Proprietățile utile ale morcovilor galbeni și care este diferența față de portocalul obișnuit

Morcovii galbeni sunt populari de multă vreme în toată lumea, dar în Rusia această culoare nu este adesea cultivată. Culoarea neobișnuită a culturii de rădăcini se datorează compoziției sale chimice. Se dezvolta morcovii galbeni sunt ușori, dar trebuie să observați câteva nuanțe în grija plantei.

Ce este

Aceasta este o plantă din familia Umbrele, cu o legumă alungită cu rădăcină galbenă, scufundată în pământ. Vârfurile sunt o grămadă de frunze verzi strălucitoare situate deasupra suprafeței solului, a cărei formă seamănă cu pene.

De ce este galbenă

Culoarea unei legume depinde de compoziția sa chimică.... Soiurile în care predomină nuanțele roz și violet conțin o mulțime de antocianine, morcovii roșii și portocalii conțin mai mult caroten, morcovii albi nu au practic niciun pigment, iar xantofila și luteina, coloranți ai clasei carotenoide, sunt responsabili pentru culoarea galbenă a legumelor.

Originea și dezvoltarea

Patria morcovilor galbeni este Asia Centrală, unde rădăcinile acestei culori se găsesc și acum în sălbăticie. Aceștia au creat baza creării soiurilor și hibrizilor moderni.

Care este diferența dintre morcovii galbeni și portocalii

Principalele diferențe între morcovii galbeni:

• culoarea vegetală a rădăcinilor;
• gust mai dulce și conținut caloric mai ridicat;
• conținut mai scăzut de caroten și umiditate;
• prezența luteinei în compoziția chimică;
• nevoia unui climat mai cald.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți utile

Morcovii galbeni conțin:

• magneziu;
• potasiu;
• calciu;
• fier;
• zinc;
• fluor;
• iod;
• sodiu;
• fosfor;
• vitamine din grupa B, A, C, E, H, PP, K;
• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați;
• celuloză;
• caroten;
• Sahara;
• xantofilelor;
• luteina.

Luteina este bună pentru vedere și protejează retina ochiului de radiațiile ultraviolete, iar xantofila blochează dezvoltarea cancerului. Mâncarea morcovilor este utilă pentru persoanele care au fost diagnosticate cu urolitiază și au probleme cu canalele biliare.

Conținutul caloric și indicele glicemic

100 g de legume conțin 33 kcal. Morcovii crudi sunt caracterizați printr-un indice glicemic scăzut - 35 de unități, dar după tratamentul termic determină o creștere accentuată a nivelului de zahăr din sânge (GI - 75-85 unități).

Principalele avantaje și dezavantaje ale morcovilor galbeni

Pro:

• gust mai dulce;
• conținut redus de umiditate;
• potrivit pentru tratamentul termic.

Minusuri:

• probabilitatea de a achiziționa material de plantare slab, ceea ce va da un nivel scăzut Randament sau culoarea greșită a culturilor de rădăcini;
• exactitate la temperatura aerului, în special în soiul Mirzoi 304.

Cum se folosește

Morcovii galbeni pot fi mâncați proaspeți și adăugați la absolut toate felurile de mâncare, a căror preparare presupune utilizarea morcovilor. Poate fi salate, fondue de legume, supe, tocanite, pilaf etc.Această legumă este adesea adăugată în mâncăruri cu carne sau pește, conserve, marinate și chiar produse de patiserie dulci.

Semințele și pulpa de morcovi galbeni sunt utilizate în medicina populară ca laxativ, pentru curățarea glandelor sudoripare, a ficatului și a vezicii biliare, pentru prevenirea și tratarea deficienței de vitamine și a anemiei, ca remediu împotriva viermilor la copii, pentru tratamentul arsurilor, rănilor purulente și a durerii în gât.

Ce este util pentru corpul uman

La fel ca morcovii de alte culori, rădăcinile galbene îmbunătățesc procesele metabolice în organism, au un efect pozitiv asupra muncii inimii, au un efect urinar și coleretic și ajută la combaterea viermilor. Morcovii au un efect pozitiv asupra stării și culorii pielii, părului și unghiilor, ajută la formarea unei mușcături corecte și întăresc smalțul dinților.

Soiurile galbene împiedică formarea celulelor canceroase, deoarece conțin multă xantofilă, acționează ca un mijloc de prevenire a bolilor cardiovasculare și protejează retina.

Soiuri de morcov galben

Există destul de multe soiuri de morcovi galbeni. Cele mai populare sunt enumerate mai jos.

Mirzoi 304

Soi de masă, crescut în anii 40. Secolul XX la Institutul de Cercetări din Legume, pepeni și cartofi din Uzbekistan.

