Cum se face o cutie pentru depozitarea cartofilor cu propriile mâini

Uneori este mai ușor să crești un cartof decât este să creezi condiții pentru depozitarea sa de iarnă. Această problemă este deosebit de urgentă pentru orășeni. Puteți cumpăra un dispozitiv pentru depozitarea cartofilor într-un apartament sau îl puteți face singur.

Cum se fac astfel de cutii și care sunt condițiile, în general, pentru păstrarea pe termen lung a cartofilor în pivniță, la subsol și în casă - vom spune în articol.

Condiții de păstrare a cartofilor și pregătire pentru acesta

Pregătirea cartofilor pentru păstrare începe din momentul colectării. După procesul de curățare, trebuie să:

1. Uscați cartofii. Lăsați tuberculii la loc timp de 1-2 ore.
2. Transferați într-o zonă umbrită și lăsați 4-5 ore. În această perioadă, coaja se va îngroșa, ceea ce crește proprietățile protectoare ale tuberculilor.
3. Curățați bine de sol și sortați după dimensiune.

Condiții de păstrare a cartofilor:

1. Temperatura camerei trebuie să fie cuprinsă între + 2 ° C și + 4 ° C. La această temperatură, toate procesele biochimice încetinesc, ceea ce permite cartofilor să nu germineze și să înghețe mult timp. Dacă temperatura nu este respectată, tuberculii se vor îndulci fie (la temperaturi scăzute), fie se va forma o crustă prea groasă (la temperaturi ridicate).
2. Locul în care se vor culca cartofiitrebuie să fie protejat de lumina soarelui și iluminare artificială prelungită.
3. Pentru a preveni infecțiile fungice și bacteriene, zona de depozitare a legumelor este tratată cu preparate speciale.
4. Izolarea de rozătoare și de alți dăunători trebuie să fie prezentă.
5. Umiditatea interioară - nu mai mare de 80%. Umiditatea ridicată provoacă boli și activează germinarea tuberculului.

Unde și cum poți depozita cartofii acasă

Fiecare alege unde și cum să păstreze cartofii, pe baza capacităților lor.

În pivniță

Depozitarea pivniței este de departe cea mai bună modalitate. Condițiile create într-o astfel de cameră sunt optime pentru cartofi. În pivniță nu există lumină naturală sau temperaturi ridicate.

Înainte de a plia cartofii, verificați dacă toate condițiile sunt îndeplinite. Dacă este necesar, camera este izolată și tratată de rozătoare, după care recipientul este transferat la locul de depozitare.

Important! Nu este recomandat să depozitați cartofii în pungi - încep să putrezească și să încolțească.

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru păstrarea în pivniță, tuberculii vor rămâne în stare bună până la zece luni.

In pivnita

În subsol, cartofii sunt depozitați:

• prin metoda vrac;
• în cutii;
• pe rafturi.

Când se utilizează metoda în vrac, înălțimea terasamentului nu trebuie să depășească un metru. Nu presărați cartofi pe podelele goale. Containerele sunt adesea construite în subsoluri - cutii mari de lemn. Acestea prevăd în mod necesar decalaje între barele transversale pentru ventilație.

Mulți locuitori de vară practică depozitarea cartofilor pe rafturi. Tuberculii sunt așezați pe un raft într-un singur strat. Deci este mai ușor să-i urmezi și să-i arunci pe cei răsfățați.

Pe balcon

Pentru a depozita cartofii pe balcon, utilizați:

• cutii de lemn;
• recipient termic;
• frigider vechi.

Important! Zona de depozitare trebuie izolată pentru a reduce riscul de înghețare a tuberculilor la temperaturi scăzute. Pentru aceasta, pereții fundului și capacul cutiei sunt izolați cu rumeguș, așchii de lemn sau spumă.

La debutul temperaturilor subzero, recipientul este învelit folosind haine vechi sau o pătură, haine de blană vechi sau pungi de pânză.

Important! Lumina soarelui nu trebuie să pătrundă în interiorul containerului. Provoacă eliberarea de solanină.

Pentru a regla umiditatea, puneți în cutie:

• coaja de ceapa;
• sfecla;
• o crenguta de mure de vaci;
• sac de mentă.

