Care este avantajul făinii de ovăz: beneficii și dăune pentru organism

Dacă doriți să experimentați în bucătărie și să respectați principiile unei bune nutriții, încercați să înlocuiți făina obișnuită cu ovăz bogat. Face clătite delicioase, pâine, jeleu, briose, terci, prăjiturele și multe alte preparate gustoase și sănătoase. În plus, făina de ovăz este utilă și în cosmetologia acasă - pentru a face măști eficiente pentru piele și păr.

Luați în considerare beneficiile și prejudiciile făinii de ovăz, aflați compoziția sa, BZHU, conținutul de calorii, utilizarea în gătit și nutriția dietetică.

Compoziția și valoarea energetică

Făina de ovăz conține elemente micro și macro importante, enzime și o gamă largă de aminoacizi, incluzând cele esențiale: arginină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan, tirozină și valină.

Calorii și vitamine

Valoarea energetică a 100 g produs este de 369 kcal. Această cantitate conține 13 g proteine, 7 g grăsimi și mai mult de 60 g carbohidrați.

Boabele de ovăz măcinate în făină conțin o mulțime de nutrienți și vitaminele C, A, E, PP, grupa B. Acest produs conține următoarele oligoelemente: calciu, magneziu, cupru, fier, fosfor. Siliciul are un efect benefic asupra normalizării metabolismului. Calciul reglează inima, fosforul reglează compoziția sângelui, iar magneziul are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Index glicemic

Indicele glicemic al alimentelor este monitorizat îndeaproape de cei care își controlează greutatea. În plus, este util ca pacienții să cunoască aceste informații. Diabet... Ovăzul are o GI sub medie și este de 45 de unități.

Conține gluten

Pentru cei care nu pot mânca mâncare cu fara gluten (gluten), este important să știți că majoritatea produselor din cereale o conțin. Este prezentă și în făina de ovăz, dar în cantitate minimă - 21%.

Pentru comparație, făina de grâu conține mult mai mult gluten - 80%. Acesta este motivul pentru care nu trebuie să fie mai mult de jumătate din fulgi de ovăz în coacere, altfel aluatul se va sfărâma pur și simplu.

Tipuri de făină de ovăz

Există trei tipuri de produse în magazine:

1. Fin măcinat. Cerealele sunt complet curățate de tărâțe și coajă. Patiseria facuta din astfel de faina este usor de digerat. Potrivit pentru cele mai populare feluri de mâncare.
2. Măcinare medie. Diferitele cu conținut ridicat de fibre.
3. Măcinare grosieră... Celălalt nume al său este cereal integral. Popular cu cei care își monitorizează cu atenție starea de sănătate. Caracteristici benefice în timpul prelucrării, boabele sunt păstrate.

Diferența față de făina de grâu și fulgii de ovăz

De ce este considerată ovăzul cel mai util și alimentar? Totul este vorba despre proteina valoroasă - corpul uman o asimilează cu ușurință. Pozitiv mai departe sănătate utilizarea regulată a fibrelor afectează de asemenea - ajută la eliminarea toxinelor. Dar grâul conține mai mulți carbohidrați simpli.

În magazine, gospodinele sunt adesea confuze când văd făină de ovăz. Diferența dintre făina de ovăz și ovaz - în metoda de fabricație. Faina este facuta din cereale fierte, care apoi se macina. Ca urmare, intră în ea coji embrionare și tărâțe. Faina se prepara pe baza de boabe de germeni.

Pe o notă. Faina de ovăz este ușor de gătit pe cont propriu - tocați ovăzul într-un blender sau mașină de tocat carne. Vă rugăm să rețineți că nu toate boabele sunt măcinate în egală măsură.Cerealele integrale sunt procesate în întregime - sunt măcinate fără a îndepărta coaja. Ovăzul încolțit trebuie să fie uscat în prealabil. Din făina rezultată, puteți coace pâine, gătiți prăjituri de ovăz, gătiți jeleu de curățare.

Proprietăți utile pentru corpul uman

Elemente utile și diverse vitamine fac din această făină un oaspete binevenit în bucătăriile celor care monitorizează greutatea și încearcă să mănânce corect. Produsul conține fibre solubile, care ajută în lupta împotriva diabetului și fibre insolubile - ajută la curățarea organismului, eliminând toxinele și toxinele.

Datorită fibrei, apar următoarele modificări pozitive:

• microflora este stabilizată;
• munca tractului intestinal este activată;
• îmbunătățește metabolismul, ceea ce duce la pierderea în greutate;
• nivelurile de sânge sunt reglate colesterol și zahăr;
• starea de bine este restaurată mai repede după suprasolicitare nervoasă;
• există o producție a hormonului bucuriei - serotonina.

Produsul bogat în proteine ​​promovează câștigul de masă musculară, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, întărindu-l și, de asemenea, normalizează tensiunea arterială. Persoanele care consumă regulat făină de ovăz se disting prin memorie bună și atenție, eficiență ridicată, sunt vesele și active.

Important. Produsul este aprobat pentru includerea în dieta femeilor însărcinate și care alăptează - datorită compoziției bogate în substanțe utile, va sprijini sănătatea unei femei care are nevoie de resurse suplimentare în timpul transportului unui copil. Starea fizică și psihologică îmbunătățește, în plus, substanțele utile intră nu numai în corpul mamei care așteaptă, ci și în fătul în curs de dezvoltare.

Beneficii de slăbire

Pot mânca produse coapte în timp ce slăbesc? Orice dietă funcționează în cazul în care atingeți un deficit caloric - adică consumi mai puține calorii pe zi decât arzi. Prin urmare, chiar și cei care monitorizează cu atenție alimentele pe care le consumă pot adăuga periodic în meniu deserturi făcute din făină de ovăz, care îmbunătățesc digestia și normalizează treptat funcția intestinului.

Drept urmare, corpul funcționează mai bine, în combinație cu alte măsuri, kilogramele în plus dispar mai repede.

Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă să nu folosiți excesiv niciun fel de copt, este mai bine să le mâncați în cantități limitate dimineața.

Pe o notă. Faceți snack-uri sănătoase în timpul dietei. Pentru prepararea lor, se folosește făină, cereale, amestecuri de nuci, fulgi de nucă de cocos, fructe uscate, suc de fructe preferat și miere. Puteți experimenta cantitatea și compoziția ingredientelor. Amestecul bine amestecat se întinde în fâșii mici pe hârtie de copt și se coace până la licitație în cuptor la 180 ° C. Gătitul durează 10-15 minute.

Aplicație în cosmetologie

Cei care visează la o piele sănătoasă ar trebui să acorde atenție și acestui produs și să-l adauge în meniu. Erupțiile și iritațiile dispar treptat, starea integumentului se îmbunătățește. Alternativ, puteți utiliza făină pentru a crea măști de casă. Mulți oameni observă că chiar și utilizarea pe termen scurt a acestora dă rezultate excelente - pielea devine curând catifelată, fragedă, strălucește de sănătate. Datorită vitaminei E, este hidratată, îmbătrânirea este încetinită. Vitamina B o hrănește, iar aminoacizii ajută la producerea de colagen.

Masca, preparată pe bază de făină de ovăz, este recomandată de cosmetologi celor care au adesea inflamații. Dacă aveți pielea grasă, făina este folosită pentru a elimina eficient strălucirea. Pentru a face acest lucru, luați două linguri de făină de ovăz, kefir și suc de grapefruit. Amestecul se aplică timp de 15 minute, apoi se spală și se aplică crema pe piele.

Pielea uscată poate fi răsfățată și cu o mască sănătoasă. Se amestecă 1 lingură. l. fulgi de ovăz, 1 lingură. miere, ulei vegetal și suc de lămâie și adăugați gălbenușul de ou. Nu vă mirați, amestecul se va dovedi subțire, dar se va usca rapid pe piele.Se recomandă să țineți masca timp de aproximativ 15 minute, apoi, ca în primul caz, spălați-o și aplicați crema preferată pentru a remedia rezultatul.

Pe o notă... Faina de ovaz este adesea folosită pentru păr, adăugându-l pentru a clăti apa după șamponare. Pentru trei pahare de apă caldă este nevoie de 1 lingură. l. făină.

Nocivitate și contraindicații

În ciuda numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, făina de ovăz poate fi nesănătoasă. Este contraindicat persoanelor care au fost identificate cu intoleranță individuală, alergii, precum și celor al căror corp are dificultăți în absorbția calciului.

Dar chiar dacă nu aveți probleme de sănătate, se recomandă consumul de produse din ovăz cu moderație. Consumul excesiv de produse coapte este plin de blocaje intestinale și constipație severă.

Important. În caz de probleme cu tractul gastro-intestinal, consultați medicul înainte de a schimba dieta.

Concluzie

Faina de ovaz are proprietăți unice, iar produsele obținute din aceasta au un gust memorabil. Setul de minerale și vitamine din acest produs îl face indispensabil în dieta adepților unei diete sănătoase. Nu este contraindicat femeilor însărcinate și care alăptează.

Principala regulă este consumul de produse coapte cu moderație. În caz de intoleranță individuală, va trebui să refuzați vasele de ovăz. Dar, în acest caz, îl puteți folosi cu beneficii, deoarece acest produs din cereale este o componentă importantă în compoziția măștilor de față de casă și a clătirilor de păr, care sunt ușor de pregătit.