Ceapa - compozitie, continut de calorii, beneficii si daune

Nu cu mult timp în urmă, apele de năut au apărut pe rafturile magazinelor autohtone, dar au câștigat deja o popularitate binemeritată. Există atât de multe elemente utile în compoziția de năut, încât singur poate să înlocuiască jumătate din dietă. Și datorită indicelui glicemic scăzut, acest produs este indicat pentru pierderea în greutate și în dieta pacienților cu diabet.

Conținut de năut

Adepții unui stil de viață sănătos preferă să mănânce năut crud sau încolțit. Este un astfel de produs care este cel mai util, deoarece este umplut cu energie, vitamine și minerale pe cât posibil.

Valoarea nutritivă

Compoziția (BZHU) și conținutul de calorii din produsul brut și procesat termic sunt diferite. Cea mai mare energie provine de la năut crud. Cea mai mică cantitate de calorii este fiartă: în această formă, specialiștii în nutriție dietetică recomandă utilizarea acesteia.

Potrivit Ministerului Sănătății Federației Ruse, cel mai optim raport dintre BZHU din punct de vedere al alimentației sănătoase este conținut de năut prăjit. Cu toate acestea, conținutul său ridicat de calorii nu face posibilă recomandarea acestei metode de gătit pentru mesele dietetice.

Important! Ardeii de ardei sunt incluși într-o dietă care reduce riscul de boli de inimă, una dintre principalele cauze de deces la bărbați și femei de peste 50 de ani.

Compoziție chimică

Ardeii sunt bogati in vitamine, minerale, acizi grasi saturati si nesaturati Acest lucru îl face un produs valoros care furnizează cea mai mare parte a elementelor necesare corpului uman.

Conținut de vitamine (la 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (tiamina) - 0,1 mg;
• B6 (piridoxină) - 0,5 mg;
• B9 (acid folic) - 650 mcg;
• C (acid ascorbic) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Elemente de urme (la 100 g):

• fier - 2,5 mg;
• cupru - 352 mcg;
• mangan - 2 mg;
• zinc - 2,8 mg;
• seleniu - 28,1 mg.

Macronutrienți (la 100 g):

• potasiu - 966 mg;
• sulf - 191 mg;
• calciu - 190 mg;
• magneziu - 123 mg;
• fosfor - 1215 mg;
• sodiu - 70 mg.

Compoziția vitaminelor și mineralelor este indicată pentru produsul brut.

Referinţă. În timpul tratamentului termic, unele elemente sunt distruse. De exemplu, conținutul de vitamine A și C din năutul de năut este de patru ori mai mare decât în ​​cele fierte sau prăjite.

Beneficii pentru sănătate și vătămări ale năutului

Mazărea turcească este o sursă valoroasă de proteine ​​ușor digerabile. conform proprietăților sale, medicii îl echivalează cu puiul. Din acest motiv, năutul este un produs indispensabil pentru alimentații crudiști, vegani și persoanele cu o sănătate slabă.

Citește și:

Păstrăm gustul și proprietățile utile pe tot parcursul anului: păstăi de mazăre.

Vă vom spune și vă vom arăta cum să uscați mazărea acasă.

Recoltare tot anul: cum să crești mazăre acasă.

Caracteristici benefice

Mazarea de miel are un efect benefic asupra aproape toate organele și sistemele organismului. Datorită prezenței mineralelor rare în compoziție, este utilizat pentru o varietate de boli și afecțiuni.

Beneficiile pentru sănătate ale năutului sunt determinate de compoziția sa:

• acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6, aminoacizi esențiali întăresc sistemul cardiovascular;
• fibrele au un efect benefic asupra activității tractului digestiv, golind ușor intestinele și prevenind constipația, care este important la vârsta adultă și cu tendința de a fi supraponderal;
• carbohidrații și proteinele contribuie la sațietate pe termen lung, ceea ce împiedică apariția gustării dintre mese;
• calciu și fosfor - materiale de construcție pentru oase;
• un conținut ridicat de fier crește nivelul de hemoglobină din sânge, ca urmare a faptului că toate organele sunt mai bine furnizate cu oxigen.

În plus, năutul este indicat pentru cataractă pentru a îmbunătăți circulația lichidului intraocular, în diabet - pentru a reduce rezistența la insulină, în ateroscleroză - pentru a scădea nivelul colesterolului „rău”.

Pentru femei

Pentru femei, năutul înlocuiește geanta cosmetică. Stimulează producerea de colagen, prin urmare, tonusul pielii crește, iar tinerețea sa rămâne mai lungă.

Acidul folic din compoziția produsului este indicat femeilor în perioada de gestație, iar fierul - pentru a menține o hemoglobină ridicată, ceea ce reduce riscul hipoxiei fetale.

Proteinele și calciul mențin părul, unghiile și dinții sănătoși.

Pentru pierderea în greutate, năutul este indispensabil, deoarece nu numai că reduce pofta de mâncare și reface necesitățile organismului pentru o alimentație bună, dar și nivelurile poftelor de alimente și dulciuri amidonice.

Important! În timpul alăptării, năutul în dieta unei femei îmbunătățește alăptarea.

Pentru bărbați

Consumul de năut contribuie la:

• construirea masei musculare datorită aminoacizilor;
• creșterea producției de testosteron datorită prezenței seleniului în compoziție;
• crește motilitatea spermatozoizilor.

Bărbații care folosesc în mod regulat pui păstrează puterea și calitatea relațiilor sexuale mult mai mult decât cei care neglijează acest produs.

Pentru copii

Ca toate leguminoasele, năutul începe să fie introdus în dieta bebelușilor de la un an și jumătate. Deoarece produsul vegetal poate provoca o reacție alergică, începeți să hrăniți cu porții mici - 1-2 linguri, crescând treptat cantitatea de năut din meniu.

Năutul oferă corpului în creștere materiale de construcție pentru organe și sisteme, precum și multe elemente de care are nevoie.

Important! Primul aport de năut ar trebui să fie independent - sub formă de piure. În acest fel, părinții pot vedea imediat dacă există o reacție nedorită.

Datorită aromei sale ușoare de nucă, năutul îi va satisface chiar și pe cei mai pictosi copii. Din ea se prepară supe, tăieturi, cereale, piure de cartofi și chiar dulciuri.

Contraindicații și posibile daune

În ciuda tuturor beneficiilor sale, năutul are și contraindicații. În primul rând - intoleranță individuală la proteine ​​vegetale.

Consumul moderat de năut este posibil în timpul remisiunii în prezența bolilor:

• gută;
• tromboflebită;
• ulcer la stomac;
• cistita.

Cu prudență - cu tendință la flatulență. În perioada alăptării, năutul mamei nu este permis mai devreme decât funcționează intestinele copilului, adică la 4-6 luni de la naștere.

Citește și:

Care este diferența dintre mazăre și mazăre: formă, gust, compoziție

Comparați năutul și mazărea: conținut de calorii, aplicare, beneficii

Concluzie

Consumul regulat de năut compensează deficiența multor vitamine și minerale. Atunci când este consumat cu moderație, nu duce la creșterea în greutate, dimpotrivă, favorizează pierderea în greutate prin stimularea metabolismului.

Ardeii s-au dovedit a preveni bolile cardiovasculare. Ajută la tulburări intestinale, întărește oasele, îmbunătățește starea pielii, prelungește tinerețea bărbaților și a femeilor. În prezența stazei de sânge în extremitățile inferioare, inflamației vezicii urinare, ulcerelor și gutei, vă recomandăm să consultați medicul înainte de a introduce produsul în dietă.