Beneficiile și prejudiciile făinii de ovăz pentru organism și scopul produsului

Un fel de mâncare simplu poate fi gustos, sănătos, întineritor și ieftin în același timp? Poate dacă este ovăz de ovăz. Odată ce a fost inclus în dieta copiilor și adulților, dar odată cu apariția multor produse rafinate, ieftine, cu îmbunătățitori și înlocuitori de aromă, a fost uitată și dispărută de pe piață.

Astăzi, datorită modului global pentru alimentația sănătoasă, produsul revine la rafturile magazinelor și își recapătă treptat popularitatea.

Ce este făina de ovăz și cum să o gătești

Faina de ovaz este faina ovăz sau orz din boabe aburite, uscate și prăjite. Astfel de boabe sunt curățate și turnate la o consistență de pulbere.

Cerealele încolțite sunt alese pentru prepararea făinii de ovăz. Pentru germinare, acestea sunt plasate în apă timp de o zi. Când boabele sunt complet umflate, acestea sunt scoase din apă. Pentru ca fulgii de ovăz să nu se dovedească a fi amari, cerealele încolțite sunt aburite în aburi fierbinți. Cerealele aburite se usucă bine, după care se lasă să se prepară. Apoi cerealele sunt cernute și curățate de filmul uscat format. Acum puteți găti făina de ovăz direct.

Boabele de ovăz nu trebuie măcinate ca făina, ci trebuie zdrobite. Acest lucru este evident din numele produsului. Boabele sunt turnate în vase ceramice sau din plastic.

Compoziția și proprietățile produsului

Tolokno este bogat în nutrienți. Conține polizaharide (molecule complexe de carbohidrați care îndeplinesc roluri protectoare, energetice, structurale și de stocare în organism) - până la 60%, proteine ​​- până la 20%, vitamine B1, B2, B6, B9, E, PP, potasiu, fosfor, fier , cupru, fibre alimentare, aminoacizi, lecitină, acid folic.

Proprietăți utile ale produsului:

• elimină colesterolul;
• sporește imunitatea;
• curăță de toxine și toxine;
• îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin;
• îmbunătățește somnul;
• întărește părul și unghiile;
• îmbunătățește memoria;
• întărește mușchiul inimii și previne blocarea vaselor de sânge;
• previne neoplasmele.

Beneficiile și prejudiciile făinii de ovăz

Faina de ovăz este benefică pentru persoanele de toate vârstele. Este permis să fie consumat de copiii mici de la 8 luni.

Pentru adulți, o băutură de ovăz îi poate ajuta să facă față exercițiilor fizice și să sprijine funcția reproductivă.

Pentru persoanele în vârstă, produsul este util pentru normalizarea digestiei, menținerea funcționării inimii și vaselor de sânge și pentru normalizarea somnului.

Făina de ovăz este contraindicată bolnavilor de alergie. Nu este de dorit să utilizați produsul pentru persoanele cu insuficiență renală și cardiacă.

Conținutul de calorii și BJU

Tolokno este un produs dietetic. Reglează metabolismul, curăță intestinele, normalizează greutatea.

Un pahar de băutură de ovăz conține 399,4 kcal.

100 g de ovăz conține:

• proteine ​​- 12,2;
• grăsime - 5,8;
• carbohidrați - 68.3.

Nu se recomandă supunerea fibrei la tratamentul termic, deoarece produsul este încălzit la 45 ° C, proprietățile utile se pierd.

Cum se utilizează corect fulgii de ovăz

Tolokno se consumă sub formă de cereale sau băuturi, smoothie-uri de cereale sau jeleu sunt preparate pe baza sa.

Se consumă în timpul dietelor ca fel principal sau ca gustare în modul obișnuit de a mânca.

Ratele de utilizare

Produsul nu este recomandat să fie consumat în cantități nelimitate, deoarece acest lucru poate afecta absorbția de calciu.Rata admisă a produsului finit este de la 0,5 la 0,75 litri pe zi.

