Perioada de valabilitate a hrișcă fiartă: câte zile pot fi păstrate la frigider sau la temperatura camerei
Se întâmplă ca gospodinele, atunci când gătesc, să calculeze incorect volumul unui produs - de exemplu, cereale. În procesul de gătit, acesta este fiert, iar familia nu poate folosi toate terciurile gătite. Produsul finit este introdus la frigider.
Hrișca este una dintre cerealele care se păstrează bine după tratamentul termic. Câtă cereală fiartă poate fi păstrată în diferite condiții, cum și în ce ar trebui păstrată - vom spune în articol.
Conținutul articolului
Proprietăți utile ale hrișcă fiartă
Mai util pentru sănătate aburit cu apă sau udat în kefir hrişcă. În timpul gătitului, unele dintre substanțele utile organismului se pierd. Dar dacă mănânci hrișcă în fiecare zi, chiar fiert, sănătatea ta se va îmbunătăți semnificativ.
Hrișcă conține proteine, grăsimi, carbohidrați complexi, fibre alimentare, mono- și dizaharide, amidon. Compoziția chimică conține, de asemenea, cele mai importante vitamine: B9, B8, B6, B3, B2, B1, care sunt necesare pentru carbohidrați și sare de apă, proteine și metabolismul lipidelor. Sunt implicați în sinteza hormonilor și în procesul de hematopoieză. Vitaminele B au un efect benefic asupra vederii și activității creierului.
Vitamina P (rutina) din cereale are un efect pozitiv asupra munca inimii și a glandei tiroide, crește elasticitatea pereților arterelor, are efecte antiinflamatorii și bactericide.
În hrișcă fara gluten, deci este potrivit pentru persoanele care nu pot tolera această substanță. Fibrele din cereale ajută la curățarea eficientă a intestinelor, normalizează digestia.
Nu te poți simți normal chiar și fără aminoacizicare sunt prezente în greacă: metionină, triptofan, treonină, lizină, arginină.
Toate vitaminele, mineralele și alte elemente utile sunt în hrișcă într-o compoziție echilibrată și o formă ușor asimilabilă pentru corp. De aceea, terciul de hrișcă este considerat util pentru copii și adulți.
Perioada de valabilitate a hrișcă fiartă
Pentru ca cerealele fierte să aducă beneficii maxime organismului, acestea sunt consumate imediat după gătit.... Produsul răcit, apoi încălzit, adică din nou supus unui tratament termic, rămâne mai mult timp în stomac și este absorbit mai lent.
Acest lucru poate provoca fermentația în intestine - o persoană simte balonare, apar uneori flatulență, diaree sau constipație. Câtă hrișcă fiartă este păstrată în diferite condiții - vom spune în continuare.
La temperatura camerei
Temperatura camerei variază între +15 și + 25 ° С. Camerele diferă în ceea ce privește umiditatea și circulația aerului... În bucătărie, temperatura este întotdeauna mai mare datorită funcționării periodice a sobei cu gaz / electric.
La temperatura medie de + 18 ... + 22 ° C, se lasă terci de hrișcă gătită în apă pe masa de bucătărie nu mai mult de 4 ore.
Dacă hrișca a fost gătită cu adaos de unt, lapte, legume, carne, ciuperci și alte ingrediente, se păstrează la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore.
Referinţă. În terciul fiert la căldură, microorganismele patogene se înmulțesc rapid - un astfel de produs poate fi otrăvit.
La frigider
Setați temperatura la frigider la + 4 ° С - aceasta este temperatura medie, în care produsele sunt depozitate și nu se deteriorează în perioada de valabilitate.
Pentru hrișcă fiartă în apă, această temperatură este de asemenea adecvată... În astfel de condiții, termenul de valabilitate al hrișcă fiartă va fi de la trei la șapte zile.
Hrisca de lapte (sau cu adaos de unt) va fi proaspătă doar 24 de ore, și cu aditivi de carne, legume, ciuperci - 3 zile.
Pe balcon
Perioada de valabilitate a hrișcă fiartă pe balcon în perioada toamnă-iarnă este următoarea:
- până la trei zile la o temperatură de 0 ° С;
- până la șapte zile la temperaturi negative (până la -5 ° С).
Un recipient cu terci nu este plasat pe balcon dacă temperatura este peste zero - de exemplu, ca la frigider, aproximativ + 4 ° C. Umiditatea de pe balcon este mai mare, din cauza acestuia, hrișca devine acoperită cu pete albe - acesta este primul semn de stricare.
Dacă înghețul lovește sub -5 ° С, hrișca va îngheța... Se dezghețează la frigider timp de 24 de ore și se mănâncă. Dar gustul și calitățile nutritive ale cerealelor pierd în același timp.
