Un ghid pas cu pas despre cum să germinezi grâul acasă

Adepții unei diete sănătoase mănâncă regulat boabe de germeni de grâu. Produsul are o compoziție bogată în vitamine și proprietăți antioxidante puternice, este considerat o sursă de tinerețe și sănătate. Aflați toate secretele germinării adecvate, precum și rețete cu acest produs din articolul nostru.

De ce a încolțit grâul

Cercetătorii au dovedit că boabele de grâu încolțit, atunci când sunt utilizate corect, satura corpul cu substanțe utile. Produsul este deosebit de valoros iarna, când există un deficit de legume și fructe sănătoase.

De ce trebuie germinat grâul? Cerealele uscate conțin mult amidon, iar compoziția de vitamine este „latentă”. În timpul germinării, produsul își dezvăluie proprietățile benefice. O mulțime de proteine ​​se formează în varza, iar nivelul de carbohidrați din bob scade.

Cum este util

Grâul încolțit are un efect benefic asupra întregului organism:

• vitamina A normalizează metabolismul, controlează procesul de creștere și reînnoire a țesuturilor;
• Vitaminele B consolidează imunitatea, ordonează sistemele nervoase și cardiovasculare, ajută să facă față stresului, îmbunătățește funcția intestinului;
• vitamina E combate procesul de îmbătrânire, îmbunătățește aspectul pielii și părului, reduce nivelul de zahăr și oboseala generală a corpului.

Produsul conține 18 aminoacizi și oligoelemente valoroase:

• potasiul ajută la eliminarea excesului de apă din corp;
• calciul și fosforul rezistă la infecții și toxine, întăresc oasele și au efecte antiinflamatorii;
• magneziul rezistă la stres, nervozitate, insomnie și dureri de cap;
• fierul și zincul combate oboseala și accelerează vindecarea rănilor;
• seleniul asigură o lucrare de înaltă calitate a mușchilor inimii și a vaselor de sânge.

Cerealele sunt o sursă de fibre. Ajută la combaterea excesului de greutate, curăță intestinele, menține microflora normală, scade nivelul zahărului și al colesterolului și previne dezvoltarea diabetului.

Referinţă. Compoziția vitaminică a boabelor de grâu are proprietăți antioxidante și anti-cancer.

Elementele nutritive sunt absorbite rapid, deoarece sunt defalcate în timpul germinării.

Selectarea și achiziționarea grâului pentru germinare

Alegeți forma corectă de cereale pentru consum. Ele trebuie să fie lipsite de mucegai, semne de boală, fragmentare. Le puteți cumpăra în supermarketuri, farmacii, magazine alimentare de sănătate. Puteți cumpăra pe piață, unde vor fi mai ieftine. Dar asigurați-vă că consultați vânzătorii dacă au fost tratați chimic. Cereale tratate cu pesticide de la rozătoare și dăunători, nu poate fi mâncat.

Pentru germinare, se recomandă achiziționarea:

• grâu moale soiuri;
• aceeași formă, culoare, fără defecte;
• mărfuri proaspete păstrate nu mai mult de un an;
• fără miros de umezeală sau chimie.

Cum să germinezi grâul acasă

Este rapid și ușor să germineze grâul și are întotdeauna la îndemână o compoziție valoroasă de vitamine. Nu veți avea nevoie de instrumente, abilități și electrocasnice speciale. Foodiștii cu experiență crudă pot sugera diferite moduri de înmugurire, dar există unul clasic dovedit.

Ce este necesar

Înainte de a începe procedura, pregătiți în prealabil un loc pentru grâu.Ar trebui să fie cald, ușor, dar nu în lumina directă a soarelui. Pe lângă grâu în sine, veți avea nevoie de:

• un recipient mic, cu fundul larg din sticlă, plastic, porțelan;
• sită;
• tifon sau o bucată de țesătură naturală.

Referinţă. Nu folosiți recipiente metalice, grâul se deteriorează rapid în ele.

