Cum să încolți ovăz acasă pentru mâncare: instrucțiuni pas cu pas

Ovăzul încolțit este un „aliment viu” unic, cu o compoziție chimică bogată și o serie de proprietăți utile. Produsul satura rapid și crește energia vitală.

În acest articol vom vorbi despre beneficiile și pericolele plantelor, ratele de consum. Vei învăța cum să încolțești ovăzul pentru a mânca acasă folosind instrumentele de care dispui.

De ce să încolțim ovăz pentru mâncare

Cerealele încolțite se caracterizează prin valoare nutritivă și biologică ridicată... În procesul de trezire, boabele acumulează energie vie, ceea ce contribuie la refacerea celulelor corpului uman.

Conținutul de vitamine și minerale crește de mai multe ori, vitamina C este sintetizată, care nu se găsește în boabele obișnuite. Prin urmare, adăugarea produsului la dieta zilnică compensează deficiența de energie, vitamine, micro- și macroelemente.

Compoziție chimică

Ovăzul încolțit conține o serie întreagă de vitamine și minerale:

• vitaminele A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• potasiu;
• calciu;
• siliciu;
• fier;
• iod;
• magneziu;
• mangan;
• cupru;
• seleniu;
• sulf;
• clor;
• zinc;
• fosfor.

Referinţă. Cerealele încolțite sunt de mare folos femeilor în perioada de gestație și alăptare, copiilor, vârstnicilor și celor care se ocupă de o muncă fizică intensă mentală.

KBZHU

Valoarea nutrițională a ovăzului biologic activ la 100 g:

• conținut de calorii - 299,5 kcal;
• proteine ​​- 10,1 g;
• grăsimi - 4,7 g;
• carbohidrați - 57,8 g;
• fibre - 10,7 g

Nu vă fie teamă de conținutul ridicat de calorii al produsului... Fibrele dietetice grosiere și un complex echilibrat de nutrienți accelerează metabolismul și absorbția alimentelor.

Despre germinarea altor culturi:

Cum să germinezi orzul și pentru ce este

De ce sunt utile varza de fasole

Cum să încolți boabe de mung și cum să o mănânci corect

Proprietăți utile ale ovăzului încolțit

Cerealele cu ovăz încolțit au un efect benefic asupra corpului uman:

• întineri;
• regleaza glandele sebacee;
• întărește foliculii de păr, placa unghiilor;
• accelerarea procesului de curățare a vaselor de sânge și a sângelui;
• creșterea hemoglobinei și a apărărilor;
• tensiune de sange scazuta;
• accelerarea eliminării colesterolului rău;
• normalizați procesul digestiv și metabolismul;
• reduce nivelul glicemiei;
• îmbunătățirea vederii;
• întărește țesutul dentar și osos;
• crește rezistența și funcția sexuală;
• normalizeaza nivelurile hormonale;
• reduce grasimea corporala;
• regla activitatea creierului și a inimii;
• normaliza somnul;
• reduce riscul de dezvoltare a oncologiei;
• normalizați fluxul de bilă;
• restaurați țesutul hepatic.

Ce ovăz să aleagă

Pentru germinare ia de obicei ovăz gol, fără coji dure... Produsul este disponibil pentru achiziționare în magazine specializate de alimente de sănătate, farmacii și piețe din secțiile de cereale.

Înainte de a începe germinarea, verificați dacă semințele au fost tratate chimic, care este foarte probabil în cursa modernă pentru cantitate și nu pentru calitate. Pentru a face acest lucru, înmuiați boabele în apă rece: cele procesate vor ieși la suprafață. Îndepărtați astfel de boabe, folosiți doar cele care rămân în partea de jos.

Ovăzul acoperit nefoliat este folosit mai rarpentru că nu tuturor le place fibra grosieră. În ceea ce privește compoziția chimică și beneficiile pentru organism, acest produs este de câteva ori mai mare decât gol.

Cum să germinezi boabele

Pentru încolțirea unor cantități mici de ovăz Orice lucru la îndemână va funcționa: boluri din sticlă sau ceramică, recipiente din plastic, tifon curat sau pânză de bumbac.

Pentru susținătorii unei alimentații sănătoase sunt puse la vânzare spruchere speciale de cereale manuale și automate. Toți vor găsi cea mai bună opțiune pentru ei înșiși în ceea ce privește prețul și materialul de fabricație.

Varza de mână de argilă este considerată ecologică... Dispozitivele automate sunt fabricate din plastic sigur. Utilizarea lor simplifică foarte mult procesul de obținere a răsadurilor.

Instrucțiuni pas cu pas pentru încolțirea ovăzului

Pentru a crește ovăz corect, urmează succesiunea acțiunilor:

• sortează boabele, îndepărtează cele întunecate, clătește sub robinet;
• pliați cheesecloth-ul în mai multe straturi și puneți-l pe un platou de sticlă sau ceramică;
• puneți boabele pe o jumătate din cheesecloth și acoperiți-le cu cealaltă;
• lăsați ovăzul într-un loc cald în afara razelor soarelui timp de 2 ore;
• umezesc țesătura periodic;
• boabele vor începe să germineze după 6-7 ore;
• clătiți boabele încolțite cu apă curentă și folosiți conform indicațiilor.

