Pepenele este o fructe de pădure, fructe sau legume
Există puțini oameni care nu au gustat niciodată pulpa suculentă a unui pepene în viața lor, nu și-au admirat gustul și aroma accentuată. Acum puteți găsi acest „asiatic” pe rafturile supermarketurilor în orice anotimp.
Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum se coace pepene, cum crește. Prin urmare, rămâne întrebarea: pepene este o fruct de pădure sau un fruct? Sau poate o legumă?
Conținutul articolului
„Întrebarea cu fructe și fructe de pădure”
Pepenele este un străin care a venit din țările calde din Asia... În tradițiile populare ale culturilor din Centrul și Asia Mică, i se oferă un loc onorabil: sărbătorile sunt ținute în onoarea ei, este reprezentată pe scară largă în folclor și bucătăria locală.
Cultivarea sa în aceste regiuni a durat secole, deoarece inițial era o plantă foarte mediocrăasta nu a făcut pe nimeni să vrea să o mănânce. Cu toate acestea, datorită lucrărilor de reproducere pe termen lung pentru îmbunătățirea gustului său, oamenii au putut să se bucure de un gust unic.
Citește și:
Caracteristică
Nu este de mirare că pepenele tinde să fie gândit ca un fruct.... Are formă rotundă sau ovală (există totuși și serpentine, dar aceasta este o raritate mare). Culoarea cojii este cea mai „fructată” - de la galben strălucitor la verde maro. Exemplarele mari de pepene cântăresc 15-18 kg. Orice ar putea spune - fructele sunt luminoase, dulci și parfumate. Nu este un fruct? Într-adevăr, dacă presupunem că fructele sunt fructe suculente, dulci ale plantelor, pepene galben le aparține, fără îndoială.
Este interesant. Posesorul recordului de frumusețe care cântărește 200 kg a fost crescut de un fermier australian în 2009.
Pe de altă parte, aparține ierboase anuale, tulpinile care se înfășoară de-a lungul solului, antenele găsind un suport acceptabilși în pulpa suculentă există multe semințe, la fel ca o boabă, luați cel puțin o căpșună sau o căpșună. Unele soiuri de pepene au dungi de lob pronunțate și amintesc oarecum de coacăze. Deci, la ce se referă pepene galben? De fapt, totul este mult mai interesant.
Tovarăș de castraveți pepeni?
Nu doar un tovarăș. Pentru toate caracteristicile botanice, pepene este o rudă apropiată de castravețiși împreună sunt din familia dovleacului. Există semne de nepotism.
Pepene galben, ca castravetele:
- tulpina-liana lunga, cu frunze mari si antene;
- formă similară a frunzelor;
- forma și culoarea florilor sunt similare: pe o tulpină de pepene galben pot exista flori atât de flori galbene masculine (pistilate), cât și femele (staminate);
- rădăcinile sunt lungi, ramificate și puternice;
- pulpa conține multe semințe alungite.
Important de reținut... Pepenele este o cultură de pepeni, o specie a castraveților de gen, din familia dovleacului. Fructul de pepene se numește dovleac.
Adică, din punct de vedere botanic, un pepene poate fi numit pe bună dreptate legumă., cum le numesc, de exemplu, dovleac.
Prințesa de pepene galben
Pepenele este capricios și necesită o atenție sporită și îngrijire. Este nevoie de multă căldură și soare pentru a crește fructe dulci, aromate. În același timp, salinitatea solului nu este importantă pentru ea, chiar seceta nu este groaznică, principalul lucru este că este cald, ușor și nu deosebit de umed: umiditatea crescută va duce la faptul că fructele devin apoase și fără gust. Acestea se vor potrivi numai pentru hrana animalelor.
Cultivarea pepenilor este acum omniprezentă... Datorită muncii grele a crescătorilor care au creat noi soiuri rezistente la frig prin altoire cu dovleac, pepenele crește chiar și în regiunile nordice ale Rusiei.
Cu o îngrijire și udare adecvată, începe să înflorească la mijlocul verii, iar maturarea fructelor are loc în august sau septembrie. în funcție de varietate și condiții de creștere. Randamentul unei vițe de pepene galben ajunge de la două la șase dovleci.
soiurile
De-a lungul secolului istoric al cultivării acestei plante, s-au creat foarte multe soiuri.... Există peste 300 de soiuri de pepene turman singur, și pe listă există și uzbeci, Crimeea, Astrakhan și așa mai departe.
Iată cele care s-au înrădăcinat bine în condițiile de pe Middle Lane:
- maturare timpurie Zoryanka, Cenușăreasa, Poveste - două luni după plantare sunt suficiente pentru ca acestea să se coacă;
- soiuri de la jumătatea sezonului de pepeni de seră - Assol, Zlato Scythians, Galilei, se coacă la 80 de zile de la plantare.
Totuși, pepenii turcomani și uzbeci, orice spuneți, sunt adevărați purtători ai gustului special inerent pepenilor crescuți la căldura uscată asiatică. (de la +35). Sunt pline de lumina soarelui strălucitoare și miros literalmente ca un buchet de arome de miere.
Sunt deosebit de cunoscuți soiurile turkmenesti Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (tip toamnă-iarnă), pepeni uzbari Mirzachulskaya și Raduzhnaya.