Instrucțiune pas cu pas

Pentru a germina grâul, urmați acești pași simpli:

1. Cumpără boabe. Este mai bine să le luați pe cele verificate într-o farmacie sau un magazin de sănătate.
2. Verificați-le bine pentru defecte. Aruncați-i pe cei răi.
3. Se acoperă cu apă și se amestecă bine. Semințele bune se vor scufunda în fund, cele rele vor pluti. Trebuie să fie aruncați, nu vor încolți.
4. După clătire, acoperiți cu apă peste noapte.
5. Dimineața, clătiți boabele sub robinet, puneți-l într-un recipient și acoperiți cu o cârpă umedă sau tifon pliat în mai multe straturi. Țesătura trebuie să fie umedă, nu umedă. Cerealele din excesul de umiditate pot deveni mucegăite. Un pic de lichid este de asemenea rău, se vor usca.
6. La fiecare 6-8 ore, clătiți boabele din mucusul care a apărut.
7. După 15-20 de ore, produsul poate fi consumat.

Grâul germinat și de înaltă calitate are un gust dulce, are o aromă proaspătă și nu lasă un gust neplăcut.

Când produsul este gata

Grâul este gata de consum într-o zi. Puteți mânca doar boabe încolțite. Cele mai utile proprietăți sunt în cerealele cu o încolțire de 2-3 mm. Nu trebuie consumate boabe cu o varză de 5 mm sau mai mult. Și-au pierdut toate proprietățile vindecătoare care au dat gerul. Din răsaduri 12-15 mm puteți face suc... Dacă grâul nu a încolțit în două zile, nu este recomandat să-l mănânci - chiar dacă germinează mai târziu.

Cum să folosiți corect varza

Orice produs poate face atât bine, cât și rău. Pentru ca varza de grâu să meargă spre bine, urmați aceste reguli:

1. Încercați să nu le încălziți. Sub influența temperaturii, proprietățile de vindecare sunt reduse.
2. Mestecați produsul bine până când se formează gruele în gură. Dacă acest lucru este dificil pentru orice motiv, măcinăm grâul într-o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Introduceți germeni în dieta dvs. treptat. Începeți cu o linguriță.
4. Nu mâncați o mulțime de boabe. Norma pe zi este de 2-3 linguri. Mâncarea multă boabă va duce la un stomac supărat.
5. Cel mai bun moment pentru a consuma este dimineața. Vă este garantată o taxă de vivacitate pentru întreaga zi. Dacă se mănâncă noaptea, poate apărea insomnie.
6. Înainte de a folosi boabe încolțite, asigurați-vă că clătiți cu apă.
7. Copiii pot fi introduși în dietă începând cu vârsta de 14 ani.
8. Dacă sunteți alergic la gluten, abțineți-vă de la produs.
9. Nu combinați grâul cu rădăcina aurie, laptele regal și produsele lactate.
10. Mănâncă boabe cu nuci, fructe uscate, cereale și salate, supe reci.

Rețete încolțite de grâu

Grâul încolțit nu trebuie adăugat la dietă sub forma sa pură. Este ușor să pregătiți mese simple din ea. Salatele, cocktail-urile, prăjiturile de casă și chiar moinea solului sunt deosebit de populare.

Salată

Salata coreeană va deveni o „bombă” de vitamină pe masa ta. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 350 g de germeni de grâu, 120 g de ghee, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe. l. oțet și sos de soia, condimente (piper, coriandru, zahăr, sare).

Reteta de gatit - elementara:

1. Clătiți boabele încolțite și fierbeți-l în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
2. Pune fasolea într-un bol adânc și presară cu condimentul.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați un vârf de coriandru.
4. Condimentează fasolea cu ulei fierbinte și amestecă bine.
5. Se strecoară cu oțet și sos de soia după câteva minute.

O altă rețetă este de asemenea populară. Va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pere, banane, măr, kiwi, jumătate de avocado;
• 500 g brânză;
• 3 linguri. l. germene de grâu;
• 3 linguri. l. semințe de rodie;
• suc de jumătate de lămâie;
• 4 linguriță Miere.