În aceste condiții, temperatura în recipient va fi de până la + 7 ° C.

Pe coridor

Depozitarea cartofilor pe hol nu este cea mai bună soluție, dar uneori singura posibilă. În astfel de condiții, este dificil de obținut temperatura și umiditatea dorite. De obicei, culoarul este folosit ca depozitare temporară. Recipientul trebuie ventilat, o sticlă sau o cutie de apă este plasată lângă el pentru a ridica umiditatea. Uneori, caseta este afișată în vestibul sau intrare. În acest caz, containerul este echipat cu o încuietoare de la oaspeți neinvitați.

La depozitarea cartofilor pe coridor, există schimbări bruște de temperatură din ciorile, care afectează negativ starea legumelor.

Care ar trebui să fie o cutie pentru depozitarea cartofilor, cum să faci singur

Cutia este cel mai comun recipient pentru depozitarea cartofilor. Principalul său avantaj este mobilitatea. Este convenabil să folosiți cutii mici care pot ține până la 12 kg. Acestea sunt ușor de transportat și există acces rapid la tuberculi pentru a le sorta periodic. Materialul este plastic, lemn sau carton. Principalul lucru este că este convenabil să monitorizați siguranța tuberculilor și există o ventilație excelentă a aerului.

Cerințe de construcție pentru pivniță și pentru apartament

Normele generale pentru respectarea microclimatului pentru depozitarea cartofilor sunt aceleași atât pentru pivniță, cât și pentru apartament.

Următoarele cerințe sunt impuse unei cutii de casă:

• materialele trebuie să fie în siguranță;
• pentru a menține un microclimat optim, se fac găuri de ventilație;
• cutia nu trebuie să se lase în lumina zilei.

Singura diferență între modele va fi dimensiunea sa. De regulă, structurile mari sunt pregătite pentru pivniță - pubele, dar acest lucru este imposibil într-un apartament.

Important! Pentru depozitare în spații mici, alegeți un design cu un capac superior.

Ce materiale să facă

Materialele disponibile și ieftine pentru fabricarea cutiei sunt lemnul sau plasticul. Orice material din lemn este potrivit: căptușeală, placaj, PAL, scândură obișnuită. La început, se creează un cadru, apoi este acoperit cu un fascicul de lemn.

Avantajul creării containerelor cu propriile mâini este că veți ajusta cu precizie dimensiunile acestuia la parametrii spațiului dvs. de depozitare. Dacă v-ați oprit la versiunea de plastic, astăzi în magazinele hardware există o mulțime de opțiuni pentru containerele realizate din polimeri. Printre ele, va exista probabil o dimensiune potrivită.

Instruire

În primul rând, determinați locul în care va sta cutia:

• cutia nu trebuie să stea pe culoar și să interfereze cu mișcarea;
• cutia nu este instalată acolo unde pot apărea schițe puternice, va trage la rece și tuberculii vor îngheța.

În continuare, se calculează dimensiunea casetei. Parametrii vor depinde:

• cantitatea de cartofi;
• zona alocată spațiului de depozitare;
• forme de construcție;
• tipul de deschidere a ușii.

Pentru a finaliza lucrarea, veți avea nevoie de:

• material;
• cuie sau șuruburi;
• colțuri;
• izolație termică;
• instrumente.

Nu este necesar să cumpărați materiale noi - plăcile rămase după reparație.

Caracteristici de proiectare

Toate casetele pentru depozitarea cartofilor au o structură comună:

• pentru a asigura o ventilație completă, pereții sunt realizați cu găuri;
• picioarele sunt fixate pe partea inferioară pentru o mai bună ventilație;
• toate suprafețele interne sunt realizate din lemn pentru a evita absorbția substanțelor toxice de către tuberculi;
• toate suprafețele sunt netede pentru a nu deteriora tuberculii;
• asigurați-vă că faceți o copertă - pentru întunecare.

Fabricarea pas cu pas

După determinarea locației și dimensiunilor, se realizează un desen în care sunt afișate toate detaliile. Apoi încep să producă.

Important! Este mai convenabil să faceți peretele frontal pliabil pentru acces direct la cartofii care se află în partea de jos a cutiei.