Culturile de rădăcini sunt de culoare galbenă sau galben deschis, în formă cilindrică largă, cu un capăt contondent, cresc până la 10-15 cm lungime și cântăresc 100-150 g. Frunzele sunt roz roz închis, de densitate medie. Pulpa este suculentă, dulce, miezul este de 30% din legume.

Recolta atinge maturitatea tehnică în 113-120 de zile de la plantare, randamentul este de 200-300 c / ha.

Soiul este exigent pentru condiții de temperatură și udare, în condiții nefavorabile este predispus la fisurare. Potrivit pentru consum proaspăt, conserve, producere de sucuri.

Yellowstone

Este un morcov galben cu maturitate timpurie din SUA, cu un sezon de creștere de 70-85 de zile. Formează rădăcini fusiforme, de cel puțin 18 cm lungime, culoare galben-lămâie strălucitoare.

Morcovii Yellowstone se caracterizează prin randamente ridicate, calități comerciale excelente, capacitatea de adaptare la diferite condiții de mediu și rezistența la boli.

Galben solar

Un soi de maturitate timpurie, originar din America. Recolta se înmulțește în 85-90 de zile.

Frunzele sunt pubescente slabe, medii. Culturile de rădăcină sunt fusiforme, atingând 15-20 cm lungime și 3,5-4 cm diametru. Potrivit pentru consum proaspăt și conserve, nu este adecvat pe termen lung depozitare.

Solar Yellow are nevoie de o zi lungă de lumină și o temperatură a aerului de cel puțin + 18 ° C.

Caracteristici de plantare și de creștere morcovi galbeni

Cultivarea morcovilor galbeni implică un algoritm standard care constă în pregătirea materialului de plantare, însămânțare, îngrijire și recoltare. Mai mult, fiecare etapă are câteva nuanțe.

Pregătirea pentru aterizare

Pregătirea semințelor constă în mai multe etape:

1. Selecţie. Semințele sunt așezate în apă caldă și amestecate - boabele de calitate scăzută vor pluti.
2. Tratament termic. Semințele sunt introduse într-o pungă de stofă, scufundate mai întâi în cald (+ 50 ° C), apoi imediat în apă rece, apoi uscate. Această procedură reduce riscul de apariție a bolilor.
3. Stimularea creșterii. Pentru a îmbunătăți germinarea, materialul de plantare este tratat cu stimulenți de creștere, de exemplu, "Fitosporină" sau "Humat de sodiu"), dizolvându-se în 1 litru de apă, respectiv 100 sau 50 ml de medicament.
4. Barbotare. Semințele sunt introduse într-un recipient cu apă timp de 24 de ore, în care oxigenul este furnizat printr-un compresor, după care sunt scufundate într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 20 de minute, spălate și uscate.

Locul este pregătit toamna: pământul este săpat, curățat de reziduuri de plante și hrănit cu gunoi de grajd.

Cerințe la sol

Cultura crește bine într-un sol ușor, liber și fertil, cu o bună umiditate și permeabilitate la aer.

predecesorii

Cel mai bine este să plantezi morcovi după cartofi, roșii, physalis, dovleac, castraveți, pepene verde, dovlecel, varză, căpșuni, busuioc, tarhon, salată, spanac, leguminoase, ceapă, usturoi.

Nu se recomandă plantă această cultură în zona în care se mărește mărarul, pătrunjelul, țelina, sfecla sau calea.

Reguli de calendar, schemă și aterizare

Cand aterizare morcovii au în vedere 2 factori: temperatura aerului (nu mai mică de + 16 ° C) și perioada de maturare a culturii (în medie 85-120 zile). Semănatul înainte de iarnă se efectuează la începutul lunii noiembrie, înainte de debutul vremii reci.

Important! Plantarea neobișnuită în toamnă va duce la germinarea timpurie a semințelor și înghețarea ulterioară a răsadurilor.

Schema de aterizare:

1. Pregătiți paturi de aproximativ 130 cm lățime.
2. Faceți 3-4 rânduri în ele, păstrând o distanță de 20 cm între ele.
3. Puneți semințele în sol la fiecare 2 cm, adâncindu-le 1,5 cm dacă solul este greu, sau 2,5 cm dacă este ușor.
4. Presărați semințele cu un amestec de nisip-turbă.

Caracteristici în creștere

Morcovii galbeni au cele mai multe cerințe pentru temperatură și umiditate. Pentru soiul Mirzoi 304, umiditatea ridicată și temperatura aerului de cel puțin + 16 ° C sunt importante, pentru Yellow Solar temperatura minimă admisă este de + 18 ° C.

