Care sunt cerealele de ovăz și care sunt avantajele lor

Ovăzul este o bază pentru o dietă sănătoasă. Satura corpul cu componente utile, are un efect benefic asupra muncii tractului gastrointestinal. Mulți oameni mănâncă în mod tradițional acest terci pentru micul dejun. Atunci când este utilizat corect, oferă beneficii pentru sănătate de neprețuit. Nu degeaba medicii sfătuiesc să includă făină de ovăz în dietă după o boală gravă pentru a restabili organismul.

Ce este făina de ovăz

Făină de ovăz înseamnă un produs obținut din prelucrarea cerealelor. Este o cultură valoroasă pentru hrană și furaje. Ovăzul este, de asemenea, utilizat pentru a face ovăz făină.

Oatmeal este denumirea generalizată a făinii de ovăz în viața de zi cu zi. Este absorbit cu ușurință și are un efect benefic asupra organismului în ansamblu.

Ce cereale se obțin din ovăz

În timpul prelucrării ovăzului, se obțin mai multe tipuri de cereale. Făină de ovăz zdrobită și nu zdrobită, precum și fulgi, se găsesc cel mai adesea pe rafturile magazinelor "Hercules».

Neterminat

Este fabricat din ovăz întreg, este împărțit în clasa cea mai înaltă, prima și a doua.

În timpul procesului de producție, boabele sunt încălzite, aburite și uscate. După prelucrare, sunt șlefuite ușor.

Cerealele întregi păstrează maximul componentelor utile, este recomandat pentru meniuri pentru sport și dietă.

Gătitul durează 40-50 de minute. Terciul finit își păstrează textura grosieră. Nu este recomandat copiilor sub trei ani.

Zdrobit

Grozele zdrobite se obțin prin măcinarea boabelor integrale.

După sortare și spălare, acestea sunt aburite la o temperatură de 100 ° C timp de câteva ore. Gătitul durează în medie 40 de minute.

Fulgi "Hercule"

Fulgii sunt familiari pentru mulți încă din copilărie. Avantajele lor sunt o valoare nutritivă ridicată și o preparare rapidă. În timpul procesului de producție, boabele de ovăz sunt aburite, separate de embrioni, decojite și aplatizate. Apoi, gropile sunt trecute prin role și se transformă în fulgi. Gătitul terci de cereale durează în medie 20 de minute.

Beneficiile și prejudiciile făinii de ovăz pentru organismul uman

Crupe conțin vitamine A, E, K, grupa B, precum și potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, zinc. Este bogat în proteine ​​și fibre vegetale. Medicii sfătuiesc să introducă ovăz în dietă pentru probleme cu tractul gastro-intestinal: gastrită, ulcer peptic, flatulență. Înveli pereții stomacului cu o peliculă protectoare și reduce aciditatea sucului gastric.

Valoarea nutrițională a 100 g de produs:

• proteine ​​- 12,3 g;
• grăsimi - 6,1 g;
• carbohidrați - 59,5 g;
• fibre - 10,6 g

100 g de fulgi de ovăz conțin aproximativ 345 kcal.

Bucatele de ovăz sunt recomandate pentru epuizare nervoasă, stres constant, tulburări de somn. Este un produs obligatoriu pentru sportivii interesați să câștige masa musculară.

Proprietăți utile ale ovăzului:

• întărește sistemul imunitar;
• scade glicemia;
• îmbunătățește memoria;
• întărește țesutul osos;
• stabilizează sistemul nervos;
• accelerează metabolismul;
• curăță intestinele.

slăbire

Crupe conțin carbohidrați complecși, cu digestie lentă. Prin urmare, o farfurie cu ovăz pentru micul dejun ameliorează foamea timp de 3-5 ore. În acest caz, conținutul de calorii de 100 g din vasul finit va fi de aproximativ 88-100 kcal.

Dar pentru a reduce greutatea, trebuie să gătiți terci de apă strict în apă sau în lapte degresat. Apoi, conținutul de calorii va fi de 120 kcal la 100 g de produs finit. Este foarte nedorit să adăugați sare, zahăr, ulei.Pentru un gust mai bun, puteți tăia un măr sau arunca într-o mână de fructe uscate.

Sfat! Puteți adăuga rădăcină de ghimbir rasă sau uscată în terciul finalizat - grăbește metabolismul, iar greutatea dispare mai repede.

Pentru intestine

Făina de ovăz este bogată în fibre, care stimulează peristaltismul și ajută la mișcarea intestinului. Persoanelor care suferă de constipație cronică li se recomandă să consume jeleu de ovăz.

Cu utilizarea regulată a fulgii de ovăz, toxinele și toxinele sunt eliminate din organism. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care trăiesc în zone cu o situație ecologică nefavorabilă.

Pentru ficat

Un ficat nesănătos este un pericol pentru întregul corp. Sângele nu este curățat de toxine, ca urmare - sănătatea precară, deteriorarea pielii, scăderea performanței. Proprietatea făinii de ovăz va ajuta organismul să elimine substanțele dăunătoare. În scopuri medicinale, se recomandă utilizarea ovăzului întreg.

Cel mai simplu remediu este bulionul de ovăz. Se toarnă un pahar de cereale întregi cu 2 litri de apă clocotită, se gătește 5-7 minute, apoi se reduce căldura la minim și se mai fierbe încă 2 ore. Se răcește, se lasă 12 ore. Luați un pahar de două ori pe zi înainte de masă.

Atenţie! Tratamentul hepatic trebuie supravegheat de un medic. Și ovăzul poate fi folosit ca un plus al terapiei principale.