Există un al doilea mod de a obține cereale încolțite.: Acoperiți ovăzul cu apă timp de 10 ore, apoi clătiți cu apă rece și lăsați într-o sită timp de 12 ore. Răsadurile vor apărea în 24 de ore.

Consiliu. Nu germinați ovăzul mai mult de 48 de ore, sau boabele vor crește mucegăite.

Produsul este păstrat la frigider pentru cel mult 2 zileprin urmare, încercați să nu recoltați puieți în loturi mari.

Cum să mănânci ovăz încolțit

Înainte de a consuma boabe, clătiți-le în apă curatăpentru a elimina mirosurile și așa-numitele deșeuri ale bobului, care se formează în timpul procesului de creștere.

Ovăzul este cel mai benefic atunci când este mâncat îngrijit pentru micul dejun... Boabele au o aromă lăptoasă și merg bine cu miere, fructe, suc de lămâie, ierburi și legume. Decocțiunile vindecătoare și jeleul sunt preparate din răsaduri, care au un efect benefic asupra tractului digestiv și a pancreasului.

decocție

Pentru a pregăti bulionul, luați:

• 200 g de ovăz încolțit;
• 2 litri de apă fierbinte sau lapte fiert.

Mod de preparare:

1. Clătiți boabele și umpleți-le cu lichid.
2. Se lasă la infuzat 5 ore.

Încercați să beți întreaga cantitate într-o zi, în porții mici. Instrumentul elimină toxinele și toxinele din organism. Cursul de curățare este de 2 luni. Deja după 2-3 săptămâni, se observă o îmbunătățire a funcției intestinale, apare mai multă energie.

Citește și:

Ce se face din secară și cum este utilă această cereală?

Varză de dovleac pentru răsaduri și mâncare

Kissel

Kissel din ovăzul lor încolțit este recomandat persoanelor cu diabet zaharat.... Remediul reglează pancreasul și scade nivelul zahărului. Pentru a face acest lucru, luați o mână de răsaduri și umpleți cu un pahar de apă.

Se aduce la punctul de fierbere și se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Se lasă acoperit timp de 30 de minute și se bea într-o singură gură. Primele îmbunătățiri se observă după o lună de utilizare zilnică.

Consiliu. Vă rugăm să consultați un profesionist în sănătate înainte de a consuma ovăz încolțit.

Ratele de utilizare

Norma zilnică de ovăz încolțit pentru adulți este de 80-100 g... Produsul este introdus în dietă treptat, pornind de la 1 linguriță de boabe.

Contraindicații

Răsadurile de ovăz sunt contraindicate în cazul:

• intoleranță la gluten;
• o reacție alergică;
• urolitiaza (un puternic efect diuretic provoacă disconfort atunci când pietrele se mișcă);
• gastrită și ulcerații ale stomacului (fibra grosieră poate răni mucoasa afectată).

Se crede că ovăzul încolțit are un conținut ridicat de acid fiticcare curge calciul din os. Susținătorii teoriei opuse susțin că acidul, dimpotrivă, este distrus la trezirea boabelor și o cantitate mare de calciu face ca produsul să fie util copiilor și adolescenților, în special în perioadele de creștere intensivă.În orice caz, consultarea medicului înainte de introducerea răsadurilor în meniul copiilor nu va strica.

opinii

Oamenii care consumă regulat ovăz încolțit, notați efectele sale benefice asupra organismului.

Anna, 28 de ani: „Am încolțit cereale de mai bine de cinci ani. Nu iau decât ovăz gol și le adaug în salate de legume și fructe, le pun pe sandvișuri. Este un înlocuitor excelent al borcanelor de proteine ​​pentru sportivi. Pentru a înțelege câte boabe să consumi pe zi, începe cu 1 linguriță și monitorizează răspunsul corpului tău. Nu mănânc mai mult de 2 linguri la micul dejun ".

Ivan, 36 de ani: „Am început să folosesc varză de ovăz acum șase luni. De fiecare dată observ o mare creștere de energie. Starea de sănătate s-a îmbunătățit mult, iar digestia s-a îmbunătățit. A devenit mai puțin probabil să sufere de boli respiratorii. De asemenea, cresc iarbă pentru o pisică. Pentru a face acest lucru, turnăm un strat de pământ într-un recipient superficial, semăn ovăz la suprafață și le las pe pervazul ferestrei ".

Olga, 43 de ani: „Am încolțit boabe de ovăz și grâu de mult timp, chiar am cumpărat un germinator automat în acest scop pentru casa mea. Cel mai mult îmi plac ciorbele de ovăz. Au un gust uimitor de lăptoasă și merg bine cu fructe. Uneori fac jeleu delicios din ele. ".

Concluzie

Compoziția echilibrată de nutrienți, vitamine și minerale face ca ovăzul încolțit să fie un produs indispensabil în meniul zilnic. O mică porție de cereale vă va oferi un impuls de energie, va umple deficiența de nutrienți, va îmbunătăți funcționarea organelor interne și vă va îmbunătăți aspectul.