Atenţie! Dificultatea de a depozita hrișca pe balcon este că, adesea, există schimbări bruște ale temperaturii. Acest lucru ar putea deteriora produsul.
Cum se păstrează hrișcă fiartă, astfel încât să rămână mai mult timp proaspăt
Porridge rămâne mai proaspăt mai mult dacă este păstrat într-un recipient adecvat... Un astfel de recipient de depozitare trebuie să fie bine închis cu un capac.
Un recipient cu sticlă / recipient cu vârf cu șurub este ideal... Mirosurile străine nu pătrund prin geam, iar după spălarea borcanului, agenții patogeni nu rămân în el.
Cerealele fierte sunt de asemenea depozitate într-un recipient de plastic... Dar containerele realizate din acest material sunt adesea deformate, capacul nu se potrivește strâns și nu asigură protecția necesară a hrișei împotriva mirosurilor străine. În procesul de utilizare, microcreurile se formează pe plastic, microorganismele patogene se înmulțesc în ele. Recipientele miros neplăcut și spălarea nu va înlătura mirosurile.
Vasele metalice nu sunt potrivite pentru depozitare... Se ruginește rapid de la spălare, etanșeitatea închiderii nu este asigurată. Metalul are un miros specific care este transmis produsului.
Nu puteți pune o tigaie în care a fost gătit hrișcă la frigider... După o zi, produsul dezvoltă un gust amar neplăcut.
Atenţie! În două pungi de plastic, hrișca se păstrează numai la congelator la o temperatură de -18 ° C. Nu este recomandat să depozitați hrișca în pungi în cameră, frigider și pe balcon.
Ce afectează prospețimea
Pentru ca hrișca fiartă să fie la fel de proaspătă în perioada de valabilitate, trebuie alege corect sâmbure brut în magazin.
La ce acordă atenție:
- Timp de producție: cu cât sunt mai vechi cerealele, cu atât mai puține substanțe nutritive păstrează.
- Hrisca în vrac se deteriorează mai repede decât cerealele din pungile preambalate.
- Dacă există incluziuni în miezul brut - bețe, cereale din alte cereale, boabe negre neprocesate, boabe sfărâmate - aceasta indică prezența unui mediu patogen, ceea ce va duce la stricarea rapidă a terciului sau a vaselor preparate din acesta.
Interesant pe site:
Pot exista arsuri la stomac din hrișcă și de ce
Reguli de stocare
Perioada de valabilitate a cerealelor crude în ambalaj nedeschis - 2 ani... Cu condiția să se afle într-o cameră întunecată, cu o umiditate de maximum 70% și o temperatură a aerului nu mai mare de + 25 ° C.
Porridge nu este lăsat pe masă / balcon în lumina directă a soareluicare încălzește recipientul cu produsul.
Hrișcă fiartă absoarbe mirosurile la frigider, deci este așezat departe de alimentele cu un miros bogat, iar recipientul este bine închis.
Înainte de utilizare, impuneți cantitatea de terci care va fi consumată... Această porție este reîncălzită și restul aruncat de pe farfurie. Nu poate fi păstrat, deoarece în resturile de alimente încălzite, chiar și la temperaturi negative, microbii patogeni se înmulțesc, provocând otrăvire.
Atât hrișca brută cât și cea fiartă sunt „iubite” de insecte... În timpul depozitării, cerealele și terciul sunt inspectate pentru prezența unor buguri și muște. Dacă sunt găsite, hrișca este aruncată - este deja răsfățată de produsele reziduale ale insectelor.
Dacă este nevoie să pregătiți mâncarea pentru utilizarea viitoare, hrișcă, fiartă în apă cu sare, congelat la congelator la o temperatură de -18 ° C. Groase sunt ambalate în două pungi de plastic în porții mici.Astfel de brichete sunt luate cu ele pentru pescuit, drumeție sau vânătoare. Se încălzesc la foc și se adaugă ingrediente din carne / legume / pește.
Important! Hrișca congelată se păstrează timp de 4 săptămâni. Dacă este lăsată pentru o perioadă mai lungă, în pungi se formează condens, datorită căruia se deteriorează hrișca.
Cum să înțeleg că hrișca s-a deteriorat deja și nu poate fi consumată
Cum să înțeleg că nu poți mânca hrișcă, pentru a nu fi otrăvit:
- miros acru / neplăcut sau musty / rancid;
- mucus în partea de jos a recipientului cu terci;
- mucegai - cojile devin albicioase;
- gust amar;
- prezența insectelor.
Concluzie
Hrișca fiartă se păstrează pe masa de bucătărie, la frigider, pe balcon, în congelator - perioada de valabilitate va diferi în diferite locuri. De asemenea, depinde de recipientul utilizat, data producerii și termenul de valabilitate al sâmburelui, apropierea de alte produse. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, un produs delicios și, cel mai important, sănătos va apărea pe masă.