Treceți boabele de grâu printr-o mașină de tocat carne, tocați mărunt fructele, rulați brânza. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu miere și suc de lămâie.Salata este ușor de digerat și satura rapid organismul.

terci de ovăz

Terciul de in va va oferi tonuri matinale si vivacitate. Pentru a-l găti, înmuiați 3 lingurițe. l. in. Dimineața, semințele și apa sunt bătute cu un blender până se înmoaie. Cerealele de grâu încolțite se spală și se adaugă la amestec. Butați din nou toate ingredientele. Vitrina de terci este consumată cu 30 de minute înainte de micul dejun principal.

Dar terciurile delicioase cu portocale pot fi răsfățate de întreaga familie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 1 cană germeni de grâu
• 1 lingură l. Sahara;
• un vârf de ghimbir măcinat;
• 1 lingură l. Miere;
• unt;
• 1 portocaliu.

Se toarnă apă caldă peste grâu și se lasă o oră. Goliți apa, turnați bobul într-o cratiță și acoperiți cu apă proaspătă. Se pune pe foc și se aduce apa la fierbere. Adăugați zahărul, ghimbirul. Se acoperă și se gătește la foc mic până când fasolea este moale. Adăugați untul, mierea și portocala tocată în terciul finalizat.

Cocktail

Puteți folosi, de asemenea, grâu încolțit sub formă de cocktail. Pentru aceasta, 100 g de varză se amestecă cu 50 g de stafide și trec printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă apă la produse și, dacă se dorește, miere. Toate ingredientele sunt bătute într-un blender, după care cocktail-ul este gata de utilizare. Taxa de vitamine pentru toată ziua după „băutura de sănătate” este oferită.

Sprout cookie-uri

Produsele coapte de casă cu un ingredient sănătos nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pregătiți-vă în avans:

• 2 căni de grâu încolțit
• 50 g caise uscate;
• 50 g prune;
• o mână de stafide;
• 2 lingurițe linguri de mac.

Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne. Formați „prăjituri” din aluatul rezultat. Dacă doriți, le puteți rula în semințe de susan. Se pune pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 5-7 minute. Nu uitați să întoarceți „prăjiturile” pe partea cealaltă la momentul potrivit și să le trimiteți înapoi la cuptor. Cookie-urile sunt supuse unui tratament termic minim, de aceea își păstrează un număr mare de proprietăți utile.

Vorbe de clacă

Băuturile alcoolice nu sunt o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, grâul natural puternic este preparat din grâu încolțit. Va fi de bună calitate, cu un gust blând. Există multe rețete pentru moinehine de grâu, consultați una dintre ele. Ingrediente principale:

• boabe încolțite - 2,5 l;
• zahăr - 6 kg;
• drojdie - 100 g;
• lapte copt fermentat - 0,5 l.

Grâul cu varză mai mare de 2 cm este potrivit pentru lună. Pentru a face mușchi, apa caldă la o temperatură de 60 ° C și zahărul sunt amestecate într-o cutie. Amesteca bine. Drojdia și grâul se adaugă amestecului ușor răcit.

Mash-ul este păstrat la o temperatură care nu depășește 28 ° C. În viitor, laptele copt fermentat este utilizat pentru a curăța bezea. Distilat printr-o lună de lună încă de două ori. La resturile de cereale, bezea poate fi reumplută de mai multe ori.

Termeni și condiții de păstrare a grâului germinat

Cerealele de grâu pot fi depozitate bine într-un recipient de sticlă sau plastic cu un capac. Nu închid bine capacul, s-ar putea ca cerealele să se afunde. Dar este contraindicat să rămână fără capac, bobul se usucă repede. Cerealele pot fi depozitate pe raftul de jos al frigiderului nu mai mult de două zile. Odată cu stocarea mai lungă, proprietățile benefice se pierd.

Este interesant:

Grâul de iarnă „Moscova 40”: descrierea soiului.

Îngrășăminte pentru grâul de iarnă: cum se hrănește toamna.

Concluzie

Grâul încolțit este o sursă naturală de vitamine și minerale. Consumându-l în fiecare zi, veți uita de suplimentele biologice artificiale de la farmacie. Este ușor să germineze cerealele. Este suficient să alegeți semințe de înaltă calitate, să le înmuiați peste noapte, să le răspândiți și să nu uitați să le clătiți. Plăcile făcute din acest produs vor face ca alimentația dvs. să fie variată, iar corpul dvs. sănătoase și protejat.