Ce determină randamentul usturoiului și cum să-l crească: sfaturi de la fermieri cu experiență și nuanțele de creștere

Usturoiul este o cultură populară de legume picantă în rândul multor popoare, relativ nepretențioasă, nu necesită investiții financiare serioase, este la cerere în rândul populației și, prin urmare, cu o tehnologie agricolă adecvată, este foarte profitabilă.

În Rusia, usturoiul este cunoscut de multă vreme. În vechile analize rusești din secolul al XIII-lea, se menționează că strămoșii noștri adorau să bea vin, punând usturoi în el. Sub țarul Alexei Mikhailovici, la mijlocul secolului al XVII-lea, existau mai multe grădini farmaceutice pentru cultivarea usturoiului.

O parte semnificativă a usturoiului de pe rafturile magazinelor alimentare și a lanțurilor de retail din Rusia este importată din China. Este mai ieftin decât cel intern și este bine depozitat, dar mai puțin „închis” decât cel rus și, potrivit experților, nu posedă în totalitate proprietăți imunomodulatoare și antibacteriene.

Ce influențează obținerea unui randament ridicat

Celebrul om de știință, specialist în ceapă, profesor, doctor în științe agricole Suzan Vladimir Grigorievici notează că cel mai important lucru în cultivarea usturoiului este alegerea unei varietăți adaptate la condițiile locale.

Această cultură nu-i plac solurile grele. Nu este recomandat să-l plantezi pe soluri grele, deoarece coaja este prea murdară, slab curățată și capetele sunt depozitate mai rău.

În lipsa unei alegeri, înainte de plantare, solul este îmbogățit cu nisip sau argilă extinsă, turbă și humus se adaugă.

Cultura adoră mult soare, umiditate moderată, sol neutru fertil, de preferință lut nisipos, în care a fost introdus gunoi cu o aciditate de pH 6,5 în urmă cu 2-3 ani.

O altă condiție importantă pentru obținerea unei recolte bogate este tratarea semințelor cu un fungicid înainte de plantare. Când plantați semințe, schema este importantă, ceea ce vă va permite să aveți grijă de plante cât mai eficient.Cand iarnă aterizarea este obligatorie hrănesc răsadurile toamna. Planta are nevoie de buruieni (cultivare).

Pe vreme uscată, plantările sunt udate. Recoltarea la timp și depozitarea ulterioară a acesteia nu are o importanță redusă.

Producția de usturoi la hectar în Rusia

Usturoiul este o recoltă roditoare, așa că oamenii de afaceri începători adoră să o cultive. Ce fel de recoltă colectează agricultorii de la 1? Conform statisticilor, de la 90 la 300-500 kg sau de la 9 la 50 tone de bulbi (capete) se recoltează de la un hectar (ha).

Usturoiul are două soiuri: iarna și primăvară... În esență diferi în aparență, sincronizarea plantelor, îngrijire. Iarna, în comparație cu primăvara, dă de obicei un randament mai mare, care este asociat cu rezistența la frig și capacitatea de a folosi umiditatea obținută ca urmare a topirii zăpezii pentru creștere.

Iarnă

Recolta de iarnă se plantează înainte de iarnă cu 15-20 de zile înainte de primul îngheț persistent. Este nevoie de 8-9 luni pentru a se dezvolta. Bulbul are un număr mic (4-10) de cuișoare adiacente tulpinii (săgeata florii). Masa medie a becului este de 50-60 g.

Bulbii expulzează săgețile florilor pe care se formează bulbi aerieni (bulbi). Dacă sunt prezenți, becul mamă devine mai mic, randamentul scade. Cu suprafețe mari, săgețile de usturoi sunt dificil de îndepărtat, astfel încât costul mărfurilor crește.

Este considerat cel mai productiv soi Beneficiu - 35 tone pe hectar.25 de tone la hectar pot fi obținute prin creșterea soiului Messido, 15-20 tone - Băi, 18 - Petrovsky și 11,5 tone de la 1 hectar - suvenir Polessky.

Primăvară

Primăvara este plantată la începutul primăverii (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), când pământul conține încă multă umiditate, dar este deja încălzit până la + 5-7 ° С. Un bec de usturoi de primăvară se maturizează complet în 4-5 luni. Conține un număr mare de denticule (12-30). Greutatea capului - aproximativ 15-30 g.

