Compoziția chimică a perei, conținutul de calorii și beneficiile acesteia și dăunează sănătății

Perele este regina fructelor. Are un conținut scăzut de calorii, nu are aproape nicio contraindicație pentru utilizare, conține multe elemente și vitamine necesare organismului. De ce sunt aceste fructe atât de utile și există unele capcane atunci când le folosești? Veți afla despre acest lucru și multe altele în articolul nostru.

Pere calorii

Conținutul caloric și raportul de BZHU diferă în funcție de soi. Luați în considerare compoziția și conținutul de calorii dintre cele mai populare.

Conținutul de vitamine:

• cupru - 7,8 mcg;
• siliciu - 6 mg;
• mangan - 0,037 mg;
• fier - 0,19 mg;
• fosfor - 11 mg;
• magneziu - 6 mg;
• calciu - 9 mg;
• zinc - 0,08 mg;
• potasiu - 101 mg;
• vitamina C - 4,4 mg;
• vitamina K - 3,8 mcg;
• vitamina PP - 0,164 mg;
• vitamina E - 0,12 mg;
• vitamina B6 - 0,026 mg;
• vitamina B5 - 0,042 mg;
• vitamina B4 - 5,1 mg;
• vitamina B1 - 0,012 mg;
• vitamina B2 - 0,026 mg.

Câte calorii în 100 g

La întocmirea unei rații dietetice este important să înțelegeți conținutul de calorii de 100 g de produs, precum și greutatea medie a fructelor și legumelor.

Într-o întreagă pară proaspătă

În funcție de soiul de pere cântărește de la 100 la 180 g, greutatea medie a fructului este de aproximativ 130 g. Există, de asemenea, exemplare mai mari. Conținutul mediu de calorii al fructelor este de 55 kcal.

În suc

Sucul de pere proaspăt stors conține aproximativ 45 kcal la 100 g, clarificat - 46-50 kcal.

În fructele procesate

Atunci când un fruct este procesat, conținutul de calorii și valoarea nutritivă se modifică. Deci, pentru 100 g de pere uscate există 201 kcal, fructele coapte conțin 179,8 kcal, uscate - 249 kcal.

Perele din conserve contin in medie 65 kcal. Pentru 100 g de gem de pere există 214,6 kcal, gem - 211,7 kcal, gem - 215 kcal. Morcovul de pere poate conține 300-320 kcal.

Este posibil să mâncați pere pe o dietă

Perele este un fruct care arde grăsime. În ciuda dulceaței sale pronunțate, conține puține calorii, iar conținutul ridicat de fibre inhibă absorbția carbohidraților și stimulează intestinul subțire.

Conținutul ridicat de oligoelemente și vitamine normalizează metabolismul, îmbunătățește starea părului și a pielii, restabilește buna funcționare a tractului digestiv și are un efect benefic asupra sistemelor endocrine, circulatorii și nervoase. Acidul folic din pere susține imunitatea, stimulează producerea de bilă și leucocite.

Important. Pentru o absorbție mai completă a nutrienților, nutriționiștii recomandă consumul de pere dimineața după micul dejun. Consumul de seară irită intestinele și duce la congestie.

Beneficiu și rău

Ca în cazul oricărui produs, perele are laturi pozitive și negative de utilizat.

Printre avantajele caracteristice sunt:

• conținut scăzut de calorii;
• conținut ridicat de fibre;
• normalizarea metabolismului;
• normalizarea tractului gastrointestinal;
• creșterea funcționalității ficatului și rinichilor;
• creșterea rezistenței organismului la infecții;
• reducerea proceselor inflamatorii din organism;
• refacerea sistemului hematopoietic;
• întărirea pereților vasculari;
• normalizarea nivelului glicemiei;
• reducerea edemului;
• reducerea riscului de a dezvolta cancer;
• creșterea nivelului de hemoglobină;
• refacerea ciclului menstrual la femei și creșterea potenței la bărbați;
• reducerea riscurilor de dezvoltare a sindromului premenstrual și combaterea manifestărilor sale.

În ciuda listei extinse de argumente pro, există dezavantaje semnificative:

• efect diuretic pronunțat;
• reactii alergice;
• stimularea puternică a digestiei;
• simptome dispeptice - greață, vărsături, diaree, balonare;
• poate provoca fermentația în intestine atunci când este utilizată cu carne grasă, carne afumată și produse lactate;
• contraindicat în anumite boli ale tractului gastrointestinal.

Cum să alegeți și să stocați corect

Pentru a obține la maxim fructele, este important să îl selectați și să îl depozitați corect. În magazine, puteți găsi cel mai adesea pere necoapte care trebuie să se culce și să se coacă. Acestea sunt păstrate câteva zile la temperatura camerei - apoi obțin beneficiile maxime.

Atunci când alegeți, asigurați-vă că acordați atenție următoarelor caracteristici:

• nu ar trebui să existe puncte negre, gheare, fisuri pe piele;
• o pară bună are un miros subtil plăcut, o aromă prea puternică este un semn de stricare a fructelor;
• suprafața nu trebuie să aibă o înflorire grasă sau strălucire - o pere normală are o floare mată, oarecum ceroasă;
• tulpina este moale, elastică, nu se rupe când încercați să o îndoiți, vorbește fragil și uscat despre un fruct vechi.

Perele se păstrează la frigider în hârtie pre-găurită sau pungi de plastic. Este nedorit să se păstreze peste 0,5 kg de fructe într-un singur pachet. În această stare, fructele pot fi păstrate până la o lună. La temperatura camerei, poate fi depozitat pentru o perioadă scurtă de timp în cutii cu găuri pentru o mai bună ventilație - până la două săptămâni.

Pentru păstrarea pe termen lung, fructele sunt așezate pe balcoane vitrate, după ce le-am învelit pe fiecare cu hârtie sau pergament. În această stare, fructele pot fi păstrate până la trei luni.

Referinţă. Perele tolerează înghețarea bine sub orice formă, principalul lucru este dezghețarea corectă.

Ratele de consum pe zi

Norma pentru un adult este de 1-2 fructe pe zi. Cu toate acestea, este permis mai mult când se consumă un astfel de număr de pere, volumul de nutrienți absorbiți scade proporțional cu cantitatea. Copiilor li se pot oferi felii de fructe de la un an și jumătate, de la 8-10 luni este permis să dea fructe sub formă de piure.

Referinţă. Pentru copiii sub un an, o pere este injectată cu mare grijă pentru a evita fenomenele alergice. Începând de la 1 lingură. piure de cartofi pe zi, crește treptat consumul.

Contraindicații

Ca orice produs, o pere are propriile contraindicații pentru utilizare:

• reactii alergice;
• exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal;
• bătrânețe - cu prudență;
• ulcer peptic al stomacului și duodenului.

În cazul bolilor tractului gastro-intestinal, perele sunt permise pentru utilizare numai cu remisiune persistentă care durează mai mult de un an.

Concluzie

pere poate și trebuie să fie folosit de oameni de orice vârstă. Ele oferă o gamă largă de efecte pozitive pentru organism - îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal, a sistemului nervos și imunitar și ajută la combaterea manifestărilor depresiei și ale sindromului premenstrual. Mâncarea cu moderație va „îndulci” dieta dieterilor.