Este posibil să mâncați porumb crud: beneficiile și prejudiciile legumelor proaspete, posibile contraindicații
Porumb - unul dintre produsele cu care asociem vara caldă. Valoarea sa constă în compoziția chimică bogată și păstrarea gustului după tratamentul termic. Mulți oameni știu cât de util este porumbul fiert. Dar păpușile crude? În acest articol vă vom spune dacă puteți mânca porumb proaspăt și ce efect are asupra organismului copiilor, femeilor și bărbaților.
Conținutul articolului
Pot mânca porumb crud?
În ultimii ani, interesul pentru alimentația corespunzătoare, inclusiv alimentele crude, a crescut de mai multe ori. Adepții unui stil de viață sănătos susțin în unanimitate că tratamentul termic ucide nutrienții, ceea ce face ca produsul să fie inutil pentru organismul uman.
În copilărie, fără să știm, ne-am angajat în altceva decât într-o dietă alimentară crudă, alergând la câmpurile de porumb pentru păcănele tinere și nu ne gândeam cum vor reacționa stomacul la ea.
Potrivit nutriționiștilor, sunt potriviți pentru un consum sigur soiuri de zahăr săracă în amidon. Porumbul crud este excelent pentru umplere și ajută la restabilirea echilibrului de nutrienți și vitamine.
referinţă... Cerealele proaspete conțin mult acid ascorbic, care, din păcate, este distrus cu peste 50% în timpul tratamentului termic.
Puii tineri cu semințe de așa-numita maturitate a laptelui sunt potriviți pentru mâncare. Un astfel de produs este mai ușor de digerat și practic nu provoacă o reacție negativă din tractul gastro-intestinal.
Păunele coapte cu boabe tari nu sunt de dorit să le consumăm crude. Fibra grosieră este slab absorbită, provocând balonare și diaree.
Beneficii pentru organism
Atunci când este utilizat corect, porumbul brut nu aduce beneficii decât pentru organism:
- Curăță intestinele datorită conținutului ridicat de fibre.
- Ajută la îmbunătățirea funcționării vezicii biliare și a metabolismului.
- Elimină flatulența și greutatea în stomac.
- Umple pielea cu umiditate la nivel celular.
- Reduce pofta de dulciuri și normalizează nivelul glicemiei.
- Îndepărtează colesterolul dăunător.
- Reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, boli ale inimii, vaselor de sânge, intestinelor și ficatului.
- Disolvă pietrele la rinichi și ameliorează inflamațiile.
- Normalizează activitatea sistemului cardiovascular datorită conținutului de acizi grași nesaturați.
- Dă un impuls energetic, ameliorează oboseala.
- Ameliorează agățările datorită seleniului, care ajută la eliminarea deșeurilor din alcool și la digerarea alimentelor grele.
- Întărește sistemul imunitar.
- Încetinește îmbătrânirea corpului.
- Carotenoizii îmbunătățesc funcția vizuală.
- Ameliorează inflamația gingiilor.
- Reduce riscul de cancer de intestin.
referinţă... Cele mai multe vitamine și minerale pot fi obținute de la maturitatea laptelui. Acestea conțin acid glutamic, ceea ce este benefic pentru oamenii care lucrează intelectual. Glutamina are un efect pozitiv asupra creierului, îmbunătățește memoria și activează procesele gândirii.
Ce este util pentru femei, bărbați și copii
Sâmburele proaspete de porumb pot ajuta la ameliorarea toxicozei la sarcina timpurie și la creșterea producției de lapte matern.
Vitamina E crește fertilitatea (capacitatea de a concepe), atenuează disconfortul PMS și îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.
Masculii vor aprecia efectele benefice ale porumbului crud asupra sistemului genitourinar. Substanțele active cresc puterea și ameliorează inflamațiile.
Medicii nu recomandă administrarea de porumb crud copiilor din cauza riscului de a provoca dăuna tractul gastrointestinal fragil. De la șase luni, puteți introduce treptat porumbul în dietă sub formă de cereale și supe. Începând cu vârsta de doi ani, este permis să mănânce o căldare fiartă pe zi. Porumbul este bogat în vitamina D, care este necesar pentru ca organismul în creștere să prevină rahitismul. Vitamina C ajută la combaterea infecțiilor virale.
Caracteristicile porumbului pe cob
Pâini crude de porumb conțin 14 g de apă la 100 g. Datorită acestui fapt, boabele tinere au un gust delicat și suculență. Polizaharidele ajută la curățarea intestinelor de toxine, iar compoziția chimică bogată satura corpul cu substanțe utile.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă
Porumbul de pe coajă conține:
- vitamine (grupele B, C, D, E, H, PP);
- aminoacizi (tirozină, lizină, colină, glicină);
- macronutrienți (potasiu, cupru, fluor, zinc, calciu, iod, fosfor);
- oligoelemente (seleniu, mangan, fier, bariu, bor, aur, aluminiu).
Nutrienții sunt conținuți în 100 g de produs:
- proteine - 10,3 g;
- grăsimi - 4,9 g;
- carbohidrați - 60 g.
Conținutul caloric al porumbului brut este de 86 kcal la 100 g.
Când și cum să mănânci
Nutriționiștii recomandă consumul de porumb crud pentru prânz. Conținutul său redus de proteine îl face nepotrivit pentru micul dejun, iar conținutul ridicat de carbohidrați face dificilă mâncarea la cină.
Acest principiu este recomandat să fie observat de către persoanele care încearcă să slăbească, iar excesul de carbohidrați seara va ajunge cu siguranță pe stomac și șolduri.
Daune potențiale și proprietăți periculoase
Persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, în special în stadiul de exacerbare, ar trebui să consulte un medic înainte de a începe să se sărbăte cu păcănele crude. Astfel de boabe durează mai mult și mai greu de digerat, ceea ce duce la creșterea producției de gaz și disconfort în intestine.
Important! Porumbul modificat genetic are un impact negativ asupra sănătății umane și cauzează adesea alergii.
Contraindicații
Porumbul brut este interzis când:
- tulburare de coagulare a sângelui;
- obezitate;
- anorexie (produsul conține substanțe care suprimă pofta de mâncare);
- exacerbarea gastritei și ulcere stomacale;
- alergii.
Condiții și perioade de păstrare
Pentru a păstra porumbul pe coacăză pentru iarnă, folosiți metoda de îngheț. Puii proaspeți se păstrează la frigider nu mai mult de trei zile, iar cele congelate - 3-4 luni.
Alege porumb tânăr, rupe frunzele, îndepărtează fibrele Înfășurați fiecare ureche cu folie de agățare și așezați-vă în congelator. După decongelare, produsul este comestibil atât crud, cât și gătit. Există multe rețete pentru preparate din porumb, așa că toată lumea va găsi cea mai potrivită opțiune de gătit pentru ei înșiși.
Concluzie
Porumbul brut, atunci când este utilizat corect, are un efect pozitiv asupra corpului uman. Datorită valorii sale energetice ridicate, se saturează perfect, iar compoziția sa bogată de componente vă permite să reumpleți aportul de vitamine și minerale.
Produsul se pastreaza bine congelat si nu isi pierde proprietatile benefice dupa decongelare. Puteți vorbi despre beneficiile și nocivurile pentru sănătate pentru o lungă perioadă de timp, principalul lucru este să respectați măsura în utilizare și să ascultați reacțiile organismului.