Cele mai ușoare și delicioase rețete de ardei murati pentru iarna acasă

Ardeii aromatici multi-colorați sunt capabili de orice masă, iar aroma lor dă pofta de mâncare. Dacă doriți să vă bucurați de o legumă delicioasă nu numai în sezon, ci toată iarna, atunci rețetele pe care le-am selectat sunt pentru dvs. În acest articol, vom analiza cum să alegeți ardeii clopot în diferite moduri.

Instrucțiuni de gătit

Ardeii murati nu sunt numai gustoși și sănătoși, ci și simpli... Principalul lucru este să urmați exact rețeta. Dar nimeni nu a anulat stafidele și boabele de piper. Experimentați, adăugați condimentele sau plantele preferate. Vă oferim să faceți cunoștință cu rețetele detaliate pentru cei mai delicioși ardei murati.

Ardei grasi murati instant

ingrediente:

• 1 kg piper bulgar;
• 1 litru de apă;
• 2 lingurițe sare;
• 4 lingurițe Sahara;
• 5 linguri otet (9%);
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• boabe de piper;
• orice verdeață după gust.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți ardeiul. Clătiți bine, uscați, îndepărtați tulpinile. Semințele și partițiile albe nu sunt de asemenea necesare, nu ezitați să le eliminați.
2. Tăiați leguma după bunul plac. Este bine dacă obțineți 4-5 părți dintr-un piper.
3. Pune apa la fiert.
4. Turnați sare, zahăr, boabe de piper, ulei vegetal și oțet în apă clocotită. Se amestecă bine.
5. Adăugați piper după câteva minute.
6. Gătiti nu mai mult de 15 minute. 12 minute este timpul optim.
7. Sterilizați borcanele.
8. Așezați usturoiul și ierburile în partea de jos.
9. Puneți legumele deasupra.
10. Se fierbe din nou marinata.
11. Turnați-l peste legume.
12. Înșurubați capacele.

Aperitivul este suculent și aromat... Opțional adăugați turmeric dacă ați folosit ardei roșu. Acest condiment nu va funcționa pentru o legumă verde. Frunza de mentă va adăuga mai multă prospețime vasului murat.

Notă! Dacă doriți să gustați imediat leguma murată, apoi după fierberea legumelor, presărați-le deasupra cu usturoi tocat, ierburi, amestecați bine și serviți.

În ulei în stil caucazian

Va dura:

• 2 ardei iute;
• 2 kg de ardei gras;
• 200 ml ulei;
• 500 ml apă;
• 80-100 g usturoi;
• 1 lingură sare;
• 3 linguri Sahara;
• 200 ml otet (9%);
• orice verdeață, țelină sau pătrunjel este cel mai bine;
• boabe de piper.

Cum să gătească:

1. Curățați piperul de murdărie, tăiați petele negre. Nu folosiți o legumă prea moale.
2. Îndepărtați pereții despărțitori albi, ponytail-urile.
3. Tăiați legumele în bețișoare.
4. Pune o jumătate de litru de apă pe foc.
5. Adaugă sare și zahăr înainte de fierbere. Se amestecă.
6. Apoi, se toarnă uleiul, oțetul, se toarnă boabele de ardei.
7. Se amestecă bine.
8. La trei minute după fierbere, scufundați ardeiul în marinat.
9. Gatiti timp de cinci minute. Se agită periodic conținutul. Acest lucru va înmuia leguma uniform în toate părțile.
10. Pregătiți o farfurie adâncă separată.
11. Puneți ardeiul într-un recipient. Lasă-l să se răcească ușor.
12. Se toacă usturoiul și ierburile.
13. Se toacă fin doi ardei iute.
14. Transferați usturoiul, ierburile, ardeiul iute (fierbinte) la marinat.
15. Se fierbe timp de trei minute.
16. După 3 minute, se adaugă ardeiul copt răcit. Gatiti inca 3 minute, amestecand constant.
17. După 3 minute, scoateți tigaia de pe foc și transferați conținutul în borcane sterilizate. Nu uitați să fierbeți și capacele.
18. Rotiți conservele închise cu capul în jos și înfășurați-le o zi.