De regulă, usturoiul de primăvară nu este săgeat, cu excepția soiului Gulliver. Sub rezerva măsurilor agrotehnice, se obțin randamente ridicate.

Usturoiul de primăvară poate fi păstrat mult timp, fără pierderea gustului și a proprietăților utile - până la 2 ani. Mai mult, poate fi păstrat la temperatura camerei.

Dintre soiurile de primăvară, cel mai productiv soi este Aleisky. Odată cu cultivarea corespunzătoare, randamentul său ajunge la 14-16 tone de bulbi la hectar. Producția soiurilor Sochi 56 și Strelets variază de la 7 la 12 tone la hectar, Pluto - de la 7 la 9, și Yelenovsky - de la 6 la 7 tone la hectar.

Este profitabil să crești la vânzare pe scară largă

Potrivit profesorului VG Susan, există o „mină de aur” în usturoi, dar, din păcate, nu toată lumea o poate găsi. Mulți fermieri, în funcție de recenzii, obțin profituri considerabile din creșterea acestui condiment. În zone mici, munca manuală este destul de posibilă. Dar dacă te hotărăști să plantezi un câmp de câteva hectare? Munca manuală nu este suficientă aici - aveți nevoie de ajutorul echipamentelor speciale.

Plantarea usturoiului cu o semănătoare cu un tractor de mers pe jos va reduce semnificativ costurile de material și de timp. Echipamentul este închiriat sau cumpărat. Unii folosesc echipamente pentru plantarea altor culturi, cum ar fi lalelele.

Beneficiile afacerii cu usturoi includ:

• rentabilitate ridicată;
• investiții minime în numerar;
• cerere constantă și ridicată de produse.

În funcție de soiul ales, se recoltează 10-50 tone de legume de la 1 hectar. Având în vedere că 1 kg se vinde la un preț en-gros de 110 ruble, venitul minim va fi de 1,1 milioane de ruble.

Ce cheltuieli sunt necesare pentru a cultiva 1 hectar de usturoi?

Aproximativ 540 mii de ruble:

• închiriere de teren - 5.000 de ruble;
• achiziționarea de material de plantare - 375 mii ruble;
• îngrășăminte și utilități - 15 mii de ruble;
• închiriere de echipamente - 17 mii de ruble;
• cumpărarea inventarului - 30 mii de ruble;
• salariile muncitorilor - 40 de mii de ruble.

Acum despre dezavantaje. În cazul eșecului cu vânzarea mărfurilor, este puțin probabil să fie posibilă alimentarea mirodeniilor. Prin urmare, este mai bine să găsiți cumpărători în avans, imediat ce decideți să plantați terenul și să încheiați un acord de furnizare cu aceștia.

Cumpărători de usturoi: întreprinderi din industria alimentară (magazine de mezeluri, cantine, cafenele etc.), magazine de legume, supermarketuri.

Atenţie! Cu o alegere reușită a unei varietăți, tehnologie agricolă corectă și o piață de vânzări consacrată, profitul plătește costurile într-un an.

Tehnologia de cultivare la scară industrială

În primul rând, trebuie să decideți ce fel de cultură de legume doriți să crească - iarna sau primăvara? Dacă doriți să asezonați mâncărurile cu usturoi pe tot parcursul iernii, plantați unul de primăvară, iar dacă aveți de gând să-l folosiți pentru conservele de legume pentru iarnă, atunci unul de iarnă este mai bun. Diferența dintre culturile de primăvară și de iarnă este perioada de recoltare: prima se recoltează în august - septembrie, iar a doua - la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.

Usturoiul de iarnă preferă solurile lăcrimioase nisipoase, iar usturoiul de primăvară crește bine pe solurile moale și medii. Soiurile de primăvară necesită mai multă umiditate și au nevoie de udare sistematică de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie. Soiurile de iarnă nu sunt atât de dependente de udare: planta are nevoie de ea, dar și mai mult - pentru a slăbi distanțele de rând. Ar trebui să înceapă imediat după ce pământul din grădină nu se mai lipește de încălțăminte și scule.

În Rusia Centrală, este foarte popular să crești forme de cultură de iarnă. Pentru plantare, utilizați bulbi (muguri laterali), bulbi cu un dinți (seturi) cultivate din becuri de aer sau becuri de aer (becuri).

