Conținutul de calorii și BZHU de hrișcă verde fiartă
Eco-tendințele în ceea ce privește alimentația sănătoasă continuă să excite mintea populației și câștigă un număr tot mai mare de susținători. Printre cele mai relevante direcții se numără hrișca verde „vie”, care a ajuns să înlocuiască sâmburele tradițional de cereale prelucrate termic.
În timp ce mass-media laudă hrișca verde și prezintă această cereală ca un panaceu pentru toate bolile, vom afla care sunt beneficiile sale reale, ce conține și dacă este posibil cu ajutorul său slăbi.
Conținutul articolului
Nutrienți sănătoși de hrișcă verde
Compoziția vitaminelor și mineralelor din hrișcă netratată este diferită de cea din sâmburele obișnuit maro.
| nutrienţi | Conținut în 100 g de hrișcă verde crudă | Conținut în 100 g de hrișcă verde fiartă | Conținut în 100 g de miez de hrișcă crudă | Conținut în 100 g de cereale de sâmbure fiert |
| Vitamina A | 6 μg | 0,6 μg | 2 μg | 0,6 μg |
| Vitamina B1 | 0,4 mg | 0,088 mg | 0,4 mg | 0,102 mg |
| Vitamina B2 | 0,2 mg | 0,041 mg | 0,2 mg | 0,053 mg |
| Vitamina B6 | 0,4 mg | 0,1 mg | 0,4 mg | 0,135 mg |
| Vitamina B9 | 32 μg | 8.204 mcg | 32 μg | 10,839 μg |
| Vitamina E | 6,7 mg | 2,27 mg | 0,8 mg | 0,271 mg |
| Vitamina PP | 4,2 mg | 1,9 mg | 4,2 mg | 1,9 mg |
| Potasiu | 380 mg | 95,29 mg | 380 mg | 126.14 mg |
| Calciu | 20,7 mg | 26,44 mg | 20 mg | 10,27 mg |
| Siliciu | 81 mg | 35.161 mg | 81 mg | 27.435 mg |
| Magneziu | 200 mg | 76,46 mg | 200 mg | 67,19 mg |
| Sodiu | 3 mg | 294,5 mg | 3 mg | 1,72 mg |
| Sulf | 88 mg | 25,5 mg | 88 mg | 30,61 mg |
| Fosfor | 296 mg | 98,4 mg | 296 mg | 98,9 mg |
| Clor | 34 mg | 479,89 mg | 33 mg | 12,31 mg |
| Fier | 6,7 mg | 2,455 mg | 6,7 mg | 2.225 mg |
| Iod | 3,3 μg | 1,49 mcg | 3,3 μg | 1,12 mcg |
| Cobalt | 3,1 μg | 1.168 mcg | 3,1 μg | 1,05 μg |
| Mangan | 1,56 mg | 0,5187 mg | 1,56 mg | 0,5297 mg |
| Cupru | 640 μg | 195,85 μg | 640 μg | 217,26 μg |
| molibden | 34,4 μg | 12.112 mcg | 34,4 μg | 11.652 mcg |
| Fluor | 23 μg | 79,61 μg | 23 μg | 88,44 μg |
| Crom | 4 μg | 1,76 mcg | 4 μg | 1,35 μg |
| Zinc | 2,05 mg | 0,8162 mg | 2,05 mg | 0,6944 mg |
Deci, în fiert hrișcă verde conținutul următoarelor substanțe nutritive este mai mare în raport cu cerealele de sâmburi fierte:
- vitamina A;
- vitamina E;
- calciu;
- siliciu;
- magneziu;
- fier;
- iod;
- cobalt;
- molibden;
- crom;
- zinc.
În același timp, conținutul de vitamine din grupa B și PP este mai mic. Acest lucru se datorează timpului de gătit: grătarul aburit ajunge la o pregătire mai rapidă decât hrișca „vie”, astfel încât vitaminele sunt păstrate în cantități mai mari în timpul gătitului.
Important. Cumpărați hrișcă verde care este ambalată în ambalaje pentru consumatori în scopuri alimentare. Semințele de hrișcă pentru plantare sunt tratate cu acceleratoare de creștere chimică și medicamente pentru a combate bolile plantelor care pot dăuna organismului dacă sunt ingerate.
Valoarea nutrițională a hrișcă verde fiartă
Conținutul de calorii din hrișcă verde fiartă și produsul BJU sunt prezentate în tabel.
| Indicator nutritiv | Conținut în 100 g de hrișcă verde fiartă | % din aportul zilnic recomandat |
| Conținutul de calorii | 86,7 kcal | 5,53% |
| Proteină | 3,2 g | 3,4% |
| grăsimi | 0,9 g | 1,3% |
| Carbohidrați | 16,4 g | 11,47% |
| Fibre alimentare | 4,1 g | 20,5% |
| Apă | 74 g | 2,66% |
Terci de hrișcă verde - sănătos produs dietetic... Conținutul de calorii de 100 g de astfel de terci este mai mic decât conținutul de calorii din terciul de sâmbure fiert (101 kcal) datorită conținutului mai mare de fibre dietetice.
