Urechea de grâu - structură, descriere botanică și caracteristici

Grâul însoțește oamenii din cele mai vechi timpuri. În semn de recunoștință, oamenii au pus urechea acestei cereale pe numeroase paltoane, de exemplu, în URSS înainte și în regiunea Orenburg acum. Grâu - nu numai o sursă de viață, ci și un simbol al fertilității în multe culturi ale lumii. O ureche de cereale are o structură uimitoare și o mare varietate de forme.

Ce este o ureche de grâu

Persoană a domesticit această cultură în epoca neolitică... Primii oameni au mâncat, probabil, boabe de grâu necoapte, întrucât când a ajuns la maturitate, s-a prăbușit și a fost imposibil de colectat.

De-a lungul timpului, sub influența condițiilor meteorologice și climatice și a selecțiilor aleatorii de o mie de ani, soiurile au apărut în specii antice care pot fi recoltate. Grâul sălbatic antic a primit numele de grâu și spelă, din care se prepara terci de grajd în Rusia. Si aici pentru producerea făinii nu este bine - este dificil de măcinat.

spelt - unul dintre cele mai sănătoase tipuri de grâu... Are urechile fragile, dar în ceea ce privește fibre, proteine, grăsimi și vitamine, depășește toate celelalte soiuri. Adepții unei nutriții adecvate folosesc adesea spelele pentru gătit cereale.

Important! Mii de ani de selecție au dus la faptul că, fără o persoană, grâul nu este capabil să se reproducă singur.

Oamenii de știință au descoperit în mormintele faraonilor egipteni grăunțe spelate, care corespund pe deplin caracteristicilor varietale ale celor moderne. Istoric, cea mai frecventă cereală din vremurile noastre provine din sudul Europei, Africa de Nord și Asia Mică. Astăzi, însămânțează 70% din toate terenurile arabile de pe planetă.

O ureche de grâu este o inflorescență caracteristică angiospermelor... Este format din multe flori plantate pe o axă principală alungită.

Cum arată un vârf de grâu se poate vedea în fotografie.

Gruparea spiceletelor de grâu

Cerealele se întâmplă primăvară și iarnă, de un an și doi ani, boabele sunt moi și dure. Structura vârfurilor nu este aceeași pentru diferite soiuri de grâu.

Botanic

Biologii clasifică spikeletele după mărime și formă.

Subdivizat în lungime:

• în grâu moale - în mici (până la 8 cm), mijlocii (8-10 cm) și mari (mai mult de 10 cm);
• solid - pentru scurt (până la 6-7 cm), mediu (7-8 cm), alungit (8-10 cm) și mare (mai mult de 10 cm).

Lungimea urechii poate varia în plante de același soi sub influența condițiilor meteorologice și climatice, a tehnologiei solului și agricol.

Important! Cel mai popular tip de grâu dur este durul. Din ei se formează cuscus, produc făină pentru paste, pizza, găluște.

În formă de spikelets sunt:

• clavat - extinzându-se spre vârf;
• fusiform - partea mijlocie a vârfului este cea mai largă, se decolorează spre vârf și bază;
• prismatic - aproape aceeași grosime pe toată lungimea.

În secțiune transversală, urechile sunt dreptunghiulare, pătrate, ovale și rotunjite.

Soiuri spikelet

În prezent cele mai frecvente sunt două tipuri de grâu - tari și moi.

Grâu dur:

• spinoasă, uneori fără awn;
• copertinele sunt mai lungi decât vârful și sunt paralele cu acesta;
• cântare fără riduri și depresie;
• tulpina este acoperită cu spikelets;
• bobul este rotund-triunghiular în secțiune transversală, sticloasă, alungită, foarte mare.

Soiurile de grâu obișnuite sunt cultivate mai des, deoarece este mai ușor de recoltat cu combinații... Nu se sfărâmă, pierderile de recoltare sunt minime, cerealele sunt bine depozitate.

Important! Tulpina cerealelor poate crește până la 1,5 m, iar o plantă dă până la 12 tulpini.

Urechea de grâu moale:

• prismatic spinos sau fără awn;
• awn mai scurtă sau egală cu urechea;
• solzii cu riduri longitudinale caracteristice sunt deprimați la bază;
• tulpina nu este acoperită cu spikelets;
• bobul este fain, scurt, rotunjit în secțiune transversală.

