Proprietăți utile ale morcovilor râși cu smântână

Există o varietate de alimente care oferă beneficii pentru sănătate. Alegând surse de vitamine pentru ei înșiși și familiile lor din magazine, mulți oameni cumpără fructe exotice care merită mult, uitând de legumele ieftine și accesibile. Aceste produse valoroase includ morcovii. În articol vă vom spune cum sunt utili morcovii și cum să nu vă faceți rău folosind această legumă.

Proprietățile utile ale morcovilor

Leguma rădăcină conține un aport mare de nutrienți. Compoziția minerală include fier, potasiu, calciu, siliciu, sodiu, magneziu, mangan, cupru, molibden, fosfor, zinc. Vitaminele solubile în apă sunt reprezentate de un complex aproape complet de vitamine B și vitamina C.

Solubile în grăsimi sunt prezentate în tabel.

Carotenoizii (α- și β-carotenii) - provitamine A - se găsesc în alimentele vegetale. Când este ingerat, doar o zecime din carotenoizi este transformată în retinol (vitamina A).

Cu un consum regulat de morcovi bruti, beta-caroten și vitamina A sintetizate din acesta:

• se manifestă ca antioxidanți puternici;
• reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular;
• promovează reînnoirea și regenerarea țesuturilor (inclusiv mucoase), îmbunătățirea stării pielii;
• ajutor cu boli de ochi: tulburări ale vederii nocturne, miopie, conjunctivită frecventă și blefarită;
• normalizarea nivelului de colesterol, eliminarea toxinelor;
• proteja pielea de razele ultraviolete;
• crește potența la bărbați;
• participa la restaurarea ficatului.

Alți nutrienți sprijină sănătatea dentară, ameliorează anxietatea și stabilizează hormonii.

Atenţie! În medicina populară se folosesc morcovi răzuți pentru tratamentul rănilor și arsurilor, deoarece are proprietăți antiseptice.

Leguma este fiartă, fiartă sau stoarsă din suc. Suc de morcovi proaspăt stors - mijloace pentru spălarea nisipului din rinichi. Pe baza semințelor de morcov în medicina tradițională se fac medicamente antispastice.

Legume fierte și aburite sunt ușor absorbite de organism, de aceea sunt utilizate în alimentația dietetică pentru afecțiunile tractului gastrointestinal.

Proprietăți utile ale morcovilor râși cu smântână și usturoi

Provitaminele A într-o măsură mai mare determina utilitatea legumelor și modalități eficiente de utilizare a acestuia.

Important! Asimilarea maximă a vitaminelor solubile în grăsimi, cu care este saturată leguma rădăcină, este posibilă numai atunci când morcovii intră în corp împreună cu o componentă grasă: smântână, smântână, unt sau ulei vegetal.

Principalele beneficii sunt morcovii cu smântână, iar restul ingredientelor îi completează gustul sau calitățile utile. De exemplu, usturoiul nu numai că adaugă condiment în farfurie, dar îmbunătățește și proprietățile vindecătoare ale salatei:

• proteinele conținute în smântână sau iaurt neindulcit activează reînnoirea celulelor;
• fitonutrizele de usturoi acționează ca antivirale și antiseptice și cresc rezistența organismului la infecții;
• morcovii și retinolul întăresc vasele de sânge, scad colesterolul, îmbunătățesc vederea și starea pielii;
• Conținutul total de tocoferol și grăsime al gustării permite absorbția retinolului și zincul transportă vitamina A către țesuturi.

Sănătatea nu se va schimba de la o porție, dar cu utilizarea regulată a unor astfel de salate și respectarea elementelor de bază ale unui stil de viață sănătos, calitatea vieții va crește.

Beneficii speciale pentru femei

Jumătatea corectă își monitorizează aspectul, așa că selectează cu atenție dieta. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, morcovii se încadrează în majoritatea dietelor: curăță organismul de toxine și toxine, reduce pofta de mâncare și favorizează pierderea în greutate.

Retinolul ajută să tonifieze pielea și să facă față vergeturilor apărute în timpul sarcinii sau cu pierderea bruscă în greutate, face părul strălucitor și unghiile puternice.

Dozele moderate de suc de morcovi normalizează sinteza hormonilor sexuali feminini în timpul sarcinii și îmbunătățește compoziția laptelui la mamele care alăptează.

Retete cu morcovi ras si smantana

Deoarece legumele fierte și aburite își pierd cea mai mare parte din vitamine, salatele sunt preparate din legume și fructe crude - aceasta este mai gustoasă și mai sănătoasă. Alegeți morcovi de dimensiuni medii (până la 150 g), nuanță portocalie bogată, formă regulată, cu o suprafață netedă.

Cu stafide

Încingeți 0,5 kg de morcovi pe o răzătoare grosieră, adăugați o mână de stafide spălate și uscate, tăiați o bucată mică de pătrunjel. Condimentează cu smântână. Sareați puțin sau adăugați 2 lingurițe. sos de soia. Salata se dovedește a fi picantă și gustoasă.

Cu brânză și nuci

Această salată se face în straturi. Veți avea nevoie de 200 g de morcovi cruzi, 3-4 căței de usturoi, 50 g de nuci, 150 g de brânză tare și sfeclă fiartă, smântână, sare sau sos de soia.

Cum să gătească:

1. Răciți legumele și brânza, tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă, tocați nucile.
2. Se amestecă morcovii cu jumătate de nuci și a treia parte a usturoiului, se condimentează cu sare, se pune în primul strat într-un bol de salată și se toarnă peste smântână.
3. Se adaugă o treime din masa de usturoi în brânză și se întinde într-un al doilea strat. De asemenea, turnați peste smântână.
4. Se amestecă sfecla cu nucile rămase și usturoiul, se adaugă sare, se pune într-un al treilea strat și se toarnă din nou smântâna.

Cu brânză de cabană

Răciți 2-3 morcovi proaspeți, adăugați 200 g brânză de vită cu boabe fine, 2-3 căței de usturoi zdrobit, câteva linguri de smântână, puțină sare și piper negru. Amestecă totul. O salată delicioasă, plină de suflet și sănătoasă este gata.

Nocivitate și contraindicații

Există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea morcovilor:

• procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal;
• aciditate crescută a stomacului;
• un ulcer stomacal sau duodenal;
• gastrită și pancreatită în faza acută.

Utilizați cu prudență suc de morcovi cu urolitiaza. Este capabil să elimine pietre mici și nisip, iar pietre mai mari pot schimba poziția și pot provoca colici.

Retinolul este util, dar atunci când este în exces, devine toxic și duce la formarea fetală afectată în timpul sarcinii și fragilitatea oaselor la adulți. Avantajul beta-carotenului este că este transformat în retinol în doze care nu depășesc nevoile organismului. Efectul secundar maxim al formei vegetale de vitamina A este îngălbenirea pielii, dar nu duce la deteriorarea stării de bine.

Atenţie! Includeți nu mai mult de două legume rădăcinoase de dimensiuni medii pentru un adult și una pentru un copil în dieta zilnică.

Concluzie

Morcovii sunt unul dintre cele mai accesibile produse care vă pot îmbunătăți în mod semnificativ bunăstarea și aspectul. Pentru ca leguma rădăcină să fie mai bine absorbită, se consumă cu grăsimi animale sau vegetale. Tratamentul termic reduce proprietățile valoroase ale produsului.