Proprietățile și caracteristicile utile ale ovăzului în creștere

Nutriționiștii recomandă includerea ovăzului în dietă pentru diferite boli și pentru pierderea în greutate. Și este recomandat să acorde o atenție specială ovăzului gol. Conține de două ori mai multe proteine ​​decât la soiurile de film, iar aproximativ 11% din masa totală este preluată de fibrele care curăță organismul de toxine.

Ovăzul gol are un minim de contraindicații, întărește sistemul imunitar, scurtează perioada de recuperare după stresul fizic și mental, precum și bolile trecute.

Ce este ovăz gol

Faina de ovaz si faina se gasesc pe rafturile aproape in fiecare magazin. Dar nu toată lumea este familiarizată cu varietatea valoroasă a acestei cereale - ovăz gol.

Istoria apariției

Cultura a început să fie cultivată în mileniul II d.Hr. în Mongolia și China. Treptat, s-a răspândit pe toată planeta. La început, ovăzul a crescut ca o buruiană pe câmpuri vrăjite, dar proprietarii de terenuri au dat repede seama că planta este utilă și au început să o cultive în special pe parcelele.

Cerealele au fost aduse în Uniunea Sovietică din Tibet, prin ordin al autorităților. Soiul gol a fost destinat elitei de petrecere, a căror dietă consta exclusiv din alimente ecologice cu valoare nutritivă ridicată.

Descrierea și caracteristicile plantei

Ovăzul gol (sau gimnosperm) este un tip de cereale ale cărui boabe nu sunt acoperite cu o coajă membranoasă. Acest produs este popular în rândul fanilor unei alimentații sănătoase. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, este în al doilea rând doar pentru hrișcă verde.

Care sunt avantajele

Cerealele care nu au o coajă tare sunt materii prime ideale pentru germinare. În plus, în timpul producției de cereale, ovăzul gol este supus unei prelucrări minime. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, deci cerealele rămân intacte și nu pierd substanțele nutritive.

Valoarea și aplicarea economică

Datorită valorii sale nutritive ridicate, soiul gol este utilizat în multe domenii:

1. Hrana pentru animale. Cerealele de cereale și paiele sunt ingrediente alimentare indispensabile pentru păsările de curte, caii și vitele tinere.
2. Medicament. Este folosit pentru prepararea bulionurilor, cerealelor și supelor dietetice care înconjoară pereții tractului gastro-intestinal.
3. Cosmetologie. Din măști de făină de ovăz, se fac loțiuni și comprese pentru a ajuta la bolile pielii.
4. Gătit. Gama de produse obținute din ovăz este în continuă extindere. Pe lângă cerealele obișnuite, cerealele și făina, pe rafturile magazinului există lapte de ovăz, care a devenit un substitut excelent pentru produsele lactate de origine animală pentru bolnavii de alergii și vegetarieni.
5. Legumicultură. Ovăzul nude este adesea cultivat ca un precursor al altor culturi pentru a îmbogăți solul și a preveni dezvoltarea putregaiului rădăcinilor.
6. Alcool. Berea de ovaz este fabricată din cereale, al căror gust seamănă cu calitatea soiuri de orz, precum și kvass, mash și vodka.

Compoziție chimică, oligoelemente, conținut de calorii

Ovăzul nude are o compoziție echilibrată. Conține un aminoacid important, vitamina E, cunoscut pentru efectele sale antioxidante. De asemenea, bobul conține caroten, vitamine B, vitamina K și altele.

Cerealele sunt bogate în seleniu, fier, sulf, fluor, iod, mangan, crom, nichel și zinc.

Referinţă! Odată cu germinarea unui astfel de cereal, conținutul de vitamina C în 100 g crește de la 0,88 mg la 13,82 mg, iar cantitatea de antioxidanți se schimbă de la 34 mg la 334 mg.

100 g boabe conțin 17 g proteine, 61,3 g carbohidrați și 3,5 g grăsimi. Conținut caloric - 305 kcal.