Aplicarea făinii de ovăz

Oatmeal este un produs cu o gamă largă de utilizări. Este folosit nu numai în gătit - este folosit de cosmetologi și nutriționiști și este utilizat cu succes ca parte a medicinei alternative.

În gătit

Un bucătar bun are o întrebare despre ce să gătească din făină de ovăz nu va cauza dificultăți. Pe lângă băutura clasică, din ea se prepară jeleuri, clătite, cheesecakes, cereale, plăcinte, prăjituri.

Produsul este adăugat la alte feluri de mâncare independente - supe, brânză de căsuță.

Cofetăria este combinată cu gem, miere, brânză, smântână, creme.

În medicina populară

Ca adjuvant la tratamentul medicamentos, fulgii de ovăz ajută să facă față multor boli:

1. Tuse. Într-un pahar, amestecați apa și laptele rece într-un raport de 1: 3. Se toarnă în 1 lingură. l. fulgi de ovăz și se agită pentru a dizolva bulgări. Se fierbe amestecul și se răcește la temperatura caldă. Puteți adăuga 1 lingură. Miere. Bea de mai multe ori pe zi.
2. Gastrită, ulcer stomacal, pancreatită... Se amestecă 1 lingură. l. fulgii de ovăz cu 200 ml de apă și dați la fiert. Adăugați sucul de afine după gust.
3. Îndepărtarea paraziților. Se toarnă 200 ml apă clocotită și 1 lingură. l. produs, se lasă la infuzat timp de 5 ore. Trebuie să beți infuzia în 1 lingură. l. Cu 20 de minute înainte de mese și gustări de 7 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 21 de zile.

Pentru a îmbunătăți imunitatea, făina de ovăz este inclusă regulat în dietă.

În cosmetologie

Acasă, fulgii de ovăz sunt folosiți în scopuri cosmetice pentru îngrijirea pielii și a părului:

1. Pentru spălare... Frecați un vârf de produs uscat în palmele de apă până la consecvența înrăbușării. Aplică pe piele și masează timp de 1 minut. Spălați-vă cu apă.
2. Masca pentru pielea uscata. Se amestecă 1 lingură. l. făină de ovăz, 1 lingură. pudră de cacao, 1/3 linguriță. l. ulei de avocado. Se diluează cu frunze de ceai până când este muschită. Se aplică pe față timp de 15 minute. Spălați-vă cu apă.
3. Masca pentru ten gras. Se amestecă 15 ml de apă minerală, 20 g de ovăz și 5-10 picături de portocală. Se aplică pe pielea curățată, evitând zona ochilor, timp de 10 minute. Spălați.
4. Şampon. Într-un vas de făină, aburim o jumătate de pahar de ovăz cu apă clocotită. Ar trebui să obțineți consistența smântână. Se răcește amestecul, se adaugă gălbenușul de ou crud și 2 lingurițe de miere. Se aplică pe păr pe toată lungimea și se masează pe piele. Spălați-vă cu apă caldă. Aplicați de 2 ori pe săptămână.

slăbire

Durata recomandată a dietei de urs este de 2-4 zile.

Seara, turnați un pahar de produs cu două pahare de apă caldă. Se amestecă și se lasă la infuzat peste noapte. A doua zi, împărțiți această cantitate în 6 doze, strict la fiecare 2 ore. La compoziție nu se poate adăuga nimic. Alte alimente sunt, de asemenea, interzise.

Această dietă poate fi folosită pentru boli ale tractului gastrointestinal și rinichi. Utilizarea acestei rețete este potrivită și ca zile de post.

Referinţă. 2 linguriță fulgii de ovăz reduc nivelul de colesterol rău cu 10%.

Cum să gătești făină de ovăz acasă

Pentru a pregăti acasă acest produs sănătos, cumpără făină de ovăz sau orz cu făină integrală. Se prăjește într-o tigaie la foc mic până se rumenesc. Se răcește și se cerne. Această făină de ovăz gătită rapid are toate proprietățile benefice ale unui produs preparat industrial.