O astfel de mâncare, atunci când este pregătită în mod corespunzător, se va crăpa delicios... Nu ar trebui să arate ca terci sau piure. Ardeiul iute va adăuga condiment în combinație cu trei linguri de zahăr. Aperitivul este excelent cu cartofi prăjiți sau cu un fel de mâncare cu carne.

Gustări de ardei iute:

Cum să gătești ardei iute murat fără sterilizare

Gătind o gustare fierbinte

Cum se gătește piper tsitsak murat

Umplute cu roșii și usturoi

Această rețetă este destinată celor care nu sunt leneși să petreacă puțin mai mult timp pe preparate delicioase.

ingrediente:

• 3 kg de ardei iute;
• 2 litri de apă;
• 100 ml ulei;
• 1,5 kg de roșii;
• 2 capete de usturoi;
• 200 ml otet (9%);
• 450 g zahăr;
• 3 linguri sare;
• boabe de ardei la gust;
• orice verdeață după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați legumele. Îndepărtați petele întunecate.
2. Tăiați deasupra fiecărui piper.
3. Pune apa la fiert.
4. Înmuiați ardeii în apă clocotită. Gatiti 3 minute.
5. Pregătiți un recipient cu apă cu gheață.
6. După 3 minute, transferați ardeii într-un recipient cu apă rece. Lasă-l la foc mic timp de 10 minute.
7. Sterilizați borcanele.
8. În partea de jos a borcanelor pregătite, așezați crengute de ierburi și boabe de piper negru.
9. Tăiați roșiile și usturoiul fin. Amestecă, sare.
10. Umpleți ardeii cu amestecul de usturoi și roșii.
11. Depozitați legumele strâns în borcan.
12. Începeți să gătiți marinata.
13. Se adaugă sare, zahăr, ulei, oțet în apă clocotită.
14. Se fierbe două minute după fierbere.
15. Se toarnă marinata peste borcane, se acoperă cu un capac.
16. Sterilizați borcanele într-o cratiță timp de o jumătate de oră.
17. Sigilați conservele, întoarceți-le și înfășurați-le timp de două zile.

Cei mai delicioși ardei murati cu miere

Iubitorii dulci vor aprecia cu siguranță această rețetă. Leguma este moale și bine înmuiată.

ingrediente:

• 1 kg de ardei dulce bulgar;
• 200 ml apă;
• 2 lingurițe Miere;
• 80 ml otet (9%);
• 70 ml ulei vegetal;
• 5 căței de usturoi;
• 100 g zahăr;
• ½ lingură sare;
• boabe de ardei la gust;
• frunză de dafin opțional.

Cum se face murături:

1. Spălați legumele, îndepărtați miezul, tulpina.
2. Se taie cubulețe, felii.
3. Sterilizați borcanele.
4. Puneți frunzele de dafin, boabele de piper și usturoiul în partea de jos a borcanelor.
5. Aranjați legumele tocate.
6. Pune apa pe foc.
7. Adăugați imediat sare, zahăr, unt, miere.
8. După fierbere, adăugați oțet după un minut.
9. Turnați imediat legumele.
10. Închideți ermetic borcanele și întoarceți-o pentru o zi.

Notă! În această rețetă, verdeața va fi de prisos. Mirosul și gustul de mărar sau pătrunjel nu merg bine cu gustul dulce de miere. Dacă mai doriți ceva picant sau savuros, adăugați o felie de lămâie pe fundul borcanului.

Dacă marinada este tulburenu vă faceți griji, este din cauza mierii.

Ardei gras murat, prăjit integral

Reteta este foarte interesanta, leguma se dovedește a fi crocantă și rugoasă.

ingrediente:

• 1,5 kg de ardei dulce bulgar;
• 1 lingură sare;
• 3 linguri Sahara;
• 3 linguri otet (9%);
• 4 căței de usturoi;
• 1 litru de apă;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper;
• crengute de verdeață (oricare);
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Metoda de gătit:

1. Alegeți fructe cu piele elastică și fără daune - acestea vor fi marinate întregi, deci nu este de dorit să tăiați pete negre, este mai bine să nu fie deloc.
2. Uscați bine ardeii.
3. Turnați uleiul de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte și prăjiți ardeii.
4. Întoarceți legumele periodic pentru a găti uniform.
5. Așteptați apariția butoaielor grosolane.
6. Sterilizați borcanele.
7. Puneți usturoiul, frunza de dafin, boabele de ardei și usturoiul pe fund.
8. Turnați oțet în fundul borcanului.
9. Pune apa la fiert.
10. În timp ce apa fierbe, așezați legumele în borcan.
11. Pe măsură ce apa fierbe, adăugați zahăr, sare.
12. Se amestecă bine două minute.
13. Toarnă marinata peste legume.
14. Închideți bine borcanele.
15. Întoarceți și înfășurați cald.

