Care este perioada de valabilitate a hrișcă, crudă și gătită

Hrișca este un produs sănătos și hrănitor. Conține proteine, fibre, vitamine, macro- și microelemente. Numărul proprietăților utile scade însă cu fiecare zi de depozitare ulterioară. Prin urmare, durata de valabilitate a hrișcului uscat și gătit este importantă atunci când îl utilizați.

Perioada de valabilitate a hrișei gătite

Hrișca este gătită terci de ovăz sau adăugați-o la alte feluri de mâncare... Cel mai bine este să mâncați mâncare proaspăt preparată. Dacă terciul este asezonat cu ulei, lapte, legume sau carne, i se recomandă consumarea în primele ore, deoarece aceste produse reduc perioada de valabilitate.

După fierberea în apă, fără aditivi, hrișca poate fi păstrată la frigider sau pregătită pentru utilizare viitoare, trimițându-l la congelator. Vă vom spune cât timp să păstrați terci și ce condiții sunt necesare pentru acest lucru.

La frigider

Terciul de hrișcă se păstrează la frigider nu mai mult de trei zile la o temperatură de + 4 ° C. Este mai bine să-l transferați într-un recipient cu un capac fixat și să scoateți porțiunea dorită înainte de utilizare. Etanșarea recipientului nu va permite terciului să absoarbă mirosurile străine.

În congelator

Hrișcă fiartă poate fi păstrat în congelatorul frigiderului până la trei săptămâni. Cu cât terciul rămâne mai mult în frigider, cu atât proprietățile sunt mai puțin utile în acesta. Ea va satisface doar senzația de foame. Hrișca este ambalată în porții în containere sau pungi închise ermetic, scoase la nevoie și încălzite.

La temperatura camerei

După gătit, terciul poate rămâne pe masă nu mai mult de 4 ore la o temperatură de 18 până la 22 ° C. În căldură, microorganismele patogene încep repede să se înmulțească și devin inutilizabile.

Atenţie! Dacă se adaugă unt, lapte sau alte ingrediente în terci, acesta va reduce durata de valabilitate. Vasul se va deteriora la căldură după 1,5-2 ore.

Condiții optime de păstrare

Stocarea terciului fiert pentru utilizare viitoare, respectați următoarele recomandări:

• hrișcă gătită poate fi păstrată mult timp numai la frigider sau la congelator;
• folosiți farfurii cu un capac bine fixat;
• temperatura de depozitare recomandată pentru hrișcă fiartă este de la +2 până la + 4 ° С;
• dacă plănuiești a pastra o săptămână sau mai mult, este mai bine să înghețați terci;
• la frigider, trebuie izolată de alimentele cu mirosuri puternice (pește, citrice etc.), deoarece absoarbe rapid mirosurile.

Termeni și condiții de depozitare a hrișcă

Perioada de prospețime a terciului gătit și a produsului uscat diferă. Uscatul păstrează mai mult timp proprietățile utile.

Perioada de valabilitate a hrișei depinde de varietatea sa, calitatea, regiunea, ambalajul. Cât de mult este depozitat fiecare tip de cereale este indicat în GOST.

În ambalaj închis

Produsul și terenul netratat în ambalaje închise își păstrează proprietățile de bază neschimbate timp de 14 și 15 luni în Orientul Îndepărtat, Caucazul de Nord și regiunea Volga Inferioară și 18-20 de luni în alte regiuni ale Rusiei, cu condiția să fie depozitate în conformitate cu GOST: în încăperi uscate cu o bună ventilație, relativ umiditate de aproximativ 70%, temperatura nu mai mare de + 25 ° С.

Groase într-o cameră cu umiditate ridicată și ventilație slabă se rostogolesc în bucăți, ceea ce contribuie la formarea mucegaiului și a mucegaiului.

Atenţie! Data ambalării și data expirării trebuie să fie ștampilate pe pungă și nu pe eticheta atașată.

În ambalaj deschis sau în vrac

După deschiderea pachetului, hrișca trebuie consumată cu câteva luni înainte. Dacă garniturile sunt ambalate într-un magazin în pungi, va fi dificil să aflați data deschiderii ambalajului producătorului. Recipientele din fabrică ar putea fi deschise acum 2-3 luni și pot fi introduse în pachete oricând.

