Soiuri delicioase și dulci de porumb bonduelle: ideale pentru conservare și consum în stare proaspătă

Porumb dulce Este o cultură populară în rândul locuitorilor de vară. Nu se cere îngrijire și, în același timp, dă o recoltă bună. În lumea plantelor cultivate, nu există analogi cu gustul excelent al boabelor de aur. Nimeni nu va refuza să cumpere porumb dulce vara și porumb conservat iarna pentru a face salate delicioase. În acest articol vom analiza porumbul Bonduelle - ce fel de soi este, care sunt caracteristicile și avantajele sale.

Descrierea soiului

Primul lucru despre grădinari și grădinari trebuie să știe: Bonduelle nu este o varietate de porumb. Este un nume comercial, un brand utilizat pe piața de semințe pentru a crește vânzările de semințe. Conservele Bonduelle sunt făcute din mai multe soiuri de porumb dulce. Principalele sunt Bonusul și Spiritul.

Acestea sunt plante hibride anuale cu randament ridicat. Soiurile Spirit și Bonus se coacă în 90-100 de zile. Plantele cresc până la 2 m înălțime. Lungimea bobului este de aproximativ 20-22 cm. Soiurile sunt rezistente la bolile fungice, se dezvoltă activ în solul fertil.

Principalul avantaj al soiurilor este boabele mari de zahărcare sunt perfect ca în conservareși în alte aplicații. După tratamentul termic și decaparea, majoritatea proprietăților benefice ale porumbului sunt păstrate, ceea ce face ca Bonduelle să fie foarte populară printre cumpărători.

Trăsături distinctive

Cum să distingi porumbul dulce de alte soiuri? Pe lângă gustul excelent, soiurile de zahăr au următoarele diferențe:

• lungimea cojilor este de 20-22 cm;
• mărimea bobului speciilor de zahăr este de 2 cm, spre deosebire de soiurile convenționale, în care acesta nu depășește 1 cm;
• soiurile de zahăr sunt mai suculente decât soiurile alternative.

Pe o notă... Un număr egal de flori este întotdeauna format pe o ureche de porumb, apoi, în consecință, același număr de semințe.

Randament

În timpul verii, porumbul dulce a devenit unul dintre alimentele preferate de care se bucură atât adulții, cât și copiii. Are o valoare nutritivă ridicată, conține o serie de substanțe utile. Consumul de porumb în mod regulat (dar cu moderație) nu numai că are un gust bun, ci este și sănătos.

Sub rezerva normelor tehnologiei agricole, de la 1 hectar se recoltează 50 până la 70 de centi de porumb dulce. În timp ce soiurile cu randament mediu aduc doar până la 50 de centenari.

Pentru informația dumneavoastră. Când este expus la lumina soarelui, procentul de zahăr din boabe scade, care este restabilit rapid noaptea.

Compoziție, proprietăți și KBZHU

După tratamentul termic, 100 g de produs conțin 125 de calorii, care reprezintă:

• 67,6 g carbohidrați;
• 11,2 g proteine;
• 5,3 g grăsime;
• 2,2 grame de fibre.

100 g de porumb dulce conserve conțin 93 kcal, care reprezintă:

• 8,6 g carbohidrați;
• 3,3 g proteine;
• 2,2 g grăsime.

Greutatea medie a unei urechi de porumb este de aproximativ 330 g.

Pentru informația dumneavoastră... Peste 1000 de soiuri de porumb au fost dezvoltate, diferind, printre alte calități, în colorarea boabelor. Culoarea variază de la bej deschis la maro închis și chiar negru.

Ordine în creștere

Porumbul a fost mult timp una dintre culturile comune de grădină. Cerealele sale sunt fierte și conserve pentru consumul de iarnă. În plus, plantele înalte decorează căsuța de vară și creează un fel de gard viu, protejând culturile mai scurte care au nevoie de o lumină minimă de razele soarelui ale soarelui.

Porumbul este cultivat cu succes nu numai în regiunile calde. Planta este nepretențioasă și nu este dificil să creezi condiții favorabile.

