Ce sunt fasolea și cum se deosebesc de fasole

În literatura tradusă și în filmele străine, se găsește adesea mențiunea despre fasole. Sunt cumpărate, gătite, mâncate, adăugate la alte feluri de mâncare. În majoritatea covârșitoare a cazurilor, vorbim despre fasole comună, dar uneori ne referim cu adevărat la fructele unei plante numite Boabă comună.

De ce există o astfel de confuzie cu privire la ce sunt fasolea, cum diferă de fasole, indiferent dacă sunt legume sau fructe - citiți articolul.

Ce sunt fasolea

Pentru început, să definim ce se înțelege prin acest cuvânt.

Totul depinde de context. Există trei opțiuni:

• numele fructului;
• relația cu familia botanică;
• plantă.

Referinţă. Nu poți numi bean o păstăi. Acestea sunt concepte diferite.

Așa arată fasolea - o fotografie cu planta.

Ca fructul

Acesta este fructul unei plante din familia leguminoaselor, formată din două valve închise, în interiorul cărora se află semințe. Acestea sunt atașate de cusătura de jos cu păstăi de semințe. Forma lor este diferită: scurtă și lungă, dreaptă și curbă, răsucită într-o spirală și pe 4 fețe cu aripi ondulate.

Din punct de vedere botanic, boabele diferă de păstăi prin faptul că au un sept intern. Și semințele de leguminoase sunt atașate de ea, nu clapele.

Fructele coapte se usucă, izbucnesc și semințele se vărsă pe pământ. Dar în unele plante nu se deschid. Iar alunele se dezvoltă în general și se coacă în sol.

Ca o familie

Familia leguminoaselor este foarte extinsă - include plante de la iarbă la copaci.Acesta include fasole, mazăre și fasole rusească, dar întreaga listă este mult mai extinsă:

• soia;
• năut;
• lupin;
• acacia;
• linte;
• Wisteria;
• Vika;
• lucernă;
• trifoi dulce;
• trifoi;
• Mimosa;
• acacia;
• și alte câteva plante exotice.

Este vorba despre hrană, furaje, plante ornamentale, plante cu miere și chiar copaci (de exemplu, amaranth, doussia, merbau).

Valoarea adăugată a membrilor acestei familii constă în capacitatea de a crește fertilitatea chiar și a celor mai sărace soluri prin îmbogățirea lor cu azot. Pentru aceasta, sunt responsabili simbionții de leguminoase - bacterii cu noduli care se așează pe rădăcinile acestor plante și leagă azotul anorganic atmosferic, transformând-o în materie organică.

Referinţă. Leguminoasele din întreaga lume sunt utilizate intens în agricultură și industrie.

Mâncăm semințe de leguminoase (cu excepția formelor de sparanghel, care folosesc tulpina). Dintre cele familiare pentru noi, cele mai mici semințe sunt în linte, cele mai mari din fasolea rusă.

Semințele variază ca formă, dimensiune și culoare:

• linte - mici aplatizate, verzi, maronii, galbene, portocalii;
• mazăre, năut, soia - rotund, verde, galben;
• fasole - alungit, au cea mai bogată gamă de culori - alb, galben, maro, roșu, negru, pătat, în două culori;
• grădină fasole - lat, aplatizat și mare, verde, maro deschis, violet, aproape negru.

Ca o plantă

Aceste fructe sunt numite obișnuite, grădină, rusă și cal.

În agricultură, acestea sunt împărțite în furaje și legume. Primii sunt mai productivi decât alții.

Apropo! Registrul de stat include 16 soiuri de legume și 14 soiuri de nutrețuri.

Plantele ating o înălțime de 0,5 până la 1,5 m. Florile sunt situate în axilele frunzelor. Fructele se formează acolo.

Boabele comune sunt una dintre cele mai vechi culturi agricole de pe Pământ. Au fost crescute în Egiptul Antic, Grecia Antică, în toată Mediterana. Nu se găsesc în sălbăticie.

Această plantă este cultivată în Rusia de peste 1000 de ani. Crește în aproape toate zonele climatice, cu excepția Nordului îndepărtat.

Ce sunt fasolea

Există mai multe clasificări ale plantelor în funcție de diferite caracteristici, astfel încât este dificil să spunem fără echivoc dacă leguminoasele sunt legume sau nu.

„Legumele” și „fructele” sunt definiții nu din botanica științifică, ci din viața de zi cu zi. Deci, în sens științific, salcâmul, fasolea și mazărea dulce sunt rude apropiate, la nivel cotidian acestea sunt plante de altă ordine. Pentru o persoană obișnuită, primul este un copac, al doilea este o legumă, iar al treilea este o floare.

Conform clasificării agricole, leguminoasele sunt clasificate ca legume sau legume.

Apropo! Din punct de vedere botanic, aceeași plantă poate face parte din categorii diferite din agricultură. De exemplu, fasolea și mazărea, care sunt recoltate în stare coaptă, sunt leguminoase, în timp ce fasolea de sparanghel și mazărea recoltate în coapte de ceară pentru conservare sunt legume.

În gătit, aceste culturi sunt legume.

Fasolea și fasolea sunt la fel sau nu

Puțini știu care este diferența dintre fasole și leguminoase. Vorbind despre ea, puteți folosi cuvântul "fasole" dacă vă referiți la apartenența la o familie comună. De asemenea, este permisă utilizarea sintagmei „fasole” atunci când vine vorba de fructele acestei plante. Dar cuvântul "fasole" nu poate fi combinat cu o plantă numită fasole comună.

Deși aceste două culturi aparțin aceleiași familii, sunt rude, mai degrabă „veri”. Fasolea este o plantă generică, dar fasolea obișnuită aparține genului de mazăre sau de măceș.

Important! mazăre iar mazărea dulce sunt diferite tipuri de plante. Cu toate acestea, „mazărea verde” este denumită în mod tradițional mazăre din conserve.

Unde cresc fasolea

Patria acestei plante este considerată Mediterana, dar este cultivată cu succes în mai multe regiuni nordice. Multă vreme a fost una dintre principalele culturi agricole din Rusia. Însă, în timp, a fost înlocuită de cartofi și fasole, ca plante mai productive și mai rapide.

Astăzi, atenția principală la fasolea de legume este arătată de proprietarii de cabane de vară și ferme personale filiale. Se cultivă puțin pe scară industrială. Dar, în fiecare an, suprafețele agricole pentru această cultură cresc treptat.

Boabele rusești cresc în diferite climaturi și există soiuri zonate pentru climatele mai reci. Cea mai bună temperatură pentru stabilirea fructelor este considerată a fi de + 25 ° C, la o temperatură mai mare, acestea nu se coacă, iar ovarele cad.

Concluzie

Fasolea comună și fasolea sunt plante diferite. Au caracteristici comune, dar există multe diferențe. Din păcate, practic nu există fasole în dieta noastră, între timp sunt legume delicioase, hrănitoare și foarte sănătoase. Puteți corecta situația începând să crești această cultură pe cont propriu în căsuțele de vară și grădinile de legume.