Ce să gătești din fulgi de ovăz

Bucatele de ovăz sunt hrănitoare și gustoase. Principalul lucru este să urmați rețeta.

terci de ovăz

Se toarnă 400 ml lapte într-o cratiță și se adaugă 2-3 linguri. l. ovaz. Se amestecă cu un bici. Pune cratița la foc mediu, adaugă un vârf de sare și, amestecând ocazional, gătește până la fierbere. După fierbere, gătiți încă 2 minute și la sfârșitul gătitului adăugați 1 lingură. l. Sahara. Amestecați din nou. Adăugați unt sau fructe de pădure după gust.

biscuiti

Pentru a face cookie-uri, veți avea nevoie de:

• 2 cani fulgi de ovaz;
• 2 cani faina de grau;
• 2 căni de zahăr
• 200 g unt;
• 2 oua;
• 1 vârf de sare;
• 1 lingură sifon.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați uleiul dinainte într-un loc cald.
2. Cerneti faina si faina, adaugati zaharul, sarea si soda. Amestecați totul și adăugați unt înmuiat și ouă. Amestecă din nou totul.
3. Se frământă aluatul, se acoperă și se lasă la frigider 30 de minute.
4. După răcire, scoateți aluatul, rulați-l într-un strat gros de 6-7 mm.
5. Cu ajutorul matrițelor, tăiați semifabricatele cookie.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
7. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt, astfel încât distanța dintre ele să fie de cel puțin 1 cm. Așezați foaia de copt pe nivelul superior al cuptorului. Nu este necesar să fie lubrifiat, deoarece uleiul face parte din produs. Coaceți prăjiturile timp de 20-25 de minute.

Kissel

Pentru a obține o jeleu delicios, trebuie să luați 30 g de fulgi de ovăz și amestecați în 100 ml de apă. Se pune la foc mic. În timp ce gătiți, amestecând încet, turnați 300 ml lapte. Gătiți jeleul timp de 5-10 minute. După fierbere, puteți adăuga zahăr, miere sau fructe de pădure după gust.

Selectarea și stocarea produsului

Când alegeți un produs într-un magazin, în primul rând, asigurați-vă că ambalajul este strâns. Produsul în sine ar trebui să aibă o culoare crem deschisă. Culoarea închisă indică termenul de valabilitate expirat.

La deschiderea pachetului, mirosul de făină de ovăz va fi plăcut, prezența amărăciunii în miros este un semn al unui produs de proastă calitate. Gustul nu trebuie să conțină și amărăciune.

Se recomandă depozitarea făinii de ovăz într-un recipient de ceramică sau de sticlă bine închis. Produsul își păstrează proprietățile utile nu mai mult de 2 ani.

Contraindicații

Produsul poate fi dăunător pentru persoanele care suferă de tulburări musculo-scheletice, deoarece utilizarea sa frecventă interferează cu absorbția calciului.

Este contraindicat bolnavilor de alergie și persoanelor cu intoleranță. gluten.

opinii

Faina de ovăz este folosită în diverse domenii, iar rezultatele sunt în mare parte pozitive.

Nikolay Germanovich: „Multă vreme am fost chinuit de gastrită. Pastilele au ajutat o vreme și apoi totul a revenit. Când am început să beau băutura de ovăz, am început să mă simt mai bine. A urmat tratament medical și a continuat să bea făină de ovăz. Acum mă simt bine. "

Natalia: „Am început să ofer acest produs minunat fiicei mele în vârstă de șapte luni ca mâncare complementară. Îi place foarte mult și este utilă pentru burtă. "

Svetlana: „Dieta de vită te ajută într-adevăr să slăbești, dar este foarte greu de susținut. Am slabit, dar am făcut față cu mare dificultate. Cred că această dietă este potrivită doar oamenilor rezistenți. "

Concluzie

Oatmeal este un produs pentru persoanele care preferă un stil de viață sănătos, o alimentație adecvată și doresc să fie activ și viguros în fiecare zi. Pentru combinația de succes de proprietăți utile și gust, făina de ovăz este îndrăgită de toată lumea - atât de adulți, cât și de copii.