În ce trimestru este util să mănânci morcovi în timpul sarcinii

Sarcina este cea mai importantă perioadă din viața unei femei: în toate cele 9 luni, mama în expectativă își tratează sănătatea și alimentația cu precauție și atenție specială. S-ar părea că morcovii sunt o legumă inofensivă umplută cu vitamine, dar în timpul sarcină chiar poate fi util și periculos pentru mamă și făt.

În articol vă vom spune care sunt beneficiile și pericolele unei legume rădăcinoase, când și cum este cel mai bine să o mâncați.

Proprietăți unice ale morcovilor

Primul lucru care îmi vine în minte atunci când vorbim despre unicitatea unei legume portocalii sunt efectele benefice ale acesteia asupra vederii. Dar acest lucru este departe de singura proprietate utilă pe care o are.

Datorită compoziției sale, morcovii:

• ajută organismul să reziste la infecții și viruși;
• sprijină corpul copilului în dezvoltarea și creșterea intrauterină;
• restabilește microflora intestinală, combate disbioza;
• curăță organismul de substanțe reactive;
• crește potența la bărbați;
• normalizează activitatea tractului gastrointestinal;
• previne bolile vasculare;
• curăță organismul de toxine și săruri de metale grele;
• vindecă, reduce durerea cauzată de răni, arsuri și ulcere;
• protejează rinichii și vezica biliară de formarea pietrei.

Tabelul compoziției chimice a morcovilor (la 100 g de produs).

Morcovii sunt folosiți în medicina populară și cosmetologie, leguma rădăcină crește elasticitatea pielii și face părul mai puternic și mai strălucitor. Beneficiile morcovilor nu vor scădea, chiar dacă sunt fierte sau coapte, în plus, tratamentul termic conferă legumei portocalii o valoare suplimentară - proprietățile antioxidante cresc.

Beneficiile speciale ale morcovilor pentru femei

Pentru femei, morcovii sunt o sursă de vitamine valoroase (PP, grupele B, E, C, K, A), Vitamina C favorizează producția de colagen, încetinește îmbătrânirea pielii. Leguma activează procesele metabolice la o femeie la nivel celular, are un efect benefic asupra sistemului genitourinar, îndepărtează nisipul și pietrele mici din rinichi.

Beneficii pentru gravide

Avantaj deosebit gravidă femeile aduc o substanță numită „caroten”, care este transformată în vitamina A... Importanța substanței constă în faptul că susține viziunea unei femei însărcinate, care de multe ori își pierde acuitatea din cauza stresului crescut. Carotenul nu numai că încetinește îmbătrânirea pielii, dar declanșează și procesele de regenerare și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra formării organelor de vedere și a pielii fătului.

Efectul morcovilor asupra corpului unei femei însărcinate și al unui făt diferă în diferite perioade de gestație. În timpul sarcinii, împărțit în trei trimestre, organismele mamei și ale bebelușului sunt supuse diferitelor sarcini și modificări ale nevoilor lor.

Primul trimestru

În prima perioadă de sarcină, o femeie este foarte conștientă de schimbările care au loc cu ea. Unul dintre semnele debutului sarcinii este toxicoza în stadiile incipiente, care este capabil să producă un mare disconfort fizic și psiho-emoțional, pentru a scoate din ritmul obișnuit al vieții.

Morcovii, grație vitaminelor A, B, C, K, ajută la curățarea sângelui și la creșterea nivelului de hemoglobină... Leguma rădăcină este capabilă să reducă simptomele toxicozei - greață, amețeli și letargie. În primul trimestru, răcelile și virusurile sunt extrem de nedorite, deoarece tratamentul femeilor însărcinate cu produse farmaceutice nu este întotdeauna acceptabil, iar cele naturale sunt permise cu excepții rare. Morcovii protejează corpul unei femei însărcinate și îi cresc imunitatea.

Al doilea trimestru

Al doilea trimestru este însoțit de dezvoltarea activă a fătului și o creștere a nevoilor organismului mamei de vitamine și minerale. În această perioadă de timp, este important ca o femeie să obțină o cantitate suficientă de fosfor, calciu, magneziu, iod și acid folic din alimente. Elementele formează creierul copilului nenăscut, precum și sistemele sale nervoase și scheletice.

Important. Corpul mamei are nevoie de fier, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, precum și vitaminele E și C. Toate aceste vitamine fac parte din legumele cu rădăcină portocalie. Mâncarea morcovilor în al doilea trimestru este esențială pentru orice femeie însărcinată.

Al treilea trimestru

În al treilea trimestru, se formează sistemul nervos fetal, în care vitaminele B obținute din morcovi joacă un rol important. În al treilea trimestru, legumele rădăcinoase ajută mama în așteptare să facă față constipației și nevoilor frecvente de a urina. Aceste probleme sunt abordate cu succes de fibra, calciu și vitamina K conținute în legumele cu rădăcină portocalie.