Proprietăți utile și vindecătoare ale ovăzului gol

Avantajele produselor din ovăz sunt greu de supraestimat. Consumul regulat al acestui bob este o contribuție importantă la propria sănătate.

Cum afectează organismul

Cerealele au multe proprietăți benefice:

• păstrează corpul în formă bună;
• îmbunătățește imunitatea și rezistența;
• stimulează activitatea proceselor cognitive;
• normalizează microflora intestinală;
• accelerează metabolismul;
• previne cariile;
• crește elasticitatea epidermei;
• îmbunătățește activitatea sistemului genitourinar;
• îmbunătățește starea pacienților supuși radiațiilor și chimioterapiei;
• ajută în tratamentul adenomului, mastopatiei și altor boli;
• stimulează intestinele;
• curăță organismul de toxine;
• întărește oasele, reduce riscul de osteoporoză;
• scade colesterolul și glicemia;
• normalizează nivelurile hormonale.

O importanță deosebită este introducerea încolțit ovăz gol în dieta copiilor. O astfel de nutriție oferă energie pentru un organism în curs de dezvoltare activ, vă permite să vă simțiți mai îndelungat și mai ușor să faceți față sarcinilor intelectuale.

Cerealele sunt, de asemenea, benefice pentru persoanele în vârstă. Acestea sunt ușor digerate și nu creează stres asupra organismului, oferind în același timp forță și energie. Iar sportivii care consumă regulat ovăz gol observă că rezistența lor crește, iar antrenamentul este mai eficient.

Important! La vânzare există ovăz special conceput pentru germinare. Dar un astfel de produs nu va aduce beneficii organismului. Pentru a păstra cerealele mult timp, acestea sunt tratate cu substanțe chimice toxice.

Daune potențiale

Mâncarea ovăzului gol poate duce la o sănătate precară în prezența următoarelor patologii:

• boală de rinichi;
• alergii la cereale;
• leziuni ale vezicii biliare;
• migrene severe;
• insuficienta cardiaca;
• gastrită cu aciditate ridicată.

Dacă diareea începe după consumul de cereale, încetați să mai luați ovăz.

Caracteristici în creștere

Cerealele organice pot fi cultivate de unul singur. Ovăzul nu trebuie să aibă grijă, dar pentru o recoltă bună, este important să respectați anumite reguli.

Alegerea unui loc de aterizare

Ovăzul are un sistem de rădăcină dezvoltat care poate ajunge la o adâncime de 120 cm. Datorită acestui fapt, cultura se simte bine pe soluri argiloase, nisipoase, sod-podzolice, precum și pe loams. Cu o îngrijire adecvată, planta se adaptează chiar și solului mlăștinos și turbați. Doar solul salin nu este potrivit pentru creștere.

Pregătirea solului

Înainte de semănat, se recomandă aplicarea îngrășămintelor cu azot pe sol, cu o viteză de 40-60 kg / ha. Creșterea culturilor este influențată în special de compuși organici, dar cultura tolerează bine suplimentele minerale.

Important! Excesul de azot poate provoca ofilirea ovăzului.

Pentru a normaliza compoziția solului acid, utilizați mase alcaline cu conținut de azot sau rocă de fosfat.

Pregătirea semințelor

Înainte de plantare, boabele sunt sortate, separând materialul adecvat de resturi. Semințele deteriorate nu sunt utilizate pentru plantare. După aceea, boabele se scufundă timp de 20 de minute într-o soluție de 1% de permanganat de potasiu pentru dezinfectare, apoi se spală în apă curentă.

Schema și tehnologia de aterizare

Ovăzul este plantat simultan cu alte culturi de primăvară, când pământul s-a dezghețat deja, dar încă nu a avut timp să se usuce la soarele cald. Această perioadă apare de obicei la sfârșitul lunii aprilie.

