Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă rapid și gustos

Toată lumea adoră murăturile sau muraturile, dar durează atât de mult să gătească! Chiar și cele obișnuite ușor sărate sunt destul de problematice: trebuie să pregătiți borcane, să spălați legumele, să fierbeți saramura de mai multe ori. De asemenea, nu este ușor să organizați depozitarea unor astfel de castraveți - trebuie să vă asigurați că băncile nu explodează, iar castraveții înșiși nu acri.

Există însă și alte opțiuni de gătit: mai interesante și mai rapide. Timpul durează de la 5 minute la o zi. Acest lucru este adesea doar o constatare: castraveți ușor sărați într-un pachet.

Caracteristici de gătit castraveți ușor sărați într-un pachet

Cu toate acestea, pentru o rețetă rapidă pentru murături, pachetul are propriile caracteristici și nuanțe care trebuie luate în considerare și urmate.

1. Alegeți fructele în mod responsabil: luați legume numai ferme, proaspete, fără daune vizibile, nu îngălbenite, aproximativ la aceeași dimensiune.
2. Se înmoaie 2-6 ore. În cazul sării castraveților colectați din grădina ta, îi poți ține în apă timp de 2 ore. Cu cât fructele recoltate sunt mai lungi acasă, cu atât timpul de expunere este mai lung. Depozitați castraveții în apă timp de 5-6 ore.
3. După scoaterea din apă, lăsați castraveții să se usuce natural.
4. Pregătiți-vă pentru sărare prin tăiere, după cum este necesar în rețetă. Sarea mai rapidă are loc în funcție de rețetă, cu atât mai fin tăiem castravetele.
5. Sarea în porții mici. Este mai bine să repetați procedura de mai multe ori și să obțineți cea mai proaspătă farfurie decât să vă lamentați cu privire la castraveții nu sărați.
6. Citiți în prealabil rețeta și pregătiți condimentele. De exemplu, frunzele de hrean, cireșele sau umbrele de mărar, precum și coaja de stejar, oferă murăturilor un gust deosebit sau gust piquant.
7. Atenție la temperatura aerului în care gătiți. Într-o cameră răcoroasă, perioada de sărare este mărită, cu o cameră caldă, este redusă.
8. Gustă castraveți fierți înainte de a mânca. Dacă nu există suficientă înțepenie, adăugați ardei iute. Dacă sarea este scăzută, aruncă în câteva ciupituri și agită punga sau recipientul. Așteptați încă 10 minute și îl puteți folosi.

Cele mai bune retete

Folosirea rețetelor din articol nu numai că va economisi timp și bani, ci și îi va surprinde pe cei dragi cu un fel de mâncare picant și cu miros strălucitor, care va decora o sărbătoare atât iarna cât și vara.

Rețetă expresă în 5 minute

Pentru a pregăti o rețetă rapidă în 5 minute, veți avea nevoie de minim timp și efort și nu aveți nevoie de condimente speciale pentru a da un gust uimitor. Castraveții vor avea un gust ușor sărat.

ingrediente:

• castraveți - 1 kg;
• cilantro cu mărar - 50 g;
• usturoi - 5 căței;
• sare - 1 lingură.

Procesul de gătit:

1. Pentru rețetă, selectați castraveți mici cu pielea subțire.
2. Tăiați cocteilele, acestea sunt adesea amare și pot strica gustul.
3. Tăiați fructe mari în felii.
4. Este suficient să găuriți exemplare foarte mici cu o furculiță în mai multe locuri.
5. Tăiați verdeața.
6. Puneți castraveții într-o pungă sau borcan de sticlă.
7. Adauga sare.
8. Treceți usturoiul printr-o presă.
9. Agitați punga sau borcanul astfel încât sarea și ierburile să învelească uniform castraveții.
10. Se lasă 5 minute la o temperatură peste 20 ° C. Nu puneți la frigider.
11. Imediat ce lichidul apare în pungă, sărarea este gata de utilizare.

Castraveți ușor sărați într-un pachet timp de 2 ore

Castraveții se prepară ușor și rapid. Procesul de sărare are loc în mod independent, iar prin plasarea unei pungi de plastic în frigider, puteți merge afacerea dvs.Gătitul conform acestei rețete are propriile sale caracteristici.

ingrediente:

• castraveți - 0,5 kg;
• sare - 0,5 linguri. l.