Ideal cu preparate din carne sau ca gustare.

Citește și:

Cum se prepară ardei marinati cu miere

Gătit ardei copți murati pentru iarnă

Ardei dulci murati pentru iarna cu rosii

Ingrediente (pentru 1 cutie):

• 8 buc. ardei dulce;
• 3 rosii;
• 2 căței de usturoi;
• 60 ml oțet (6%);
• 1 lingură sare;
• 3 linguri Sahara;
• 1 litru de apă;
• verdeață după bunul plac și după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți legumele, uscați.
2. Îndepărtați cozile, semințele și partițiile.
3. Tăiați leguma în fâșii.
4. Sterilizați borcanele.
5. Puneți un litru de apă pe foc.
6. Imediat ce fierbe, adăugați sare și zahăr.
7. Amestecați bine, gătiți timp de două minute.
8. Se toarnă în oțet.
9. Adăugați ardei tocați la marinată.
10. Gatiti 7 minute, amestecand ocazional.
11. Pune ierburile și usturoiul pe fundul borcanelor sterile.
12. Îndepărtați ardeiul cu o lingură pliată și puneți-l în borcan, lăsând loc roșiilor deasupra.
13. Se toacă roșiile bine.
14. Puneți-le deasupra ardeilor.
15. Aduceți marinata la fierbere din nou.
16. Turnați legume, închideți borcanele.
17. Depozitați prima zi cu susul în jos într-un loc întunecat.

Important! Este mai bine să tăiați roșiile chiar înainte de a le pune în borcan, altfel vor pierde suc și vor deveni prea moi.

Acest aperitiv îi va încânta pe cei cărora nu le place gustul acru.... Dacă sunteți fan al preparatelor dulci, puteți crește cantitatea de zahăr la cinci linguri. Acest lucru se poate face și în cazul în care soiul de roșii pe care îl utilizați nu este dulce.

Ardeiul murat "Miracol"

Va avea nevoie:

• 1,5 kg de ardei gras;
• 1 kg varză albă;
• 1 morcov mare;
• 2 castraveți mijlocii;
• 2 căței de usturoi;
• Frunza de dafin;
• 1 lingură esenta de otet;
• 1 ceapa;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură sare;
• 3 linguri Sahara;
• boabe de piper;
• cuișoare;
• verdeață după gust și dorință.

Metoda de gătit:

1. Pune apa la fiert.
2. Coregeți o legumă pură, îndepărtați toate semințele.
3. Turnați apă clocotită peste legume.
4. Lasă-l la foc mic timp de 10 minute.
5. Se toacă varza.
6. Tăiați castraveții în sferturi.
7. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
8. Se toacă usturoiul.
9. Amestecați ingredientele într-un bol și sare.
10. Scurgeți ardeii.
11. Puneți amestecul de legume în interiorul ardeiului.
12. Sterilizați borcanele.
13. Pune verdeață, boabe de piper, cuișoare și frunze de dafin pe fund.
14. Umpleți borcanele cu ardei.
15. Feliați ceapa în inele și așezați deasupra ardeii.
16. Pune apa la marinadă la fiert.
17. Se toarnă apă clocotită peste legume și se lasă 10 minute.
18. Scurgeți apa înapoi în vas, duceți la fierbere din nou.
19. Adăugați sare și zahăr în apa clocotită.
20. După ce apa a fiert, turnați în esența de oțet.
21. Amestecați bine și îndepărtați de la foc.
22. Turnați marinata peste legume, turnați borcanele.