Acordați o atenție deosebită alegerii semințelor. Trebuie să fie zonată, adaptată pentru a crește în condițiile date.

De asemenea, este important să alegeți locul potrivit pentru aterizare - deschis și însorit. Zonele cu ape subterane apropiate nu sunt potrivite pentru cultivare. Nu este recomandat să plantezi usturoi acolo unde ceapa, morcovii, castraveții și roșiile au crescut înainte. Cei mai buni predecesori: varză, leguminoase, dovleac, dovlecei sau verzi.

Pentru ca cultura să nu degenereze, în paralel cu capetele de marfă, se plantează becuri cu diametrul de 3-5 mm pentru cultivarea cuișoarelor. În același timp, viteza de însămânțare la 1 ha este de 100-200 kg de bulbi. Când crești din cuișoare, folosiți materialul de plantare al primei reproduceri.

Dintii sunt plantati in conformitate cu schema de plantare. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de aproximativ 20 cm, între plante - 10-15 cm, adâncimea de înglobare - 5-7 cm.

Atenţie!Atunci când alegeți o schemă de plantare, luați în considerare cât de convenabil va fi utilizarea echipamentului (tractor, cultivator).

Înainte de plantare, semințele sunt examinate cu atenție pentru deteriorarea, tratate cu fungicide pentru a evita putrezirea. Partea de jos a brazdelor este presărată cu nisip și cenușă, iar vârful cu pământ.

Momentul plantării unei legume depinde de tipul ales: soiurile de iarnă se plantează toamna, cu 3-4 săptămâni înainte de primul îngheț și soiurile de primăvară - în aprilie, când solul se încălzește până la + 5-7 ° С.

În mod ideal, straturile de sol, începând de la 3 cm și mai departe până la 30-35 cm, sunt luate pentru analiză. Înainte de semănat, solul trebuie să conțină cel puțin 20 mg de azot, 20-25 mg de fosfor și 25-30 mg de potasiu în termen de 1 kg de sol.

Indiferent de momentul plantării la începutul lunii septembrie, solul este dezgropat, curățat de buruieni și resturi, după care se aplică următoarele îngrășăminte: 1 găleată de humus, 50-60 g de superfosfat, 50-60 g de azotat de amoniu.

O recoltă bogată înseamnă udare, tăiere, cultivare, hrănire în timp util. Primăvara, când apar primele frunze, în sol se adaugă îngrășăminte cu azot, de exemplu, uree. După 15-20 de zile, se aplică îngrășăminte minerale complexe. Când apar 5-6 frunze, solul este îmbogățit cu aditivi fosfor-potasiu. Udarea plantațiilor este oprită cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare.

Recoltarea se recoltează atunci când frunzele plantei se îngălbenesc și se usucă (cele inferioare sunt uscate, iar cele superioare sunt îngălbenite), frunzele se apleacă spre pământ, cojile de ceapă de aer se crăpa.

Recoltarea se face de obicei manual. Bulbii sunt curățați imediat de sol și lăsați să se usuce timp de 20 de zile la o temperatură de + 25-30 ° C. Apoi, rădăcinile și frunzele sunt tăiate, gâtul este scurtat la o lungime de 2-5 cm.

Recolta se păstrează într-o cameră uscată și rece, cu o umiditate de maximum 80%.

Cultivarea și comercializarea usturoiului ca idee de afaceri:

Moduri de a crește randamentele

Cheia unui randament ridicat este tehnologia agricolă corectă. Ar trebui să începeți cu potrivirea corectă. Este important să plantați nu devreme sau târziu, ci la timp. Este obligatoriu să pre-tratați sămânța cu un fungicid, de exemplu, "Fundazol", pentru a proteja plantele de putregaiul rădăcinii.

Este necesar să plantați de jos în jos. Tăiați sau întrerupeți săgețile din soiurile săgeți. Udarea în timp util, fertilizarea, desfacerea, desfacerea, de asemenea, crește semnificativ randamentul.

Metode non-chimice de creștere a randamentului de usturoi

Usturoiul nu-i place solurile grele. Solurile moale și nisipoase sunt potrivite pentru cultivarea sa. Pentru a crește randamentul recoltelor, compoziția structurală a solului este îmbunătățită cu nisip, turbă, loam, în funcție de caracteristicile inițiale.