Morcovii au un conținut scăzut de calorii, deci sunt în siguranță pentru a mânca dacă aveți greutate excesivă. Se mănâncă crud și fiert, ca parte a salatelor sau ca un fel de mâncare independent, de exemplu - morcovi răzuți cu zahăr.

Care este pericolul consumului de morcovi în timpul sarcinii

Un exces de caroten în corpul unei femei însărcinate duce la malformații fetale. Femeilor li se recomandă să consume 1-2 culturi cu rădăcină medie pe zi. De asemenea, morcovii pot provoca alergii la mama în așteptare.

Contraindicații de utilizat:

• boala pancreatică;
• ulcer stomac în stadiul acut;
• Diabet.

Este categoric imposibil să mănânci o legumă rădăcină dacă, după consumarea acesteia, palmele sunt colorate într-o culoare gălbuie-portocalie. Nu puteți mânca morcovi pentru gravide care au fost anterior alergice la legumele radiculare.

Recomandări de utilizare

Morcovii sunt recomandati pentru utilizare in timpul sarcinii sub orice forma. Morcovii fierti sunt o parte din supe, preparate din carne și legume, salate. Leguma rădăcină coaptă se găsește în preparatele din carne de pasăre și pește. Morcovii cruți se mănâncă sub formă de bețișoare, care sunt înmuiate în sos, în formă solidă cu zahăr sau brânză, ca parte a rulourilor și a salatelor vegane. De asemenea, stoarsă din morcovi cruzi suc și coaceți plăcintele.

Morcovii se împerechează cu cartofi fierta și orez fiert. Morcovii prăjiți în ulei, adăugați la mâncăruri cu cartofi sau cereale, le oferă nu numai o culoare frumoasă, ci și un gust plăcut dulceag.

Peștele, copt pe o pernă de legume rădăcinoase tăiate în inele, capătă o aromă de legume plăcută și o mulțime de vitamine transferate de morcovi în carne.

Morcovii crudi, neciziți sunt buni și pentru gură. O legumă tare este o periuță de dinți naturală care curăță golurile dintre dinți.

La consumarea unei legume portocalii, principalul lucru este să respectați recomandările privind cantitatea de consum pe zi.

Rețete

Luați în considerare câteva rețete simple din morcovi, astfel de feluri de mâncare pot fi preparate cu ușurință de orice femeie însărcinată.

Mousse de morcov

Un delicios și sănătos delicios refrigerat, care nu va cauza probleme pentru figura ta.

ingrediente:

• morcovi - 750 g;
• lapte - 350 ml;
• unt - 10 g;
• nuci (tocate) - 2 lingurițe. l .;
• gem de caise - 2 lingurițe. l .;
• făină de grâu - 1 lingură. l .;
• amidon - 1 lingură. l.

Mod de preparare:

1. Gratiți morcovii.
2. Transferați leguma într-o cratiță adâncă, turnați peste lapte (lăsând 100 ml lapte).
3. Mai simplu, acoperit, timp de 20 de minute.
4. Adăugați untul și gemul.
5. Gatiti inca 10 minute.
6. Pungeți masa morcovului cu un blender până la consistența piureului.
7. Amestecați amidonul cu făina și diluați în restul de 100 ml lapte.
8. Se toarnă într-un flux subțire în amestecul de morcovi.
9. Gatiti inca 10-15 minute.
10. Se macină nucile într-o mașină de tocat cafea și se adaugă la masa morcovului.
11. Se îndepărtează de la căldură, se aranjează în conservă și se dă la frigider.

Suc de morcovi pentru iarnă

Morkovny este campionul dintre sucuri în ceea ce privește cantitatea de nutrienți, în plus, este foarte gustoasă.

ingrediente:

• apă - 1 l .;
• morcovi coapte - 1 kg;
• zahăr - 1-2 linguri (după gust).

Mod de preparare:

1. Spălați morcovii, curățați-le, spălați-le din nou.
2. Tăiați leguma rădăcină în cubulețe mici sau felii, macinați-o într-un blender.
3. Adăugați apă (300-500 ml) în grăsimea morcovului, agitați.
4. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
5. Gatiti la foc mic pana morcovii sunt moi.
6. Scoateți din aragaz și așteptați ca piesa de prelucrat să se răcească.
7. Pregătiți siropul de zahăr din restul de apă și zahăr, fierbeți aproximativ 10 minute până când zahărul este complet dizolvat.
8. Bateți piureul de morcovi cu un mixer până la neted.
9. Se toarnă într-un vas emailat, se adaugă sirop și se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând regulat.
10. Turnați sucul în borcane sterilizate, strângeți cu capacele metalice.
11. Pune borcanul cu susul în jos, acoperă.
12. După răcirea completă, îndepărtați depozitare.

Suc de morcov și dovleac pentru iarnă

Cel mai vitaminizat suc al băuturilor cu două componente. Dovleacul este nu numai hipoalergenic, ci și un produs dietetic care conține vitamina K, care este util pentru coagularea sângelui, precum și vitamina T, care are un efect benefic asupra metabolismului. În dovleac există mai mult fier decât în ​​mere.

