Beneficiile și prejudiciile de hrișcă verde încolțită

Mulți au auzit despre beneficiile pe care le are hrișca încolțită, dar se crede că germinarea acasă este dificilă, îndelungată și această mâncare este destinată doar vegetarienilor. Dar nu este cazul. Din articol veți afla care sunt avantajele și păcatele hrișcă-ului încolțit, cum să alegeți și să germinați rapid cerealele.

Compoziția, conținutul de calorii și proprietățile utile ale hrișcului încolțit

Valoarea nutrițională la 100 g de produs:

• proteine ​​- 13 g;
• grăsimi - 3 g;
• carbohidrați - 71,5 g;
• valoarea energetică - 310 kcal.

Urme de element în compoziție: potasiu, magneziu, sodiu, calciu, seleniu, fier, zinc, mangan, fluor, cupru etc.

Vitamine: A, C, PP, grupul B (B1, B2, B5, B6, B9).

Aminoacizi: lizină, izoleucină, triptofan, valină, treonină, leucină.

Beneficii pentru femei:

• lizina, care favorizează producția de colagen, întărește unghiile și părul;
• antioxidanții susțin pielea tinerească și sănătoasă;
• vitaminele A și E sunt implicate în normalizarea ciclului menstrual și producerea hormonilor feminini.

Beneficii pentru bărbați:

• nutrienții susțin forța și rezistența chiar și cu efort fizic intens;
• magneziul și zincul ajută sistemul funcțional de reproducere, au un efect benefic asupra potenței;
• antioxidanții împiedică dezvoltarea tumorilor.

Consumul regulat de hrișcă încolțită verde reduce riscul de dezvoltare tromboză, varice și hemoroizi atât la bărbați, cât și la femei.

Beneficii pentru copii:

• fosforul și vitaminele B susțin activitatea sistemului nervos central, ameliorează simptomele de stres cu stres intelectual și emoțional ridicat;
• vitaminele și antioxidanții cresc imunitatea;
• calciul întărește oasele în creștere, contribuie la formarea corectă a scheletului.

Interesant pe site:

Beneficiile și prejudiciile de hrișcă verde pentru organism

Conținutul de calorii și BZHU de hrișcă verde fiartă

Cum să germinezi hrișca

Pentru germinare folosiți doar cereale verzi neprăjite.

În momentul cumpărării:

1. Inspectați boabele. Ele trebuie să fie intacte, nedeteriorate, bej și verde.
2. Verificați data producției și termenul de valabilitate. Semințele noii recolte germinează mai repede.
3. Crupe trebuie recoltate și ambalate în același an. Aceasta înseamnă că nu a fost supusă procesării îmbunătățirii stocării.

După deschiderea pachetului, verificați dacă boabele nu au miros de umezeală... Cerealele trebuie să fie lipsite de impurități, murdărie.

Câtă hrișcă trebuie să germinezi la un moment dat

Germinați optim hrișca pentru 1 porție - 12 linguri. l. sau 150 g... Un astfel de volum este ușor de consumat într-un timp scurt, fără a strica produsul. Dacă varza este mâncată de întreaga familie, acestea formează porțiuni în funcție de numărul de persoane.

Cum se gătește hrișcă pentru germinare

Pregătirea specială a crupului nu este necesară... În primul rând, hrișca este sortată dacă a fost cumpărată în greutate. Apoi se spală bine, schimbând apa de mai multe ori. Majoritatea boabelor vor absorbi puțin apă. Coca și resturile mici vor pluti în sus - trebuie să fie îndepărtate.

Apoi ridică vasele. Este convenabil să germinați cerealele într-un recipient de porțelan sau de sticlă larg și superficial.

Metode de germinare

Într-un colizor:

1. Turnați cerealele într-un bol. Umpleți cu apă rece potabilă, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 1 cm mai mare decât nivelul de hrișcă.
2. Lăsați timp de 2 ore. În acest timp, apa va fi absorbită, volumul de hrișcă va crește.
3. Turnați cerealele într-un frigider.Clătiți cu apă curentă. Apoi clătiți cu apă potabilă curată pentru a îndepărta gustul și mirosul clorului.
4. Lăsați hrișca într-un frigider. Dacă există găuri pe pereții săi, distribuiți cerealele de-a lungul pereților. Acest lucru îi va oferi acces bun la aer. Puneți colierul într-un bol adânc. Se acoperă cu tifon.
5. Varza va apărea în 24 de ore. Cu cât temperatura din cameră este mai ridicată, cu atât vor crește mai rapid grăunțele.

In banca:

1. Turnați cereale într-un borcan de litru. Reumpleți cu apă potabilă, închideți gâtul cu mâna sau cu capacul. Agitați borcanul și turnați apa.
2. Reumpleți cu apă curată și lăsați 12 ore sau peste noapte.
3. După înmuiere, agitați hrișca și scurgeți lichidul. Clătiți cu apă de 2 ori pentru a îndepărta mucusul.
4. Puneți borcanul de lumina directă a soarelui la temperatura camerei timp de 12 ore. După acest timp, clătiți cerealele de 2 ori și lăsați încă 12 ore.
5. Când apar primele lăstari, hrișca este gata.

