Cum să luați hrișcă cu kefir dimineața pentru diabet

Pacienții cu diabet sunt adesea sfătuiți să ia micul dejun cu terci de hrișcă cu kefir. Acest sfat este motivat de faptul că vasul scade glicemia. Unii consideră că este ficțiune, în timp ce alții cred că este adevărat. În articolul nostru, veți afla de unde a venit această recomandare și la ce să vă așteptați cu adevărat de la o astfel de combinație.

Conținut de calorii, BZHU, valoare nutritivă, indice glicemic de hrișcă și kefir

Conținut caloric 100 g hrișcă crudă este de 308 kcal.

Conținutul de macronutrienți în hrișcă (la 100 g de produs uscat):

• proteine ​​- 12,6 g;
• grăsimi - 3,3 g;
• carbohidrați - 57,1 g.

Macronutrienții sunt nutrienți de care o persoană are nevoie zilnic și în cantități mari pentru a reface costurile energetice. Acestea includ proteine, grăsimi, carbohidrați.

Index glicemic crude de hrișcă crudă - 55.

Referinţă. Indicele glicemic este un indicator relativ care reflectă modificarea nivelului de glucoză din sânge în funcție de cantitatea de carbohidrați furnizați organismului cu alimente.

Conținutul caloric de 100 g de kefir cu un conținut de grăsimi de 1% este de 40 kcal.

Conținutul de macronutrienți în kefir (la 100 g de produs):

• proteine ​​- 3 g;
• grăsimi - 1 g;
• carbohidrați - 4 g.

Indicele glicemic al kefirului este 30.

Combinația de hrișcă și chefir mărește glicemia sau o scade?

Reducerea nivelului de zahăr din consumul de hrișcă cu kefir este un mit comun.

Dacă luăm în considerare procesele care au loc în organism după consumarea acestui fel de mâncare, puteți vedea premise clare pentru o creștere a nivelului de zahăr din sânge. La urma urmei, hrișca conține o masă mare de carbohidrați.

Șase până la opt linguri de terci gata preparate pot crește indicele glicemic cu 2-3 mmol / l, iar dacă beți și un pahar de kefir, zahărul va crește până la 3-4 mmol / l.

De asemenea, odată cu creșterea masei consumate a produsului, indicele glicemic va crește. Prin urmare, nu folosiți excesiv. Este mai bine să mănânci un astfel de amestec dimineața, deoarece, atunci când este luat pentru cină, zahărul dimineața va fi mai mare.

Cu un nivel ridicat de zahăr din sânge (mai mult de 8-9 mmol / l pe stomacul gol), este mai bine să nu folosiți o combinație de chefir și hrișcă. Alegeți opțiunea de reducere a carbohidraților pentru micul dejun. De exemplu, aceeași hrișcă sau orice altă cereală sub formă de farfurie (nu mai mult de 25% din întreaga porție) în combinație cu preparate din legume, carne sau pește.

Vitamine și proprietăți utile ale hrișei

Hrișcă conține o cantitate mare de micronutrienți:

1. Vitamine - A, grupele B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​H, K, PP.
2. Minerale: calciu, potasiu, siliciu, magneziu, sodiu, fosfor și altele.

Micronutrienții sunt componente nutriționale indispensabile din punct de vedere biologic, care sunt necesare în cantități mici (mg sau μg) și nu acționează ca surse de energie. Acest grup include vitamine și minerale (macro- și microelemente).

Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, hrișca are o serie de proprietăți utile:

• scade colesterolul prin prevenirea formării plăcii în vasele de sânge;
• accelerează procesele metabolice din organism;
• îmbunătățește procesele de hematopoieză;
• reduce riscul formării cheagurilor de sânge;
• menține sistemul cardiovascular într-o stare normală;
• ajută la a scăpa de oboseala cronică;
• curăță organismul de toxine.

Este posibil să mâncați chefir cu hrișcă dimineața cu diabet zaharat tip 1 sau tip 2

Boabă de hrișcă recomandat pentru utilizare indiferent tipul de diabet (cu tipul 1 - mai puțin), deoarece are un indice glicemic normal, spre deosebire de alte cereale. Este recomandat să mănânci la un moment dat 6-8 linguri de terci gata gata.

Cerealele sunt deosebit de benefice atunci când sunt utilizate cu kefir - cu această metodă, absorbția acestuia este facilitată. Acest produs îmbunătățește digestia datorită prezenței în el a bacteriilor cu acid lactic, este util pentru construirea țesutului osos și nu afectează salturile în nivelurile de zahăr.

Totusi, nu te lasa dus si mananca o multime de cereale. Este necesar să evaluați în avans beneficiile și prejudiciile cantității de alimente consumate.