Semințele ovăzului gol sunt relativ ușoare, deci nu sunt plantate prea adânc. Dacă solul este umezit bine, este suficient să scufundați boabele cu 4 cm, iar dacă se așteaptă secetă - cu 7 cm.Pentru un sol ușor și crud, adâncimea optimă de plantare este de 6 cm. Distanța dintre rânduri este de 7-15 cm.

Tratamentul împotriva bolilor și dăunătorilor

Ovăzul este afectat de următoarele boli:

1. Dusty smut. Paniculele plantei devin negre, acoperite cu spori maronii-negri, care se separă când bate vântul și se așează pe tulpinile adiacente. Smutul dur diferă de densitatea prăfuită a sporilor fungice, care sunt distruse doar prin treierat. Bolile sunt introduse cu semințe, prin urmare, materialul de plantare trebuie gravat într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau formalină.
2. Rugina liniară și coroană. Vara, frunzele plantei sunt acoperite cu tuberculi portocalii, în interiorul cărora se află sporii ciupercii. În august, pe partea inferioară a plăcilor cu frunze se formează tampoane cenușii. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, cultura este plantată în timp util, conținutul de azot din sol este controlat și cultura nu este semănată imediat după fertilizarea terenului cu gunoi de grajd.
3. Observarea. Suprafața inferioară a frunzelor este acoperită cu pete maronii cu puncte întunecate. După un timp, părțile deteriorate ale plantei se usucă. Pentru a preveni localizarea materialului de plantare cu o înaltă calitate, pentru a împiedica deteriorarea culturii de cereale.

Dacă se găsesc dăunători precum nematode, gândaci măcinate și muște de cereale, culturile sunt pulverizate cu fungicide.

Caracteristici de îngrijire

Ovăzul adoră umezeala. Necesarul său de lichid este deosebit de mare cu 10-15 zile înainte de măturare. Cultivarea unei culturi în perioada secetelor și udarea insuficientă au un efect negativ asupra productivității.

Buruienile trebuie eliminate în timp util. Într-o zonă mică, acest lucru se poate face manual, iar la creșterea ovăzului la scară industrială, buruienile scapă de buruieni cu ajutorul erbicidelor „Herbitox”, „Diamax”, „Lintur”, „Tornado 500” și altele.

Sfaturi și trucuri pentru creștere și utilizare

La creșterea unei culturi, experții recomandă să țină seama de următoarele puncte:

1. Nu cultiva ovăz pe același pământ timp de doi ani consecutivi.
2. Ovăzul este plantat după iarnă sau grâu de primăvară, precum și după plante leguminoase. În plus, cartofii și porumbul sunt buni predecesori.
3. Dacă semeni ovăz în locul în care sfecla a crescut în urmă cu un an, un nematod poate ataca recolta.
4. Dacă este prevăzută utilizarea ovăzului pentru alimentația medicală și pentru bebeluși, utilizarea îngrășămintelor și a pesticidelor este limitată.

Pentru a obține cantitatea maximă de nutrienți, ovăzul este folosit sub formă de răsaduri sau se face infuzie din acesta. Pentru prepararea infuziei 1 lingură. l. Boabele mărunțite într-o mașină de tocat cafea trebuie turnate într-un termos, turnați 200 ml apă clocotită și lăsați timp de 6-8 ore. Se recomandă să bei un bulion filtrat dimineața și seara, câte 100 ml fiecare.

Este interesant:

Diferența fundamentală între ovăz și orz.

Gluten periculos: este în ovăz?

Concluzie

Ovăzul este o cultură fără pretenții, folosită pe scară largă în industrie, în alimentația dietetică și medicală. Consumul regulat de ovăz gol îmbunătățește rezistența și împiedică dezvoltarea multor boli. Acest produs provoacă rareori alergii, deci este administrat chiar și copiilor.

Nu este dificil să crești boabele pe cont propriu, îngrijirea acestuia nu va dura mult timp.