Ce trebuie să faceți pentru a împiedica cartofii să încolțească în timpul depozitării

Apariția germenilor pe tuberculii de cartof indică faptul că sunt pregătiți pentru plantare. Acest lucru este adecvat în martie și aprilie. Dar cum să evităm apariția lăstarilor în ianuarie și februarie, când este încă departe de semănat, iar tuberculii înșiși sunt destinați utilizării în scopuri alimentare?

Veți învăța cum să împiedicați cartofii să încolțească înainte de timp din articolul nostru.

Unde este cel mai bun loc pentru depozitarea cartofilor

Cheia succesului depozitării pe termen lung a tuberculilor de cartofi este camera potrivită. Ar trebui să fie uscat, răcoros, cu o temperatură a aerului care să nu depășească + 4 ° C.

Tuberculii sunt sensibili la extremele temperaturii: dacă gradul scade, îngheață, altfel încep să încolțească.

Pentru a preveni acest lucru, loc recoltă săpată în condiții ideale pentru el. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru depozitarea legumelor.

În cămară

Este convenabil să păstrați tuberculii până în primăvară în dulap, în majoritatea apartamentelor nu sunt încălzite. Este suficient să protejezi cartofii de lumină, de exemplu, închideți-i deasupra cu zdrențe. Este mai bine să folosiți containere pentru depozitarea culturii din materiale naturale, cu o bună ventilație.

In pivnita

Ideal pentru depozitarea culturilor dacă subsolul este uscat.

Principalul lucru este să mențineți temperatura optimă de la + 4 ... 6 ° C, astfel încât să nu fie îngheț sau aer prea cald.

Dacă podeaua subsolului este betonată, containerele de depozitare sunt așezate pe paleți de lemn sau pe mai multe foi de carton gros.

Înainte de a pune recolta, pregătiți camera:

1. Tratează locul depozitării viitoare cu un amestec de 2 kg de var tăiat, 1 kg de sulfat de cupru, 150 g de clorură de sodiu și 10 litri de apă. Faceți acest lucru de două ori cu o pauză de 20 de zile.
2. Verificați ventilația subsolului, asigurați-vă că funcționează continuu.
3. Ventilați și uscați bine zona.

În pivniță

Cea mai bună opțiune pentru „iernarea” tuberculilor de cartofi este pivniţă... Pe tot parcursul anului, menține un „control climatic” constant, aproximativ + 4 ... + 6 ° C. Se recomandă așezarea tuberculilor în pivniță pentru conservare nu în pungi, ci cutii de lemn cu găuri pentru circulația aerului.

Important! Înainte de utilizare, asigurați-vă că dezinfectați toate recipientele cu permanganat de potasiu.

Dacă nu există cutii, utilizați metoda în vrac. Umpleți podeaua cu rumeguș sau așezați scânduri pe ea. Puneți cartofii într-un strat de aproximativ 1,5 m și acoperiți cu burlap deasupra.

Pe balcon

Un balcon este perfect pentru a economisi cantități mici de culturi. Principiile de depozitare sunt aceleași ca în pivniță, numai într-un balcon deschis va fi necesară o izolație suplimentară.

Avantajele acestei metode:

• este posibilă monitorizarea constantă a stării tuberculilor de cartofi și reglarea condițiilor de depozitare;
• modificările bruște ale temperaturii sunt excluse;
• leguma se va întinde până la jumătatea primăverii.

Dezavantaje:

• dacă balconul nu este vitrat, înghețurile nocturne pot strica recolta;
• lipsa ventilației favorizează creșterea bacteriilor putrefactive;
• este necesar să se mențină un nivel de umiditate de aproximativ 40-50%.

La frigider

Această metodă de stocare se numește "de urgență“. Nu este necesar să dezinfectați spațiile.

Cartofii sunt ambalate imediat într-o pungă de hârtie și introduse în compartimentul dorit al frigiderului. Dar în acest fel va fi posibil să economisiți doar câteva kilograme și doar 1-2 săptămâni.

Apoi amidonul va începe să se transforme în zahăr, ceea ce va afecta negativ gustul cartofului și beneficiile acestuia pentru organism.

Pe coridor

O cutie de lemn din hol este o modalitate forțată de a păstra tuberculii de cartofi. Temperatura crescută va grăbi cu siguranță procesul de germinare a legumelor. Dacă nu doriți ca cultura dvs. să crească într-o lună, încercați să evitați această metodă de păstrare.

Atenţie! Pentru orice opțiune de păstrare, protejați cartofii de lumină, în caz contrar, vor deveni verzi, iar o substanță periculoasă pentru sănătate va începe să fie produsă în ea - solanina. Astfel de tuberculi nu trebuie consumați.

