Sfeclă Bordeaux: culoare și aromă ideală pentru gătit și depozitare pe termen lung

Sfecla Bordeaux este populară în mod constant în rândul grădinarilor și bucătariilor. Primul - pentru ușurința în creștere și îngrijire. În cea din urmă, pentru pulpa suculentă, dulce și culoarea strălucitoare, care rămâne neschimbată chiar și în timpul tratamentului termic.

Descrierea soiului

Sfecla Bordeaux este la mijlocul sezonului soiuri de masă... Crește bine în toată Rusia, este rezistent atât la temperaturi ridicate cât și la temperaturi scăzute. Ea este de neclintit în grija ei, de asemenea, frumoasă păstrat iarna.

Subspecie Bordeaux 237

Cultura Bordeaux 237 (un fel de soi de Bordeaux) a fost dezvoltat de oamenii de știință sovietici în timpul Marelui Război Patriotic. În condiții de foame larg răspândite, a fost nevoie de o varietate cu un randament ridicat și Bordeaux 237 este capabil să producă culturi de două ori pe an.

Originea și dezvoltarea

Strămoșul Bordeauxului a fost sfecla, care a fost adusă în Rusia la începutul secolului XX.

După efectuarea lucrărilor de reproducere două soiuri au fost crescute: Bordeaux single seed și Bordeaux 237.

Trăsături distinctive

Soiul Bordeaux diferă de alții prin culoarea sa strălucitoare de burgundă, pentru care și-a primit numele. Culoarea nu se pierde în timpul gătitului. Iar mărimea moderată a fructelor vă permite să le coaceți întregi.

Puteți mânca nu numai legume rădăcinoase, ci și frunze de plante (în salate, supe, marinate).

Atenţie! Este soiul Bordeaux care este rezistent la boli și practic nu este afectat de dăunători. Are aproape o sută la sută de germinare și chiar tolerează o ușoară secetă.

Caracteristicile fructelor, randamentul

Culturile de rădăcină au o formă rotunjită, ating diametrul de 10-15 cm și cântăresc 350-500 g. Șorțul este dens și mat.

Pulpa de sfeclă este roșie-burgundă, suculentă și densă, cu gust dulceag. Pe tăietură - uniformă sau ușor dungată.

Cu o cultivare și îngrijire corespunzătoare, de la 1 mp. m puteți colecta până la 8 kg de sfeclă.

Cum să crești

Luați în considerare caracteristicile sfecla în creștere.

Plantarea cu semințe / răsaduri

În sfeclă, în comparație cu alte legume, semințele sunt destul de mari, sunt plantate într-o canelă pregătită la o distanță de până la 5 cm unul de celălalt.

Semințele pot fi semănate atât uscate, cât și pre-înmuiate într-o soluție cu un stimulator de creștere.

Pentru răsaduri în creștere, semințele sunt semănate în cutii în aprilie. Rezultatul este că recolta se înmulțește cu aproape 20 de zile mai devreme decât cele plantate direct în pământ. Când apar 2-3 varză adevărate frunze se pot planta răsaduri. Acest lucru se întâmplă în jurul mijlocului lunii mai, când pământul se încălzește până la +10 ° C.

Soiul Bordeaux 237 poate fi plantat înainte de iarnă: semințele sunt semănate în pământ înainte de apariția vremii reci și se mulează. În acest caz, recolta va fi devreme. Dar de mult timp astfel de sfecle nu ținut.

Îngrijire

Pentru ca culturile de rădăcini să crească mari și suculente, au nevoie la apă... Sfecla tânără este udată seara, o dată pe săptămână, iar dimineața, solul din jurul răsadului este desfăcut pentru a evita formarea unei cruste de pământ. Plantele adulte sunt udate mai rar.

Pentru a facilita întreținerea, mulți grădinari mulează solul din jurul plantațiilor lor. Acest lucru evită desfacerea și udarea frecventă.

Lăstarii tineri au nevoie de buruieni, în caz contrar, buruienile vor elimina nutrienți și pot provoca, de asemenea, diverse boli.

Hrănirea regulată este extrem de importantă pentru dezvoltarea completă a culturilor de rădăcini.La începutul sezonului, se adaugă azot pentru creșterea plantelor, iar mai târziu pentru formarea fructelor - fosfor, potasiu, bor.

Referinţă! Sfecla răspunde recunoscător la hrănirea foliarului.

Dacă solul din zona dvs. este sărac, atunci trebuie să-l fertilizați pentru a reumple nutrienții. Cu toate acestea, o supraabundență de minerale poate afecta negativ calitatea culturilor de rădăcini: acestea se vor crăpa, iar golurile se formează în interior.

În plus, sfecla tinde să acumuleze nitrați, care sunt nocivi pentru sănătatea umană. Atunci când fertilizați cu îngrășăminte, este important să nu depășiți doza. Spre sfârșitul sezonului, udarea și alimentarea sunt oprite.

