Ce și cum să depozitați morcovii într-o pivniță în timpul iernii: o selecție a celor mai bune moduri

Cum să depozitați în mod corespunzător morcovii într-o pivniță în timpul iernii este o întrebare cu care se confruntă adesea legumicultorii. Există multe motive pentru care culturile de rădăcini putrezesc: prelucrarea necorespunzătoare a plantelor, o cameră nepregătită, nerespectarea condițiilor optime.

Un factor important în timpul depozitării iernii - selectarea soiurilor cu o calitate ridicată de păstrare Vom vorbi în continuare despre aceste și alte nuanțe.

Soiuri potrivite pentru depozitare pe termen lung

Pentru a salva recolta mai mult timp, se plantează soiuri de la mijlocul sezonului și târziu. Caracteristici importante ale culturii:

• sezon de creștere - de la 115 zile;
• lipsa predispoziției la bolile majore ale culturii;
• risc scăzut de fisurare;
• potrivire pentru orice climat.

Nantes 4

Durează aproximativ 120 de zile pentru a coace culturile de rădăcini de aproximativ 20 cm. Dacă plantați semințe din acest soi în luna mai, atunci în septembrie se recoltează deja. Cu lipsa de timp, morcovii sunt lăsați în pământ până în octombrie. Legumele sunt păstrate până în februarie. 5-6 kg se colectează de la 1 m2.

Samson

Soi de mijlocul sezonului, îngrijire fără pretenții, potrivită pentru orice sol și climă. Ripensul în 110-120 de zile de la primele lăstari, este păstrat până în luna mai a anului viitor. Lungimea medie a morcovilor este mai mare de 20 cm, greutatea este de 125-150 g. Randamentul este mare - până la 762 kg / ha.

Şansă

Soiul de la jumătatea sezonului, la 110 zile de la plantare, oferă o recoltă suculentă a rădăcinilor. Productivitate - 5 kg / m2. Când crește, necesită un sol suficient de ușor și liber, cu un procent mare de humus. Legumele se păstrează până în martie.

Regina de toamnă

Nota târzie, se coace la 130 de zile de la semănat. Cu o îngrijire corespunzătoare și aplicarea îngrășămintelor, culturile de rădăcini ajung la 25 cm lungime, 85-230 g. Astfel de morcovi se păstrează până la noua recoltă, fără pierderi de gust și de comercializare. Productivitate - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Dolyanka târziu păstrează aspectul comercial și gustul morcovilor până în primăvară. Legumele se coacă la 140-150 de zile de la însămânțare. Culturile de rădăcină cresc 15–22 cm lungime, cu o greutate de 95–145 g. Producția comercială a soiului este de 243–372 c / ha.

Karotan

Karotanul de maturare târzie crește cel mai bine într-un sol bine luminat și liber. Recoltarea se păstrează până în sezonul următor, legumele cresc cel puțin 25 de cm. Timpul de la primele lăstari până la maturitate este de 135-150 de zile. Productivitate - până la 405 c / ha.

Vita Longa

Soiul este rezistent la putregaiul negru și gri, are o transportabilitate ridicată. Durează până la 160 de zile pentru ca morcovii să se coacă complet, rămân până în noul sezon. Culturile de rădăcini cresc până la 30 cm lungime, cântărind până la 130 g. Productivitate - 200-490 kg / ha.

Cum se prepară morcovii

Pentru ca culturile de rădăcini să-și păstreze prezentarea și gustul, este important să se recolteze la timp. Datele specifice pentru fiecare soi sau hibrid sunt indicate pe punga cu semințe. Legumele rădăcinoase recoltate anterior vor fi imature și savuroase.

Atenţie! Dacă nu se cunoaște ora exactă de recoltare a morcovilor, acestea sunt ghidate de culoarea vârfurilor sale. Legumele sunt coapte când frunzele inferioare se îngălbenesc.

Recolta recoltată este sortată. Eșantioanele supraîncărcate, necoapte sau deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a menține morcovii suculent și crocant pentru o lungă perioadă de timp, nu le uda în ajunul săpării.

Legumele sunt tăiate, aerisiți-le sub un baldachin sau uscați-le la soare aproximativ trei ore. Timp de 7-10 zile se menține la + 1… + 14 ° C pentru a evidenția defecte.

Cum să tăiați în mod corespunzător blaturile

O fac în etape:

1. Blaturile sunt tăiate la capul legumelor.
2. După uscare, capătul morcovului este tăiat cu 1 cm, îndepărtând complet punctul de creștere.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a menține tăierea dreaptă. Crusta rezultată va păstra umezeala și proprietățile benefice ale culturii de rădăcini.

Pregătirea pivniței

O pivniță pregătită corespunzător va păstra calitatea recoltelor mai mult timp. Pentru aceasta, se realizează mai multe proceduri:

1. Ventilare: camera trebuie să fie rece, fără mirosuri străine.
2. Dezinfecție: pereții subsolului sunt pulverizați cu o soluție de înălbitor de 2%.
3. Spălarea pereților.

Condiții optime pentru depozitarea morcovilor:

• temperatura standard - de la 0 la + 4 ° C (la valori ridicate, morcovii vor începe să încolțească și să se ofileze, la valori mici - se vor îngheța, atunci când se dezghețează - se vor putrezi);
• umiditatea aerului - 60%.

