Cum să coaja semințele de dovleac acasă: instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a face sarcina mai ușoară

Gustul plăcut dulce, crunch-ul ușor și procesul de curățare a dependenței se referă la semințele de dovleac. Conțin mult calciu, ceea ce este bun pentru piele, dinți și unghii. Conțin vitamine și oligoelemente necesare funcționării complete a organismului. Cantitatea maximă de nutrienți este conținută într-un produs brut, dar, din păcate, nu va fi posibil să o păstrați mult timp. Semințele se deteriorează rapid și devin inutilizabile.

Cea mai bună modalitate de a prelungi perioada de valabilitate a semințelor de dovleac și de a păstra toate proprietățile benefice este să le uscați înțelept. Semințele de floarea soarelui prăjite pot fi cumpărate, dar un produs auto-preparat este mult mai util, deoarece procesul de uscare are loc sub controlul dumneavoastră. Acest articol vă va arăta cum puteți usca și coaja semințele de dovleac acasă.

Selectarea semințelor și pregătirea lor pentru uscare

Nu există întotdeauna o posibilitate crește un dovleac și prelucrarea manuală a semințelor. Prin urmare, vom lua în considerare opțiunea de a cumpăra produse gata făcute.

Cum să o alegi pe cea potrivită:

• după miros - dacă simțiți un miros specific, atunci probabil că nucleele lor sunt afectate de ceva, vor avea gust amar;
• în aparență - semințele trebuie spălate complet, dacă se lipesc, atunci sunt slab spălate;
• după calitatea cojii - dacă coaja semințelor prăjite este moale, acestea au fost gătite cu încălcarea procesului tehnologic.

Mulți oameni aleg să obțină propriile semințe de dovleac pentru a evita un produs de proastă calitate.

Cum se colectează semințele de dovleac:

• tăiați dovleacul în jumătate;
• scoate toate semințele cu mâinile și scoate toată pulpa din ele;
• spălați-le într-un colizor de mai multe ori;
• când toată umezeala s-a scurs, îndepărtați-le cu un șervețel.

Metode de uscare

Cel mai bine este să uscați semințele în aer liber sub influența soarelui - deci vor păstra toate beneficiu... Dar se întâmplă că nu există o astfel de posibilitate sau acestea sunt necesare cât mai curând posibil și în volume mari. Luați în considerare opțiunile de uscare, altele decât aerul liber și soarele.

Într-o tigaie

Uscați semințele într-o tigaie:

• puneți tigaia la foc mediu;
• încălzește-l bine și reduce focul;
• se toarnă semințe uscate și curate;
• prăjiți-le, amestecând constant (nu mai mult de 10 minute);
• produsul finit se lasă la răcit.

În cuptorul cu microunde

Atunci când alegeți această metodă, produsul trebuie să fie complet uscat.

Procedură:

• se întinde pe un vas de sticlă de la cuptorul cu microunde;
• se usucă la putere medie timp de 3 minute;
• deschide ușa și amestecă-le;
• porniți putere medie și lăsați încă 3 minute;
• se amestecă din nou și se repetă punctul anterior;
• scoate vasul de sticlă și lasă să se răcească.

In cuptor

Înainte de a usca semințele de dovleac în cuptor, asigurați-vă că le clătiți în apă.să scapi de pulpă. Apoi se usucă cu un șervețel și se lasă să se usuce complet timp de câteva ore (de preferință peste noapte).

Produsul poate fi trimis la cuptor și nu vă faceți griji că o parte nu se va usca până la sfârșit:

• preîncălziți cuptorul la 180 ° C;
• aliniați o foaie de pergament pe o foaie de copt;
• întindeți semințele într-un strat, astfel încât să nu se întindă una peste alta;
• așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit;
• scoateți-l exact 5 minute mai târziu și amestecați bine;
• dați din nou în cuptor pentru încă 7 minute;
• Scoateți foaia de copt și lăsați să se răcească.

Dacă semințele de dovleac sunt foarte umede, este suficient și să preîncălziți cuptorul la 180 ° C, întindeți pergamentul pe o foaie de copt, distribuiți produsul într-un strat egal și trimiteți la cuptor timp de 7 minute. Prin porii cojii, umezeala va dispărea, iar nucleoli se vor usca.

Într-un uscător electric pentru legume și fructe

Semințele sunt așezate pe grătarul fiecărui nivel al uscătorului într-un strat egal. Temperatura este setată la 70 ° C... Pentru ca aceștia să se usuce în mod egal, este necesar să rearanjați periodic grătarele în locuri.

În aerul încins

Puterea de suflare este setată la maxim, temperatura de încălzire este setată la 70 ° C... Timpul de uscare în aerul încins este de 40 de minute. Capacul dispozitivului este lăsat întins pentru o mai bună ventilație - atunci aerul umed va avea unde să meargă.

Fapte interesante despre semințele de dovleac:

Prejudiciul și beneficiile semințelor de dovleac pentru bărbați

Beneficiile și prejudiciile semințelor de dovleac pentru femei

Cum să folosiți semințele de dovleac pentru pierderea în greutate

Cum se stabilește dacă semințele sunt uscate

Cele bine uscate au o culoare galben deschis, coaja capătă densitate, iar forma - contur... Dacă decojiți o bucată, veți observa cât de ușor se separă filmul de miez. Culoarea sâmburelui trebuie să fie de culoare verde închis cu puncte albe.