Caracteristici de cultivare și dificultăți posibile

Grija pentru sfeclă este o chestiune simplă. Totuși, aici există și secrete.

1. Sfecla adoră un loc însorit.
2. Nu plantați legume rădăcinoase unde au crescut plantele crucifere.
3. Cei mai buni predecesori din grădină sunt roșiile, ceapa, usturoiul, vinetele.
4. Sfecla ca solurile ușoare, alcaline.
5. Grădinarii cu experiență fac o graniță de sfeclă de-a lungul plantațiilor de varză și morcovi. Aceste legume au tehnici agricole similare, așa că va fi convenabil să le cultivați în apropiere.
6. În ciuda faptului că sunt higrofile, sfecla nu le place apa stagnantă la rădăcini. Cu un exces, rădăcinile încep să putrezească. Prin urmare, trebuie să aveți grijă de un drenaj bun.
7. Sfecla are nevoie de spațiu pentru a forma culturi de rădăcini cu drepturi depline. Prin urmare, nu plantați plante apropiate unele de altele.

Boli și dăunători

Soiul Bordeaux este rezistent la boli și dăunători. Dar, totuși, în plantă apar semne de fonoză, peronsporoză sau mucegai pudră, începeți prelucrarea imediată.

Le place să se sărbătorească cu frunze suculente de sfeclă și diverse insecte. În lupta împotriva dăunătorilor, remedii populare sunt eficiente: infuzie de coji de ceapă și cenușă de lemn.

Recoltarea și aplicarea culturii

Sfecla se recoltează toamna, înainte de apariția vremii reci, când frunzele plantei deja dispar.

Cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea pieilor de sfeclă, săpați rădăcina din sol, curățați-i solul și sfâșiați vârfurile. Apoi, trebuie să tăiați toate punctele de creștere, astfel încât în ​​timpul depozitării pe termen lung sfecla să nu înceapă să încolțească.

În continuare, sortăm rădăcinile. Cele deteriorate și deformate sunt reciclate. Sănătos, dar nu prea mare (tuberculii mari sunt slab depozitați) sunt deoparte pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă.

Avantajele și dezavantajele soiului

Redus Bordeaux este iubit universal de grădinari. Este renumit pentru randamentele sale stabile, rezistența la căldură și secetă și este bine păstrat până în primăvară.

Rădăcinile strălucitoare, îngrijite se disting prin suculența și gustul lor dulceag. Fructele nu sunt prea mari, așa că este convenabil să le coaceți și să le folosiți în salate.

Bordeaux practic nu are dezavantaje.

Soiuri de soiuri

Soiul Bordeaux are două soiuri: Bordeaux 237 și Bordeaux cu o singură semință. Singura diferență între ele este că, după germinare, sfecla cu o singură semință nu trebuie să fie subțire, deoarece din fiecare sămânță germinează doar o varză.

La rândul său, Bordeaux 237, a devenit progenitorul Incomparabilului A-463 și Podzimney A-474.

Incomparabilul are un gust delicat și o maturare rapidă (70 de zile).

Podwinny poate fi semănat la sfârșitul toamnei pentru o recoltă timpurie. Și este, de asemenea, rezistent la culoare.

Recenzii fermieri

Vă aducem în atenție recenziile rezidenților de vară care au cultivat deja soiul Bordeaux și soiurile sale.

Olga, 57 de ani, regiunea Rostov: "Familia noastră adoră sfecla. Plantăm mult, încercăm diferite soiuri. Dar Bordeaux este dincolo de concurență. Întotdeauna o recoltă mare și gustoasă. Chiar smulgem blaturile în salată și borș rece ”.

Alexey Ivanovici, Chelyabinsk: „Plantez sfeclă Bordeaux în fiecare an. Este foarte gustoasă. Și ține bine. Desigur, am buruiană, am apă. Dar nu am observat că se înrăutățește vara uscată. Colectăm mereu multe. Am încercat să cresc și să pregătesc singur semințele - nu a rezultat. Multe necazuri. Este mai ușor să cumpărați produse gata, există multe dintre ele acum și sunt ieftine.

Alexandru, regiunea Moscovei: „Plantăm sfeclă în țară deja de câțiva ani. Și recent ne-am oprit la Bordeaux.Practic nu există nicio plecare, principalul lucru este să udăm la timp. Dar borșul din sfecla ta este delicios! Atât luminoase, cât și gustoase. Și, de asemenea, ne place să râdem sfecla crudă: tăiată în felii și mărunțită.

Concluzie

Sfecla Bordeaux este o alegere excelentă pentru grădinari și bucătari. Acesta este un soi rezistent, testat în timp. Și frumoasă, gustoasă și sănătoasă și ușor de îngrijit, cultura iese în evidență pe fundalul altor soiuri. Noroc în creștere și gătit!