Gătit feluri de mâncare laterale și terci de mâncare: cât să gătești hrișcă și cum să faci

Hrișca este o cereală sănătoasă și hrănitoare, care servește ca sursă de vitamine și minerale utile, este ușor digerată. Bucatele de hrișcă au un gust delicat și sunt ușor de preparat rapid și ușor.

Pentru a pregăti un terci sau o farfurie delicioasă, se ia în considerare metoda de gătit. Timpul de gătit depinde de acesta.

Cât timp este gătit hrișcă

Hrișcă obișnuită - nemăcinață- se pregătește repede. Se fierbe până se absoarbe tot lichidul. Durează 15-20 de minute de la fierbere până la pregătire.

Prodel (tocat) - miez tocat - fiert de două ori mai repede.

Hrișcă verde cel mai adesea se toarnă cu apă clocotită noaptea.

De ce depinde

Timpul de gătit pentru hrișcă depinde de:

1. Din metoda de gătit.
   

   Cum se gătește	Timp gătit (min)
   Într-un vas pe o sobă	15-20
   Într-o cratiță pe o sobă în pungi	Indică producătorul
   Într-un multicooker	30-40
   Într-un cazan dublu	35
   În cuptorul cu microunde	Până la evaporarea completă a lichidului

2. Din soi.Hrișcă obișnuită - netratată - este gătită după metodele enumerate mai sus. Fabricată - tocată - se prepară în aceleași moduri, doar jumătate din timp.Hrișcă verde - aburit.

Cum să înțeleg că hrișca este gata

Dacă se observă proporțiile, lichidul se evaporă complet. Nucleii se deschid și cresc în dimensiune.

Sfat! Nutriționiștii recomandă să subțire ușor hrișca. Un nucleu dezvăluit complet își pierde proprietățile benefice.

Masa finită este amestecată și dacă nu există lichid în partea de jos a tigaiei, atunci terciul este gata. Adăugați uleiuri și lăsați-l să se rumenească.

Proporții pentru gătit hrișcă (apă / cereale)

Cât de mult lichid trebuie adăugat în miez depinde de felul de mâncare și metoda de gătit:

• terci mărunțite - 2/1;
• vâscoase - 4/1;
• într-un aragaz lent - 2/1;
• într-un cazan dublu - 1/1;
• în cuptorul cu microunde - 1 / 0,5.

Cum să gătești hrișcă

Rețeta obișnuită de gătit hrișcă într-o cratiță.

ingrediente:

• cereale - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• sare, unt - după gust.

Pași de gătit:

1. Curățat de resturi și impurități.
2. Clătiți sub apă rece pentru a îndepărta praful.
3. Turnați cerealele într-o cratiță, turnați apă rece.
4. După fierbere, scoateți spuma, sarea.
5. Reduceți căldura, acoperiți.
6. La 15 minute după fierbere, se adaugă unt și se amestecă.
7. Când gătiți pe o sobă electrică, acest timp este suficient. terci de ovăz Vor „atinge” disponibilitatea pe un arzător cald.
8. Gratile sunt fierte pe o soba pe gaz timp de 20 de minute.

afânat

Pentru iubitorii de hrișcă slăbită, următoarea rețetă.

ingrediente:

• cereale - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• unt - 20 g;
• Sarat la gust.

Pași de gătit:

1. Ei sortează produsul, îl curăță de resturi.
2. Spălată în apă rece.
3. Turnați cerealele într-o tigaie încălzită și uscați timp de 2-3 minute.
4. Turnați masa într-o tigaie din fontă. se toarnă apă rece.
5. După fierbere, îndepărtați spuma, sarea, reduceți căldura, acoperiți cu un capac.
6. După 15 minute, se adaugă unt, se amestecă și se scoate din aragaz.
7. Înfășurați într-un prosop și după 20 de minute terciul grosier este gata.

Atunci când pregătiți un fel de mâncare crud, este important să nu exagerați hrișca. Chiar și cu apa rămasă, sâmburii vor „atinge” disponibilitatea.

viscos

Când gătiți terci vâscoase vâscoase, creșteți proporția de apă. Pentru un pahar de sâmbure, luați 4 pahare de lichid.

În consecință, timpul de gătire crește până la 35-40 de minute.Ultima etapă - tigaia este învelită, iar terciul trece prin procesul „aburire„În 15-20 de minute.

În pachete

Producătorii oferă hrișcă în pungi ușor de gătit. Etapele de gătit sunt scrise pe cutii.

Avantajele cerealelor în pungi:

• produs curat, fără pierdere de timp la sortare;
• nu arde;
• nu interfera cu gătitul;
• gătește mai repede.

Minus: cerealele sunt aburite și conțin mai puține substanțe nutritive decât produsul în greutate.