Consiliu. Dacă vă îngrijorează că umplerea poate cădea, faceți un fel de capac din ardei. Dacă nu vă place procesul de sterilizare a conservelor, atunci în loc să turnați dublu (ca în această rețetă), utilizați triplu.

Ardeiul bulgar marinat cu ulei

ingrediente:

• 2 kg de ardei dulci;
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 litru de apă;
• 300 g zahăr;
• 1,5 linguri sare;
• 130 ml de oțet de masă;
• ienibahar;
• Frunza de dafin.

Metoda de gătit:

1. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
2. Se spală ardeiul, se usucă bine.
3. Îndepărtați toate petele, coada de ponei, tăiați partițiile și semințele.
4. Tăiați în cuburi sau felii la alegere.
5. Pune apa pe foc.
6. În timp ce apa clocotește, așezați frunzele de dafin și ciuperci pe fundul conservelor.
7. Pe măsură ce apa fierbe, adăugați sare și zahăr. Se amestecă.
8. Adăugați ulei și oțet.
9. Amestecați și adăugați ardeii. Este posibil să fie nevoie să marinați legumele în mai mulți pași.
10. Transferați ardeii într-un borcan la cinci minute după fierbere.
11. Dacă aveți nevoie de o altă alergare, atunci acoperiți borcanul cu un capac.
12. După ce toți ardeii sunt stivați, aduceți marinata la fierbere din nou.
13. Turnați în legume și sigilați.

Consiliu. Dacă preferi legumele moi decât cele crocante, gătești ardeii timp de 8-10 minute.

Stil asiatic

ingrediente:

• 2,5 kg de ardei;
• 1,5 litri de apă;
• 3 căței de usturoi;
• o lingura de ghimbir ras (proaspat);
• 1 ardei iute (mic);
• cuișoare;
• 2 linguriță amestecuri de curry;
• 3 linguri sare;
• 1 cană de zahăr;
• 1 cană oțet (9%)
• 1 pahar cu ulei de floarea soarelui;
• verdeață după gust;
• cuișoare după gust.

Metoda de gătit:

1. Scoateți semințele și partițiile din ardei.
2. Tăiați verdeața, usturoiul fin.
3. Combinați-le într-un bol, adăugând întreaga porție de amestec de ghimbir și curry. Se amestecă bine.
4. Adăugați cuișoare și mazăre dulce.
5. Gratiți ardeiul iute. Aveți grijă dacă există răni pe mâini.
6. Fierbe apa. Înmuiați ardeii întregi în apă clocotită timp de 3 minute.
7. După 3 minute, transferați legumele într-un recipient cu apă cu gheață timp de câteva minute. După aceea, feliați legumele după cum doriți.
8. Pune apa marinat pe foc. Adăugați imediat sare și zahăr.
9. Înainte de a fierbe, adăugați tot amestecul pregătit la marinat și mai fierbeți timp de 5 minute.
10. Sterilizați borcanele.
11. Puneți ardeiul în borcane. Dacă folosiți frunze de dafin, așezați-o pe partea de jos.
12. Turnați oțet în marinat, începeți imediat să umpleți borcanele.
13. Rotiți conservele.

Important! Leguma se dovedește a fi caldă, un astfel de preparat nu este potrivit pentru persoanele cu probleme cu tractul gastro-intestinal.

Sfaturi și trucuri de gătit

Dacă vă inspiră rețete, va fi util să cunoașteți câteva sfaturi:

1. Pentru semifabricate frumoase, alege ardei de diferite culori.
2. Albirea va păstra culoarea și forma legumelor.
3. Dacă vă plac legumele murate dulci, adăugați exact de 4 ori mai mult zahăr decât sarea.
4. Sterilizarea este înlocuită cu turnare triplă.
5. Frunzele proaspete de mentă funcționează bine cu rețete fără ulei.
6. O felie de lămâie sau orice fructe citrice va adăuga condimente. Dar în acest caz, nu folosiți mărar și pătrunjel.

Să rezumăm

Ardeii coaja cu piele fermă sunt potriviți pentru decapare. Asigurați-vă că curățați leguma din partiții și semințe. Albirea este o modalitate excelentă de a păstra forma, culoarea și aroma unui ardei. Ardeii murati pentru iarna merg bine cu rosii, morcovi, usturoi, miere si condimente.