Oferim cea mai rapidă rețetă care implică conserve cu umplere la cald.

ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• zahăr - 150 g (după gust);
• apă - 1 pahar;
• acid citric - 10 g.

Mod de preparare:

1. Spălați morcovii, coaja, spălați din nou.
2. Tăiați leguma în bucăți mici sau macinați-o pe o răzătoare sau într-o mașină de tocat carne.
3. Cojiți dovleacul, spălați-l, tăiați-l în bucăți mici.
4. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați puțină apă.
5. Se gătește la foc mic până când este fraged.
6. Frecați amestecul de legume printr-o sită.
7. Turnați piesa înapoi în cratiță, aduceți la fierbere.
8. Se adaugă zahărul, acidul citric și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
9. Turnați sucul în borcane sterilizate fierbinți și închideți-le cu capace sterilizate.

Suc de morcovi într-un storcător cu roșii și ardei

Acest suc neobișnuit este nu numai gustos și sănătos, ci și excelent ca bază pentru sosuri și pansamente. Sucul conține caroten din morcovi, vitamine B din roșii, vitamina C din ardei.

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• ardei iute - 2 buc .;
• morcovi - 2-3 buc .;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile, faceți o tăietură încrucișată în zona tulpinii, curățați-le (scufundați în apă clocotită câteva secunde, apoi imediat în apă rece). În timp ce roșiile sunt calde - îndepărtați pielea, cojiți și tăiați.
2. Se spală ardeiul, se decojesc și se toacă.
3. Spălați morcovii, coaja, spălați din nou și tocați.
4. Rulați legumele una câte una prin storcător.
5. Turnați sucul într-o cratiță, adăugați sare.
6. Gătiti la foc mic aproximativ 15 minute, îndepărtați spuma.
7. Se toarnă sucul în borcane sterile fiarte.
8. Închideți bine, întoarceți cu susul în jos, lăsați să se răcească complet, apoi transferați la depozitare.

Morcovi coreeni

Morcovii picurați murati necoapte sunt o salată gustoasă și sănătoasă, ușor de făcut acasă.

ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• usturoi - 2 capete;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• piper roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• otet - 3 linguri. l .;
• ulei vegetal - 0,5 căni.

Mod de preparare:

1. Spălați morcovii, cojiți-le, răziți-le pe o răzătoare de morcovi în stil coreean.
2. Adăugați ardeiul negru, ardeiul roșu, oțetul, sarea, zahărul, usturoiul zdrobit.
3. Amesteca.
4. Încălziți uleiul vegetal la fiert într-o tigaie.
5. Adăugați ulei clocotit în legumele rădăcinoase răzuite, amestecați din nou.
6. Îndoiți morcovii în stil coreean într-un recipient pentru servire.

Cutite de morcovi

ingrediente:

• morcovi mari - 3 buc. (600 g);
• ou de pui - 3 buc .;
• ulei vegetal (pentru prăjire) - 30-50 g;
• făină - 100 g;
• sare - 1 ciupire.

Mod de preparare:

1. Cojiți și spălați morcovii.
2. Gratiți leguma pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați 3 ouă bătute, făină și sare în leguma rădăcină.
4. A se agita bine.
5. Preîncălziți o tigaie. Turnați 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal.
6. Puneți tăieturile în tigaie cu o lingură. Gătiți tăieturile la foc mic, acoperite, prăjind pe ambele părți până se rumenesc 4-5 minute.
7. Adăugați ulei după cum este necesar, 1 lingură. l.

Opinia obstetricienilor-ginecologi

Experții subliniază importanța utilizării corecte și moderate a morcovilor de către femeile însărcinate.

Irina Leontieva, Moscova: „Când mă întreabă dacă este posibil ca femeile însărcinate să ia morcovi, spun că această legumă este cea mai ușoară și aproape cea mai sigură metodă de a satura corpul unei femei însărcinate cu vitamine și minerale. Dar cel mai important lucru pe care îl pot recomanda este moderarea consumului său. Două legume rădăcinoase pe zi este o doză sigură pentru femeile însărcinate în orice trimestru. Morcovii proaspeți în timpul sarcinii sunt la fel de utile ca cele fierte ".

Anna Borisova, Tomsk: „Recomand pacienților mei însărcinate să nu bea morcov proaspăt, ci să mănânce morcovi proaspeți și fierti. Cert este că sucul conține mult zahăr, care intră imediat în fluxul sanguin, provocând un salt în insulină. Dacă mănânci morcovi cu pulpă, atunci fibra ajunge în stomac, care nu este atât de ușor de procesat, prin urmare, eliberarea de zahăr nu este atât de rapidă.

Concluzie

Medicii recomandă consumul de morcovi cu moderație în timpul sarcinii. Femeilor cu ulcerații la stomac, boli pancreatice și diabet sunt sfătuite să elimine complet dieta din rădăcină portocalie.

Din morcovi pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare, care, indiferent de prezența sau absența tratamentului termic, sunt saturate de vitamine care vor sprijini mama și corpul în creștere al copilului.