De ce în timpul sarcinii trage cartofi și este posibil să îl consumăm

Gusturile gastronomice ale unei femei însărcinate sunt un subiect preferat pentru glumele pe acest subiect. Cu toate acestea, puțini oameni cred că, cu dorințe neobișnuite, organismul semnalează necesitatea de vitamine sau microelemente. Multe mame expectante se plâng că, în perioada în care a născut un copil, au observat o poftă specială pentru mâncărurile cu cartofi. Să vedem de ce în timpul sarcinii vrei cartofi cruzi este un produs util și poate dăuna sănătății unei femei și a unui copil nenăscut.

Descrierea, caracteristicile și valoarea nutritivă a cartofilor

Arbust de cartofi diferă în tulpinile erecte de la 30 până la 150 cm lungime.Sistemul său radicular fibros nu pătrunde adânc în pământ. Tulpina este glabră, nervoasă. Mai multe părți ale acestuia sunt în pământ, proiectând procese laterale lungi. Pe ei se formează lăstari îngroșați - tuberculi, care sunt folosiți pentru alimente.

Vitamine si minerale

100 g de produs brut conțin următoarele vitamine (în mg):

• caroten - 0,02;
• retină - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Minerale utile la 100 g de produs brut (în mg):

• sodiu - 5;
• potasiu - 568;
• calciu - 10;
• magneziu - 23;
• fosfor - 58;
• fier - 0,9.

Valoarea nutrițională (în%):

• proteine ​​- 2;
• grăsime - 0,4;
• NLC - 0,1;
• carbohidrați - 16,3;
• mono- și dizaharide - 1,3;
• amidon - 15;
• apa - 78,6;
• fibre alimentare - 1,4;
• acizi organici - 0,2;
• cenușă - 1.1.

Valoarea energetică la 100 g - 76 kcal.

Caracteristici benefice

Compoziția chimică bogată ne permite să notăm principalele calități benefice ale acestei legume:

• are efect tonic;
• ameliorează inflamația;
• sporește imunitatea;
• normalizează funcția intestinului, rinichi și sistemul cardiovascular;
• previne dezvoltarea anemiei;
• satura corpul cu oxigen (promovează sinteza hemoglobinei);
• utilizat pentru tratarea răcelilor și bronșitei;
• sucul de cartof crud este utilizat în tratamentul gastritei și ulcerelor, ameliorează inflamațiile și normalizează aciditatea în stomac.

Caracteristici ale proprietăților benefice pentru gravide

Cartofii sunt buni pentru sarcină datorită conținutului ridicat de vitamina B9 (acid folic)... Substanța reduce riscul de defecte ale tubului neural fetal. B9 trebuie să intre constant în organism, deoarece nu este capabil să se acumuleze în organism - rinichii și ficatul îndepărtează rapid excesul.

Referinţă. Avocado este o altă sursă bogată de folat.

Combinația de vitamine A, C și grupa B ajută la curățarea corpului de toxine, expunerea pe termen lung la care poate dăuna unui copil nenăscut. Substanțele susțin sănătatea și elasticitatea pielii și cresc rezistența organismului la diverse boli infecțioase. Aceasta din urmă este deosebit de importantă, deoarece natura a stabilit o scădere naturală a imunității pentru a avea succes cu fătul.

Potasiu și sodiu reglați echilibrul apă-sare în corpul femeii, ajutați la combaterea edemelor, normalizați activitatea sistemului cardiovascular, care are o sarcină crescută în timpul sarcinii.

Fluor și calciu întărește oasele, dinții și unghiile femeii însărcinate, formează scheletul copilului.Fierul este implicat în procesul de hematopoieză (formează hemoglobina în eritrocite) și împiedică dezvoltarea anemiei. Iodul normalizează glanda tiroidă, care este responsabil pentru un echilibru hormonal bun atât la femeie cât și la copil.

Nu uitați de fibrele vegetale (fibre), din care sunt foarte mulți cartofi. Curăță și stabilizează intestinele, eliminând constipația.

Important! Cartofii tineri sunt cei mai utili. Cu cât tuberculii sunt mai vechi, cu atât amidonul este mai nociv și mai puțini nutrienți conțin.

Posibil rău pentru corpul femeilor însărcinate

Ca orice alt aliment, în unele cazuri, cartofii pot dăuna organismului unei femei însărcinate.

1. Din cauza conținut ridicat de calorii contraindicat la gravidele supraponderale.
2. În combinație cu carne (grăsimi animale), se formează grăsimi trans nocive care afectează funcționarea inimii și a ficatului.
3. Datorită nivelului ridicat conținut de amidon poate provoca flatulențe în intestine.
4. Este periculos în diabetul zaharat (inclusiv diabetul gestațional), așa că îl puteți mânca numai după ce consultați un specialist.
5. Afectează negativ pereții stomacului cu o aciditate crescută.
6. Tuberculi verzi conțin carne de vită încolțită, otrăvitoare pentru oameni.

