Cum să stocați corect hrișca la domiciliu și care este durata de valabilitate maximă

Terciul de hrișcă, îndrăgit de mulți încă din copilărie, este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare sănătos. Hrișca este un produs important în dieta aderentilor unei alimentații adecvate. Hrișca este saturată de fibre, fosfolipide și aminoacizi, precum și vitamine și minerale, inclusiv fier, fosfor, bor, cobalt, zinc, calciu, cupru, potasiu, vitamine din grupul B, C, PP, E.

Cum și care este cea mai bună modalitate de a stoca casă de hrișcă acasă, astfel încât să nu se deterioreze și să nu-și piardă calitățile și proprietățile, veți afla din acest articol.

Condiții de depozitare pentru hrișcă

La hrişcă a fost depozitat timp îndelungat și nu s-a deteriorat, trebuie îndeplinite o serie de condiții. Atenția principală este pe umiditate și temperatura camerei. Odată cu umiditatea crescută, în cereale se pot dezvolta formațiuni fungice sau insecte mici.

Respectați următoarele reguli când păstrați hrișca:

1. Umiditatea nu trebuie să depășească 60%, iar temperatura aerului + 15 ° С.
2. Imediat după cumpărare, transferați cerealele într-un recipient de sticlă sau plastic, care ar trebui să fie bine închis, astfel încât aerul să nu intre în el. Magazinele vând borcane speciale pentru depozitarea cerealelor. Înainte de a pune hrișca în ele, spălați și uscați recipientele.
3. Dacă ai cumpărat prea multe cereale și nu poți a consuma o dați într-un timp scurt, apoi îl uscați în cuptor înainte de a-l păstra.
4. Locul în care sunt păstrate semințele trebuie să fie uscat și cald.
5. Hrișca are capacitatea de a absorbi mirosurile, așa că ține-o departe de alimentele care au o aromă persistentă.
6. Puneți un cățel de usturoi, frunze de dafin sau coajă de lămâie într-un recipient cu hrișcă. Acest lucru va salva cerealele de la apariția dăunătorilor.
7. Nu puteți depozita hrișca în pungi de polietilenă în care se vinde, deoarece în ele cerealele se umezesc și se deteriorează rapid.
8. Păstrați hrișca fiartă la frigider doar într-un recipient cu capac la temperaturi de până la + 4 ° C.

Într-un pachet sigilat, hrișca are o perioadă de valabilitate de aproximativ 1,5 ani. Hrișca păstrează proprietăți utile dacă este păstrată:

• într-un pachet sigilat sigilat;
• într-o cameră uscată și întunecată;
• la umiditate și temperatură corespunzătoare.

Data de expirare a cerealelor este indicată pe ambalaj. Tot pe ea veți găsi data ambalării produsului. Dacă data este tipărită pe o etichetă lipită pe pachet, trebuie să aveți grijă - se poate dovedi că a fost modificată.

După deschiderea pachetului cu hrișcă, termenul de valabilitate este redus brusc. Depozitați cerealenucleu cel mult 4 luni, sub rezerva tuturor regulilor de stocare. Pentru timpul petrecut și mai puțin - 2-3 luni.

Important! Nu uitați să verificați periodic starea cerealelor în timpul depozitării. Gătiti din ea o dată pe lună terci de ovăz, verificând posibilitatea utilizării ulterioare.

Depozitarea cerealelor în vrac

Una dintre cele mai fiabile opțiuni de depozitare pentru hrișcă liberă se află într-o pungă de pânză. Se fierbe în prealabil într-o soluție salină, apoi se usucă. Țesătura împiedică sufocarea grătarului, iar sarea păstrează insectele și mucegaiul. Materialul nu protejează cerealele de mirosurile puternice ale altor produse.

Cum se păstrează hrișcă fiartă

Hrișca fiartă se păstrează pe aragaz nu mai mult de o zi. Pentru a-și prelungi durata de valabilitate, terciul este introdus în frigider, scos pe balcon sau congelat.

Timpul de păstrare depinde de modul în care a fost pregătit hrișca:

• hrișca, care este fiartă în apă fără aditivi, poate fi păstrată la frigider pentru aproximativ o săptămână;
• hrișcă, în care s-a adăugat unt în timpul gătitului, rezistă cel mult 3 zile;
• Garnitura de lapte din hrișcă trebuie consumată imediat după preparare - perioada de valabilitate este de numai o zi;
• hrișcă fiartă în apă la congelator poate dura câteva săptămâni, dar valoarea sa nutritivă va avea de suferit.