În ce containere pentru a păstra cartofii

Pentru ca cartofii să nu încolțească înainte de timp și să ierneze bine în camera aleasă, este important să respectați regimul de temperatură, să monitorizați cu strictețe că leguma nu obține lumină și schimbul de aer este în permanență.

Ținând cont de aceste reguli, selectează un container adecvat:

1. Cutii de lemn. Plăcile destrămate și o vârf de deschidere a unui astfel de container promovează schimbul natural de aer. Cutiile sunt mobile, ușor de mutat, ridicat și transportat. Distanța optimă dintre ele este de 15 cm, distanța până la perete este de cel puțin 30 cm, până la tavan - cel puțin 50 cm. Nu așezați recipientul pe o podea de beton, așezați scânduri, turnați un strat gros de rumeguș sau o foaie lată de carton pliat de mai multe ori.
2. Saci din plasă sau din lenjerie... Acestea vă permit să monitorizați starea tuberculilor, să le sortați pe cele deteriorate, înghețate și putrezite. Astfel de containere necesită o izolare suplimentară a luminii. Asigurați-vă că le acoperiți cu o cârpă groasă, apoi deschideți-le periodic pentru ventilație.
3. Coșuri de răchită și recipiente din plastic cu găuri de ventilație.

Cum să păstrați cartofii, astfel încât să nu încolțească

Cartofii consumă oxigen, evaporă umezeala și consumă amidon. Cu cât este mai cald în depozitare, cu atât procesele chimice au loc mai rapid în tubercul.

Amidonul este transformat în zahăr, care este oxidat pentru a elibera dioxid de carbon și apă. Ca urmare, mugurii (numiți „ochi” în cartofi) se umflă și încep să crească.

Prin urmare, sub influența prelungită a căldurii, precum și a luminii naturale sau artificiale, tuberculii vor germina pentru depozitarea cartofilor alege un loc întunecat.

Vecinatatea cu alte culturi

Cartofii nu le place cartierul cu alte culturi de legume și fructe și preferă să „ierneze” separat... Singurele excepții sunt sfecla și ridichile.

Sfecla absoarbe perfect excesul de umiditate, ceea ce îi ajută să-și păstreze gustul mai mult timp. Iar cartoful dobândește astfel un protector împotriva cariilor și germinării.

Unii grădinari sfătuiesc în fiecare cutie puneți câteva mere cu tuberculii de cartofi, se crede că și ei știu să se descurce cu umiditatea.

Sfat! Lavanda, rozmarinul și salvia pot ajuta la prevenirea formării active a ochilor timpurii. Întindeți aceste ierburi deasupra filelor cartofilor.

Temperatură și umiditate incorecte

Cei mai buni „prieteni” ai varza de cartofi sunt temperatura peste + 7 ° C și umiditate de la 50%. Astfel de condiții vor duce nu numai la formarea germenilor, ci și la uscarea, apoi la putrezirea și moartea întregii culturi.

Ce trebuie făcut pentru a împiedica cartofii să încolțească în pivniță

Există patru modalități simple de a împiedica cea de-a doua pâine să răsară mai devreme:

1. Depozitați leguma într-un loc uscat și întunecat.
2. Mențineți condițiile de temperatură de la +2 până la + 6 ° C și umiditatea nu mai mult de 50%.
3. Nu stivați cu alte culturi horticole decât ridiche și sfeclă.
4. Folosiți uleiuri esențiale de mentă pentru a încetini procesele naturale care au loc în cartofi. Pentru a face acest lucru, saturați o bucată mică de cheesecloth cu ulei și așezați-o în zona de depozitare a cartofilor. Reînnoiește tifonul de 1-2 ori pe lună, după cum este necesar.

Sfaturi și trucuri: cum să depozitați cartofii în subsol

Grădinarii cu experiență împărtășesc secretele depozitării pe termen lung a culturilor:

1. Cartofii timpurii încolțesc mai repede, așa că mâncați-i mai întâi.
2. Asigurați o ventilație bună.
3. Este mai practic să păstrați tuberculii în recipiente mici de 10-15 kg. Instalați pe paleți, acoperind de sus de la îngheț.
4. Dezinfectați leguma înainte de a o păstra. Sortează-ți lunar culturile. Tuberculii bolnavi, putrezi, deteriorați și verzi sunt aruncați.
5. Cartofii sunt depozitați cel mai bine în cutii cu piei de ceapă.

Concluzie

Acum știți de ce cartofii încolțesc în subsol și cum să le depozitați pentru a preveni acest lucru. În funcție de soi, tuberculii formează lăstari după maximum 5 luni. Pentru a evita ca acest lucru să se întâmple mai devreme, monitorizați umiditatea din depozitare (nu mai mult de 70-80%), precum și temperatura (nu mai mare de + 5 ° C).

Protejați cartofii de lumină și asigurați circulația aerului.