Ce este porumbul alb, cum se diferențiază de porumbul obișnuit și cum se mănâncă

Atât adulții, cât și copiii iubesc porumbul. Conține o mulțime de microelemente utile și nu este consumată numai în alimente, ci și folosită în medicină.

În articol, vom arunca o privire mai atentă despre ce este porumbul alb, care este compoziția sa, cum diferă de galben, unde și cum este utilizat în medicină și cum să-l crească corect.

Ce este porumbul alb

Aceasta este o plantă care are o ureche, în interiorul căreia se află un număr mare de boabe albe. Mulțumită mulților ani de muncă ai crescătorilor, peste două mii din soiurile sale sunt cunoscute în lume.... Nu este doar alb, ci și galben, dar și cu boabe colorate.

A fost adusă în Rusia din America de Sud... A câștigat popularitate în rândul rezidenților europeni datorită structurii sale moi și a boabelor, care au un gust dulce și plăcut. Cel mai des întâlnit în Rusia este soiul galben, dar cel alb își suprapune rapid „ruda”.

Caracteristică și descriere

În exterior, toate soiurile de porumb sunt similare, singura diferență este culoarea boabelor... Albul are o tulpină puternică, care atinge o înălțime de 1,5-2,5 m. Frunzele sunt de culoare verde deschis, asemănătoare cu panglicile lungi.

Placa de frunze crește până la 10 cm lățime... Rizomul culturii este bine dezvoltat, constă dintr-un lob și o serie de rădăcini în creștere. Se deosebește de alte soiuri în boabele albe de pe cob. Greutatea medie a unei urechi ajunge la 200-300 g.

Atenţie!Datorită gustului dulce și structurii moi, porumbul alb este consumat nu numai crud, ci și fiert, folosit pentru conservare.

Compoziţie

Porumbul alb conține un număr mare de oligoelementecare au un efect pozitiv asupra corpului uman. Urechile conțin o proteină ușor digerabilă. Cerealele conțin mai multe proteine ​​vegetale decât alte cereale.

Această proteină este esențială pentru persoanele care au eliminat complet produsele din carne din dieta lor. Este absorbit mai rapid de organism decât se găsește în carne.

Cerealele conțin astfel de oligoelemente și vitamine benefice:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• LA;
• colină;
• beta caroten;
• carotenoide;
• potasiu;
• fosfor;
• sulf;
• magneziu;
• clor;
• calciu;
• magneziu;
• bor;
• vanadiu;
• titan;
• seleniu;
• staniu;
• mangan;
• crom.

Interesant pe site:

Porumb colorat - realitate sau photoshop

Porumb negru: proprietăți și utilizări

Diferența dintre porumb alb și porumb galben

Majoritatea soiurilor de porumb alb sunt soiuri dulci, iar galbenul este adesea utilizat pentru prepararea amestecurilor de furaje, uleiuri, etc. Soiurile albe sunt recoltate necoapte, în timp ce cele galbene sunt numai coapte.

Albul este rezultatul unei mutații a galbenului, în care raportul de zahăr este de câteva ori mai mare decât cel al amidonului. Porumbul dulce este consumat în principal proaspăt sau după ce a fost tratat cu apă fiartă.

Când porumbul alb crește pe o tulpină, se curăță în straturi de coji verzi și albe.... Cerealele sale conțin mai multă apă decât soiurile galbene. Cerealele și laptele care sunt prezente în ea au aceeași culoare, în timp ce în galben sunt gălbui.

Pe măsură ce se coacă, boabele de porumb alb devin, de asemenea, dure și dure., care este asociată cu o scădere a cantității de apă din miez. Galbenul conține mai mulți nutrienți și nutrienți decât omologul său alb. Conține lăute și alte oligoelemente pe care „fratele” său alb nu le are.

seminte

Pentru cultivare în parcelă albă selectați mai multe tufișuri deja plantate și sănătoase, pentru a colecta semințe din ele în viitor. Este mai bine să alegeți puii pentru semințele, care au fost printre primele care au apărut pe tufiș și tăiați ovarele rămase cu un pruner, pentru a nu îndepărta puterea răsadului. În acest caz, toate componentele utile se vor acumula doar în acest cob.

Pentru a obține semințe de calitate, fiți atenți la maturitatea boabelor. Porumbul alb se consumă proaspăt, dar acest lucru nu este potrivit pentru reproducere - trebuie să aștepți maturitatea biologică. Nu este greu de înțeles că porumbul este copt - se întâmplă în septembrie.

Porumb alb potrivit pentru colectarea semințelor dacă:

• tulpina și frunzele sale se usucă și se îngălbenesc;
• boabele devin tari, iar atunci când sunt presate pe ele, nu se eliberează lapte.

