Busuioc verde - beneficii și dăune

Busuiocul aparține culturilor de legume din familia Yasnotkov. Ambele tipuri de plante (verde și violet) sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale și profilactice, precum și în gătit, ca condiment pentru preparate din carne, sosuri, marinate, deserturi și băuturi. Rezidenții țărilor europene, spre deosebire de cele asiatice, preferă soiurile verzi de condimente, deoarece gustul lor este mai moale și mai aromat.

Cum arată busuiocul verde

Planta erbacee are o formă ramificată și este un tufiș cu lăstari de aproximativ 50-70 cm... Frunzele sunt alungite, cu denticule de-a lungul marginilor, acoperite cu vilozități mici. La înflorire, la vârfurile tulpinilor se formează o perie sau spicelet cu inflorescențe albe, roz deschis sau violet (5-10 flori fiecare).

Verdele au gust sărat și tarta... Crescătorii au primit multe soiuri diferite, cu arome de vanilie, mentol, lămâie.

Compoziția chimică și conținutul caloric al busuiocului proaspăt

100 g de verzi conțin aproximativ 23 kcal. Ponderea carbohidraților este de 1,1 g, proteine ​​- 3,2 g, grăsimi - 0,64 g... Această porțiune include:

• apă - 92 g;
• fibre alimentare - 1,6 g

100 g de condimente sunt de asemenea incluse:

• vitamina A - 264 mcg;
• vitamina K - 415 mcg;
• tocoferol - 0,8 mg;
• acid ascorbic - 18 mg;
• acid folic - 68 mcg;
• vitamina B1 - 0,03 mg;
• vitamina B2 - 0,1 mg;
• vitamina B5 - 0,21 mg;
• vitamina B6 - 0,16 mg;
• acid nicotinic - 0,9 mg.

Cantitatea de macro- și microelemente este următoarea:

• calciu - 178 mg;
• potasiu - 295 mg;
• magneziu - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• fier - 3,18 mg;
• cupru - 0,4 mg;
• seleniu - 0,3 mcg;
• zinc - 0,8 mg.

Produsul conține grăsimi saturate (0,04 g) și polinesaturate (0,4 g), numeroși aminoacizi esențiali și neesențiali.

Interesant pe site:

Cum să pregătești și să iei produse de slăbit de busuioc

De ce uleiul de busuioc este bun și cum să-l folosești corect

Beneficiile și dăunările busuiocului verde

Componentele utile găsite în condimente au un efect vindecător asupra organismului... Produsul este un agent eficient profilactic și terapeutic.

Proprietăți medicinale și utile

Cu adăugare regulată la dieta de busuioc verde există schimbări pozitive în starea corpului:

• întărește sistemul imunitar;
• digestia și absorbția componentelor utile sunt normalizate;
• starea sistemului nervos se îmbunătățește și rezistența lui la stres crește;
• modul de somn este normalizat;
• activitatea psihică este stimulată;
• există o tonifiere a stării corpului în ansamblu.

Vasile va util pentru infecțiile virale ale tractului respirator, deoarece promovează:

• îndepărtarea sputei;
• scăderea temperaturilor ridicate;
• amelioreaza simptomele bolii.

Verzii au un efect pozitiv asupra zonei genitale masculine... Îmbunătățește potența și îmbunătățește calitatea vieții sexuale.

Vindecarea rănilor și proprietăți antiinflamatorii plantele sunt utilizate în tratamentul mucoasei bucale: stomatită, amigdalită. Verdele proaspete nu numai că elimină ulcerațiile, ci și curăță eficient smalțul dinților de pietre și plăci și împiedică dezvoltarea cariilor.

Busuiocul este recomandat persoanelor cu probleme cu sistemul cardiovascular din cauza capacității sale de a curăța bine vasele de sânge de plăcile de colesterol. Uleiurile esențiale ale plantei conțin o cantitate mare de antioxidanți care protejează împotriva dezvoltării neoplasmelor și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Important! Verdele sunt, de asemenea, indispensabile în timpul pierderii în greutate.Produsul are un conținut scăzut de calorii, dar conține în același timp aproape toate substanțele necesare funcționării normale a organismului. Oferă o senzație de plinătate, iar fibra din compoziția sa ajută la curățarea organismului de toxine și substanțe toxice.

Contraindicații

Există o serie de restricții privind utilizarea produsului la care trebuie să fiți atenți.

Printre contraindicații:

• epilepsie;
• perioada după ce a suferit un atac de cord sau un AVC;
• Diabet.

Persoanele care folosesc diluanți ai sângelui, de asemenea, nu este aprobat pentru utilizare, deoarece produsul promovează formarea crescută de tromb.

Se recomandă utilizarea busuiocului cu prudență în timpul sarcinii... O cantitate excesivă de verdeață poate duce la o creștere a tonusului uterului.

Atenţie! Folosirea frecventă a condimentelor proaspete în scopuri medicinale afectează negativ smalțul dinților.

Soiuri de busuioc verde parfumate

Planta este la cerere de către proprietarii de cabane personale și de vară. De asemenea, este cultivat acasă pe un pervaz.

