Vinetele sunt posibile cu gastrită: argumente pentru și contra, modalități de utilizare acceptabile

Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului care are ca rezultat prelucrarea alimentelor afectate. Un tratament cuprinzător presupune luarea de medicamente și respectarea unei diete stricte, cu interzicerea unor legume și fructe.

În ceea ce privește vinetele, utilizarea lor este introdusă în dietă conform anumitor norme. Vă vom spune în acest articol despre dacă este posibil să folosiți vinete pentru gastrită și în care este mai bine să o excludeți complet.

Este posibil să folosiți vinete pentru gastrită

Este dificil să dați un răspuns lipsit de ambiguitate la întrebarea oportunității utilizării vinetelor pentru gastrită. Sunt luate în considerare starea tractului gastrointestinal, patologiile concomitente, stadiul și forma bolii.

Puncte pentru și contra

Leguma conține o cantitate mare de fibre, care îmbunătățește peristaltismul intestinal și activează stomacul. Prin urmare, produsul este recomandat pentru utilizare cu gastrită cu secreție redusă de acid gastric.

Cu o aciditate crescută, utilizarea vinetelor provoacă o exacerbare a bolii, provocând disconfort sever. Acest lucru se datorează conținutului de vitamina C, care irită terminațiile nervoase și stimulează secreția de suc gastric. În acest caz, este mai bine să refuzați leguma.

Beneficiu și rău

Leguma conține o cantitate mare de vitamine, micro- și macroelemente:

• vitaminele C, B1, B2, B5, PP;
• pectină;
• calciu;
• fier;
• fosfor;
• sodiu;
• magneziu.

Vinetele sunt recomandate să fie incluse în meniu pentru persoanele care încearcă să renunțe la fumat. Fructele conțin vitamina PP, care ajută la o mai bună rezistență a postului de nicotină. Chiar și după tratamentul termic, leguma nu își pierde valoarea.

Pectina normalizează procesul de digestie alimentară, previne stagnarea bilei, elimină colesterolul.

Potasiul îmbunătățește funcționarea mușchilor inimii și a vaselor de sânge, reduce edemul țesutului.

În ceea ce privește efectele negative asupra stomacului persoanelor care suferă de gastrită, complicațiile apar atunci când nu sunt respectate regulile de selecție și pregătire.

Caracteristici de utilizare

În cazul gastritei, este indicat să consumi fructe tinere cu un conținut minim de semințe și pulpă fragedă. În funcție de forma bolii, specialistul prescrie tipul de dietă cu o indicație clară a numărului de mese, denumirea produselor permise și metoda de preparare.

Norme admisibile

În forma cronică de gastrită, este permisă mâncarea de vinete în porții mici - 200-300 g fiecare. Nu se poate adăuga ceapă proaspătă în farfurie, usturoi, sos de maioneză, condimente calde. Utilizarea acestor produse agravează starea pacientului.

În ce formă este

Dacă te uiți la o versiune aproximativă a dietei pentru gastrită, vei observa că tratamentul termic al alimentelor se realizează fără prăjirea uleiului. Acesta este aspectul cheie. Mâncarea pregătită corect vă permite să normalizați rapid starea, să scăpați de disconfort.

Având în vedere că pulpa de vinete are o structură poroasă, la prăjire, absorb ulei vegetal. În cazul gastritei, este permisă utilizarea numai legumelor fiarte, coapte, aburite și fierte.

Pentru gastrita acută și cronică

Vinetele tinere sunt recomandate să fie consumate în stadiul de exacerbare numai după tratamentul termic. În această perioadă, mucoasa gastrică devine mai subțire, iar fibrele grosiere o pot răni.

Cu gastrita cronică, în perioada de simțire a simptomelor, nu există interdicții speciale privind utilizarea vinetelor. Medicii recomandă doar respectarea normei - nu mai mult de 300 g pe zi.

Utilizare pentru gastrită cu aciditate ridicată și mică

Cu o aciditate crescută a stomacului, medicii recomandă să includă legume violet în dietă. Acestea împiedică dezvoltarea bolilor tractului digestiv. Vinetele la gastrită acest formular este interzis.

Legumele conțin acid ascorbic, care irită rădăcinile nervoase. Drept urmare, producția de suc gastric este crescută, ceea ce duce la o creștere a acidității. Prin urmare, vinetele pot fi consumate doar cu gastrită cu aciditate scăzută.

Alegerea și pregătirea corespunzătoare a unei legume

Indiferent de starea tractului gastro-intestinal, este recomandat să mănânce vinete tinere. Vârsta fătului este determinată de piele și tulpină. Legumele timpurii au tulpina verde și pielea netedă de culoare închisă, fără petele brune.

Consiliu. Atenție la vinetele albe. Pielea lor este mult mai subțire decât cea a fructelor purpurii.

Vinetele pot fi coapte la cuptor pentru a reține mai mulți nutrienți. În gastrita cronică, este mai bine să refuzați legumele prăjite.

Pentru cei care nu pot refuza vinetele dar de fiecare dată când simte disconfort atunci când le folosește, ca alternativă, puteți adăuga o cantitate mică de vinete la smoothie-urile vegetale. Pulpa este înălbită timp de 10 minute.

Precauții

Fructele supraîncărcate conțin 0,3% solanină. Această substanță toxică, care produce amărăciune, pătează pulpa într-o nuanță maronie și provoacă otrăvirea organismului. Cea mai mare parte a solaninei se află în piele.

La legumele vechi, deteriorate, putrezite, concentrația de toxină este mult mai mare decât la cele tinere. Pentru a scăpa de solanină, vinetele sunt înăbușite cu puțin ulei după înmuierea în apă sărată.

Important! Otrăvirea are loc dacă 200-400 mg de substanță otrăvitoare intră în organism. Pentru a face acest lucru, va trebui să mâncați aproximativ 4 kg de vinete.

Semne de otrăvire:

• durere de cap;
• zgomot în urechi;
• Dureri de stomac;
• greaţă;
• vărsături;
• diaree;
• febră.

Ca antidot, folosiți proteine ​​din ouă de pui, bulion de ovăz, lapte. În cazuri grave, este indicată spitalizarea imediată.

Contraindicații

Medicii sfătuiesc să excludă vinetele din dietă pentru persoanele care suferă de:

• gastrită în timpul unei exacerbări;
• aciditate scăzută a stomacului;
• boli ulcerative și erozive ale tractului gastrointestinal;
• pancreatita acuta;
• tulburări ale vezicii biliare și ficatului;
• alergie la produs.

Citește și:

Ce se va întâmpla dacă mănânci usturoi în fiecare zi și cât să-l folosești, pentru a nu-ți dăuna sănătății.

Beneficiile și păcatele dovleacului fiert: ce este bine pentru o legumă fiartă.

Pretențios în îngrijire, dar, în același timp, generos pentru tomata de recoltare „Trandafir de ceai”.

Concluzie

Vinetele sunt o legumă sănătoasă, cu o mulțime de nutrienți, vitamine și minerale. Dar aduce beneficii numai cu pregătirea și respectarea corespunzătoare a normelor introducerii în dieta persoanelor cu probleme cu sistemul digestiv. Cu gastrita, legumele pot fi consumate, dar numai după consultarea unui specialist.