Dificultatea de a pierde în greutate poate apărea dintr-un exces de carbohidrați rapide în dietă. Viteza în care carbohidrații intră în fluxul sanguin după ce au luat un produs se numește indice glicemic.
Indicele glicemic al hrișcă verde este de 15. Aceasta înseamnă că la 2 ore de la consumarea terciului de hrișcă verde, doar 15% din carbohidrații conținuți în acesta vor intra în fluxul sanguin. De exemplu, după consumarea a 100 g de terci conținând 16,4 g de carbohidrați, se vor găsi în sânge 2,46 g de glucoză după 2 ore.
Astfel de indicatori fac posibilă includerea terciului de hrișcă fiert în dietă nu numai pentru persoanele care doresc să slăbească, ci și pentru cei care suferă de diabet.
Proprietăți utile de hrișcă „vie”
Beneficiile pentru organism se datorează compoziției chimice a acestui produs „viu”. Efectele consumului regulat de alimente cu hrișcă verde:
- Pielea este strânsă și starea ei se îmbunătățește, vasele de sânge sunt întărite. Acest efect se datorează conținutului de siliciu, care stimulează sinteza de colagen.
- Riscul de boli cardiovasculare este redus. Această proprietate a hrișcă verde este asociată cu raportul optim de minerale de magneziu, calciu, potasiu și cupru, precum și vitamina PP.
- Oasele sunt întărite, starea smalțului dinților se îmbunătățește. Fosforul, fluorul, cuprul și manganul din hrișcă verde ajută la mineralizarea țesutului osos și la refacerea oaselor după fracturi.
- Funcția hematopoietică a organismului este îmbunătățită și funcția de barieră a ficatului este restabilită. Fierul, cobaltul și vitaminele B sunt necesare de către organism pentru a sintetiza globulele roșii. De asemenea, fierul face parte din enzimele oxidative ale ficatului, care neutralizează substanțele periculoase pentru organism. Cobaltul contribuie la pierderea în greutate, deoarece activează descompunerea lipidelor.
- Riscul de cancer este redus, țesuturile corpului sunt întinerite. Acest efect este obținut datorită conținutului de vitamine antioxidante: vitaminele E și A, precum și molibdenul, care este implicat în reînnoirea ADN-ului și schimbul de aminoacizi conținând sulf.
- Digestia este îmbunătățită. Fibra dietetică stimulează motilitatea musculară netedă intestinală.
- Imunitatea este consolidată. Datorită vitaminelor B și vitaminei PP, precum și aminoacizilor ușor digerabili, sunt activate apărările organismului.
- Starea părului și a unghiilor se îmbunătățește. Datorită complexului de minerale și vitamine, este activată sinteza proteinei de cheratină - o componentă structurală a părului și a unghiilor -.
- Sistemul nervos este consolidat. Vitaminele B și fosforul sunt necesare de către organism pentru a sintetiza și menține sănătatea celulelor nervoase. 100 g de hrișcă verde conțin 1,03 g aminoacid glicină, un precursor al unei substanțe neuroactive responsabile de activitatea și relaxarea cortexului cerebral și menținerea bioritmurilor zilnice.
- Reglarea umorală a metabolismului este restabilită. Iodul este un mineral de urme pentru menținerea sănătății tiroidiene. Cromul, zincul, manganul și cuprul sunt cofactorii enzimelor responsabile de funcționarea normală a glandelor suprarenale, glandelor reproductive și pancreasului.
Spre deosebire de asigurările mass-media publicitare, hrișca verde nu poate vindeca bolile renale, poate restaura ficatul sau vindeca gastrita și diabetul, dar alimentele și mâncărurile pe bază de cereale pot sprijini organismul în timpul răcelilor și pot reduce greutatea în caz de obezitate.
Hrișca verde este un produs alimentar care este permis să fie inclus în dieta pacienților cu cerințe nutritive speciale. De exemplu, este inclus în meniu pentru diabetul zaharat (dar nu îl vindecă), boala celiacă și alte tulburări metabolice.
Atenţie! Hrișca verde conține aminoacidul fenilalanină și este contraindicată în fenilcetonurie - o intoleranță congenitală la acest aminoacid.
Cum să slăbești cu hrișcă verde
O serie de diete de ardere a grăsimilor au fost dezvoltate pe baza ciupercilor de hrișcă „vii”. Conținutul redus de calorii și compoziția bogată în nutrienți te vor ajuta să pierzi rapid kilogramele în plus, fără a dăuna organismului.
O mono-dietă pe hrișcă verde este răspândită: cu această dietă, alte alimente sunt complet excluse din dietă. La o dietă strictă, puteți pierde până la 7 kg de greutate în exces pe săptămână. Deoarece hrișca nu conține compoziția completă a substanțelor necesare pentru menținerea sănătății, în timpul unei mono-diete, se iau suplimente alimentare suplimentare pentru a reface nevoia organismului de nutrienți. Durata unei astfel de diete este determinată de un dietetician în mod individual.