Cum să gătești hrișca în pungi:

1. Turnați suficientă apă în tigaie pentru a ascunde sacii.
2. După fierbere, sare, scufundați pungile cu cereale.
3. Producătorii scriu timpul de gătire pe cutie.
4. Cu o furculiță sau cuțit, scoateți pungile. Așezați într-un colizor pentru a scurge apa rămasă.
5. Tăiați și turnați masa într-un recipient adânc. Adăugați untul, amestecați, închideți cu un capac.
6. După 5 minute, vasul lateral este gata.

Cât să gătești hrișcă într-un aragaz lent și cum să faci bine

Un aparat de bucătărie face o treabă excelentă de gătit hrișcă.

Producătorii au ales timpul și temperatura optime, astfel încât produsul să nu fie fie doar gătit, ci să treacă și prin procesul de „lenevire”.

În funcție de model, funcția pentru care este pregătit se numește „Hrișcă”, „Krupa” sau „Porridge”.

Important! Proporția pentru toate modelele multicooker este de 1/2. O porție de cereale pentru 2 porții de lichid.

Cantitatea de ingrediente depinde de numărul de porții necesare și de modelul aparatului de uz casnic.

Pași de gătit:

1. Nucleul este curățat de resturi, spălat sub apă rece.
2. Se toarnă într-un bol, sare, se umple cu apă.
3. Selectați funcția dorită.
4. Când se servește, se adaugă unt.

Timpul de gătit, în funcție de model, variază între 30 și 40 de minute. Hrișcă, gătită într-un aragaz lent, supusă proporțiilor, se dovedește a fi crudă.

Într-un cazan dublu

Bucatele aburite sunt considerate cele mai sănătoase.

Important! Raport de gătit cu aburi 1/1!

Pași de gătit:

1. Ei sortează sâmburii, elimină neterminat, resturi și impurități.
2. Spălată în ape multiple Clătiți ultima dată în apă caldă.
3. Turnați hrișca într-un bol pentru orez sau pentru cereale, turnați apă și sare după gust.
4. Puneți recipientul pe nivelul inferior într-un dispozitiv cu mai multe niveluri.
5. Cronometrul este setat la 35 de minute.
6. Disponibilitatea este determinată dacă sâmburele sunt fierte și sfărâmate.
7. Adăugați untul.

În cuptorul cu microunde

Recipientul de gătit este o sticlărie concepută pentru microunde.

Timpul de gătit depinde de puterea aparatului. Hrișca este gătită până când absoarbe tot lichidul.

Important! Proporția pentru microunde este de 0,5 / 1. Jumătate din cereale pentru lichid.

Pași de gătit:

1. Sâmburele este sortat, spălat în apă rece.
2. Se toarnă într-un recipient, sare, se toarnă apă rece.
3. Închideți cu un capac și puneți în cuptorul cu microunde.
4. Gătiti la modul maxim până când apa s-a evaporat complet.
5. Adăugați untul și porniți un minut.

Pentru a scurta timpul de gătit, se recomandă să turnați apă clocotită peste cereale. Pentru a face acest lucru, lăsați-o să infuzeze timp de 30 de minute. Cu această metodă, cerealele își păstrează cât mai mult proprietățile benefice.

Gătit terci de hrișcă în lapte

Hrișca fiartă în lapte saturează organismul cu substanțe utile și nutritive. Terciul de hrișcă din lapte are un gust delicat și un miros plăcut dulce.

ingrediente:

• unground - 1 pahar;
• lapte - 3 pahare;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - 2 linguri;
• Sarat la gust;
• unt - 30 g.

Pași de gătit:

1. Grosile sunt curățate de resturi, spălate pentru a curăța apa.
2. Hrișca se toarnă în apă clocotită.
3. Amestecați continuu și gătiți timp de 6-8 minute până când apa este complet absorbită.
4. Se toarnă lapte, după fierbere, se reduce căldura.
5. După 15 minute, verificați consistența terciului. Adăugați lapte, dacă doriți.
6. Săreați vasul, adăugați zahărul și untul. Se amestecă.
7. Dacă există timp, înfășurați tigaia și lăsați terciul să se rumenească.

Câtă hrișcă este gătită în supă

În ceea ce este gătit hrișca lichidă nu afectează timpul de gătit.

În bulion, este de asemenea gata în 15-20 de minute. Gospodinele cu experiență recomandă adăugarea cu sau după cartofi, după 5 minute.

Interesant! Există, de asemenea, o astfel de metodă - cerealele sunt fierte separat, iar cea finită este adăugată în ciorbă.

La prepararea ciorbei de hrișcă, este important să se țină cont de cantitatea de cereale pe volum de lichid. După încheierea gătitului, cerealele continuă să absoarbă bulionul și supa se dovedește a fi groasă.

Concluzie

Cât timp durează pentru a găti hrișcă depinde de metoda de gătit, de mâncare și de soi.

Modul rapid clasic de a fierbe sâmburele într-o cratiță durează 15 până la 20 de minute din momentul în care fierbe. Cea mai lungă opțiune este hrișca în lapte - 45 de minute.

În mod convenabil, dar pentru o lungă perioadă de timp, hrișca este gătită într-un cazan dublu, multicooker și cuptor cu microunde.