Procesul de gătit:

1. Castraveții pot fi luați în orice dimensiune. Asigurați-vă că tăiați capetele.
2. Tăiați legumele în jumătate. Castraveți mari - în sferturi.
3. Se introduce într-o pungă de plastic strânsă.
4. Adauga sare.
5. Legați punga și agitați pentru câteva minute, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.
6. Trimiteți sarea la frigider timp de 2 ore.
7. Scoateți de la frigider de câteva ori și agitați punga pentru a amesteca din nou conținutul.

Rețetă pentru sare de castraveți sărați o zi

Cu cât timpul petrecut la marinare devine mai luminos și mai puternic aroma mâncărurilor. Într-o astfel de rețetă, culoarea verde naturală se păstrează perfect, aromele condimentelor sunt absorbite și dezvăluite.

ingrediente:

• castraveți - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - 1 lingură. l .;
• cardamom și muștar - ciupesc fiecare;
• verdeață - 100 g;
• ardei iute - 0,5 pod;
• ulei de măsline - 20 g;
• usturoi - 5 căței.

Procesul de gătit:

1. Tăiați vârfurile din fructe. Se taie în 2-4 bucăți.
2. Tăiați sau rupeți verdele cu mâinile.
3. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
4. Cuisoare de usturoi - în farfurii.
5. Puneți totul într-o pungă de plastic, sare, adăugați condimente și ulei de măsline.
6. Agitați bine și, legând, puneți într-o cratiță, astfel încât saramura să nu se scurgă.
7. Puneți la frigider o zi.
8. Scoateți 20 de minute înainte de servire, astfel încât castraveții să fie la temperatura camerei.

Rețetă pentru sărarea rapid a castraveților cu miere

Reteta a fost inventata mai ales pentru gurmanzi. Există aripi de pui într-un sos picant de miere, de ce să nu muceți castraveți așa? Va fi oferit gustul piquant al felului de mâncare.

ingrediente:

• castraveți -1 kg;
• miere - 0,5 linguriță;
• sare - 1 lingură. l .;
• mărar - 100 g;
• mentă - 1 cep;
• pătrunjel - 1 ramură;
• usturoi - 5 căței.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți castraveți murati tăiați în fâșii alungite.
2. Faceți o saramură: amestecați mierea și sarea, amestecați. Adăugați acolo usturoiul tocat fin, menta, pătrunjelul și mărarul.
3. După ce ați pus-o într-o pungă, agitați-o puțin.
4. Se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore (dacă este foarte cald, timp de 1 oră).
5. Stropiți cu semințe de susan, dacă doriți.

Castraveți ușor sărați într-o pungă cu usturoi și mărar

Aroma picantă a murăturilor pregătite conform acestei rețete nu va lăsa pe nimeni indiferent. Copiii vor cere cu siguranță suplimente, iar adulții - secretele metodei de gătit. De fapt, nu este nimic dificil aici.

ingrediente:

• castraveți - 0,5 kg;
• sare - 0,5 linguri. l .;
• usturoi - 3 căței;
• mărar - 5 ramuri.

Procesul de gătit:

1. Tăiați capetele castraveților.
2. Pentru a reduce timpul de sărare, tăiați fructele în patru părți sau în cercuri. Cu o marjă de timp - la jumătate.
3. Se toaca fin cateii de usturoi in felii.
4. Tăiați verdele selectat în bucăți mici cu mâinile tale.
5. Puneți totul într-o pungă de plastic sau mai multe.
6. Adauga sare.
7. Legați punga și distribuiți toate ingredientele în mod uniform.
8. Se condimentează cu sare aproximativ 10-30 de minute. Vor fi gata imediat ce lichidul va fi eliberat în pungă.
9. Se servește cu cartofi și se alege imediat un lot nou.

Rețetă neobișnuită pentru castraveți ușor sărați cu zahăr

Un aperitiv de castraveți sărați ușor gătit cu zahăr va deveni o adevărată capodoperă a picnicului tău. Zahărul va declanșa mecanismul de fermentare și va da castraveților o aromă mai dulce. Tăiați castraveții în sferturi pentru a reduce timpul de decapare.

ingrediente:

• castraveți - 1 kg;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• usturoi - 3-4 căței;
• boabe de piper negru - 4-6 mazăre;
• piper negru - un vârf;
• mărar - 100 g sau o grămadă;
• frunze de hrean - 1 buc .;
• busuioc - 1 sprig.

Procesul de gătit:

1. Înmuiați castraveții pentru a se zdrobi. Clătiți bine, lăsați să se usuce, tăiați capetele și tăiați în 4 bucăți.
2. Îndoiți imediat într-o pungă.
3. Tăiați verdeața (busuioc, mărar, hrean) în fâșii, adăugați la pungă.
4. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit și așezați peste castraveți.
5. Faceți același lucru cu mazărea încinsă sau zdrobiți-le în bucăți mai mici într-un mortar.
6. Se adaugă sare, zahăr, ardei iute negru.
7. Legați o pungă, agitați puternic, dar ușor.
8. Păstrați la rece.
9. Gata pentru degustare în 2 ore.