Pe lângă moale și greu, lumea este cultivată Soiuri engleze de grâu, pitic, polonez și spel.

Structura urechii de grâu

O ureche de grâu atinge lungimea de 4-15 cm, în funcție de soi... Cantarul de spicelet nu depășește 6-15 mm. Vârfurile cerealelor sunt solitare, strâns adiacente axei în două rânduri identice (de la 5 la 18 mm), fiecare având de la 2 la 7 flori apropiate. Floarea este formată din 2 cântare, 2 filme, 3 stamine, 2 stigme și un pistil.

Important! Din boabele de grâu verde necoapte, grăuntele de fryke se obțin prin prăjirea la foc deschis, care este popular în dieta pentru diabet.

În ce constă

O ureche este o extensie a tulpinii unei cereale... Cuprinde un ax articulat și spicelets amplasate pe terasele sale. Partea îngustă a tijei se numește laterală, partea lată se numește față. Fiecare căptușeală are câte un spikelet, care constă din două solzi și flori. Un vârf apical crește la capătul tijei.

Important! Grâul este folosit pentru a produce nu numai făină, ci și cereale. În țara noastră - mei și semolă, în Orientul Mijlociu - bulgur, în Mediterană - cuscus.

Câte boabe sunt într-o ureche de grâu

Această cereală un vârf conține până la 16-22 de vârfuri, în funcție de specie și soi... Fiecare spicelet are 2-3, uneori 4-5 flori, dând bob. Toate celelalte flori fie nu se dezvoltă, fie nu produc boabe. Cu o tehnologie agricolă adecvată, numărul maxim de boabe într-un vârf ajunge la 8.

Important! Pe teritoriul Federației Ruse, o ureche de grâu cu 45 de boabe este considerată medie. În Europa, un randament de urechi de 60-80 de boabe este norma. În câmpurile noastre, soiurile europene dau doar astfel de producții timp de 2-3 ani, apoi grâul începe să ne ofere obișnuitele 45 de boabe.

Unde se folosesc spikelets

Pe lângă prelucrarea tradițională în făină, medicamentele sunt fabricate din cereale., vârfurile se folosesc la confecționarea buchetelor, deșeurile de la treierat sunt folosite ca hrană pentru animale.

În medicină

Extractul "Cholef" este preparat din germeni de cereale, care este destinat pacienților cu distrofie musculară. "Lichidul Mitroshin" este preparat din cereale pentru tratamentul lichenului, eczemelor neurodermatitei, sicozei.

Cerealele sunt procesate în uleicare este bogat în vitamine B și tocoferol. Acest medicament este prescris pentru tratamentul arsurilor, psoriazisului și eczemelor. În cosmetologie, este recomandat pentru întărirea părului și tratarea vergeturilor în perioada postpartum.

În medicina populară, preparatele sunt preparate pentru uz intern și extern. din tărâțe, decoct de cereale și semințe germinate.

În florărie

Meșterii experimentați și începători realizează coroane frumoase, buchete și compoziții din vârfuri de cereale care implică diverse elemente. Pentru o varietate de decor, vârfurile sunt vopsite în culori strălucitoare.

Tendința este de a decora mese de nuntă, cărți de aterizare și invitații pentru oaspeți cu mici șervete de spikelets. Fac bijuterii și jucării pentru copii.

Important! În floristică, grâul este denumit în mod obișnuit cu numele său latin - Triticum.

În zootehnie

Potrivit experților, până la 90% din totalul grâului cultivat în lume dispar pentru hrana animalelor... Acestea sunt cereale, haylage, paie și masa verde.

Concluzie

Urechea de pâine se remarcă prin frumusețea și harul datorită structurii sale naturale. Spikeletele crescute în imensitatea țării noastre conțin, de regulă, 45 de boabe și cele europene - până la 80. Crescătorii sovietici au crescut soiuri cu un randament de peste 100 de semințe, dar aceste evoluții nu au supraviețuit.

Spikeletele sunt utilizate nu numai pentru producția de făină, pâine și cereale, ci și în cosmetologie, medicină, decorațiuni și zootehnie.