Cele mai populare soiuri de năut - descriere și caracteristici

Puiul de năut (uneori numit nuci, vezică, mazăre turcească, Volga sau nuc) este o cultură leguminoasă din familia leguminoaselor cultivată în volume industriale în multe țări din Orientul Mijlociu, Asia Centrală și America. Semințele de năut au o varietate de proprietăți medicinale. Și vârfurile sale, bogate în proteine, sunt folosite ca hrană pentru animale. În clasamentul leguminoaselor mâncate de populația planetei noastre, se află pe locul trei, imediat după mazăre și fasole.

Calitatea solului nedemne și capacitatea de a rezista înghețurilor pe termen scurt până la -10 ° С permit crescătorilor de plante ruse să crească această cultură nu numai în teritoriul Stavropol, Caucazul de Nord și teritoriul Krasnodar, dar și în condițiile climatice din zona de mijloc și Siberia de Vest. În ultimii ani, această cultură alimentară valoroasă, capabilă să îmbogățească dieta rușilor cu proteine ​​și grăsimi vegetale de înaltă calitate, a apărut din ce în ce mai mult pe mesele compatrioților noștri.

Soiuri de năut după culoare

Numeroasele soiuri de năut pot fi împărțite în mai multe grupuri, în funcție de culoarea semințelor.

Interesant. Potrivit Rosstat, în 2018 au fost alocate peste 827.000 de hectare pentru însămânțarea de năut în Rusia. Pe parcursul anului, suprafața semănată a acestei culturi a crescut cu 355.000 de hectare, ceea ce reprezintă 71,6%.

Maro

Mazărea roșie (semințe), 1-2 bucăți, se află în fasolea unghiulară rotundă. Se matura pe tufele anuale compacte care nu se tem de secetă și vânturile uscate, a căror înălțime variază între 45-70 cm.

Sezonul de creștere este de 90 până la 100 de zile. În timpul înfloririi, pe tufișuri apar flori roșii-violet. Greutatea a o mie de fructe este de 340 g.

Semințele cu valoare nutritivă ridicată sunt adesea folosite pentru a face făină de năut.

Galben

Plantele care produc semințe de bej deschis sunt culturi de maturizare timpurie cu o perioadă vegetativă scurtă de 80 până la 90 de zile... Pe tufișurile de dimensiuni medii, foarte ramificate, apar fasole, care conține două semințe.

Toate soiurile galbene se caracterizează prin rezistență ridicată la depunere, secetă, infecții fungice, cum ar fi putregaiul rădăcinii, precum și la efectele vânturilor uscate.

Semințele sunt prăjite, fierte, folosite pentru prepararea preparatelor delicioase.

roșu

Tufele compacte, care produc fructe roșiatice, au o structură destul de puternică. Caracteristicile lor botanice sunt aproape identice cu cele ale altor soiuri de năut.

Aceste plante, care rareori suferă de dăunători și boli ale insectelor, sunt înzestrate cu capacitatea de a îndura atât seceta cât și umiditatea ridicată a solului.

alb

Tufele joase până la 45 cm se caracterizează prin prezența lăstarilor puternici. Pedunculii sunt localizați la o înălțime de cel puțin 20 cm de la nivelul solului. Acest lucru face mai ușor de îngrijit plantele, deoarece îl scutește pe cultivator de nevoia de ciupire și tăiere a lăstarilor inferiori în caz de umiditate ridicată a solului. La fasole, se coacă 1-2 semințe albe.

Plantele nu sunt foarte sensibile la dăunători, boli și condiții meteorologice nefavorabile.

Negrul

Caracteristicile botanice ale tuturor soiurilor de năut negru sunt în mare parte identice cu cele ale altor soiuri. Singura diferență radicală este culoarea închisă a mazărelor, care, în plus, au o aromă picantă pronunțată și un gust mai bogat.

Verde

Soiurile care cresc în India se caracterizează prin colorația verde a mazărelor.

