Ce fel de plantă este orz: descriere și caracteristici

Orzul este un gen de plante din familia Myatlikov, care a fost cultivat cu cel puțin 10 mii de ani în urmă. Cerealele au proprietăți benefice și nutritive. Este folosit în alimente atât pentru oameni, cât și pentru animale, este utilizat în fabricarea berii, cosmetologiei și a medicinei alternative.

Multe soiuri de orz sunt nepretențioase, rezistente la dăunători, boli și condiții meteorologice nefavorabile. Veți afla mai multe despre acestea și celelalte funcții ale sale mai jos.

Caracteristici biologice ale orzului

Printre diferitele tipuri de orz, există una, două și plante perenă auto-polenizatoare... Orzul comun este o boabă cultivată pe scară largă. Restul speciilor sunt sălbatice sau rareori crescute.

Plante atinge o înălțime de 30-60 cm, soiuri cultivate - până la 90-100 cm... Tulpini glabre și drepte, cu noduri bine dezvoltate. Frunzele sunt plate, 30 cm lungime, 2-3 cm lățime.Sistemul radicular este fibros, bine dezvoltat. Vârfurile au patru sau hexagonale, 10 cm sau mai mult înălțime, 1,5 cm lățime. Iarba înflorește la începutul verii, dă roade până la sfârșitul lunii august.

Cum arată bobul și ce inflorescență are orzul? Cerealele sunt în mare parte galben deschis, lungime - între 8-10 mm, lățime - 2-4 mm... Inflorescența cerealelor este o ureche complexă. Tija în sine este puternică, 3 spikelets stau pe ea. Cantarul de flori exterioare este galben, negru sau portocaliu.

Compoziția și proprietățile utile

Orzul are o compoziție chimică bogată, vezi tabelul pentru detalii.

Conținut caloric de 100 g de produs este de 288 kcal.

Cum crește

Durează până la trei luni în medie pentru ca o ureche să se coacă.... Temperatura favorabilă pentru plantarea unei plante este de + 1 ... + 3 ° C, dar cerealele se înmulțesc doar la + 20 ° C. Soiurile care cresc la temperaturi mai scăzute sunt destinate regiunilor din nordul și munții înalți din Rusia. Într-un mediu confortabil, bobul atinge 8 mm lungime.

Apropo. Orzul este cultivat în Rusia, Belarus, Ucraina și dincolo de Cercul Arctic. În sălbăticie, cerealele se găsesc din Tibet până în Africa de Nord.

Tipuri și soiuri

agronomii subdivizați orzul în aceste tipuri:

1. Primăvară - se folosește pentru obținerea orzului și a perlatului, a făinii și a substitutului cafelei. Acest tip de boabe este considerat a fi o cultură timpurie, de aceea este semănat în anumite momente pentru a nu pierde o parte impresionantă a recoltei. Cerealele de primăvară sunt rezistente la dăunători.
2. Iarnă - rezistent la secetă, are un scurt sezon de creștere: se coace cu 10-12 zile mai devreme decât grâul de iarnă. Recolta are calități bune de nutrețuri și un randament mare de cereale. Un astfel de orz este utilizat pentru fabricarea făinii, cerealelor, dar cea mai mare parte a cerealelor cultivate merge în scopuri furajere. Dezavantaj cereale de iarnă - lipsa de rezistență la frig: planta moare la temperaturi sub -12 ° C.

Soiuri populare

Cele mai populare soiuri astfel de:

