Cum să uscați semințele de dovleac acasă: alegeți cea mai bună cale și urmați instrucțiunile

Uscarea semințelor de dovleac la domiciliu este foarte ușoară, principalul lucru este să știi ce rezultat final vrei să obții. Mulți sunt interesați de cea mai bună modalitate de a face acest lucru, deoarece alegerea este suficient de largă: un cuptor, un grătar de aer, un cuptor cu microunde, un uscător electric, o tigaie și chiar uscarea naturală. Să analizăm mai detaliat această problemă.

Tipuri de semințe de dovleac uscare

Cu orice metodă de preparare (tocanare, uscare, fierbere), dovleacul rămâne un adevărat depozit de vitamine. Nu-și pierde proprietățile nici atunci când este înghețat. Cu toate acestea, nu numai pulpa este utilă pentru corpul uman, ci și semințele de dovleac: datorită compoziției lor, pot îmbunătăți starea scalpului, pot scăpa de mătreață și, în general, pot avea un efect benefic asupra pielii, unghiilor și dinților.

Acestea sunt utilizate nu numai ca produs independent, ci sunt folosite ca adaos la preparatele gata făcute.

Important! Semințele de dovleac au un conținut ridicat de calorii: 100 g de produs uscat conține aproximativ 550 kcal.

Pentru mâncare și semințe

În primul rând, merită să se decidă de ce trebuie să fie uscate semințele, deoarece metodele de uscare a acestora pentru plantarea ulterioară în sol și mâncarea lor diferă.

Dacă intenționați să plantați semințe în viitor, atunci în niciun caz nu trebuie tratate termic, ci să se usuce doar la temperatura camerei. Dacă boabele sunt expuse la temperaturi ridicate, toată umezeala se va evapora din ele și toți compușii organici din care se formează gerul vor muri.

Înainte de a efectua această procedură, boabele trebuie spălate și sortate complet. Pentru plantarea în sol, se folosesc doar exemplare mari și nedeteriorate. Înainte de plantare pe răsaduri, boabele se întăresc: sunt puse peste noapte peste noapte la frigider, iar dimineața sunt așezate din nou într-o cameră cu temperatura camerei.

Alternarea temperaturilor se realizează timp de 3-5 zile. După aceea, boabele sunt în plus germinate în tifon umed sau plantate într-un recipient pregătit cu sol. Apă astfel de răsaduri, cât pământul se usucă. Când apar 2-3 foi pline și cu o temperatură stabilă peste zero, răsadurile sunt plantate pe pământ deschis.

Pentru utilizarea semințelor de dovleac pentru alimente, acestea sunt preparate prin diferite metode. Inițial, oamenii au uscat semințele lăsându-le la soare pe vreme caldă. Umiditatea s-a evaporat și au devenit potrivite pentru consum, dar un număr mare de substanțe utile nu s-au păstrat.

Acum este recomandat să folosiți produse și echipamente dovedite pentru o uscare mai uniformă. Haideți să aruncăm o privire la câteva moduri în care vă puteți usca semințele acasă pentru a mânca.

Citește și:

Cum să luați ulei de semințe de dovleac pentru prostatită și cum va ajuta.

Cum se face gemul de dovleac.

Cele mai bune soiuri de dovleac tufișor și particularitățile cultivării lor.

Instruire

Pentru a pregăti corect semințele pentru uscare, tăiați dovleacul pentru a nu deteriora semințele. Stropirea boabelor este cea mai rapidă și mai sigură cale.

Atenţie! Toate semințele trebuie să fie albe și ferme la atingere, doar acestea trebuie consumate. Dacă culoarea lor este inegală și în locuri întunecate, acestea sunt răsfățate.

Apoi, semințele trebuie clătite: așezați-le într-un frigider și puse sub apă rece. Odată ce boabele sunt curate, sunt gata de uscare.

După aceea, lăsați semințele să se usuce: curățați-le cu un prosop și întindeți-le pe o suprafață uscată într-un strat subțire.

Metode de uscare

Mulți oameni au întrebări despre cum să se usuce semințele de dovleac, ce echipamente și condițiile de temperatură trebuie utilizate.

Natural

Această metodă este potrivită pentru acele regiuni în care verii sunt calde și uscate. Cerealele spălate bine sunt răspândite într-un strat subțire pe o foaie de copt, tavă sau orice altă suprafață plană și lăsate la soare, iar seara semințele sunt aduse în cameră.

În acest fel, sunt uscate 1-2 săptămâni. Este recomandabil să acoperiți recipientul cu semințe cu o cârpă subțire sau tifon din insecte.

Într-o tigaie

Folosiți o tigaie dacă vă plac semințele bine prăjite. Prăjiți-le la foc mediu, dacă folosiți o sobă electrică, apoi setați temperatura la 100-120 de grade și nu uitați să agitați, astfel încât semințele să nu ardă.

Procesul nu depășește 15 minute, astfel încât pielea să nu se ardă, apoi scoateți tigaia din aragaz. Adăugați puțină sare pentru ca semințele să aibă un gust bun.

În aerul încins

Dacă aveți un aparat de aer, rețineți că temperatura optimă este de 60 de grade, iar timpul nu depășește 30 de minute. După încheierea programului setat, agitați bine și verificați dacă toate boabele s-au uscat uniform.

Într-un uscător electric

Gătirea într-un uscător electric va dura aproximativ o oră. În acest caz, temperatura nu trebuie să depășească 80 de grade. Amestecați semințele periodic.

Atenţie! Lăsarea boabelor în partea de jos a uscătorului sau uitarea de a le agita va duce la semințe supraterate sau supra-uscate.

In cuptor

Cum se usucă semințele de dovleac folosind cuptorul? Acest lucru trebuie făcut la 60-80 de grade. Procesul durează 10-20 de minute. Dacă întâlniți semințe mari, atunci ridicați temperatura la 100 de grade. Puneți-le într-un strat subțire pe o foaie de copt și gătiți la un nivel mediu în cuptor, amestecând ocazional.

În cuptorul cu microunde

Luați un bol și așezați semințele într-un strat subțire pe el. Porniți cuptorul de 600 W și setați timpul la 20 de minute. La final, adăugați sare după gust.

Verificarea pregătirii

Disponibilitatea semințelor este determinată de aspectul lor:

• iau o culoare mai închisă;
• conturul sămânței se accentuează;
• o peliculă subțire transparentă se desprinde.

Depozitare

Depozitați semințele de dovleac gata făcute într-un loc întunecat și uscat. În astfel de condiții, vitaminele și microelementele utile sunt păstrate în ele mai mult timp.

Concluzie

Semințele de dovleac uscate sunt unul dintre cei mai sănătoși aditivi alimentari și sunt ușor de făcut acasă. Există mai multe modalități ușoare de a vă usca semințele în mod corespunzător. Acest lucru vă va oferi nu numai o sursă de vitamine, ci și o gustare minunată pentru o lungă perioadă de timp.