Indiferent dacă este posibil sau nu porumbul pentru diabetul de tip 2: daune și beneficii, rate de consum

Principala diferență între diabetul zaharat tip 2 și diabetul de tip 1 este absența necesității administrării constante a insulinei. Numărarea constantă a carbohidraților și respectarea regimului alimentar vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea. Diabetul de tip 2 este mai ușor de corectat cu un sistem nutrițional bine pus la punct.

Există o listă de alimente permise, care include legume proaspete, inclusiv porumb, fructe, cereale și produse lactate. În acest articol, vom aborda subiectul consumului de porumb pentru diabetul de tip 2, beneficiile și prejudiciile produsului.

Dacă porumbul este posibil sau nu pentru diabetul de tip 2

Utilizarea porumbului pentru diabetul zaharat non-insulino-dependent provoacă controverse frecvente în rândul medicilor. Inca mulți sunt de acord că produsul poate fi adăugat la dieta zilnică, dar cu precauție extremă... În același timp, pacienților li se recomandă să țină seama de indicele glicemic (GI) al produselor cu care se va combina porumbul.

Index glicemic

Porumbul este un aliment glicemic ridicat datorită cantității mari de carbohidrați. GI depinde de modul în care este prelucrat produsul:

• fulgi de porumb - 85 unități;
• urechi fierte - 70 de unități;
• boabe de conserve - 59 de unități;
• terci - 42 unități.

Referinţă. Indicele glicemic este un indicator condiționat al efectului alimentelor care conțin carbohidrați asupra fluctuațiilor nivelului glicemiei.

Crește zahărul din sânge

Este dovedit științific că contribuie la consumul normalizat de porumb scăderea nivelului glicemiei datorită fibrelor. Este fibra alimentară grosieră care reduce sarcina glicemică.

Cerealele de porumb conțin polizaharidă de amiloză, care descompun lent amidonul și, prin urmare, nu provoacă creșteri bruște ale zahărului.

Este interesant:

Conținutul caloric de porumb și caracteristicile compoziției sale

Cum să alegi cel mai bun soi de porumb pentru tine

Porumbul conține gluten, este în grăuntele de porumb și făină

Beneficiu și rău

Beneficiile porumbului atunci când sunt utilizate corect corpul uman. Acest lucru se aplică și persoanelor cu diabet non-insulino-dependent:

1. Bogat în vitamine și minerale, produsul ajută la îmbunătățirea funcționării organelor interne. Cele mai utile în diabet sunt vitaminele B, care normalizează funcționarea sistemului nervos central, a rinichilor și a sistemului cardiovascular.
2. Porumbul reglează procesul de digestie, promovează fluxul de bilă, elimină colesterolul.
3. O decoct de stigme de porumb normalizează cantitatea de glucoză.
4. Porridge de porumb conține substanțe care reduc pofta de mâncare și ajută la menținerea greutății corporale optime.
5. Compoziția echilibrată de BJU (proteine, grăsimi și carbohidrați) în mazărele de porumb accelerează metabolismul.

În ceea ce privește răul cauzat de consumul produsului, aici atenția este concentrată asupra GI-ului ridicat și a riscului de a dezvolta complicații cu o scădere bruscă a glucozei.

Important! Medicii sfătuiesc să elimine complet porumbul din dietă pentru probleme digestive și tulburări de coagulare a sângelui.

Cum se folosește

Concentrându-vă pe indicatorii GI, medicii recomandă:

• mănâncă terci de porumb;
• adăugați ocazional boabe de conserve în salate;
• uitați complet de existența bețișoarelor de porumb în zahăr pudră și floricele prăjite în ulei cu multă sare, caramel și alți aditivi chimici;
• sărbătoarea pe urechile fierte nu mai mult de o dată pe săptămână;
• adăugați făină de porumb în plăcinte, briose, pâine, clătite, clătite, budincă.

Poate fi util:

Este bine să mănânci porumb crud: beneficii și prejudicii

Este posibil să mâncați porumb fiert în timp ce pierdeți în greutate

Cum să gătească

Încercați să gătiți produsul conform regulilor pentru a evita încărcarea carbohidraților:

1. Gătiti terci de porumb din cereale măcinate fin și numai în apă. Adăugați floarea soarelui sau uleiul de măsline la sfârșit.
2. Aburiti urechile tinere, fara ulei si sare, pentru a pastra maximul de nutrienti.
3. Salate de sezon cu porumb din conserve cu pansamente cu conținut scăzut de grăsime. Pentru a nu-ți pune corpul în pericol de conținutul de zahăr din conserve, înfășurați boabele în borcane acasă. Deci, puteți fi sigur de calitatea produsului.
4. Fulgi de porumb fără zahăr sunt ideali pentru micul dejun cu lapte. Acestea sunt de folos, dar nu există niciun rău ca atare.
5. Popcornul de casă poate fi inclus ocazional în meniu. Conține o mulțime de fibre grosiere care sunt bune pentru diabetici.

Combinație cu alte produse

Combina porumbul cu alimentele potrivitepentru a reduce GI-ul:

• legume și fructe crude;
• carne de pui sau curcan;
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse din lapte acru (brânză tare, cașcaval).

Salatele vor ajuta la diversificarea dietei cu varză proaspătă, țelină, morcovi, dovlecel, castraveți, roșii și ierburi. Este de preferat să mănânci carne de pasăre sub formă fiartă și coaptă, iar terciul sau pălăria sunt potrivite ca farfurie.

Este important să reglăm aportul de grăsimi animale în organism... Medicii se concentrează pe necesitatea de a reduce nivelul plăcilor de colesterol, ceea ce duce la blocarea canalelor vasculare. Din păcate, bolile sistemului cardiovascular și obezitatea sunt însoțitori fideli ai diabetului de tip 2.

Ratele de utilizare

Urechi fierte poate fi consumat în cantitate de cel mult 200 g și nu mai mult de o dată pe săptămână.

Terci de porumb poate fi servit ca farfurie nu mai mult de trei linguri pe porție (aproximativ 150 g).

Sfaturi utile

Pentru a nu dăuna organismului în urma unei alimentații echilibrate, medicii sfătuiesc să evalueze cu stări starea de sănătate, să controleze nivelul glucozei și să urmeze recomandările nutriționale.

Există un set de reguli de utilizare pentru fiecare produs în parte.și porumbul nu face excepție:

1. Dă preferință urechilor tinere cu boabe de maturitate cu ceară lăptoasă.
2. Mâncați terci de porumb mai des de două ori pe săptămână. În ciuda utilității sale, produsul poate provoca o creștere a nivelului de zahăr dacă este consumat în exces.
3. Pentru a înțelege modul în care corpul tău răspunde la porumb, măsoară-ți zahărul înainte și după mese.
4. Nu adăugați unt în terciul de porumb. Acest lucru crește GI-ul farfuriei.
5. Bea infuzia de mătase de porumb. Instrumentul lichefiază bilia, își promovează excreția, normalizează funcția pancreasului, promovând sinteza insulinei.

Concluzie

Porumbul de pe cob este un aliment interzis pentru diabetul de tip 2. Sub rezerva regulilor de preparare, combinate cu alte produse și utilizarea dozată, produsul aduce numai avantaje.

O substanță specială - amiloza - încetinește descompunerea amidonului și previne o creștere a nivelului de zahăr. O decoct de stigme de porumb normalizează activitatea pancreasului, iar boabele pot înlocui cele gustoase, dar periculoase pentru diabetici, cartofii amidonici.