După deschiderea ambalajului din fabrică, hrișca este păstrată până la următorii indicatori:

• nemăcinață - până la 4 luni;
• Terminat - până la 3 luni;
• hrișcă verde - cel mult 2 luni

Locurile pentru depozitarea hrișei sunt alese uscate, răcoroase și întunecate. Lumina strălucitoare afectează negativ calitatea produsului.

Cum să înțelegem că un produs a început să se deterioreze

Hrișcă stricată nu va fi benefică și poate chiar dăuna. Dar cum să înțelegem că terciul sau cerealele au mers prost? Astfel de condiții vor fi indicate prin semne caracteristice. Dacă există unul sau mai multe semne, arunca de hrișcă sub orice formă ar trebui aruncată; un astfel de produs nu trebuie consumat.

Verificarea adecvării

Hrisca fiarta se strica repede cand este cald. Puteți stabili că terciul nu este potrivit pentru consum prin mirosul acru, mucusul și mucegaiul care au apărut. Grosile se strica si in conditii necorespunzatoare de depozitare sau dupa data de expirare. Prin urmare, înainte de a-l cumpăra și a-l pregăti, trebuie să-l inspectați, atenție la înflorirea albicioasă, mirosul și alte modificări. Calitatea hrișcă este determinată prin examinarea unei cantități mici din acesta.

Următorii indicatori sunt importanți:

• culoare - boabele sunt acoperite cu o floare albicioasă sau o mucegai;
• gust - hrișcă are un gust amar dacă mestecați 1-2 boabe;
• miros - mustinitate și ranciditate apar din cauza descompunerii grăsimilor;
• căptușelile cad, formând bucăți;
• apar insecte - bug-uri, viermi, molii.

Aceste semne indică faptul că produsul nu este potrivit pentru mâncare. Este mai bine să-l arunci.

De ce este periculos să mănânci hrișcă expirată

Unii oameni neglijează datele de expirare indicate, considerând că un produs ușor învechit nu va face prea mult rău. Cu toate acestea, boabele de hrișcă sunt capabile să absoarbă și să acumuleze mirosuri, compuși volatili și toxici. Cu cât este mai mult timp depozitat produsul, cu atât concentrația substanțelor dăunătoare este mai mare.

Cerealele cu termen de valabilitate expirat nu vor aduce beneficii organismului. Este lipsit de vitamine și minerale esențiale. Dacă microorganismele dăunătoare și mucegaiul s-au încolțit deja, terciul preparat din acesta va provoca intoxicații sau va tulbura tractul gastro-intestinal. Prin urmare, este mai bine să nu vă riscați sănătatea.

Cum să prelungiți perioada de valabilitate

Puteți extinde caracterul adecvat al produsului acasă, uscându-l ușor în cuptor. Apoi puneți cerealele răcite într-un recipient de sticlă sau plastic cu un capac resigilabil. Dacă utilizați o pungă de in, cerealele vor „respira” în ea, ceea ce o va proteja de mucegai și de mirosurile mustăcioase.

Dacă puneți 1-2 căței de usturoi sau frunze de dafin într-un borcan de hrișcă, acest lucru vă va ajuta să evitați deteriorarea insectelor. Un tifon sau pungă de hârtie cu sare va absorbi umiditatea, iar cerealele nu se vor umezi.

Concluzie

Timpul de păstrare a hrișei depinde de calitatea și tipul acesta, uscat sau fiert. Dacă urmați condițiile de păstrare, produsul nu își va pierde proprietățile benefice, își va păstra valoarea nutritivă și va fi util. Hrișca fiartă este un produs perisabil și trebuie consumată în primele patru ore după gătit. Dacă doriți să-și păstreze cât mai mult proprietățile utile și să extindă durata de valabilitate, păstrați hrișca gătită în forma sa pură, fără aditivi. Se poate păstra la frigider până la trei zile, la congelator până la trei săptămâni.

Hrișca uscată poate fi păstrată în medie de doi ani într-un ambalaj sigilat și după deschidere - câteva luni. Data exactă de expirare este indicată pe ambalaj. Dacă cerealele sau terciul încep să se strice, este mai bine să nu îl consumi.