Important! Utilizarea hrișcăului cu kefir ca parte a alimentației trebuie efectuată numai după consultarea unui medic și sub supravegherea acestuia.

Cum poate face rău

Nu trebuie să recurgeți la utilizarea hrișcă cu kefir la micul dejun atunci când:

• prezența reacțiilor alergice la una dintre componente;
• probleme cu sistemul cardiovascular;
• hipotensiune arterială frecventă sau cronică;
• procese inflamatorii acute în tractul gastro-intestinal;
• anorexie sau bulimie transferate;
• insuficiență renală;
• sarcina și alăptarea.

Care este scopul

Manifestări utile când folosiți un astfel de mic dejun pot fi:

• pierderea în greutate datorită conținutului ridicat de proteine ​​și conținut scăzut de grăsimi;
• o creștere a nivelului de zahăr din sânge, care va fi consumat dimineața;
• îmbunătățirea stării de bine datorită curățării organismului de toxine;
• normalizarea echilibrului apă-sare;
• încetarea proceselor putrefactive din intestine datorită bacteriilor din fibre și acid lactic;
• întărirea sistemului imunitar;
• îmbunătățirea funcției stomacului și normalizarea microflorei intestinale.

Cum și cât de des se mănâncă hrișcă cu chefir dimineața cu diabet zaharat tip 1 sau 2

Se recomandă a fi consumat dimineața pe stomacul gol, timp de două-trei zile. Apoi faceți o pauză timp de trei zile.

Nu pot fi mai mult de patru astfel de cicluri la rând, după care se recomandă să faceți o pauză timp de trei luni.

Cum să alegi hrișca

În funcție de tipul de prelucrare termică și mecanică, există mai multe tipuri de hrișcă:

1. Sâmburele este un bob integral, fără husă. Datorită tratamentului termic, dobândește o nuanță de la maro deschis la maro închis.
2. Hrișcă verde - aceleași miez de hrișcă, decojite și cernute. Și-a primit numele datorită faptului că nu a fost supus unui tratament termic. Hrișca verde este mai puțin fiartă, dar este considerată mai sănătoasă decât alte soiuri. Cerealele încolțite sunt bogate în antioxidanți.
3. Gata - sâmburele de hrișcă fin zdrobite. Porridge obținută din astfel de cereale este mai puțin crudă, puțin mai vâscoasă, dar se simte mai moale și mai fragedă.
4. Grosile Smolensk sunt produse prin măcinarea puternică a boabelor. Este destinat copiilor și vârstnicilor.

Ar trebui să alegeți dintre soiurile de cereale, concentrându-vă pe nevoile dvs.

De exemplu, pentru o persoană în vârstă, grăunțele Smolensk sunt ideale, pentru iubitorii de cereale crude - hrișcă necorespunzătoare și verde, alegerea celor care gătesc cereale vâscoase - hrișcă.

Cum se înmoaie hrișcă cu kefir pentru diabet

Luați în considerare mai multe varietăți de combinație de hrișcă cu kefir.

Hrișcă înmuiată în chefir

ingrediente:

• unground - 60 g;
• kefir - 250 ml.

Agitați bine chefirul și turnați-l peste hrișca spălată. Închideți recipientul și lăsați la frigider cel puțin 8 ore. Până dimineața, cerealele se vor umfla și vor dobândi moale.

Hrișcă fiartă amestecată cu chefir

ingrediente:

• unground - 100 g;
• apă - 200 ml;
• kefir - 200 ml.

Clătiți coșurile și, turnând apă rece, gătiți la foc mic până la fierbere. Apoi lăsați tigaia închisă o jumătate de oră cu căldura oprită pentru aburire. Amestecați terciul infuzat cu chefir și mâncați.

Hrișcă verde aburită cu kefir

ingrediente:

• hrișcă verde - 60 g;
• apă clocotită - 250 ml;
• kefir 1% grăsime - 250 ml.

Clătiți grătarul verde, turnați apă clocotită peste și înfășurați timp de 30-40 de minute. Amestecați terciul cald pregătit cu chefirul.

Rata de consum

O porție unică dintr-un fel de mâncare pregătit pentru micul dejun pentru un adult este de 150-200 g, în funcție de gradul de saturație.

Concluzie

Din păcate, în natură nu există niciun produs universal care să scadă sau să scadă nivelul de zahăr din sânge. Este mai eficient să combini medicamente antihiperglicemice, nutriție adecvată și un stil de viață sănătos. Prin urmare, o mâncare cu hrișcă și chefir pentru micul dejun poate fi folosită ca parte a unei diete echilibrate, care satura corpul cu vitamine, nutrienți și minerale. Cu toate acestea, există contraindicații și merită să consultați un medic înainte de utilizare.