Caracteristici benefice

Persoanele care mănâncă porumb alb raportează în mod regulat bunăstare și pofte de mâncare... Microelementele incluse în compoziția sa (magneziu, sodiu, calciu, fluor, etc.) sunt indispensabile pentru funcționarea completă a sistemelor cardiovasculare și musculo-scheletice ale unei persoane, iar carotenoizii sunt pentru sănătatea ochilor.

Porciul de porumb și puii tineri ai plantei sunt considerați utili.... De asemenea, folosesc un produs din conservă, numai la cumpărare, acordă atenție datei de expirare.

Porumbul alb are un efect pozitiv asupra organismului:

• ajută să facă față anemiei;
• îmbunătățește digestia;
• promovează creșterea și dezvoltarea deplină a copilului;
• curăță vasele de sânge;
• ajută să facă față tulburărilor nervoase și stresului;
• crește funcția reproductivă la femei și bărbați;
• incetineste procesul de imbatranire a pielii, indeparteaza pigmentarea pielii.

Caracteristici în creștere

Se recomandă cultivarea porumbului alb în solul liber cu permeabilitate bună la aer și umiditate. Planta are nevoie de hrănire și fertilizare, în special în momentul formării urechii. Semințele sunt plantate în sol doar după ce solul se încălzește până la o adâncime de + 10 ° C.

La o temperatură mai scăzută, răsadurile apar spontanși, uneori, se putrezește complet în pământ, niciodată încolțindu-se. Porumbul alb nu are nevoie de udare zilnică, prosperă pe vreme uscată și caldă. Este mai bine să semeni semințele într-un loc bine luminat, atunci atât lama frunzelor, cât și pălacii se vor forma mai repede, iar randamentul va fi mult mai mare.

Cele mai bune soiuri

Cele mai populare soiuri de porumb alb sunt:

1. Sirenă... Acesta este un soi de mijlocul sezonului. Crește în înălțime 170-190 cm, are o ureche în formă de con. Greutatea unuia - 200-350 g. Această varietate tolerează perfect rezistența la secetă și la boli.
2. Alba ca Zapada (pe imagine). O varietate timpurie, maturarea urechilor apare 73–80 zile mai târziu. Arbustul atinge o înălțime de 2 m. Urechile sunt cilindrice, 15-20 cm lungime, cântărind 200 - 300 g. Cerealele sunt de un alb adânc.
3. Regina Zăpezii... Caracteristicile sale sunt mărimea urechii standard și randament ridicat. Acest soi este la mijlocul sezonului, este nevoie de 90-100 de zile pentru a coace fructele. Urechile au formă cilindrică, cresc până la 35 cm lungime și fiecare cântărește mai mult de 300 g.
4. Medunka... Aparține soiurilor de maturitate timpurie de porumb alb, se coace în 70–75 zile. Arbustul atinge o înălțime de 2 m, forma bobului este cilindrică, greutatea fiecărui fruct este de 200–300 g. Medunka tolerează perfect schimbările de temperatură și de căldură.

cerere

Porumb alb mâncat, crescut pentru hrana animalelor, făcut în unt... Este folosit și în cosmetologie, zootehnie și industrie.

În gătit

Porumbul alb este iubit și consumat în toată lumea:

• fiartă cu păstăi;
• uscat;
• îngheţat;
• floricele de porumb.

De asemenea se folosește pentru a face făină, unt și amidon.

În medicina populară

Porumbul alb este folosit în medicina populară:

• utilizat ca agent coleretic;
• ca parte a medicamentelor pentru a opri sângerarea;
• sub formă de infuzie pentru boli hepatice;
• pentru pierderea în greutate și în lupta împotriva obezității;
• în tratamentul diabetului zaharat, pancreatitei și urolitiazei.

Contraindicații

Dacă porumbul este plasat într-o cutie de staniu, apa și fierul reacționează în interior... Odată cu utilizarea regulată a unui astfel de produs, munca organelor interne este perturbată. Se pot dezvolta hepatită, ciroză, diabet, artrită și malignitate.

Medicii nu este recomandat să mănânce porumb alb pentru persoanele care suferă:

• tromboză și creșterea coagulării sângelui;
• intoleranță individuală la componente;
• boli gastro-intestinale - gastrită, ulcer gastric;
• obezitate.

Nu este recomandat persoanelor care monitorizează greutatea și sunt la o dietă să consume porumb sub orice formă... Ea este considerată produs bogat în calorii: 100 g conține 90 kcal.

Concluzie

Porumbul alb are un gust plăcut dulceag. Se consumă crud, fiert și conserve. Datorită conținutului de vitamine și microelemente, produsul este utilizat pe scară largă în medicina tradițională, în gătit și în creșterea animalelor.