Alegerea containerelor

Înainte de a plasa morcovii în pivniță, acestea sunt determinate cu recipientul în care vor fi depozitate.

Oale emailate

Această opțiune este potrivită pentru cei care nu au multă recoltă. După recoltare, morcovii sunt spălați, blaturile lor sunt tăiate și uscate. Legumele rădăcinoase se pun într-o cratiță aproape una de cealaltă, într-o poziție verticală, acoperită cu un șervețel deasupra, ținută sub un capac.

Cutii

Morcovii sunt așezați în cutii în loturi mici, aproximativ 20 kg fiecare. Recipientul este închis și așezat pe podea, fără a atinge pereții.

Unii grădinari țin cutii pe standuri, deoarece uneori se udă pe podea, ceea ce duce la încolțirea legumelor.

Pungi

Recipientele sunt lăsate deschise, altfel dioxidul de carbon emis de culturile rădăcinilor va depăși concentrația de oxigen, ceea ce va deteriora cultura. Găurile sunt făcute în pungile legate pentru ventilație.

Bine de stiut. O opțiune mai puțin populară este pungile de plastic. Acestea sunt lăsate deschise în pivniță sau acasă pentru a împiedica legumele să se ofilească.

Selecția de umplere

Un rol important în conservarea pe termen lung a morcovilor îl are materialul cu care este umplut recipientul.

Nisip

Ei iau nisip uscat și curat, îl toarnă pe podea în pivniță, aproximativ 3 cm, apoi așează un strat de morcovi, din nou un strat de nisip, legume și așa mai departe până la sfârșit. O astfel de structură este construită până la 75 cm înălțime.

Coji

Solzi de ceapă uscată sunt un antiseptic universal, datorită căruia morcovii își vor păstra prezentarea și nu vor putrezi. Legumele se pun în pungi și se adaugă coji.

Toate sunt amestecate ușor, astfel încât fiecare legumă rădăcină să fie în coajă.

Lut

Destul de neobișnuit și unul dintre cele mai bune moduri de a păstra morcovii: pentru aceasta, argila este diluată cu apă până la o stare moale. Fiecare legumă este înmuiată în amestecul rezultat și se lasă la uscat.

Legumele rădăcinoase gata preparate se pun în cutii sau cutii, se pun la loc răcoros.

Mușchi de pădure

Principiul de stivuire este similar cu depozitarea nisipului. Pentru început, rădăcinile nespălate și uscate sunt lăsate într-un loc răcoros exact pentru o zi și după aceea sunt așezate în cutii, alternând straturi de morcovi și mușchi.

o bucată de cretă

Acest material reduce riscul creșterii bacteriene. Morcovii sunt așezați vertical într-o cutie, strâns unul față de celălalt. Se amestecă turnat în cretă de pulbere și nisip umed, acoperind legumele cu ele.

Rumeguş

Rumegușul conține fitonide care distrug ciupercile și bacteriile, împiedică legumele să putrezească. În acest caz, morcovii sunt așezați în straturi: umplutura este alternată cu culturile de rădăcini. Rumegușul de conifere este foarte potrivit pentru acest lucru.

Perioade de păstrare

În condiții optime în pivniță, morcovii nu își pierd calitățile de la 4 la 12 luni.

Perioada de valabilitate specifică depinde de gradul, recipientul și umplutura selectate:

• în lut - 12 luni;
• în nisip - 7-9 luni;
• in rumegus - 1 an;
• în cutii - 4–7 luni;
• în pachete și pungi - 2-3 luni.

opinii

Locuitorii de vară își împărtășesc experiența în creșterea morcovilor și stocarea lor pe forumurile de pe Internet. Haideți să împărtășim cu voi câteva comentarii.

Olga, Chelyabinsk: «Soiul meu preferat este Regina Toamnei. Pentru al treilea an acum, am plantat-o ​​doar, nu m-am lăsat niciodată jos. Morcovii cresc întotdeauna mari, portocaliu strălucitor și bogat în aromă. Este ușor să ai grijă de ea.Înainte de semănat, am desfăcut bine solul. În plus față de fertilizare la creștere, am pulverizat cultura în sine de muște morcov și alți dăunători. În acest fel este păstrat mai mult timp. "

Irina, Izhevsk: „Anul trecut am plantat soiul Dolyanka - morcovii au crescut destul de mari și gustoși. Am decis să încerc un nou mod de depozitare în saci. Le-a lăsat deschise în subsol. Drept urmare, am fost dezamăgită, deoarece legumele au depus doar 1,5 luni, majoritatea trebuind aruncate. Anul acesta voi ține recolta în nisip ".

Concluzie

Pentru a păstra recolta de morcovi pentru toată iarna în pivniță, este important să se creeze și să se mențină condiții optime. Se plantează soiuri de la mijlocul anotimpului sau târziu. Camera este aleasă curată, bine ventilată și rece.

Din containere, cutiile sunt bine potrivite - sunt umplute cu rumeguș, nisip, mușchi. Urmați recomandările de bază, apoi vă puteți bucura de legume gustoase și sănătoase mult timp.