noapte la loc cald. Până în acest moment, hrișca se va umfla, va deveni moale și sfărâmicioasă, aproape indistinguibilă produs fiert.

Puteți utiliza apă caldă sau chiar rece, în loc de apă clocotită. Cu toate acestea, rețineți că, în acest caz, boabele după infuzie vor fi mai dense și mai elastice.

Hrișca este înmuiată nu numai în apă, ci și în produsele lactate fermentate, de exemplu, chefirul. Îmbunătățește digestia și îmbogățește organismul cu vitamine. Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Se toarnă cu hrișcă spălată într-un raport 1: 1. După câteva ore, astfel de hrișcă poate fi consumată.

Durata perfuziei depinde de calitatea alimentelor, condițiile de mediu și preferințele gustului.

Sfaturi și trucuri pentru a face hrișcă delicioasă

Pentru ca cerealele să își dezvăluie pe deplin gustul, iar mâncarea rezultată este o plăcere, urmați aceste recomandări simple:

1. Este mai bine să aprindem cerealele înainte de a găti. Aceasta se face într-o tigaie uscată, fără ulei. Gustul unei astfel de hrișcă va fi mai intens și mai luminos.
2. Alegeți un capac în funcție de dimensiunea oalei: acesta trebuie să se potrivească perfect. În timpul gătitului, capacul nu este îndepărtat, terciul nu este agitat.
3. După ce cerealele au absorbit toată umezeala, temperatura de gătire este redusă. Dacă după gătit, lăsați terciul să stea cu capacul închis, gustul vasului se va îmbunătăți.
4. terci de ovăz se dovedește satisfăcător și gustos dacă adăugați ceapă crudă fină în timpul gătitului. Se aruncă în tigaie la 10 minute după începerea gătitului, după care recipientul este închis cu un capac. Puteți adăuga, de asemenea, ciuperci uscate, tocate în prealabil.

Consiliu. Puteți satura gustul terciului cu ceapă prăjită, ou fiert tocat și unt. Suplimentele sunt administrate cel mai bine în timp ce terciul se umflă. Apoi, lăsați-l încă 5 minute - înmuiați mirosul.

Concluzie

Respectând regulile simple de mai sus, veți pregăti un fel de mâncare rafinat și neobișnuit din hrișcă obișnuită. Cu utilizarea regulată de hrișcă, se asigură aportul de vitamine și minerale în organism.