Important. Conform clasificării, ținând cont de aspectul semințelor, năutul se împarte în două tipuri: desi și kabuli. Soiurile de tip Kabuli poartă fructe (fasole) acoperite cu o coajă subțire, ușoară, care este separată de semințe cu mare dificultate. Atunci când pregătiți mâncarea, se recomandă utilizarea lor ca un întreg. Semințele de mazăre de berbec tip Desi, colorate maro sau negru, au o coajă foarte groasă. De obicei sunt folosite pentru a face făină.

Principalele tipuri de năut după rata de maturare

Există o clasificare care vă permite să grupați soiurile de năut în funcție de durata sezonului de creștere și de mărimea semințelor.

Soiuri turcești mazăre în funcție de sezonul de creștere, acestea sunt împărțite în:

• maturizare precoce (de la 75 la 90 de zile);
• mijlocul sezonului (de la 90 la 115 zile);
• maturare târzie (de la 115 la 140 de zile).

Din timp

Printre cele mai populare soiuri de maturare timpurie se numără soiul Galileo, obținut prin selecție individuală din soiul Belage.

Caracteristici de soi:

1. Creștere inițială intensă - perioada de la momentul însămânțării până la apariția lăstarilor plini este de la 7 la 9 zile.
2. Sezonul de creștere este de 95-98 zile.
3. Rezistență ridicată (până la 5 puncte) la înghețurile de primăvară, la sol și la seceta de aer.
4. Dezvoltarea intensivă a nodulilor.
5. Rezistență ridicată (de la 0 la 5%) la majoritatea bolilor fungice și virale (inclusiv mucegaiul pudră, rugina, septoria, bacterioza, antracnoza, fuzarium etc.).
6. Prezența unor tufe înalte (până la 70 cm). Boabele inferioare sunt atașate de ele la o înălțime de 17 până la 23 cm de la nivelul solului.
7. Rezistent la depunerea tulpinii. Fasolea nu este susceptibilă la picături și crăpături.
8. Culoare bej semințe cu formă rotundă sau unghiulară și nervuri slabe.
9. Potrivit pentru cultivare pe toate tipurile de sol.
10. Potrivit pentru recoltarea mecanizată. Frunzele căzute când fructele se înmulțesc facilitează foarte mult tremuratul.
11. Randament mediu (pe teritoriul regiunii Saratov) - până la 9,7 c / ha. În teritoriul Krasnodar, randamentul maxim este de 22,7 c / ha.

Autorii soiului Galileo îl recomandă pentru cultivare în condițiile climatice din regiunea Saratov.

Este interesant:

Cum să fii și ce să faci dacă frunzele de castraveți se usucă într-o seră: rețete pentru procesare.

Poate exista o alergie la morcovi, cum se manifestă și cum este tratată.

Mijlocul sezonului

Acest grup de soiuri este cel mai numeros.

Soi Zoovit

Obținut prin metoda de selecție individuală dintr-un amestec de probe varietale din colecția VIR, recomandat pentru cultivare în regiunea Saratov. Autor - Aistov Vyacheslav Nikolaevici.

Soiul se caracterizează prin:

1. Arbusti semi-erecti înalți (38 - 56 cm), cu frunze mari și flori albe.
2. Lipsa colorației antocianinei.
3. Fructe bej cu nervuri medii și formă variată (rotundă sau unghiulară).
4. Durata medie (80 până la 102 zile) a sezonului de creștere.
5. Rezistență bună la secetă.
6. Randamentul mediu este de până la 16,8 kg / ha.
7. Prezența semințelor mari (greutate 100 buc. - de la 325 la 405 g), care conțin până la 24% proteine.
8. Imunitate la boală - în perioada testării de stat, nu a fost înregistrat niciun caz de vătămare.

Soiuri Krasnokutskiy 36

Cultivat din 1993, nu și-a pierdut popularitatea în prezent până la legumicultorii ruși.

