Proprietăți medicinale ale pătrunjelului și contraindicații pentru utilizare

Pătrunjelul crește chiar și pe soluri stâncoase, ceea ce este foarte convenabil pentru ea cultivare... În gătit, există 2 tipuri principale de plante - cret și italian. În primul, frunzele sunt încrețite cu un gust amar, în al doilea, sunt plate cu o aromă pronunțată.

Vom vorbi despre compoziția chimică a pătrunjelului, beneficiile sale și proprietățile medicinale, pericolele pentru sănătate și contraindicațiile din acest articol.

Compoziția pătrunjelului

Dacă verdele a fost crescut fără adăugarea de îngrășăminte chimice inutile și acceleratoare de creștere, acestea vor fi foarte utile.

100 g produs conțin următoarele vitamine:

• K - 658% din valoarea zilnică;
• C - 431%;
• beta-caroten - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Frunzele și tulpinile de pătrunjel sunt bogate în macronutrienți precum:

• siliciu - 50%;
• potasiu - 24%;
• calciu - 20%;
• magneziu - 16%;
• fosfor - 10%;
• sodiu - 9%;
• clor - 7%.

Principalele oligoelemente la verde:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• vanadiu - 61%;
• fier - 48%;
• nichel - 43%;
• rubidiu - 42%;
• cobalt - 41%;
• litiu - 21%;
• iod - 17%;
• crom - 16%;
• cupru - 12%;
• zinc - 11%.

La rădăcini, compoziția nu este atât de bogată, dar și sănătoasă. Conțin:

• vitaminele K, C, grupa B;
• potasiu, siliciu, fosfor, calciu, magneziu;
• bor, vanadiu, mangan, cupru, rubidiu, zinc, cobalt.

Conținutul de calorii și BJU

Conținutul caloric al părții de deasupra pătrunjelului este scăzut -: 36 kcal la 100 g. La rădăcini, valoarea este mai mare - 51 kcal.

Valoarea nutrițională a plantei la 100 g este prezentată în tabel:

Indicele glicemic al părții verzi a pătrunjelului este de 5 unități, din rădăcini - 10. Acesta este un indicator scăzut, de exemplu, în comparație cu mararul (15), ridichea (15), castravetele (20). Verzii sunt buni pentru persoanele cu diabet.

Inulina polizaharidică, întâlnită în pătrunjel, normalizează nivelul glicemiei.

Este potrivit pentru a pierde în greutate

Pătrunjelul este o plantă cu conținut scăzut de calorii, deci este potrivit pentru cei care își monitorizează greutatea sau doresc să o reducă. Planta are un efect diuretic: decocturile de frunze, tulpini, semințe și rădăcini scurg excesul de apă din corp. Aceasta contribuie la eliminare edem și gestionarea greutății.

Important! Este imposibil să abuzezi de decocturi dintr-o plantă diuretică, deoarece substanțele valoroase sunt excretate împreună cu urina. Produsul este aplicat sistematic, altfel excesul de lichid se va acumula din nou.

Datorită fibrelor alimentare, apetitul este suprimat, ceea ce reduce aportul zilnic de calorii. Corpul este curățat de colesterol și substanțe nocive. Metabolizarea grăsimilor este stimulată în structura țesutului subcutanat, care ajută la scăparea celulitei. Infuziile de pătrunjel calmează sistemul nervos, astfel încât nici cea mai strictă dietă nu încalcă starea psiho-emoțională.

Infuziile, decocturile, ceaiurile sunt făcute din plantă. Frunzele și tulpinile sunt adăugate în salate, supe. Patrunjelul se mănâncă uscat, proaspăt sau congelat.

Proprietăți utile de pătrunjel

Nivelul de vitamina C la verzi este mai mare decât în ​​lămâie și alte fructe citrice. Planta intareste sistemul imunitar si are efect antioxidant.

Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale pătrunjelului:

• scăderea nivelului de zahăr din sânge;
• efecte benefice asupra sistemului digestiv;
• ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi;
• prevenirea bolilor cardiovasculare;
• proprietăți antiseptice;
• normalizarea nivelurilor hormonale;
• eliminarea respirației rele, vindecarea rănilor și eliminarea inflamațiilor;
• tonifierea și curățarea pielii;
• reducerea umflarea și durerea de la mușcăturile de insecte.

Pătrunjelul este util pentru persoanele al căror stil de viață sau profesie este strâns asociat cu stresul mental, fizic ridicat și lipsa sistematică de somn. Această plantă are efecte benefice asupra echilibrului de oxigen și stabilizează funcția creierului.

Pentru femei

femei pătrunjelul este util, deoarece ameliorează spasmele musculare și simptomele dureroase în timpul ciclului menstrual. Datorită acidului folic, funcția de reproducere este normalizată și formarea corectă a fătului este asigurată în timpul sarcinii.

Important! Planta este adăugată la dieta unei femei însărcinate cu moderație, deoarece grăbește circulația sângelui în zona pelvină și crește riscul de naștere prematură sau de respingere a fătului.