Caracteristici de plantare și îngrijire

Zonele bine luminate sunt alese pentru cultivarea porumbului dulce. Pentru a obține o recoltă bună cu urechi de înaltă calitate, solul trebuie fertilizat.

Pentru o potrivire corectă, trebuie să respectați următoarele reguli:

• la semănatul semințelor, temperatura solului nu trebuie să fie mai mică de +10 grade;
• sămânța este îngropată în pământ până la o adâncime de 6-8 cm;
• când apar 3-4 frunze, tufele sunt subțiri, lăsând o distanță între ele până la 0,5 m;
• pentru ca plantele să nu cadă, ele sunt îmbrâncite.

Pe o notă... Pentru o recoltă mai timpurie, cultura este cultivată prin răsaduri, cu semințe semănate în martie sau aprilie.

Odată cu apariția celei de-a șasea frunze în tufișuri, se face hrănirea. În această perioadă, se adaugă excremente de humus, compost, mullein sau pui. În afară de materia organică, pe culoar se adaugă superfosfat, îngrășăminte de potasiu sau azotat de amoniu, sub formă lichidă.

Lipsa oligoelementelor este determinată de aspectul porumbului:

• frunzele cascate și palide indică o lipsă de azot;
• dacă într-un stadiu incipient de dezvoltare cultura este inhibată în creștere, iar marginile frunzelor dobândesc o nuanță purpurie, aceasta înseamnă că planta nu are suficient fosfor;
• ondularea excesivă a frunzelor și o schimbare a culorii de la maro deschis la maro închis indică lipsa de potasiu.

După plantare, prima dată porumbul crește încet, astfel că se desface și se desface (de aproximativ trei ori pe întregul sezon de creștere) pentru a îmbogăți solul cu oxigen și pentru a îndepărta crusta superioară. Odată cu apariția celei de-a opta frunze, porumbul crește mai intens: în acest moment, creșterea pe zi este de 5-6 cm - aceasta este de 2-3 ori mai rapidă decât în ​​faza inițială.

Dacă porumbul are lăstari laterali, acestea trebuie sfărâmate.astfel încât să nu interfereze cu creșterea tufișurilor. Formarea de lăstari laterali nedorite este promovată de temperaturi scăzute în sezonul de creștere timpurie și de o cantitate excesivă de îngrășăminte aplicate.

Udarea porumbului în timpul așezării și maturării puiilor tineri nu este adesea, ci abundentă, astfel încât apa să pătrundă la 15 cm adâncime.

Recoltarea și aplicarea culturii

Porumbul trebuie recoltat la timp. Cerealele urechilor necoapte nu diferă prin suculență și gust. Fructele supraîncărcate devin uscate și tari, zahărul din boabe scade rapid și procentul de amidon crește, dimpotrivă,.

Recoltarea porumbului dulce se realizează atunci când se ajunge la urechile laptelui sau la maturitatea ceară de lapte, care apare la 20-25 de zile de la începutul înfloririi. În această perioadă, conține cel mai mult zahăr.

Maturizarea este determinată de următoarele caracteristici:

• culoare uniformă a tuturor boabelor;
• întunecarea filamentelor pistilului în vârful cobului;
• potrivirea strânsă a boabelor între ele;
• uscarea marginilor ambalajelor superioare.

Când o cariopsie coaptă este comprimată, coaja sa izbucnește și lichidul din zahăr din lapte curge.

Recolta se recoltează în câteva săptămâni de atunci puii nu se formează simultan... Este mai bine să fierbeți sau să păstrați imediat urechile colectate. Când este păstrat în porumb, conținutul de zahăr scade rapid și urechile se usucă. Porumbul se recoltează dimineața devreme. În acest moment conține cel mai mult zahăr.

Important! Cea mai bună opțiune pentru depozitarea porumbului este congelarea acesteia. Deci nu păstrează suculitatea, precum și gustul și proprietățile utile.