Va fi interesant:
Roșiile sunt o fructe de pădure sau o legumă: să ne dăm seama împreună
Pepene galben și un stil de viață sănătos
În Orient, pepene este considerat nu numai o delicatesă, ci și o plantă de vindecare.... Mai mult, pentru îmbunătățirea sănătății, nu se folosește numai pulpa, ci și semințele și crusta. Știința modernă susține această credință, cel puțin pentru pulpă și semințe.
Care este scopul
Pulpa sa este un depozit întreg de vitamine, enzime și oligoelemente... Conținutul acestora fluctuează și depinde de soi, însă compoziția chimică extinsă și rolul „prințesei de pepene galben” în îmbunătățirea corpului nu sunt puse sub semnul întrebării. Prezența unor elemente atât de importante precum potasiu, calciu, magneziu ajută la menținerea tonusului sistemului cardiovascular.
Pepenele este bogat în fibre și vitamine B: tiamina (B1), riboflavina (B2), acid folic (B9), ceea ce îl face deosebit de valoros pentru întărirea sistemului nervos, normalizarea procesului digestiv și îmbunătățirea metabolismului.
Se recomandă consumul acestei legume pentru cei care suferă boli ale rinichilor și sistemul genitourinar.
De asemenea, îmbunătățește imunitatea, ameliorează stresul, are un efect benefic asupra calității sângelui.
100 g de produs conțin:
- Vitamina C - 20 mg;
- Iod - 2 mg;
- Fier - 1 mg;
- Zinc - 90 mcg;
- Fosfor - 12 mg;
- Potasiu - 118 mg;
- Calciu - 16 mg;
- Acizi organici - 2 g;
- Sulf - 10 mg.
Consumul de coajă de pepene galben se crede benefică și pentru imunitate, dar această afirmație nu este confirmată științific.
Semințele de pepene au o compoziție chimică similară cu pulpa de pepene galben... În medicina populară, ele sunt folosite ca agent de întinerire și de creștere a potenței. Studii recente ale oamenilor de știință ruși demonstrează posibilitățile de prelucrare a semințelor de pepene galben pentru a obține ulei și aditivi pentru pateurile de carne.
Pepenele poate fi dăunător
Nutriționiștii recomandă consumul de pepene separat de alte alimente... Această regulă se aplică în special celor care suferă de flatulență și tulburări ale tractului gastro-intestinal. Atunci când este combinat cu alte alimente, alcool, lapte, acesta nu are timp să fie absorbit în intestine și provoacă fermentarea, eructarea și balonarea. Din același motiv, nu trebuie să mâncați cantități mari de pepene într-o singură ședință.
Trebuie consumat cu precauție de către pacienții cu diabet zaharat. (o jumătate de felie la un moment dat, și cu un zahăr în sânge foarte mare, nu este recomandat deloc). Pentru persoanele predispuse la reacții alergice, acesta este, de asemenea, nesigur. Alergia se poate manifesta ca mâncărime a pielii, înroșirea anumitor zone ale pielii și erupții cutanate.
Nu-l sfătuiți pentru pacienții cu ulcer peptic acut... De asemenea, mamele care alăptează trebuie să se abțină de la consumul excesiv, pentru a nu dăuna digestiei bebelușului.
Important! Pepenele galben poate conține nitrați și alte substanțe chimice utilizate în cultivarea solului. Le absoarbe foarte bine, așa că dacă consumi prea mult un astfel de pepene, poți obține otrăvire.
Ce zici de calorii
La prima vedere, această frumusețe conține mult zahăr.: Degetele mâncătorului se lipesc de sucul dulce al unui pepene copt. Cum rămâne cu cei care vor să slăbească sau să aibă grijă de propria sănătate - să nu o mănânce deloc?
Nutriționiștii sfătuiesc: mâncați pentru sănătate! În 100 g de produs, o medie de 31 până la 38 kcalși, dacă rămâneți la o alimentație adecvată, atunci când o consumați în mod regulat, nu numai că puteți slăbi, ci și să vă întineriți, să vă reîmprospătați pielea și să strângeți mușchii.
O abundență de fibre, pectine și enzime vă va ajuta să normalizați tractul digestiv, să tonifiați activitatea cardiovasculară... 90% din fructe este apă, astfel încât sucul unui pepene copt, îmbogățit cu minerale și oligoelemente, îți va potoli setea și va ajuta organismul să elimine toxinele.
Au fost dezvoltate chiar și diete speciale care includ pepenele din meniu.... Sunt relevante mai ales pentru cei care doresc să slăbească. Este bine să respectați astfel de diete în sezonul de vară-toamnă, când recolta este coaptă, deoarece în această perioadă pepenii reprezintă o adevărată comoară de vitamine și minerale necesare organismului.
In cele din urma
Așadar, „pepene de prințesă” din punct de vedere al botanicii este o legumă din familia dovleacului, unică prin gustul ei. Este un produs valoros biologic, cu un conținut ridicat de oligoelemente, minerale, enzime și vitamine.
Pepenele este bun pentru sănătate, iar pentru cei care sunt hotărâți să mențină un stil de viață sănătos, este pur și simplu o componentă de neînlocuit în meniu, principalul lucru este să vă amintiți regulile nutriției sensibile, deoarece fiecare produs trebuie consumat cu moderație.
Vă mulțumim pentru articol. Foarte la îndemână
Vă rog să veniți din nou.