Trucuri de gătit:

1. Pentru a păstra toate proprietățile utile ale terciului la gătit, nu-l expuneți la expunerea prelungită la căldură, gătiți la foc mic.
2. Nu gătiți hrișcă în lapte. Este mai bine să gătiți terci obișnuit de hrișcă, apoi să adăugați lapte în el. Acest lucru va crește durata de valabilitate a terciului și va păstra proprietățile sale benefice.
3. Nu adăugați zahăr și miere în hrișcă. Acest lucru îi va reduce utilitatea.

Stocarea hrișcă verde

Hrișcă verde- un produs binecunoscut din dieta aderentilor unei alimentații corespunzătoare. Nu este supus unui tratament termic, spre deosebire de hrișca obișnuită, prin urmare, regulile de depozitare sunt stricte:

• locația de depozitare trebuie să fie uscată și răcoroasă;
• depozitați cerealele într-un loc întunecat, deoarece gustul produsului se pierde la lumină;
• cel mai bine este să depozitați un astfel de hrișcă în pungi de lenjerie, deoarece acestea sunt ventilate.

Hrișca verde după deschiderea ambalajului nu se păstrează cel mult 2 luni.

Cum să înțeleg că hrișca a mers prost

Dacă termenul de valabilitate al terciului de hrișcă s-a încheiat, puteți observa:

• miros și gust neplăcut acru;
• mucus în partea de jos a recipientului cu terci;
• mucegai pe produs.

Veți înțelege că cerealele uscate s-au deteriorat dacă:

• era acoperită cu o acoperire albă;
• a apărut un miros musculos;
• există un gust amar;
• insectele au apărut în crupă;
• boabele formează bulgări.

Aceste semne indică faptul că aceste cereale nu pot fi utilizate pentru gătit.

Pe o notă... O modalitate simplă de a verifica este dacă o lingură de cereale lipsă zdrobită este încălzită într-o baie de apă, va apărea un miros neplăcut.

Este posibil să congelați hrișca

Dacă aveți nevoie să păstrați hrișca mult timp, este introdus în congelator. Pentru a face acest lucru, este prevăzut în containere mici. Astfel, terciul poate fi păstrat timp de câteva săptămâni. Merită să congelați terciul doar în acele cazuri când știți sigur că nu îl veți mânca în viitorul apropiat - datorită înghețării, acesta își pierde proprietățile benefice.

Garnitura de lapte poate fi păstrată la congelator până la 4 luni și fiartă în apă - până la 6 luni la o temperatură de -18 ° С.

Unele gospodine preferă să depoziteze hrișcă pe balcon iarna. Este mai bine să nu folosiți această metodă și iată de ce:

• cerealele sunt expuse la o scădere bruscă a temperaturii;
• umiditatea exterioară fluctuează;
• lumina soarelui afectează negativ cerealele.

Sfaturi utile

Gospodinele cu experiență împărtășesc recomandările lor pentru alegerea și stocarea acestui produs:

1. Va fi posibil să păstrați hrișca mult timp numai dacă cerealele sunt de înaltă calitate. Nu trebuie să conțină pietricele, coji, insecte, boabe să aibă dimensiuni aproximativ egale. Cumpărați hrișcă în pachete transparente - este mai ușor să evaluați calitatea produsului
2. Depozitați cerealele în lumina directă a soarelui.
3. O pungă mică de sare va ajuta la menținerea cerealelor uscate.
4. Încălziți cerealele înainte de a o introduce în recipientul de depozitare. 8-10 minute într-o tigaie vor fi suficiente. Este important ca hrișca să nu fie supărată, altfel va pierde toate calitățile utile.

Pentru a face hrișca gătită înrăită, urmați următorul algoritm:

1. Puneți cerealele într-o cratiță, turnați apă acolo, astfel încât să acopere ușor produsul.
2. Puneți recipientul la foc mediu și așteptați ca apa să fiarbă.
3. Apoi reduceți căldura, adăugați condimente și sare în tigaie. Gătiți hrișca aproximativ 10-15 minute.
4. Scoateți vasul și acoperiți-l cu o cârpă groasă, cum ar fi un prosop. Lăsați vasul timp de 15-30 de minute.

Concluzie

Calitatea cerealelor de hrișcă afectează perioada de valabilitate, așa că atunci când cumpără, acordați atenție acestui lucru.Pentru a păstra toate proprietățile și gustul, respectați regimul de temperatură, nivelul de umiditate și alegeți recipiente adecvate pentru depozitare. După ce perioada de valabilitate a cerealelor s-a încheiat, nu au rămas niciun fel de oligoelemente utile.