Etapele de fabricație:

1. Barele pentru cadru sunt pregătite și tăiate.
2. Cadrul este asamblat folosind colțuri metalice. Colțurile vă permit să atingeți perfect colțurile și să adăugați o rigiditate suplimentară structurii.
3. Peretele din spate al cadrului este acoperit cu plăci, lăsând goluri de 1 cm între ele.
4. Întoarceți produsul și încălziți peretele frontal la jumătate din înălțimea de jos, respectând distanța dintre scânduri. Partea superioară a peretelui va fi pliabilă. Pentru a face acest lucru, faceți ghiduri din colțurile din aluminiu. Colțurile se înșurubează pe barele verticale astfel încât să existe o distanță între colț și bară cu puțin mai mult decât grosimea plăcii.
5. Finalizați căptușeala pereților rămași și partea inferioară a cutiei, fără a uita distanța dintre scânduri.
6. Faceți picioare. Pentru a face acest lucru, înșurubați trei bare mai mici în partea de jos.
7. Introduceți plăci amovibile în fața sertarului. Deoarece nu trebuie să fie fixate, distanța dintre ele este controlată cu șuruburi, înșurubându-le în pereții laterali ai plăcii.
8. Faceți un capac. Pentru aceasta, un cadru este asamblat, colțurile sale sunt fixate cu colțuri.
9. Fixați rama pe sertar cu o balamală lungă de mobilier.
10. Înveli capacul cu scânduri.

Această cutie este perfectă pentru depozitarea cartofilor într-un subsol sau hol.

Dacă un balcon este ales ca loc de depozitare, cutia este izolată:

1. Două cutii sunt construite astfel încât una să se încadreze în cealaltă și să existe un spațiu între pereții de cel puțin 5 cm.
2. Orice material termoizolant este plasat în acest spațiu.
3. Capacul este, de asemenea, dublu și izolat.

La temperaturi subzero iarna, încălzirea este introdusă în cutie. Veți avea nevoie de o bucată de țeavă perforată. Acesta este fixat vertical în centrul containerului și este introdus un bec cu un cartuș sau un uscător de păr.

Important! Plăcile trebuie să fie netede, fără nici o rugozitate, în caz contrar, când se depozitează, tuberculii vor fi deteriorați și vor începe să putrezească.

Cum să se ocupe de cutii

Casetele de depozitare sunt tratate în prealabil cu următoarele soluții dezinfectante:

• sulfat de cupru;
• albire;
• soluție puternică de permanganat de potasiu;
• după ce este uscat pe stradă.

Important! Dacă loggia sau balconul nu este vitrat, pictați suplimentar suprafețele exterioare ale cutiei cu vopsea impermeabilă.

Reguli de stocare

Cerințe generale pentru păstrarea cartofilor pe termen lung:

• cameră întunecată fără acces la lumină naturală;
• ventilație bună;
• temperatura de la + 2 ° С la + 7 ° С;
• umiditate până la 80%;
• cartofii sunt uscați și sortați.

Este recomandabil să prelucrați camera de depozitare sau containerul înainte de depozitare.

Important! Pentru depozitare pe termen lung, utilizați numai cartofi soiuri târzii. Soiuri timpurii păstrat nu mai mult de câteva luni.

Dacă normele de stocare nu sunt respectate, există riscul:

• infecția cartofilor cu boli fungice;
• tuberculii devin verzi;
• creșterea cartofului este activată;
• temperaturile scăzute produc un gust dulceag, iar temperaturile ridicate formează o crustă.

Dacă se respectă toate regulile de păstrare, tuberculii vor rămâne potriviți pentru consum cât mai mult timp, își vor păstra gustul și valoarea nutritivă.

Citește și:

Cum se păstrează dovleacul pentru iarnă în pivniță.

Cele mai bune retete de varza fara sare si zahar.

Concluzie

Pentru a păstra cartofii, merită să aveți în vedere cele mai frecvente greșeli, care reduc semnificativ calendarul și cantitatea recoltării. Când sunt păstrate într-o cutie specială, cartofii pot rămâne proaspeți, gustoși și sănătoși timp de 6-8 luni. Fiecare persoană cu abilități minime de tâmplărie și un set de instrumente poate face independent un astfel de recipient.