Pot cartofii pentru gravide?

Pofta de preparate din cartofi în timpul sarcinii precoce se datorează nevoii organismului de a obține cât mai mult acid folic posibil, care este necesar pentru dezvoltarea fătului. Cel mai adesea, dependența de cartofi trece în al doilea trimestru de sarcină.

Leguma nu are un miros pronunțat sau gust, care permite organismului să asimileze produsul în caz de toxicoză.

Este această dorință legată de sexul copilului?

Se crede că, dacă mama care așteaptă are pofta constantă de cartofi, atunci este însărcinată cu un băiat. Cu toate acestea, studiile științifice demonstrează că dependențele gastronomice nu depind de sexul copilului purtat.

În ce formă femeile însărcinate pot mânca cartofi și în ce formă nu pot

În timpul sarcinii, ar trebui să fie preferați cartofii tineri. El este cel care conține cea mai mare cantitate de nutrienți. Merită să fiți atenți la culoare: în tuberculii albi există puțin amidon, care poate provoca formarea de gaze și constipație.

Medicii sfătuiesc să renunțe la cartofii prăjiți. Substanțele utile se păstrează în timpul gătitului (inclusiv în uniformă) și stingerea. Folosiți cantități minime de ulei în timpul gătitului.

Rețete

Bucatele de mai jos pot fi incluse în dieta dvs. în timpul sarcinii și alăptării.

Piure de cartofi pentru gravide

Vasul va ameliora senzația de greutate în stomac, va alina arsurile la stomac.

ingrediente:

• cartofi noi;
• sare;
• verdeaţă;
• unt.

Reţetă:

1. Se curăță cartofii, se taie în 4-8 bucăți și se înmoaie în apă rece pentru o jumătate de oră.
2. Înlocuiți apa cu apă proaspătă și puneți tigaia la foc mare.
3. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească.
4. După ce a fiert apa, îndepărtați spuma care apare, sare, reduceți căldura și gătiți cartofii până când sunt fragede.
5. Se unge untul cu o furculiță.
6. Scurgeți apa, lăsând puțin pentru piureul de cartofi. Lasa apa si cartofii sa se raceasca usor.
7. Mash, amestecă cu apă, adaugă ierburi tocat și unt. A se agita bine. Piureul este gata.

Tocană de legume

O opțiune gustoasă și sănătoasă pentru un prânz sau o cină completă.

ingrediente:

• cartofi (2-3 buc.);
• 1 dovlecel mediu;
• 1 roșie medie;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• ulei de masline;
• apă sau bulion de pui;
• sare piper;
• verdeaţă.

Reţetă:

1. Tăiați legumele în cubulețe.
2. Ceapa și morcovii prăjiți în uleiul de măsline încălzit, adăugați cartofii.
3. După 10 minute, adăugați dovlecelul și ardeiul gras.
4. După 5 minute - o roșie. Amestecați bine și continuați să prăjiți încă 3-5 minute.
5. Sărați legumele și turnați 2 lingurițe. apă sau bulion de pui. Reduceți căldura, acoperiți tigaia și lăsați la foc mic timp de 15-20 de minute.
6. Adăugați condimentele și ierburile preferate. Se servește cu 1 linguriță. l. smântână.

Arme potențiale și avertismente pentru femeile însărcinate

Cartofii trebuie folosiți cu precauție de către femeile cu intoleranță individuală la componentele care o compun. Porțiuni limitate sunt recomandate femeilor însărcinate care au supraponderale. Experții sfătuiesc să combinați cartofii cu alte legume, deoarece cu carne formează grăsimi trans care subminează munca ficatului și a inimii.

Ce spun medicul

Medicii nu interzic includerea vaselor de cartofi în dieta unei femei însărcinate, cu condiția ca acesta să fie a fierbe sau fierte cu o cantitate minimă de ulei... Se recomandă limitarea porțiunii - datorită conținutului ridicat de carbohidrați, cartofii duc la creșterea în greutate. Dimensiunea porții nu trebuie să depășească 200-250 g.

Cartofii sunt folosiți cu precauție în diabetul zaharat (inclusiv gestațional - cauzat de sarcină).

Este interesant:

Este posibil busuiocul în timpul sarcinii

Este posibilă hreanul în timpul sarcinii și alăptării

Este posibil să mâncați broccoli în timpul sarcinii, sub ce formă și cantitate

Concluzie

Substanțele benefice conținute de cartofi susțin organele care sunt supuse unui stres grav în timpul sarcinii: inima, rinichii, intestinele și stomacul. Vitaminele A și C cresc imunitatea, iar acidul folic ajută fătul să se dezvolte fără patologii.

În timpul sarcinii, se recomandă consumul de cartofi numai sub formă fiartă sau înăbușită, deoarece la prăjire se formează compuși care dăunează organismului mamei și bebelușului.