Pentru persoanele care au timp greu să treacă la o nouă dietă, este util să aranjați zile de post pe hrișcă verde. Se aleg 1-2 zile în fiecare săptămână, timp în care alte alimente sunt excluse din dietă.Această dietă blândă obține rezultatele dorite mai lent, dar rezultatele durează mai mult.
O dietă pe hrișcă verde cu kefir poate dura până la o săptămână și jumătate, timp în care pierd până la 10 kg în exces. Pe lângă cerealele fierte, până la 1 litru de kefir 1% este inclus în dieta zilnică.
Atenţie! Selecția unei diete este individuală în fiecare caz. Consultați un medic dietetician care vă poate ajuta să alegeți cea mai bună opțiune pe baza rezultatelor testului dumneavoastră.
Pentru a spori efectul de ardere a grăsimilor, se recomandă să nu gătiți cereale verzi, ci să le aburi cu apă clocotită. Cu o expunere scurtă la temperaturi ridicate, se păstrează substanțe nutritive mai benefice.
Pentru a scăpa rapid de kilogramele în plus, nu depășiți consumul de hrișcă „vie” - 250 g de cereale uscate pe zi.
Rețete verzi de hrișcă
Pentru a pierde în greutate treptat, fără a supăra echilibrul de nutrienți, luați nota de următoarele rețete delicioase și sănătoase.
Supă verde de piure de hrișcă
Felul de mâncare va înlocui supele obișnuite. Supa de piure este bogată în proteine și vitamine și reface rezerva de forță în timpul încărcărilor mari și după antrenament.
ingrediente:
- hrișcă verde - 250 g;
- mazăre verde proaspătă sau congelată - 80 g;
- tulpina de telina - 1 buc .;
- morcovi - 4 buc .;
- cartofi - 3 tuberculi;
- ceapă - 2 buc .;
- ulei de măsline - 2 linguri l .;
- sare, busuioc după gust.
Hrișca este aburită cu apă clocotită timp de 3 ore... Cartofii, ceapa, morcovii și țelina se toacă și se prăjesc într-o cratiță în ulei de măsline. Adăugați sare și busuioc. Adăugați mazărea în tigaie și prăjiți încă 5-10 minute. Amestecul este turnat cu apă, astfel încât legumele să fie ascunse și aduse la fierbere.
Se strecoară legumele sau se scoate cu o lingură în formă și se măcină cu un blender până la o consistență a piureului. Adăugați hrișca la abur. Piureul se lichefiază cu bulion de legume până la consistența dorită a ciorbei. Gătiti sub un capac închis la foc mic încă 7-12 minute.
Salată verde de hrișcă cu chefir
În timpul dietei de hrișcă de hrișcă, aceștia folosesc această rețetă simplă și sănătoasă. Necesită timp minim de pregătire și efort. Timpul total de gătit nu este mai mult de 20 de minute.
ingrediente:
- hrișcă verde - 250 g;
- kefir 1% - 100 g;
- usturoi - ½ cățel;
- pătrunjel, mărar, sare - după gust.
Hrișca verde se fierbe 10 minute în puțină apă. Se adaugă ierburile tocate, usturoiul ras și chefirul, sarea, se amestecă. Salata se serveste calda.
Mic dejun cu hrișcă verde, fulgi de ovăz și banane
Pentru un impuls energetic de toată ziua dimineața, folosiți această rețetă rapidă și hrănitoare. Acest mic dejun vă va ajuta să pierdeți în greutate.
ingrediente:
- coajă verde de hrișcă - 250 g;
- fulgi de ovăz - 250 g;
- apă - 500 ml;
- lapte - 500 ml;
- banana - 1-2 buc .;
- miere și nuci după gust.
Cerealele se fierb 10-15 minute într-un amestec de apă și lapte. Adăugați banana tocată, presărați cu nuci deasupra și turnați cu miere. Adăugați scorțișoară, nucșoară, ghimbir, anason stelat sau cardamom după gust.
Concluzie
Plăcile cu hrișcă verde fiartă au un conținut scăzut de calorii și sunt potrivite pentru persoanele care își urmăresc greutatea. Hrișcă verde „vie” conține o serie de vitamine și minerale utile organismului, întărirea organismului și susținerea metabolismului. Conținutul de calorii de 100 g de cereale fierte este de 86,7 kcal.
Pentru a obține un efect de ardere a grăsimilor, nu se consumă mai mult de 250 g de cereale pe zi. Respingerea prelungită a altor alimente din dietă va duce la tulburări metabolice, deoarece hrișca conține un număr incomplet de nutrienți necesari organismului. Mono-dieta pe hrișcă verde este observată sub supravegherea unui nutriționist, care își stabilește durata în funcție de caracteristicile individuale ale organismului.