Se preferă următoarele soiuri:

1. Basilisk... Arbustul este scăzut (aproximativ 20 cm), are frunze mici netede și inflorescențe albe. Are o aromă de cuisoare piper, care funcționează bine în murături și salate proaspete. Perioada de maturare după germinare este de 1 lună.
2. greacă... Are o formă sferică și atinge o înălțime de 15 cm. Planta este folosită nu numai la gătit, ci și pentru a decora orice interior. Gustul verdeturilor este dulce și picant. Potrivit pentru sosuri, marinate și salate proaspete. Frunzele se consumă la 2 luni de la apariția primilor lăstari.
3. cuișoară... Crește până la 60 cm. Are frunze alungite de un verde strălucitor. Culoarea inflorescențelor este albă. Condimentul are o aromă caracteristică care merge bine cu mâncărurile cu carne. Produce o recoltă bună. Verzii sunt potriviți pentru consum la 1 lună după germinare.
4. gurmand... Planta are frunze mari și crește până la 25 cm. Are o aromă și gust pronunțate. Potrivit ca aditiv la salate și feluri principale. Verdele este potrivit pentru uscare, decapare și congelare. Condimentul începe să fie folosit la 1,5 luni de la germinare.
5. Caramel... Gustul fruct de caramel al fructelor îi permite să fie inclus nu numai în salate de legume, ci și în cofetărie și băuturi. Soiul are frunze mari, cărnoase, potrivite pentru consum în termen de 1 lună de la germinare. Randamentul este ridicat - 3 kg la 1 mp.
6. Obraznic... Tuful formează multe lăstari. Frunzele au un gust aromat și delicat. Soiul este destinat cultivării atât în ​​ghivece cu flori, cât și în grădină. Este utilizat pentru conservele alimentare și ca condiment pentru salate proaspete, pește și preparate din carne. Randament mediu (aproximativ 1800 g de la 1 m²).
7. Regina thailandeze... Se referă la soiurile decorative. Se diferențiază în flori luxoase. Buchetele sunt de culoare purpuriu închis, asemănându-se cu liliacuri. Este cultivat acasă pe un pervaz, într-o seră și pe câmp deschis. Frunzele sunt consumate pe tot parcursul sezonului de creștere.

Alte soiuri:

Varietate de busuioc vegetal verde "Tonus"

Soi de busuioc "Aromatic verde"

Cum să plantezi busuioc verde

Busuiocul este o plantă termofilă. prin urmare este de preferat să îl crești în răsaduri.

Semănatul răsadurilor

Optimal timpul de însămânțare - sfârșitul lunii martie... După apariția primilor lăstari, răsadurile sunt de obicei gata de transplant în 1,5 luni.

Amestecul de vase de busuioc se prepară după cum urmează:

1. Ei iau turbă, humus sau compost, precum și nisip într-un raport de 4: 2: 1.
2. Compoziția este aburită într-o baie de apă timp de aproximativ 1 oră pentru a distruge bacteriile patogene și semințele altor plante.

De asemenea, este folosit un amestec de sol gata, care poate fi achiziționat într-un magazin specializat. Înainte de semănat, se recomandă ca acest sol să fie tratat cu o soluție de mangan de potasiu sau unul dintre medicamentele împotriva sporilor fungici: "Fitosporin" sau "Maxim".

Un recipient cu o înălțime de aproximativ 7 cm este ideal pentru semănatul răsadurilor., este umplut cu sol aproape până la marginea.

Atenţie! Pentru semănatul busuiocului, se folosesc adesea casete speciale.

Semănat în mai multe etape:

1. Semințele sunt distribuite uniform pe suprafață și ușor stropite cu pământ, astfel încât să se afle la o adâncime de aproximativ 1 cm.
2. Amestecul de sol este compactat puțin și udat cu grijă cu apă.
3. recipientul este acoperit cu folie de sticlă sau plastic și așezat într-un loc cu o temperatură peste + 20 ° C.
4. Când semințele au încolțit (după 10-14 zile), sticla și polietilena sunt îndepărtate imediat și răsadurile sunt mutate într-o cameră cu o temperatură rece (+ 15 ... + 19 ° C), astfel încât să nu se întindă.
5. Se toarnă regulat cu apă ușor încălzită.

Important! Acoperirea excesivă a solului este dăunătoare culturii plantelor, deoarece duce la deteriorarea piciorului negru.

După apariția a 2-3 frunze, răsadurile se scufundă în alte recipiente... În sol se adaugă cenușă (2 lingurițe) și îngrășământ mineral (1 lingură), pământul se amestecă bine.

În sol se fac mici depresiuni și se așază răsaduri în ele, nu se adâncește profund și se încearcă să nu se deterioreze sistemul de rădăcini. Apă după nevoie.

Cum să plantezi în pământ deschis

Răsadurile gata sunt transplantate în pământ deschis conform acestei scheme:

1. Aproximativ 20-25 cm rămân între plante și 35 cm între rânduri.
2. Atunci când se plantează într-un model de scândură, răsadurile sunt plantate la aproximativ 30 cm una de alta.

Respectați următorul curs de acțiune:

1. Sunt făcute caneluri sau gropi (opțional).
2. Depresiile sunt bine umezite cu apă caldă.
3. Plantele sunt transplantate într-un loc permanent de creștere împreună cu o grămadă de sol.
4. Presărați cu sol uscat, lăsând mugurele central cu frunze afară.
5. Acestea compactează pământul.

Pe banda de mijloc și în regiunile sudice, busuiocul poate fi plantat în pământ deschis și semințe... Semănatul se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - în mai (în funcție de zona climatică). Solul este desfăcut bine și se fac caneluri, lăsând spații între rânduri de aproximativ 40 cm lățime. Semințele sunt sigilate la o adâncime de 1,5 cm și compactează ușor solul.

Când apar 2-3 frunze, busuiocul se subțiază, lăsând o distanță de aproximativ 20 cm între plante individuale.

Concluzie

Dacă condimentul este plantat și udat în mod regulat, recolta poate fi recoltată pe tot parcursul sezonului de creștere. Se recomandă ruperea vârfurilor lăstarilor cu mai multe frunze, deoarece acestea sunt cele mai aromate și utile. La recoltare, tulpinile sunt tăiate în întregime pentru ca altele noi să poată crește.