Caracterizat de:

1. Înălțimea semnificativă (până la 60 cm) a tufelor.
2. Mijlocul maturității - durata sezonului de creștere nu depășește 90 de zile.
3. Dispunerea boabelor inferioare la un nivel de 25 cm de la sol.
4. Prezența nu foarte mare (greutatea a o mie de bucăți este de 280-300 g) semințe de culoare galben-roz, care au formă rotundă și conțin de la 25 la 28% proteine.
5. Rezistență ridicată la fuzarium și imunitate moderată la ascohitoză.
6. Rezistență mare la secetă.
7. Randament stabil (cel puțin 20 c / ha) în regiunea Volga. În condiții meteorologice favorabile, poate depăși 35 kg / ha.

Soiuri Volzhanin

Originar - crescător V. V. Balashov Soiul a fost crescut prin selecție individuală dintr-un hibrid obținut prin încrucișarea unui eșantion sirian cu semințe mari cu soiul Volgogradsky 10.

Caracterizat de:

1. Arbusti erecti compacti inalti (pana la 70 cm), cu tulpini pubescente, frunze ovale si flori albe de dimensiuni medii.
2. Prezența de fasole ușor unghiulară cu vârful în formă de cioc, complet lipsită de nervuri și vopsită în tonuri de galben. Fiecare fasole conține de la 1 la 2 semințe albe rotunde, netede, albe (o mie de bucăți cântărește între 280 și 356 g).
3. Perioada medie de maturare este de la 72 la 101 zile.
4. Productivitate de până la 12 kg / ha.
5. Rezistență mai scăzută (în comparație cu alte soiuri).
6. Imunitate excelentă la boli și dăunători.
7. Rezistență bună la depunere, crăpătură de fasole și vărsare de semințe.
8. Palatabilitate ridicată a fructelor.

Utilizarea acestui soi promițător pe teritoriul Federației Ruse a fost permisă în 2011.

Clasificarea mărimii fetale

Conform clasificării, care divizează soiurile de năut după mărimea semințelor, acestea sunt:

• cereale mici - 1000 seminte greutate - sub 200 g;
• boabe medii - greutate de 1000 boabe - de la 200 la 350 g;
• cu semințe mari - masa de 1000 de semințe este mai mare de 350 g.

Mijloc

O trăsătură caracteristică a soiului Roseanne este un randament mai mare decât soiurile cu semințe mai mari. Fructele sunt medii, greutatea a o mie de bucăți este de la 290 la 310 g.

Soi de selecție ucraineană (tip de kabuli), recomandat pentru cultivare în Caucazul de Nord și peninsula Crimeea.

Specificații:

1. Forma pe jumătate de tulpină a tufelor de până la 60 cm înălțime.
2. Culoarea verde deschis la tulpini și frunze.
3. Prezența de flori albe unice și fasole mare, cu o scurgere scurtă, dintre care cele mai mici sunt atașate la un nivel de 23-25 ​​cm de la nivelul solului.
4. Culoare bej semințe cu formă intermediară și suprafață încrețită, conținând până la 5% ulei și 28% proteine.
5. Perioada medie de maturare (până la 100 de zile).
6. Productivitate de până la 20 kg / ha.
7. Toleranță ridicată la secetă.
8. Rezistență relativă la fusarium și ascochitoză.

Fructe mari

Exemplul clasic de năut cu fructe mari, extrem de productiv, este soiul Galileo. Avantajul său principal este calitatea înaltă a boabelor: nivelată, mare, extrem de culinară și conține până la 26% proteine.

Greutatea naturală (aceasta este denumirea pentru masa de 1 litru de cereale, exprimată în grame) de semințe din soiul Galileo este de 835-852 g. Masa de 1000 de boabe este de la 360 la 420 g.

Este interesant:

Comparați năutul și mazărea: care este diferența și care este asemănarea.

Care este diferența dintre mazăre și mazăre? - hai să ne ocupăm de aceste fasole.

Concluzie

Randament ridicat, nedemn la tipul de sol, rezistență la condițiile meteorologice nefavorabile, gust excelent de fructe care beneficiază organismul - aceștia sunt principalii factori care stau la baza popularității crescânde a acestei culturi.