1. Priazovsky - are o tufă semi-erectă și o ureche cilindrică de dimensiuni medii. Mijlocul sezonului: sezonul de creștere este de 71–87 zile. Soiul este rezistent la secetă și la diferiți dăunători. Are o valoare nutritivă ridicată. Distribuit în toată Rusia.
2. Helios - tufișurile sunt erecte, atingând o înălțime de 70–80 cm. Soiul are o rezistență mare la secetă, o productivitate stabilă în diferite zone latitudinale.De la 1 hectar de semințe plantate se recoltează în medie 8000 kg de cereale. Recomandat pentru creștere în regiunea Pământului Negru Central.
3. mameluc - are o ureche lungă cilindrică de culoare galben-pai, copertinele alungite serrate. Soiul a fost crescut în teritoriul Krasnodar, traversând Triumph și Tempo. Orzul de maturizare timpurie: se maturizează în 65–85 de zile. Este inclus în lista soiurilor de calitate valoroasă, are un randament ridicat, tolerează bine seceta.
4. Duncan - dezvoltat utilizând nanotehnologie în Canada în 2012. Este utilizat atât pentru producția de cereale, cât și pentru hrana animalelor. Orzul are 100 cm înălțime și are 14 tulpini. Numărul de boabe într-o ureche este de peste 250 de bucăți. Orzul canadian a fost semănat timp de 10 ani la rând, în timp ce nu își pierde proprietățile benefice. Planta tolerează bine seceta, rezistă la + 60 ° C, rezistentă la boli fungice, ploi acide și salinitate a solului. Duncan urăște buruienile.
5. Vakula (foto din dreapta) - tufișuri semi-erecte, cu o lungime de 70-80 cm. Cultura se adaptează cu ușurință la diferite tipuri de soluri, dă o bună germinare. Producția medie pentru regiunea Pământului Negru Central este de 33,7 c / ha. Sezonul de creștere este de 69-85 de zile. Cerealele depozitează până la 13% proteine. Soiul este folosit mai ales la fabricarea berii și la hrănirea animalelor.
6. Arca - orz de iarnă. Tufișuri semi-erecte, urechi scurte cilindrice. Soiul se maturizează în 275 de zile. Productivitate - 64 kg / ha. Rezistent la vărsare, adăpostire, moderat sensibil la secetă. Cerealele conțin 13,3% proteine. Recomandat pentru regiunea Caucazului de Nord.
7. Selena Star - are tufele semi-răspândite și urechile cilindrice semi-erecte. Ajunge la 1 m înălțime. Soiul este rezistent la multe boli și dăunători, nu este predispus la vărsare. Perioada de maturare este de 285 de zile.
8. Borisfen - tufișuri de înălțime medie (94-100 cm), urechi cu o floare ceroasă slabă sau fără ea. Productivitate - 75 kg / ha. Cerealele sunt bogate în proteine. Soiul are o imunitate puternică la boli. Creșterea cerealelor în 288 de zile.

Ia notite:

Cum se face malț de orz

Rețete de lut de orz

Cum să germinezi orzul și pentru ce este

Caracteristici benefice

Compoziția bogată de orz îl face un aliment valoros pentru sănătate... Principalele proprietăți ale cerealelor:

• activează creierul, întărește sistemul nervos;
• îmbunătățește metabolismul;
• scade nivelul colesterolului din sânge;
• curăță ușor și cu atenție organismul de toxine și toxine;
• face pielea suplă și elastică;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• întărește dinții, oasele și unghiile;
• promovează pierderea în greutate, menținerea în greutate;
• cu utilizare regulată, crește imunitatea, are efect tonic;
• are efect diuretic, expectorant și antiinflamator.

O decoct de cereale este folosită atunci când boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.

cerere

Cerealele sunt utilizate la fabricarea orzului și a perlelor., fiecare dintre ele fiind bogat în fibre, vitamine și minerale.

Planta conține o cantitate mare de proteine ​​și carbohidrați, de aceea este adesea folosită ca aliment pentru animale de companie. Orzul este utilizat în astfel de industrii:

• cosmetologie - netezeste ridurile, intareste si hidrateaza pielea;
• medicină populară - pentru tratamentul patologiilor gastro-intestinale (gastrită, colită, ulcere stomacale și duodenale), pentru boli ginecologice, tuse, dureri în gât, temperatură ridicată ca agent antipiretic;
• bere - ca unul dintre ingredientele unei băuturi alcoolice.

Plăcile cu adaos de orz sau de perle au un gust special... Prin urmare, cerealele sunt adăugate în supe și preparate laterale (în special în grădinițe, școli și spitale).

Nocivitate și contraindicații

Cu o prelucrare necorespunzătoare, păstrarea sau fierberea boabelor, produsul perturbă tractul digestiv, poate provoca intoxicații. De exemplu, într-o încăpere umedă, stafilococii și alte bacterii patogene se multiplică pe plantă.

Important! Cultura cerealelor este contraindicată pentru utilizare în cazul intoleranței sale individuale, în special la gluten (conținutul său în orz este de până la 2,3%).

Concluzie

Orzul este o cultură de cereale care este folosită în diverse industrii: pentru fabricarea de cereale și făină, ca hrană pentru animale, în cosmetologie, medicină populară și bere. Compoziția chimică bogată a boabelor le face utile și hrănitoare pentru oameni.

Multe soiuri de orz sunt rezistente la secetă, căldură, diverse dăunători și boli. Cerealele sunt nepretențioase și rezistente, principalul lucru atunci când este cultivat este să eliminați periodic buruienile și să evitați expunerea la temperaturi scăzute.