Castraveți ușor sărați într-un pachet

Această rețetă va atrage iubitorii de condimente calde.

ingrediente:

• castraveți - 1 kg;
• ardei iute rosu - 1 buc .;
• usturoi - 5-6 cuișoare sau 1 cap;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• frunze de cireșe, coacăze și hrean - 2 buc .;
• rădăcină de hrean - 10 g;
• mărar - 50 g;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• sare 2 lingurițe. l.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine toate ingredientele.
2. Tăiați frunzele în fâșii, tăiați usturoiul în felii, rădăcina de hrean și ardei amar - în bucăți, toacă mărarul în bucăți mari.
3. Îndoiți jumătate din ierburi (frunze și mărar) pe fundul pungii.
4. Cu cât fructele sunt mai mari, cu atât este mai fin. Pentru legumele foarte mici, pur și simplu străpungeți mai multe locuri cu o furculiță.
5. Puneți castraveții într-o pungă, presărați usturoi, hrean și frunze de dafin.
6. Acoperiți stratul superior cu verdeața rămasă.
7. Pregătiți saramura: adăugați 2 linguri pentru 1 litru de apă fiartă caldă. l. sare, 1 lingură. l. Sahara.
8. Turnați castraveții complet cu saramură.
9. Se leagă o pungă și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 12 ore.
10. În acest timp, castraveții nu vor fi complet marinați, rămânând proaspeți în interior, dar pielea va fi deja picantă și sărată. Cei interesați pot prelungi timpul de gătire până la 24 de ore.
11. După o zi, castraveții fierți ar trebui să fie refrigerați, dacă rămân, desigur.

Termeni și condiții de depozitare

Perioada de valabilitate și condițiile depind de cantitatea de sare adăugată în timpul gătitului și de dacă castraveții sunt foarte sărați. Dar, de obicei, recolta este bogată vara, iar prețul castraveților este relativ mic. Prin urmare, pentru a nu recurge la diverse trucuri de stocare, este mai bine să calculați corect porțiile.

Repere ale duratei de valabilitate:

• în medie, castraveții ușor sărați, murati conform rețetelor rapide, se păstrează cel mult 2 zile;
• cu cât leguma este mai fină, cu atât este mai puțin depozitată;
• murăturile, tăiate în cercuri, sunt potrivite pentru consum nu mai mult de o zi;
• fără a tăia vârfurile, puteți crește termenul de valabilitate, dar perioada de sărare va crește;
• sărarea uscată crește durata de valabilitate, sărarea cu saramură fierbinte, dimpotrivă, reduce;
• se crede că adăugarea de ardei iute și mazăre allspice prelungește perioada de valabilitate;
• într-o pungă închisă ermetic fără saramură și la o temperatură de 0 ° C, termenul de valabilitate va fi de 6-7 zile, dar castraveții fără saramură se vor încreți și își vor pierde atracția vizuală.

Caracteristici ale condițiilor de depozitare:

• căldura accelerează fermentația și procesele putrefactive, de aceea este mai bine să păstrați murăturile în frigider sau în pivniță;
• în lipsa unui frigider, de exemplu, atunci când mergeți la un picnic, pentru a opri dezvoltarea sării, scoateți fructele din saramură și păstrați-le separat într-o pungă;
• nu gătiți mulți castraveți deodată, este mai bine să lăsați muratul în pungă și, dacă doriți, repetați procedura.

Citește și:

Rețete pentru roșii sărate instant.

Cum se prepară dovlecelul sărat instant.

Cum să elimini amărăciunea din castraveți și de ce apare deloc.

Concluzie

Ce poate fi sărat mai repede și mai ușor decât castraveții sărați? Astfel de rețete sunt necesare atunci când oaspeții sunt la ușă sau într-o călătorie în natură.

Rețetele nu necesită mult timp, iar rezultatul este întotdeauna excelent. Acest tip de gustare va fi în loc în orice moment al anului și tuturor le va plăcea.

Murașii pregătiți în funcție de astfel de rețete sunt picante, ascuțite, crocante și „se joacă” cu condimente picante. Castraveți ușor sărați pot fi adăugați la diverse salate de vară. După ce ai decis să folosești mai multe dintre rețetele noastre, îți vei surprinde oaspeții cu o varietate de idei și gustul gusturilor de preparate noi.