Din colesterol

Utilizarea făinii de ovăz este recomandată persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol, este inclusă în dieta terapeutică pentru ateroscleroză. Groase conțin fibre, care este implicată în descompunerea și eliminarea colesterolului dăunător.

Introducerea făinii de ovăz în dietă scade colesterolul cu 10-15%. Consumul regulat de fulgi ajută la dizolvarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge.

Important! În aceste scopuri, nu puteți găti terci în lapte - conține grăsimi dăunătoare. Și pentru ca farfuria să nu pară fără gust, se adaugă fructe de pădure, nuci și mere acre.

Din presiune

Fulgurile conțin avenantramide - substanțe speciale care împiedică colesterolul să se așeze pe pereții vaselor de sânge... Prezența regulată a fulgii de ovăz în dietă scade tensiunea arterială și este considerată o bună prevenire a aterosclerozei.

Pentru persoanele cu hipertensiune arterială cronică, medicii recomandă să înceapă dimineața cu o porție de fulgi de ovăz. Îl puteți găti în diferite moduri. Cu excesul de greutate și probleme cu tractul gastro-intestinal, merită să vă opriți la opțiunea dietetică cu apă. Dacă nu există niciun obiectiv de slăbit, puteți găti cereale în lapte cu unt, zahăr, fructe uscate.

Pentru acnee

Faina de ovăz este adesea numită „terci de frumusețe”. Acesta nu este doar un mic dejun sănătos, ci și un produs cosmetic eficient. O mască de ovăz este un mod eficient și accesibil de a scăpa de acnee și acnee. Are efect bactericid și antiinflamator, hidratează și hrănește pielea.

Rețete de mască pentru acnee:

• 2 lingurițe l. fulgi, 1 lingură. l. smantana grasa si otet de cidru de mere. Amestecă totul, aplică timp de 20 de minute, clătește. Masca îndepărtează luciul gras, curăță porii și tonifică pielea.
• 2 lingurițe l. Se amestecă făina de ovăz cu apă, se lasă să se umfle 30 de minute. Adăugați o fiolă de vitamina A și vitamina C. Aplicați un strat gros timp de 25 de minute, clătiți cu apă caldă.
• Masca cu efect de curățare și albire - amestecați o parte de fulgi și două părți de kefir, lăsați amestecul să se umfle. Aplicați timp de 15 minute, clătiți fără fonduri suplimentare.

Înainte de a pregăti masca, fulgii sunt macinați într-o mașină de tocat cafea.

Din edem

În lupta împotriva edemelor ajută un decoct de făină de ovăz. La 1 st. fulgii vor avea nevoie de 4 linguri. apă. Pune amestecul pe foc, fierbe 10 minute. Adăugați o lingură de miere, fierbeți încă 5 minute. Consumați în porții mici pe tot parcursul zilei.

Beneficii pentru femei

Ovăzul este un produs valoros pentru organismul feminin. Groase conțin antioxidanți care reduc riscul de cancer la sân. Fitoestrogenii normalizează hormonii și previn bolile ginecologice. Prin urmare, consumul de făină de ovăz este deosebit de important pentru femeile cu tulburări menstruale.

Nocivitate și contraindicații

Faina de ovaz este un produs valoros și sănătos dacă se ia măsura. Cea mai bună opțiune este să o utilizați de 3-4 ori pe săptămână.

Utilizarea excesivă a ovăzului duce la consecințe neplăcute.

Produsul conține acid fitic. Excesul său este plin de scurgerea calciului din oase. Și acesta este primul pas către distrugerea țesutului osos - osteoporoza.

Nu folosiți excesiv cerealele. În timpul procesării, ei pierd o parte semnificativă a componentelor utile. Produsul este sărac în fibre și bogat în amidon, ceea ce se transformă în zahăr și crește nivelul glicemiei. Utilizarea sistematică a terciului rapid este plină de kilograme în plus.

Important! Datorită conținutului ridicat de proteine, ovazul nu este recomandat pentru insuficiență renală cronică.

Făina de ovăz nu este recomandată persoanelor cu boală celiacă. Este o tulburare genetică asociată intoleranței gluten (proteina găsită în toate boabele). Atunci când mănâncă ovăz, funcția intestinală este perturbată și crește riscul de a dezvolta alergii alimentare.

Cum se utilizează făina de ovăz la gătit

Un mod popular de gătit este fierberea în apă sau lapte cu adăugarea de unt. Multe persoane preferă diverse suplimente. Ovăzul merge bine cu fructe și fructe de pădure, miere, fructe uscate, nuci, fructe confiate. Pentru mai multe beneficii, adăugați o mână de semințe de in pe o farfurie.

O opțiune rapidă este făina de ovăz într-un borcan. Fulgiul se toarnă într-un borcan sau alt recipient, se toarnă cu kefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, lăsat peste noapte la frigider. Până dimineața, masa se umflă și devine moale. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga nuci, fructe uscate, fructe de pădure, scorțișoară, miere. Acesta este cel mai util mod.

Este interesant:

Beneficiile și nocivile făinii de ovăz pentru organism și scopul produsului.

De ce este utilă apa din ovăz, cum să o prepari și să o bei corect.

Concluzie

Consumul regulat de făină de ovăz este o excelentă prevenire a deficiențelor de vitamine și minerale. Pentru a profita la maximum, este recomandat să optezi pentru cereale integrale. Gătitul durează mult timp, dar produsul își păstrează valoarea. Dar nu folosiți excesiv fulgii de ovăz.

Cea mai bună opțiune este să o alternați cu hrișcă, orez, mei și alte cereale.