Pe lângă gătit, porumbul dulce este utilizat și în alte domenii, cum ar fi medicina și cosmetologia. Nu este neobișnuit să vezi amidon de porumb pe listele de alimente ale unor diete de slăbit.

Această plantă nutritivă de cereale este numită cu diverse nume: regina câmpurilor, a doua pâine și cerealele cu boabe aurii. Cultura respectă aceste nume și chiar merită atenție.

Cum se gătește și se consumă

Porumbul dulce Bonduelle este folosit ca farfurie pentru diverse preparate din carne sau legume, precum și pentru salate, fierte sau conserve. Norma zilnică a unui produs fiert nu este mai mare de 2 urechi, iar una din conserve este de până la 200-300 g.

Reguli pentru gătirea porumbului dulce

Înainte de gătit, cobele sunt curățate de frunze și stigme (fire de păr), apoi sunt introduse în apă. Porumbul tânăr este gătit aproximativ 40 de minute, mai matur - de la 1 la 1,5 ore. Când sunt coapte, se pun pe vas și se presară cu sare. Dacă doriți, se folosesc piper negru și alte mirodenii împreună cu sare.

Porumbul este păstrat și consumat fiert timp de 1-1,5 luni după ce a ajuns la stadiul de maturitate tehnică. Apoi, boabele își pierd suculitatea și devin dure, ceea ce le afectează negativ gustul.

Conserve pentru iarnă

Conservare - cel mai bun mod de a păstra gustul și beneficiile pentru un produs mult timp. Cobele sunt murate întregi, sub formă de bucăți mici sau boabe.

Pentru conservare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 4-6 urechi;
• 1 litru de apă;
• 60 g zahăr;
• 20 g sare.

Lucrări suplimentare se fac conform următorului algoritm:

1. Fierbe apa.
2. Curățați bine puiul de frunze și stigmele, apoi puneți-l în apă clocotită timp de 2 minute.
3. Adăugați zahăr și sare în apă și fierbeți până la dizolvarea ingredientelor, amestecând constant.
4. Separați boabele cu un cuțit, împărțiți păstăielile întregi în borcane sau tăiați după cum este necesar.
5. Se toarnă în marinat.
6. Acoperiți borcanele cu capace.
7. Puneți o cârpă de bumbac pe fundul tăvii, așezați borcanele acolo și umpleți recipientul cu apă la temperatura camerei (+ 20 ... + 25 ° С). Băncile trebuie să fie scufundate în apă până la gât.
8. Puneți recipientul pe foc.
9. Sterilizați 2,5 ore, adăugând apă, dacă este necesar.
10. Rotiți conservele, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.
11. Când conserva s-a răcit, puneți-o într-o zonă de depozitare rece și întunecată.

Porumbul sub această formă se păstrează 1 - 3 ani. La marinadă se adaugă diverse mirodenii și legume la gust. Țelina, busuiocul, șofranul, frunzele de dafin, ardeii iute, usturoiul etc. dau note interesante porumbului din conserve.

Avantajele și dezavantajele soiului: beneficii și prejudicii pentru organism

Oamenii de știință au descoperit relativ recent proprietățile benefice ale porumbului. Nu numai că are un gust bun, dar este, de asemenea, capabil să vindece corpul.

Avantaje atunci când utilizați produsul:

• ameliorează nervozitatea, elimină depresia, crește rezistența la stres;
• întărește sistemul imunitar, reducând riscul de răceli și boli infecțioase;
• îmbunătățește și restabilește vederea, normalizează funcția aparatului vizual;
• reduce riscul de a dezvolta tumori benigne și maligne;
• restabilește starea membranelor mucoase;
• normalizează funcția inimii, întărește pereții vaselor de sânge, previne tromboza, ateroscleroza și alte patologii ale sistemului cardiovascular;
• îmbunătățește digestia, normalizează funcția intestinului;
• restabilește corpul după stres fizic și mental, epuizare, intoxicație;
• normalizează activitatea organelor reproducătoare;
• îmbunătățește calitatea somnului.

Pe o notă. Aplicarea topică a făinii de porumb elimină problemele de acnee.

Boabele de porumb conțin vitamine și minerale care îmbunătățesc metabolismul și ajută organismul să se redreseze. Cerealele se folosesc fierte, coapte, conserve, uleiul este stors, triturat în cereale, făina este pregătită și la grătar.

Cu cât porumbul este mai puțin prelucrat pe mălai, cu atât este mai benefic pentru organism. Cerealele aburite păstrează mai multe vitamine decât, de exemplu, fierte sau coapte. Într-un astfel de fel de mâncare, conținutul de calorii este mult mai mic decât cel al cerealelor, terciului sau pâinii de cereale.

Cu toate acestea, porumbul are o serie de trăsături potențiale care pot fi dăunătoare pentru sănătate:

• conținutul ridicat de zahăr cauzează adesea balonare și este contraindicat diabeticilor;
• Uleiul de porumb cu calorii mari provoacă uneori obezitate;
• proteina din cereale provoacă adesea o reacție alergică;
• boabele conțin calciu, ceea ce crește coagularea sângelui, deci trebuie să limitați consumul produsului în caz de tromboză sau tendința la tromboflebite;
• fibra grosieră irită pereții stomacului, ceea ce este inacceptabil cu un ulcer exacerbat sau diverse forme de gastrită;
• Un consum abundent de cereale de către o mamă care alăptează poate provoca colici la un copil.

Important! Dacă există contraindicații, ar trebui să limitați utilizarea porumbului dulce sau să excludeți complet produsul din dietă.

Recenzii fermieri

Porumbul dulce a câștigat multă vreme recunoașterea nu numai a consumatorilor, ci și a celor care au început să-l crească pe pământul lor. Majoritatea fermierilor vorbesc despre nepretenția culturii și despre rentabilitățile bune.

Victor, teritoriul Krasnodar: „Sfătuiesc cultivatorii de porumb începători să planteze soiul de zahăr Bonduelle. Nu provoacă probleme și mulțumește cu randamentul. Înainte de aterizare, adaug cu siguranță azofoska, după câteva zile - acid boric. Atunci când tufișurile cresc, fertilizez cu humat de potasiu și săritor. În acel an, recolta m-a mulțumit, am obținut 60 de centenari de cereale la un hectar de pământ ".

Sergey, Voronezh: „Cultiv porumb dulce de câțiva ani la rând. În primul rând, este nu numai foarte gustos, dar este util și pentru organism. Acest produs poate diversifica masa festivă. Cu această cultură, creez condiții speciale de creștere pentru castraveți, mazăre și fasole. Plantarea paturilor cu porumb vă permite să creați un microclimat special, care contribuie la dezvoltarea rapidă a culturilor de țesut ".

Vera, Samara: „Cultiv porumb dulce de șapte ani, așa că semințele sunt ale mele de mult timp, le distribuie vecinilor în mână. Am plantat-o ​​sub formă de gard viu, aproape de ochiul de legătură cu lanț, ascunzând astfel zona de ochii indurerați. Porumbul dulce anul acesta a apărut cu viteza mea de jet, în a 5-a zi. A fost atât de multă recoltă încât a fost suficient pentru a trata toate rudele și prietenii, a face provizii cu trei ani în avans și a hrăni puii toată iarna. Iubesc această varietate și o voi crește în viitor. "

Citește și:

Porumbul conține gluten, este în grăuntele de porumb și făină.

Ce porumb este necesar pentru floricele.

Mănâncă porumb pentru gută.

Concluzie

Boabele de porumb sunt delicioase și sănătoase. Sunt fierte, conserve pentru salate și mâncate proaspete. Plantele frumoase devin o bună decorare a site-ului și creează un gard viu, precum și o barieră împotriva radiațiilor ultraviolete în exces pentru unele culturi. Agricultorii cresc cu succes și primesc o recoltă abundentă nu numai în regiunile calde. Planta este fără pretenții și nu este dificil să creezi condiții bune pentru creșterea sa în aproape orice regiune a țării noastre.

Cum să crești porumb mare și dulce, urmărește videoclipul: