Beneficiile și prejudiciile cartofilor cu jachete

Nutriționiștii vorbesc despre beneficiile cartofilor fierti. Unii medici recomandă pacienților diete de cartofi. Cartofii de piure sunt dați copiilor în primul an de viață, deoarece este hrănitor și sigur pentru organismul în creștere.

Cu toate acestea, cartofii fierti nu vor beneficia întotdeauna de organism. Cât de mulți nutrienți reține depinde în mare măsură de metoda de gătit. În plus, orice produs are contraindicații. Articolul vă va spune ce beneficii și păcate sunt cartofii în uniformele lor și cum să le gătiți corect.

Compoziția chimică, oligoelementele și caracteristicile cartofilor de jachetă

Cartofii conțin aminoacizi esențiali: 0,293 g în 100 g cartofi fierți în pielea lor și 0,324 g într-un produs copt.

Un complex de aminoacizi esențiali:

1. Leucină. La fiert - 0,112 g, la copt - 0,119 g. Promovează construirea mușchilor și arderea grăsimilor. Participa la metabolismul grasimilor si carbohidratilor. Întărește sistemul imunitar.
2. izoleucină La fiert - 0,076 g, la copt - 0,08 g. Aminoacidul servește ca bază pentru proteine, participă la procesul de schimb de energie. Promovează recuperarea rapidă a corpului după efort fizic.
3. Valină. La fiert - 0,105 g, la copt - 0,125 g. Participă la formarea și menținerea imunității unui organism în creștere. Ajută creierul să lucreze cu creșterea stresului mental. Crește rezistența și rezistența organismului în situații stresante.

In afara de asta, tuberculii conțin vitamine A, grupa B, fibre și acizi organici.

100 g cartofi tineri - 20 ml acid ascorbic. Odată cu păstrarea pe termen lung, cantitatea de vitamina C scade și până la primăvară devine de trei ori mai mică.

Nutriționiștii consideră că cartofii gătiti în pielea lor sunt mai sănătoși. Pielea conține oligoelemente valoroase pentru organism.

Cât zahăr este în cartofi

Prezența zaharurilor în cartofi (la 100 g):

• zaharoză - 0,18 g;
• fructoză - 0,28 g;
• glucoză - 0,33 g

În tuberculii maturi, conținutul de zahăr este mic - de la 0,5% la 1,5%, acesta variază în funcție de condițiile de depozitare.

Ceea ce determină compoziția

În lume există peste 5 mii de soiuri de cartofi. Toate diferă prin compoziție.

Pe lângă soi, compoziția este influențată de:

• condițiile și durata de depozitare;
• condițiile climatice în care a fost crescut;
• îngrășăminte.

Conținutul de calorii, BJU și valoarea nutritivă a cartofilor de jachete

Câte calorii conține un aliment depinde de modul în care a fost preparat.

Conținutul caloric al produsului în uniformă:

• fiert - 87 kcal;
• coapte - 93 kcal.

100 g de cartofi fierti si coapte in uniformele lor contin acelasi raport cu norma zilnica de BZHU:

• proteine ​​- 3%;
• grăsime - 0%;
• carbohidrați - 7%.

Cartofii fierti la sacou contin 20,1 g carbohidrati la 100 g produs. Adică aproximativ 91% din toată energia de la o porție.

Coaceți în coajă - 21,2 g carbohidrați, care reprezintă 89% din energie.

Este potrivit pentru a pierde în greutate

Cartofi cu sacou fiert și copt fără sare normalizează și menține greutatea, participă la curățarea intestinelor de toxine și toxine.

De ce cartofii în uniformele lor ajută să scape de kilogramele în plus:

• este absorbit cu ușurință de corp;
• săracă în calorii;
• amidonul este descompus în zaharuri simple și acest lucru nu duce la excesul de greutate.

Specialiștii au dezvoltat diete în care produsul principal este cartofii, iar kefirul, varza, ouăle sunt oferite ca și altele.

Ce vitamine și proprietăți benefice sunt prezente în cartofii de jachetă

Ce este util în cartofii cu sacou? Când consumi 300 g cartofi pe zi, corpul este saturat de minerale utile.

Beneficii pentru frumusețe și formă

Vitamina A participă la întinerirea organismului prin formarea de noi celule, încetinește procesul de îmbătrânire.

Un complex de aminoacizi esențiali este implicat în procesele metabolice. Leucina ajută la arderea grăsimilor.

Pentru sănătatea umană

Vitaminele B au un efect pozitiv asupra multor sisteme corporale:

• B1 participă la activitatea sistemului cardiovascular, ajută glanda tiroidă, reglează activitatea sistemului nervos;
• B4 ajută la îmbunătățirea memoriei;
• B5 normalizează metabolismul, participă la producerea de hormoni steroizi;
• B6 este responsabil pentru metabolismul proteinelor și grăsimilor, scade nivelul colesterolului;
• B9 este responsabil pentru creșterea și dezvoltarea țesuturilor embrionare în timpul sarcinii și ajută organismul să absoarbă fierul.

Vitamina C este responsabilă de întărirea sistemului imunitar, participă la sinteza hormonilor și întărește sistemul scheletului.

Vitamina K afectează procesul de coagulare a sângelui.

Alte proprietăți benefice

Cartofii au proprietăți sănătoase:

• diuretic;
• anti-sclerotic;
• antispasmodic;
• anti-inflamator.

Care cartofi sunt mai sănătoși - decojiți sau în uniforma lor

Beneficiile cartofilor depinde de următorii factori:

• tubercul tanar sau batran;
• pe ce îngrășăminte a fost cultivată leguma;
• cu ce se folosește produsul gătit.

În cartofii tineri, care nu au fost încă depozitați într-un magazin de legume, substanțele utile sunt prezente în întregime. Unele dintre vitaminele și oligoelementele se găsesc în coajă. Prin urmare, este recomandat să gătiți tuberculii tineri în uniforma lor și să mâncați coaja împreună cu pulpa.

Când achiziționați cartofi pe piață sau într-un magazin, este dificil să aflați despre condițiile de creștere a legumelor sau mai degrabă despre îngrășămintele care au fost utilizate. Există riscul de a cumpăra un produs cu un conținut ridicat de nitrați. Acest cartof este recomandat utilizare numai într-o formă purificată.

Cartofii crescuți în propria lor zonă sunt gătite în coajă.

Leguma cu rădăcină de coajă fiartă pierde câteva vitamine și microelemente - acestea se dizolvă atunci când sunt fierte în apă. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să coaceți cartofii la cuptor sau la foc.

Cum se gătește pentru a păstra proprietățile benefice

Etapele de preparare a cartofului fiert în pielea lor:

• atâta apă se toarnă într-o cratiță, încât, după imersiune, cartoful dispare, dar nu se înecă adânc;
• adăugați sare în apă rece;
• alege tuberculi de aceeași dimensiune;
• scade legumele după fierberea apei;
• disponibilitatea cartofului este determinată de pielea crăpată.

Etapele de preparare a cartofilor la cuptor în pielea lor:

• se iau tuberculi de aceeași dimensiune, se spală, se acoperă cu ulei vegetal și sare;
• în 2-3 locuri, puncțiile se fac cu o furculiță, astfel încât coaja să nu izbucnească;
• acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și așezați tuberculii, astfel încât să nu se atingă;
• preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți 30-35 minute;
• pregătirea este verificată cu un cuțit sau furculiță.

Crusta aurie se datorează uleiului.

Utilizare în medicina populară și cosmetologie

Cartofii sunt folosiți nu numai la gătit.

Florile și tuberculii sunt folosiți în medicina populară și cosmetologie. Sunt utilizate în măști medicinale, loțiuni, decocturi, comprese, supozitoare, loțiuni.

În medicina populară

Remediu pentru tratamentul amigdalitei:

• fierbeți flori de cartofi uscați în proporție: 1 lingură. l. materii prime pentru 1 pahar de apă;
• rece;
• gargară cu bulion de 3 ori pe zi, timp de 10 zile.

Remediu pentru arsură:

• cartofii cruți se freacă pe o răzătoare grosieră;
• învelit în 2-3 straturi de tifon;
• compresa se aplică pe locul de ardere.

Inhalare pentru răceli:

• gătește cartofii în uniformele lor;
• respirați aburul cu 5-10 minute înainte de culcare.

În cosmetologie

Masca de cartof "prospețime":

• cartofii fierbinți fierbi se zdrobesc, un ou crud și 2 lingurițe. l. lapte;
• amestecă ingredientele și aplică masa răcită pe față;
• păstrați masca timp de 15-20 de minute;
• spălat cu apă caldă;
• faceți o clătire de contrast cu apă rece și caldă.

Fața este împrospătată și radiantă.

Mască de mână "Frenchwoman":

• fierbeți doi tuberculi și faceți piure de cartofi;
• se adaugă 10-12 picături de glicerină, 5-6 picături de suc de lămâie;
• aplicați masa pe mâini și țineți timp de 10 minute.

Recomandat pentru mâini prăbușite și roșii.

Loțiune pentru pielea cu probleme "Stop acnee":

• frecați un cartof și strecurați sucul;
• pregătiți un decoct de mușețel - 2 lingurițe. l. florile de mușețel se toarnă cu 1 pahar cu apă clocotită și se insistă timp de 30 de minute;
• amestecați sucul de cartofi și bulionul rece încins;
• ștergeți fața cu o loțiune gata pregătită cu un tampon de bumbac.

Posibil rău cauzat de cartofii cu jachete corpului uman

Tuberculii cu coji verzi sunt dăunători. Acestea conțin o substanță otrăvitoare - solanina, care apare atunci când nu sunt respectate condițiile de depozitare a produsului. Ingestia unor cantități mari de solanină poate provoca intoxicații.

Atenţie! Apariția germenilor pe cartofi înseamnă un conținut ridicat de solanină în el.

Se recomandă cojirea tuberculilor verzi într-un strat gros pentru a reduce riscul de ingestie a unui element dăunător. Este strict interzis să fierbeți astfel de cartofi în pielea lor.

Cine nu ar trebui să folosească

Cartofii nu au contraindicații specifice. Alergia la acest produs este extrem de rară.

Utilizarea cartofilor este recomandată să fie discutată cu medicul dumneavoastră dacă aveți diabet.

Concluzie

Este recomandat să gătiți tuberculi proaspeți crescuți pe site-ul dvs. în uniformă. Acestea conțin o combinație unică de vitamine și minerale și nu sunt afectate de substanțele chimice dăunătoare.

Substanțele utile sunt păstrate pe cât posibil atunci când coaceți cartofii în uniformele lor. Și sunt pierdute - dacă sunt păstrate necorespunzător. Tuberculii cu pielea verde conțin o substanță otrăvitoare - solanina. Când intră în organism, starea de sănătate se agravează și există riscul de otrăvire.