Important! Semințele nu trebuie să aibă un gust umed, crocant sau amar. Dacă aceste semne nu sunt prezente, produsul este perfect uscat.

Cum se curăță semințele de dovleac

Decojirea lor este ușoară. Uscat corect semințele își pierd cu ușurință cochilia... Este suficient să luați sămânța între degetul mare și arătător și să apăsați ușor - coaja se va deschide imediat în două jumătăți.

Cum se curăță semințele de dovleac crude și prăjite

Semințele care sunt proaspete și umede nu sunt ușor de curățat. sa nu uiti asta atunci când sunt uscate, acestea păstrează mult mai mult... Dacă curățați semințele crude, mâncați-le imediat. În caz contrar, vor deveni mucegași, își vor pierde proprietățile benefice și se vor transforma în rancid.

Și totuși, mulți oameni adoră să râșnească semințele de dovleac neprăjite. Puteți obține nucleul din semințe crude în acest fel:

• dovleacul este tăiat și semințele sunt eliminate;
• semințe libere din pulpă, spălați cu apă într-un colizor;
• înmuiat cu un șervețel, așezat pe o foaie de copt;
• uscați-le puțin de umezeală;
• rostogoliți produsul ușor cu un știft;
• se pune într-o cratiță, se toarnă apă clocotită (1: 2).
• se fierbe 30 de minute la foc mic.

Pielea se va ridica la suprafață și sâmburii vor rămâne mai jos... Îndepărtați cu grijă coaja cu o lingură și turnați apa cu semințe într-un colizor.

Cojirea semințelor prăjite

Când semințele de dovleac sunt uscate corespunzător, locația de depozitare este selectată corect, puteți începe să le utilizați. Sunt adăugate multe rețete cu semințe de dovleac prăjite coajă - este nevoie de mai mult de o mână.

Poate că va fi urbech (o pastă de nuci și semințe) sau granola (un amestec coapte de nuci, semințe, fructe uscate). În orice caz, orice gospodină ar trebui să știe ce metode de curățare există.

Cel mai un mod ușor și eficient de curățare a semințelor de dovleac prăjit în cantități mari - folosind un blender pentru casă:

• apa se toarnă într-o cratiță (1 litru la 0,5 kg semințe de dovleac), adusă la fiert;
• se toarnă semințele și se fierbe la foc mic sub un capac închis timp de o jumătate de oră;
• îndepărtați toate cojile plutitoare cu o lingură, turnați apa cu semințe într-un colizor;
• semințe spălate din reziduuri de coaja;
• uscați semințele.

Există soiuri de dovleac ale căror semințe nu au coajă.... Atunci nu trebuie să coajați semințele, vă puteți bucura imediat de gust și pentru a obține beneficii.

Curățarea în producție

În condiții de amploare folosiți echipamente speciale pentru cojirea semințelor... Este o centrifugă mare care primește semințe de dovleac curate și spălate. Acestea sunt supuse unei forțe centrifuge, lovind pereții containerului.

Pielea este deteriorată și sâmburii rămân intacti.Imediat ce coaja începe să se îndepărteze, vibrațiile se aprind. Cojile se ridică și sfârșesc în coșul de gunoi.

Apoi, semințele decojite trec din nou prin prima etapă - o centrifugă. După ce se spală semințele, se usucă. Înainte de ambalarea în producție, semințele sunt sortate de mână pentru a verifica dacă există resturi.

Aveți nevoie să spălați semințele de dovleac decojite

După semințele de auto-uscare și curățându-le, nu este de dorit să le hidratați din nou, deoarece după aceea va trebui să recurgeți la uscare din nou. Atunci proprietățile utile vor fi mult mai mici. În plus, semințele cojite uscate se vor crăpa în timpul spălării.

in orice caz dacă ai cumpărat semințe de dovleac dintr-un magazin, dar nu există încredere în calitatea lor, puteți pune semințele în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute.

Stocarea semințelor de dovleac decojite

După uscare în modul ales, este necesar să se determine locul și condițiile de depozitare. Zona de depozitare trebuie să fie întunecată și uscată... Semințele sunt introduse într-o pungă de pânză și agățate astfel încât să fie ventilate. Poate fi plasat și într-un borcan de sticlă, container sau ceramică.

există mai multe reguli importante pentru păstrarea semințelor de dovleac:

• dacă sunt multe, apoi împărțiți-le în mai multe părți;
• ar trebui să existe suficient oxigen în camera de depozitare, dar umiditatea ridicată nu va face decât să doară;
• nu trebuie să existe temperaturi ridicate în zona de depozitare;
• este nedorit să lăsați produsul uscat și prăjit pentru păstrare pentru o perioadă lungă de timp.

Sfaturi de curățare

Dacă se curăță de semințe pentru consum imediat fără tratament și în cantități mici, folosiți propriile degete.

Dacă aveți nevoie de mai mult produs (de exemplu, peste 2 pahare), ar trebui să folosiți un blender.

Concluzie

Semințele de dovleac sunt un produs sănătos și gustos, care este consumat în formă pură sau utilizat la prepararea diverselor feluri de mâncare. Este ușor să le pregătiți acasă dacă știți toate opțiunile de uscare și elementele de bază ale depozitării corespunzătoare.

Semințele decojite vă permit să experimentați cu rețete de casă - paste (urbechi), muesli și caramel cu nuci și sâmburi de semințe vor surprinde oaspeții și gospodarii.