Cum se păstrează hrișcă încolțită

Când apar primele varză, hrișca este introdusă în frigider.pentru a opri procesul.

Mănâncă hrișcă încolțită timp de 3 zile... După această perioadă, răsadurile de hrișcă verde își pierd proprietățile benefice. Depozitați produsul într-un recipient nu bine închis la o temperatură de la 0 la + 5 ° C.

Citește și:

De ce hrișca verde este bună și cum să o gătești

Cum să gătești hrișcă verde pentru pierderea în greutate

Cum se folosește hrișcă încolțită

Cel mai bun moment pentru a mânca cereale încolțite - mic dejun și prânz.

Mic dejun: bol de smoothie

ingrediente: ½ cană hrișcă încolțită, 1 banană, ½ cană coacăze congelate.

preparare: Bateți toate ingredientele într-un blender până la neted. Dacă doriți, puteți lua fructe de pădure proaspete, tăia banana și o trimiteți la congelator pentru 3-4 ore.

Pranz: salata "Tabule"

ingrediente: verdeață după gust, 1 morcov, 1 castravete, 1 roșie, ½ cană hrișcă încolțită, usturoi, ulei pentru pansament.

preparare: gratar morcovii, toaca castravetele si rosia, toaca ierburile si usturoiul. Puneți ingredientele într-o farfurie adâncă, asezonați cu ulei și agitați

Consiliu. Pentru o dietă echilibrată pentru cină în ziua de a mânca cereale încolțite, gătește pește, pui, fructe de mare. Consumați legume ca farfurie - proaspete, gătite sau coapte.

Aplicație în medicina tradițională

În medicina populară, există multe rețete cu hrișcă încolțită ca parte a tratamentului concomitent al bolilor și afecțiunilor.

Cu anemie

Mâncarea cerealelor cu miere și nuci crește nivelul hemoglobinei... Varza este uscată și măcinată în făină, nucile se toacă. Amestecă ingredientele cu miere și ia 1 lingură pe zi. l.

Cu ateroscleroza

Pentru prevenire și tratament, beau jeleu din cereale încolțite... Este măcinată în făină în avans. Luați 2 lingurițe pentru un pahar cu apă. l. făină. Luați jeleu de 2 ori pe zi, 200 ml.

Cu obezitate

Este util să includeți hrișca în dietă.... Dacă doriți, puteți aranja zile de post. Pentru a face acest lucru, germinați 3-4 porții de hrișcă și folosiți-l în porții egale pe tot parcursul zilei. Asigurați-vă că beți apă și perfuzii din plante.

Cu un exces de toxine și toxine

Combinați într-un blender 1 pahar de kefir, 1 linguriță. l. boabe încolțite, un vârf de ghimbir măcinat și mărar. Bea pe stomacul gol. Remediul are un efect diuretic și laxativ, fibrele de cereale curăță pereții intestinali.

Nocivitate și contraindicații

Cu o lungă listă de avantaje, hrișca are și contraindicații.:

1. Creșterea coagulării sângelui. Rutina din cereale crește vâscozitatea sângelui. Acest lucru interferează cu activitatea coagulanților dacă îi luați. Vâscozitatea crescută a sângelui promovează formarea de cheaguri de sânge, perturbă activitatea sistemului cardiovascular.
2. Boli ale tractului gastro-intestinal. Cu gastrită, pancreatită, ulcere, utilizarea de hrișcă nu este de dorit. Varza poate provoca balonare, constipație și alte efecte nedorite.
3. Intoleranță individuală și vârstă până la 3 ani.

Hrișca încolțită este digerată ușor, utilizarea excesivă a acestuia poate perturba funcțiile tractului gastro-intestinal... Recepția de hrișcă în format mono-dietă mai mult de 3 zile duce la dezechilibrul metabolismului, slăbiciune, amețeli, greață.

Opiniile medicilor

Experții au o atitudine pozitivă față de includerea în dietă încolțit hrișcă verde.

Dmitry Nikiforov, gastroenterolog: „Când începe germinarea boabelor, raportul dintre nutrienți se schimbă - există mai multe proteine ​​și mai puțini carbohidrați. De asemenea, integritatea cochiliei, sursa de fibre indigestibile, nu este încălcată. În plus, varza este o sursă de multe oligoelemente și vitamine. Așa că sfătuiesc, dacă este posibil și în absența contraindicațiilor, să germinezi hrișca și să o mănânci. "

Olga Bubnova, nutriționist: „Dacă germenii de hrișcă au o lungime de 1 cm sau mai mult, acesta este un semn că nu este lăsat nimic util în bob. Nu aburiți un kilogram întreg la un moment dat, nu păstrați răsaduri timp de săptămâni. O astfel de hrișcă nu devine otrăvitoare, dar este deja inutil să o consumăm. Este mai bine să mâncați mâncare proaspătă și să urmați dieta, atunci greutatea va fi normală "..

Concluzie

Hrișcă încolțită conține 18 minerale, vitamine și aminoacizi utili. Acesta încetinește îmbătrânirea pielii și umple corpul cu forță. Dacă alegeți cereale curate și proaspete, neprocesate și le germinați rapid, corpul va primi o porțiune semnificativă de elemente utile.