De ce ovăzul este util pentru diabetul zaharat și cum să-l folosească corect cu beneficii maxime

Persoanele cu diabet zaharat acordă o atenție deosebită dietei. O dietă corect selectată îmbunătățește semnificativ calitatea vieții lor. Iar alegerea produselor este sarcina, mai degrabă, nu a medicilor, ci a persoanei în sine.

Locul de frunte în dieta unui diabetic îl ocupă cerealele, în special ovăzul sub diferite forme. Poate fi decocturi, jeleu, terci sau boabe încolțite. Să ne gândim mai detaliat la beneficiile și pericolele ovăzului, precum și la metodele de preparare și utilizare a acestuia pentru diferite tipuri de diabet.

Beneficiile și prejudiciile ovăzului pentru diabet

Pentru a vindeca boala, a trăi mult timp, bogat și fericit, menținerea nivelului normal al glicemiei este sarcina diabetului însuși în primul rând. Mâncarea bine cu ovăz inclusă în dieta dvs. zilnică vă va ajuta să atingeți acest lucru. Să analizăm ce este inclus în bob.

Compoziție chimică

Compoziția chimică a boabelor de ovăz uscate, din care se obțin cereale, făină de ovăz, făină și o băutură specială de cafea, la 100 de grame din partea comestibilă a produsului este următoarea:

• proteine ​​- 16,9 g;
• grăsime - 6,9 g;
• carbohidrați (amidon și zaharuri) - 55,67 g;
• fibre dietetice - 10,6 g;
• cenușă - 1,72 g.

Conținut de macronutrienți:

• sodiu - 2 mg;
• potasiu - 429 mg;
• calciu - 54 mg;
• magneziu - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Conținut de microelemente:

• fier - 4,72 mg;
• mangan - 4,92 mg;
• cupru - 626 mcg;
• zinc - 3,97 mg.

Conținutul de vitamine:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• PP - 0,961 mg.

În plus, compoziția bobului de ovăz uscat conține aminoacizi esențiali (arginină, leucină, valină și alții) - aproximativ 7,3 g; aminoacizi neesențiali (acid glutamic, glicină etc.) - 9,55 g; acizi grași saturați, monoinsaturați și polinesaturați omega-3 - 0,111 g și omega-6 - 2,424 g.

KBZHU de diferite tipuri de ovăz

Conținutul caloric al ovăzului depinde de varietatea și metoda de preparare a acestuia. De exemplu, 100 g boabe uscate conțin 389 kcal, iar conținutul caloric de 100 g ovăz Vita este de doar 250 kcal. Produsele de ovăz cu cele mai puține calorii sunt tărâțele gătite cu apă (40 kcal) și făina de ovăz gătită de lungă durată (62 kcal).

Făina de ovăz din apă conține doar 88 kcal la 100 g. Compoziția sa: 3 g proteine, 1,7 g grăsimi și 15 g carbohidrați.

În terciul gătit în lapte, conținutul va fi următorul:

• conținut de calorii - 102 kcal;
• proteine ​​- 3,2 g;
• grăsimi - 1,7 g;
• carbohidrați - 14,2 g.

După cum puteți vedea, conținutul de calorii crește ușor din cauza laptelui.

Index glicemic

Atunci când formați meniul unui diabetic, este important să selectați alimentele în funcție de indicele glicemic (GI).

GI este o măsură a vitezei cu care glucoza intră în organism după ce a mâncat un aliment. Ovăz este un produs foarte sănătos1 GI. Indicatorul său este 55 (poziția medie în gama de produse diferite). Aceasta vorbește în favoarea includerii produselor din ovăz în meniul diabeticului. Mai ales în cazul diabetului de tip 2, când este important să nu crești în greutate.

Puteți mânca ovăz pentru diabetul de tip 1 și 2?

Deoarece imunitatea diabeticilor de tip 1 și de tip 2 este redusă, acest lucru cauzează boli infecțioase frecvente. Pentru a menține apărarea organismului, produsele din ovăz sunt potrivite datorită conținutului unei cantități mari de vitamine variate.

Puncte pentru și contra

Următoarele argumente se referă la utilizarea mâncărurilor de ovăz:

1. Conținut ridicat de vitamine, aminoacizi, micro - și macronutrienți.
2. Conținutul analogului de insulină - inulina din produs.
3. Indicele glicemic scăzut al produsului.
4. Ovăzul este diuretic și diaforic.
5. Normalizează funcția sistemului nervos.
6. Are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
7. Are un efect general de întărire asupra întregului corp.

Practic nu există contraindicații pentru utilizarea acestui produs. Trebuie consumat cu precauție pentru persoanele cu boală vezicală și insuficiență renală.

Reguli privind dieta pentru diabet

Există anumite reguli pentru consumul ovăzului. cu diabet. Acestea includ următoarele orientări:

• este mai bine să gătiți mâncăruri din ovăz fiert lung;
• se adaugă un minim de îndulcitori (sirop, miere, gem, etc.);
• pentru a pregăti terci, nu folosiți lapte gras și nu adăugați mult unt.

Ratele de utilizare

Ovăzul oferă organismului un impuls energetic de lungă durată datorită proporției ridicate de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi complexe. Fibra vegetală vă păstrează senzația plină pentru o lungă perioadă de timp. Experții sfătuiesc să luați ovăz la micul dejun o dată la 2-3 zile. Dar nu ar trebui să-l mâncați în fiecare zi, deoarece fulgii de ovăz conțin acid fitic, care elimină calciul din țesutul osos.

În ce formă este mai bine să mănânci ovăz pentru diabet

Există multe feluri de ovăz. Fiecare dintre ele este util în felul său.

Pentru diabetul zaharat tip 2 este recomandat utilizare făină de ovăz pentru micul dejun, salate cu boabe încolțite.

Câteva rețete potrivite:

1. Sprout ovăz înmuierea boabelor în apă până la apariția germenilor. Aceste varză sunt folosite în salate sau adăugate la iaurturi. Atunci când sunt consumate zilnic, au capacitatea de a normaliza glicemia.
2. Kissel - un fel de mâncare gustos, sănătos și simplu. Pentru a face acest lucru, boabele sunt măcinate într-o mașină de tocat cafea până la starea de făină și jeleul este gătit din ea în apă.
3. Tărâțe de ovăz - un tratament simplu și excelent pentru diabet. Pornind de la o linguriță, produsul este diluat în apă și băut. Treptat, într-o săptămână, cantitatea de tărâțe se triplă.
4. terci de ovăz cel mai bine este să gătiți din acei fulgi care se fierb mai mult de 5 minute Este și mai util să folosiți ovăz în boabe: înmuiați-o seara, iar dimineața fierbeți-l în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Utilizarea ovăzului pentru diabet

Pentru tratamentul diabetului, sunt utilizate și rețete populare pentru prepararea ovăzului, care au ajuns la noi prin mai multe generații. Se pregătesc simplu. Dececțiile și infuziile sunt considerate cele mai eficiente. Luați în considerare modul de preparare a ovăzului pentru tratament.

Retete populare

Se prepară un decoct de boabe întregi nepercutate în proporție de 1 cană de boabe pentru 2-3 litri de apă. Se toarnă ovăz într-o cratiță, se toarnă apă curată, se dă la fierbere și se reduce la focul cel mai liniștit. Se închide cu un capac și se fierbe timp de o oră. Se filtrează, se răcește și se păstrează la frigider.

Infuzia se face seara, ideal în termos. Se toarnă 100 g boabe neterminate cu apă fiartă (0,75 l) și, acoperind cu un capac, se lasă să se lenevească până dimineața. Se strecoară și se bea dimineața.

Cum se prepară corect pentru a scădea glicemia

Există mai multe rețete pentru producerea ovăzului. Luați boabe întregi sau 100-150 g zdrobit într-o mașină de tocat carne, turnați un litru de apă fierbinte, gătiți timp de 30-40 de minute la foc liniștit. Filtrat - băutura este gata.

Regimuri de tratament

Schema de utilizare a decocturilor și infuziilor medicinale este simplă. Timp de patru săptămâni, ar trebui să bei băuturi preparate, 0,5-1 pahar, cu 15-20 de minute înainte de masă.

Contraindicații

Există mai multe boli în care nu merită să fii dus cu ovăz, chiar și pentru a scădea glicemia. Dintre cele două rele, trebuie să alegeți cel mai mic, așa că este mai bine să nu riscați. În ciuda recenziilor bune pentru curățarea corpului cu bulionuri de ovăz, nu toată lumea le poate bea.

Contraindicațiile pentru a lua produse din ovăz includ:

• pietre în vezica biliară sau lipsa acestora;
• insuficiență renală;
• boli cardiovasculare severe;
• patologie hepatică.

opinii

Recenziile arată că diabeticii dau tot mai mult preferință mâncărurilor cu cereale integrale, mai degrabă decât cerealelor „rapide”.

Victoria, 38 de ani: „Am diabet de tip 2. Cu câțiva ani în urmă, am citit într-un ziar vechi despre beneficiile unui decoct de ovăz. S-a dovedit că nu numai că este util, dar are și un gust bun, similar cu ceaiul îndulcit. Iau ovăz neacoperit, îl macin într-o mașină de tocat cafea și toarn câteva linguri cu apă clocotită într-un termos. Puteți bea în 3-4 ore. Vara, nu ar trebui să bei multă băutură pentru utilizarea viitoare, ci va fermenta rapid. "

Maria, 55 de ani: „Am descoperit ovăz încolțit. Un amestec de boabe diferite face salate delicioase! Nu vă lăsați singuri, cumpărați ovăz curat, neprocesat, hrișcă verde, clătiți, turnați într-o foaie de copt pe un prosop, acoperiți-vă, umeziți-vă. Adăugați apă filtrată în fiecare zi. În 3-5 zile pot fi folosite varza ".

Citește și:

Indiferent dacă vinetele pot fi folosite sau nu pentru diabetul de tip 2: beneficii și rău, rețete.

De ce dovleacul este util pentru diabetul de tip 1 și tip 2 și cum să-l gătești în cele mai delicioase moduri.

Indiferent dacă este posibil sau nu porumbul pentru diabetul de tip 2: daune și beneficii, rate de consum.

Concluzie

Alimentele pe bază de ovăz și ovăz ajută la lupta împotriva diabetului de tip 1 și 2. Un meniu echilibrat trebuie să includă ovăz sub diferite forme. O astfel de nutriție dă rezultate excelente în corectarea nivelului glicemiei. Amintiți-vă însă că este dificil să obțineți remisie completă fără consumul de droguri.

Asigurați-vă că urmați sfaturile unui endocrinolog - tratați diabetul, combinând medicamente și remedii populare.