Pentru prevenirea, tratamentul sau eliminarea simptomelor cistitei, se folosesc decocturi de frunze de pătrunjel și tulpini. Este important să ne amintim că planta nu este un substitut pentru medicamente și este folosită ca adjuvant la terapia principală.

Pentru bărbați

Pătrunjelul are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător masculin. Apigenina bioflavonoidă conținută în plantă reduce cantitatea de hormoni feminini, crește sinteza testosteronului, are proprietăți antioxidante puternice și este eficientă în lupta împotriva cancerului de prostată și a bolilor.

Consumul zilnic al plantei reduce riscul de manifestare a bolilor sistemului vascular-cardiac. Pătrunjelul elimină nu numai toxinele, dar și alcoolul etilic, care este deosebit de important după sărbătorile bogate.

Pentru copii

Compoziția biochimică a pătrunjelului își păstrează beneficiile chiar și după tratamentul termic pe termen scurt. Deci, datorită uleiurilor esențiale, rezistența la boli virale crește. Conținutul ridicat de vitamine A și E promovează vindecarea accelerată a țesuturilor deteriorate.

Fierul, clorofila, acidul folic îmbunătățesc starea sângelui, ceea ce are un efect pozitiv asupra corpului copilului în caz de anemie. Potasiul și magneziul scad tensiunea arterială, normalizează funcția inimii și mențin tonusul muscular.

În adolescență, această plantă curăță pielea - ajută la a scăpa de acnee, puncte negre, pistrui. Este folosit ca mască sau pur și simplu adăugat la dietă.

Ce părți ale plantei sunt utilizate

În funcție de rețetă, luați rădăcina, tulpinile, frunzele sau semințele. Sunt înmuiate sau fierte.

Planta proaspătă aduce cel mai mare beneficiu organismului uman. Cu toate acestea, în timpul iernii este dificil să-l cultivați în cantități suficiente în interior, astfel că verdele este păstrat până în sezonul viitor în oricare dintre următoarele moduri: conserve, sărare, uscare, congelare (atât tocat, cât și în bucăți de gheață).

Caracteristici și rețete ale aplicației

Toate părțile de pătrunjel sunt utilizate atât în ​​medicină și cosmetologie, cât și în gătit și chiar în viața de zi cu zi. Pentru aceasta, se folosesc orice soiuri, dar cele mai populare sunt Perle, Titan, Rialto.

slăbire

Planta este folosită pentru pierderea în greutate într-un complex, în combinație cu alimentația corespunzătoare, respectarea unui stil de viață sănătos și a activității fizice. Există multe rețete pentru pătrunjel.

Pentru a-l alege pe cel potrivit, ei sunt ghidați de preferințele lor:

1. Pentru prepararea bulionului, se toarnă 50 g de verdeață tocată în 1 litru de apă fierbinte, adusă la fiert și gătită timp de 5 minute. Produsul este răcit și filtrat. Consumați 200 ml cu 15 minute înainte de masă.
2. Pentru a face o infuzie, 1/2 lingură. semințele sunt turnate într-un pahar și turnate cu apă clocotită până la capăt. Țineți sub capac timp de 10 minute. Ei beau 180 ml de două ori pe zi, oricând.

Folosiți ierburi proaspete sau congelate pentru a condimenta supa de piure.

În cosmetologie

Pătrunjelul conține elemente importante pentru piele:

• carotenul protejează pielea de razele soarelui, o ajută să rămână fermă și netedă și menține echilibrul apei;
• vitamina PP satura pielea cu oxigen și îmbunătățește circulația sângelui;
• vitamina B2 este implicată în reînnoirea celulelor epidermice.

Pentru a face o mască hrănitoare, amestecați 30 g de verdeață tocată și 100 g smântână și aplicați pe față 15-20 de minute. Apoi sunt spălate cu apă rece, fără săpun sau produse cosmetice.

În medicina populară

Rădăcina plantei în medicina populară este folosită pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Pentru a prepara un decoct de 40 g de rădăcină tăiată fin, turnați 1/4 linguriță. apă clocotită, insistați sub capac timp de 12 ore, filtrați și adăugați 10 g de miere de var. Se administrează oral de 15 g de 4 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

Acasa

Uneori, pătrunjelul este folosit în afara cutiei, de exemplu, ouăle sunt vopsite verzui cu suc pentru Paști.

În grădină, planta ajută să scapi de afide, deoarece eliberează enzime care resping insectele. Împreună cu alte componente este utilizat ca îngrășământ.

Posibile vătămări și contraindicații

Principalele contraindicații sunt alergia la produs, stadiul acut al bolilor sistemului genitourinar și digestiv.

Cu o utilizare excesivă, verdeața poate duce la dureri de cap, greață, crampe și o scădere bruscă în greutate. Norma zilnică pentru o persoană nu depășește 100 g de plantă.

Concluzie

Consumul de pătrunjel în limita normală va ameliora simptomele bolilor sistemului genitourinar, va consolida inima și vasele de sânge, va normaliza starea psiho-emoțională și va îmbunătăți aspectul. Atât adulții cât și copiii sunt utili nu numai pentru frunzele și tulpinile plantei, ci și pentru rădăcini și semințe.