Nuanțele îngrijirii

Îngrijirea morcovilor galbeni constă în udare regulată, fertilizare, precum și subțierea răsadurilor și desfacerea solului.

Mod de udare

Într-o etapă timpurie de dezvoltare, plantele au nevoie de udare abundentă, dar solul nu trebuie să fie udat. În medie, morcovii se udă la fiecare 3-4 zile, la o rată de 15-20 litri de apă la 1 m².

Important! Apa pentru irigare trebuie să fie decontată și la temperatura ambiantă.

Subtierea si combaterea buruienilor

După ce primele două frunze apar pe lăstari, plantele sunt subțiri, astfel încât distanța dintre ele este de 3 cm. Când apar 2 frunze, distanța dintre plante este crescută la 5-6 cm.

Îngropați solul pe măsură ce buruienile cresc, ceea ce afectează negativ dezvoltarea morcovilor.

Top dressing

Top dressing-ul se aplică de 2 ori: la 20 de zile de la germinare și la 2 luni după aceea.

Grasimea de pui sau gunoiul de vacă diluat în apă cu adaos de cenușă de lemn este utilizat ca îngrășăminte organice. Din pansament mineral pentru morcovi galbeni, sunt adecvate „Nitrofoska” (1 lingură. Per găleată de apă) și o soluție de nitrat, uree și superfosfat dublu.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Pomoza și Alternaria pot afecta morcovii galbeni... Pentru tratamentul acestor boli, plantațiile sunt tratate cu o soluție de 1% din lichide de Bordeaux sau preparate fungicide - „Prozaro”, „Falcon”.

Muștele de morcov sunt cei mai periculoși dăunători. Insecticidele, de exemplu, „Aktara” sau „Decis”, vor scăpa de insecte.

Recoltarea și depozitarea

Este important să recoltezi morcovii galbeni la timp - dacă legumele sunt prea mult timp în sol, devin dure și amare.

Cum și când să colectezi

Cel mai adesea, recolta se recoltează în iunie, dar puteți afla exact dacă morcovii sunt coapte sau nu, puteți extrage câteva culturi de rădăcini de pe sol și examinați-le. Dacă există rădăcini mici, recolta poate fi recoltată.

Colectarea se realizează într-o zi însorită uscată, trăgând morcovii din sol de vârfuri.

Caracteristici de stocare și păstrarea calității

Morcovii colectați sunt examinați și sortați cu atenție: numai exemplarele fără daune mecanice și semne de putregai și boală sunt potrivite pentru păstrare.

Legumele de rădăcină de înaltă calitate sunt uscate la soare sau, în caz de ploaie, sub un baldachin, apoi blaturile sunt tăiate din ele, astfel încât morcovii să nu germineze, se pun în cutii din lemn sau plastic cu găuri pentru ventilație și se introduc într-o cameră cu temperatura maximă de + 4 ° C. Perioada de valabilitate este de 6-8 luni.

Care pot fi dificultățile în creștere

Principalele probleme care decurg din cultivarea morcovilor galbeni:

• productivitate scăzută și rădăcini mici - rezultatul însămânțării prea groase de semințe și subțierea insuficientă;
• trosnirea morcovilor indică o lipsă de umiditate și o udare insuficientă;
• curbura fructelor atunci când se utilizează îngrășăminte nediluate sau excremente de păsări ca îngrășăminte.

Recenzii pentru morcovii galbeni

Agricultorii experimentați vorbesc pozitiv despre morcovii galbeni.

Elena, Tula: "Am crescut morcovi galbeni de câțiva ani, în special soiul Mirzoi 304. Am încercat-o ca pe un experiment, mi-am dorit ceva neobișnuit, dar până la urmă toată familia i-a plăcut acest morcov. Chiar și nepoții îl mănâncă cu plăcere - este foarte dulce, le place ”.

Valentina, Ryazan: „Am încercat să cresc mai multe soiuri de morcovi galbeni și am sfârșit cu Yellowstone. Îmi place foarte mult culoarea - atât de strălucitoare, apetisantă, vreau doar să o consum. Copiii gâfâie cu plăcere - frumos și foarte dulce. Desigur, este destul de capricios - este nevoie de o temperatură specială și este necesar să udăm deseori și mult, dar acest lucru nu este o povară pentru mine. "

Concluzie

Morcovii galbeni sunt una dintre soiurile de cultură care diferă de obișnuita legumă portocalie nu numai prin culoare, ci și prin gust și compoziție chimică. Chiar și grădinarii începători pot face față cultivării sale, cu condiția îndeplinirii cerințelor pe care morcovii galbeni le fac pentru îngrijire și plantare.