Rețineți că solul acid trebuie să fie limed, deoarece pH-ul optim este în intervalul 6,5-7,9.

Solul pentru semănat este pregătit imediat după recoltare: reziduurile plantelor sunt îndepărtate, lopătele sunt săpate pe o baionetă, semănate cu siderates (muștar, lupin etc.). Compusul sau humusul uscat este folosit ca îngrășăminte organice.

Pentru a evita utilizarea erbicidelor, echipamentele speciale sunt utilizate pentru buruieni - cultivatoare.

Atenţie! Nu puteți fertiliza cu gunoi de grajd proaspăt.

Influența regiunii

Zonele cu acoperire mare de zăpadă și ierni blânde sunt potrivite pentru cultivarea usturoiului. Este mai bine să cultivați soiuri de usturoi de primăvară, unde vara durează 3-4 luni. Rețineți că randamentul usturoiului de iarnă este mai mare decât al usturoiului de primăvară, dar păstrarea calității este mult mai mică.

Usturoiul este cultivat în toate regiunile Rusiei. retrasă soiuri pentru creșterea în Siberia, Uralii, în regiunea Moscova.

Usturoiul de iarnă este cultivat cel mai adesea în Rusia. Alegerea soiului depinde de regiune:

1. În regiunile sudice, soiurile ucrainene sunt populare: Lyubasha, alb ucrainean și violet ucrainean. Sunt populare următoarele soiuri: spa-urile păstrate și fructuoase, Messidor-ul olandez, Gulliver-ul cu stocuri medii-târzii și Benefis-ul românesc fără pretenții.
2. Cele mai bune culturi în Siberia sunt recunoscute: mijlocul sezonului Gribovsky Yubileiny, Yelenovsky, Spas rezistent la îngheț (capete de până la 100 g).
3. Pentru Urali, o regiune cu veri calde și ierni înghețate, următoarele sunt cele mai potrivite: Scythian, Bașkir 85, Sofievsky și Dobrynya copt timpuriu.
4. În regiunea Moscova, următoarele soiuri s-au arătat bine: Regiunea Moscova, Uniunea, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.

Cu toate acestea, recolta depinde nu numai de alegerea soiului, ci și de datele de plantare corecte, condițiile solului, irigarea și fertilizarea. Așadar, dacă plantați, de exemplu, usturoi de iarnă prea devreme, va crește chiar înainte de debutul vremii reci și va muri.

Reguli de îngrijire pentru o recoltă bogată

Cum să îngrijești usturoiul pentru o recoltă bogată? Această întrebare este adesea pusă de fermierii începători. Spania și Israel sunt recunoscute ca lideri mondiali în producția de usturoi. Agronomul israelian Eyal Cohen recomandă plantarea a 260 de mii de cuișoare pe hectar și, cu siguranță, în jos. Este necesară tratarea prealabilă a semințelor.

Usturoiul este sensibil la orele de zi. Deseori din acest motiv, alte lucruri sunt egale, că soiul este bun în unele regiuni și nu cedează în altele.

Consiliu. Începeți cu câteva soiuri, plantați-le în zone mici și alegeți cele mai potrivite.

Dacă solul este prea acid, i se adaugă făină de dolomită sau var tăiat, reducând astfel aciditatea.

Îngrășămintele se aplică toamna, în timpul săpării solului, după ce toți predecesorii sunt scoși din grădină. Este de dorit ca nutrienții să poată pătrunde în pământ cel puțin pe baioneta lopatei.

Când udați, urmați regula: primii 30 cm de sol trebuie să fie umedi, în special în faza de formare a bulbului și până la sfârșitul creșterii bulbului. După ce becul a ajuns la dimensiunea dorită, udarea și fertilizarea sunt complet oprite.

Cel mai bun randament este obținut pe un sol moale, unde aciditatea este scăzută sau optimă. Mai mult, cu cât sunt introduse în sol mai multe îngrășăminte pe bază de materie organică și minerale, cu atât randamentele sunt mai mari.

Conformitate rotirea culturilor - un punct important care afectează productivitatea culturii. Cel mai bine este să plantezi usturoi după leguminoase, varză și pepeni (dovlecel, vânătă, dovleac), precum și după siderate.

Când cumpărați material pentru plantare, decideți dacă veți crește forma de iarnă sau primăvară a culturii. În primul caz, becurile cresc puternice și mari, iar în al doilea, recolta este păstrată mai mult timp.

Ca material de plantare, se utilizează cuișoare sau cuișoare cu un dinte, care au fost obținute la creșterea unui bec dintr-o săgeată de usturoi.

Nu puteți planta dinții în pământ, care este expus acumulării de apă topită și precipitațiilor. De asemenea, este de dorit ca apa subterană să fie departe de locul de aterizare. Cheia pentru obținerea unor randamente ridicate este eliminarea săgeților de flori mai lungi de 10 cm la un anumit moment.

Usturoiul, ca și celelalte culturi de legume, este deteriorat de dăunători și diverse boli. Pentru a crește bulbi sănătoși, înainte de plantare, profilaxia materialului semințial se realizează cu soluții de sulfat de cupru, săpun de gudron, "Fundazola".

Unul dintre cei mai insidioși dăunători care strică uneori întreaga cultură este nematodul tulpin. Depune ouă în fundul becurilor. Nematode se iernează în plantă sau în sol, preferând cele grele și argiloase. La plantele uscate, dăunătorul persistă mai mult de 4 ani în condiții favorabile.

Boli de usturoi. Sfatul profesorului V.G.Suzan:

Recenzii fermieri

Recenziile fermierilor cu privire la perspectivele de creștere a usturoiului sunt diferite. Printre ele sunt și cele negative, dar mai pozitive.

Agricultor cu porecla "Stranger V" (Kaliningrad, Rusia):"Am cultivat usturoi timp de câțiva ani, dar am renunțat - la o cultură dificilă și ne mulțumită."

Vitalka1988 (regiunea Volgograd):„Am decis să vând cea mai mare parte a mărfurilor în vrac, în Volgograd. Am predat usturoi în diferite loturi la un preț de 90 până la 100 de ruble pe kilogram ... Soția mea a vândut și pe piață, uneori în loturi mai mari și alteori la vânzare cu amănuntul. L-am dat la magazinul de cârnați, la brutărie. Colegii mei săteni s-au îndreptat spre mine pentru un produs, știind că produsul este de înaltă calitate și ecologic ... La sfârșitul verii, oamenii se pregătesc doar pentru iarna lungă, fac tot felul de conserve și răsuciri care conțin usturoi, deci cererea este mare. Ținând cont de toate cheltuielile, în primul an usturoiul mi-a adus un venit considerabil - mai mult de 17.000 de ruble pe lună. Și anul următor, prin creșterea zonei și corectarea unor detalii, mi-am dezvoltat afacerea la o scară și mai mare din punct de vedere al câștigurilor. "

Anna Guzovskaya (teritoriul Krasnodar): „În Rusia, producția nu compensează toate nevoile consumatorului intern. Prin urmare, cea mai mare parte este importată din China. Un astfel de usturoi are multe dezavantaje, deoarece calitatea și perioada de valabilitate sunt semnificativ inferioare usturoiului nostru. Închirierea de 1 hectar de pământ, puteți avea 5-10 tone de culturi. Și este vorba de 1 milion de ruble. În plus, dacă organizați contractul de închiriere a unor suprafețe mari de teren, trebuie să găsiți persoane de contact în prealabil, să încheiați un acord de furnizare cu acestea. După aceea, puteți începe să plantați usturoi în siguranță! "

Sergey Alekseevich (regiunea Orenburg): "Usturoiul este o modalitate bună de a câștiga bani, nu necesită investiții inițiale mari, trebuie să lucrați cu el 10-20 de zile pe an (în funcție de ce fel de grădină aveți), plătește chiar în primul an."

Concluzie

Cultivarea usturoiului este o afacere profitabilă, interesantă, dar subtilă, cu multe nuanțe. Selecția soiurilor și tehnicile de cultivare variază mult în funcție de regiunea în creștere.

Calculul, contactul cu fermieri cu experiență, înființarea prealabilă a unei piețe de vânzări vor ajuta la evitarea pierderilor financiare neprevăzute și la recuperarea costurilor de cumpărare (închiriere) de terenuri, echipamente speciale și semințe într-un an.

În videoclipul de mai jos, sfaturile profesorului Susan cu privire la cultivarea usturoiului ca afacere: