O varietate dulce, delicată de morcovi gourmet Altai

Morcovii sunt o sursă accesibilă și ieftină de nutrienți. Astăzi vom vorbi despre un nou soi gourmet Altai. În articol veți afla de ce acest nou produs a devenit atât de popular și la cerere în rândul legumicultorilor, despre caracteristicile, caracteristicile principale, nepretenția și randamentul soiului prezentat.

Descrierea soiului de morcovi Altai gourmet

Soiul de morcovi gourmet Altai este ales pentru combinația sa de gust excelent, nepretenție și rezistență, adaptare rapidă la orice climat.

Noutatea gourmet Altai a fost prezentată de crescătorii firmei agricole rusești „Grădina Siberiană”.

Creatorii soiului și proprietarii brevetului sunt fermieri privați V. N. Dederko din Novosibirsk și S. V. Ugarova din Barnaul (ferma Svetlana). Soiul rezistent la frig aparține soiului Nantes și este considerat unul dintre cele mai dulci.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți utile

O legumă rădăcină extrem de hrănitoare este considerată un produs dietetic - doar 40 kcal la 100 g. Este 89% apă.

Conținut pentru 100 g:

• proteine ​​- 17,1%;
• grăsimi - 2,2%;
• carbohidrați - 80,7%.

Nu există grăsimi trans și colesterol în morcovi, dar zahărul sănătos este de 6-8%.

100 g produs conțin:

• 2700 mg fibră (fibră indigestibilă) - are un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal;
• 8,29 mg beta-caroten - normalizează funcționarea organelor vederii;
• 0,14 mg retinol - menține sănătatea ochilor, pielii și mucoaselor, are un efect pozitiv asupra glandelor sexuale;
• 0,02 mg biotină - îmbunătățește metabolismul proteinelor, accelerează regenerarea celulelor pielii;
• 0,14 mg piridoxină - o vitamină de creștere, normalizează sistemul nervos, participă la procesele de hematopoieză, crește hemoglobina, este necesară pentru descompunerea grăsimilor;
• 0,07 mg tiamina - necesar pentru activitatea bine coordonată a sistemului nervos, stimulează creierul, optimizează metabolismul carbohidraților;
• 0,06 mg riboflavină - participă la reacțiile redox ale organismului, afectează nivelul globulelor roșii și producția de hormoni;
• 0,01 mg filochinona - afectează coagularea sângelui, sintetizează proteinele, este util pentru ficat;
• 5,8 mg acid ascorbic - un antioxidant natural, protejează organismul de viruși și infecții, regenerează țesuturile la nivel celular, este necesar pentru vasele de sânge și oase;
• 0,7 mg tocoferol - o vitamină a tinereții, încetinește îmbătrânirea celulelor, susține funcția reproductivă, îmbunătățește circulația sângelui și previne formarea plăcilor de colesterol.

Morcovii se disting prin bogata compoziție minerală:

• macronutrienții (potasiu - 320 mg, magneziu - 12 mg, fosfor - 35 mg) întăresc pereții vaselor de sânge, previn fragilitatea acestora, îmbunătățesc starea unghiilor, părului, pielii;
• oligoelementele (mangan - 0,14 mg, fier - 0,3 mg, cupru - 0,05 mg) susțin sistemul endocrin, întăresc articulațiile și restabilește celulele țesutului conjunctiv.

Un complex de fitonutrienți (carotenoizi, acizi, luteină, antocianine, poliacetilene) mobilizează funcțiile de protecție ale organismului, sporește imunitatea și protejează împotriva cancerului.

Referinţă. În lucrările medicale ale antichității sunt descrise proprietățile vindecătoare ale morcovilor. Grecii și romanii antici nu numai că o serveau la masă ca o delicatesă rafinată, dar o foloseau și ca medicament.

Proprietăți vindecătoare ale morcovilor Altai gourmet:

• cel mai puternic antioxidant, rezistă la formarea tumorilor maligne;
• promovează pierderea în greutate, dă senzație de sațietate, curăță ușor intestinele, îmbunătățește digestia;
• întărește retina, neprețuită pentru persoanele care suferă de miopie și orbire nocturnă;
• un agent profilactic pentru inflamația cronică a marginilor pleoapelor (blefarită) și conjunctivită;
• păstrează sănătatea femeilor;
• afectează formarea sângelui, îmbunătățește compoziția sângelui (reduce nivelul de zahăr și nivelul colesterolului rău), previne dezvoltarea leucemiei;
• sprijină mușchiul cardiac, reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular;
• îmbunătățește metabolismul intracelular, are un efect vasodilatant, susține funcționarea rinichilor și a sistemului genitourinar.

Caracteristici ale aplicației

Datorită conținutului ridicat de zahăr și caroten, gustul morcovilor este dulce, iar culoarea este strălucitoare și bogată. Cu mari avantaje de plăcere și sănătate, gastronomia Altai este consumată crud în sezonul de coacere. Soiul este potrivit pentru alimente pentru bebeluși și dietă (sucuri, piureuri).

Datorită capacității de a păstra mult timp, morcovii nu pierd valoarea nutritivă timp de 10-12 luni. Prin urmare, soiul este potrivit pentru înghețarea grăuntită. Gospodinele folosesc de bunăvoie gourmet Altai pentru murături și marinade, salate cu vinete și piper, adăugate în caviar. Fără fierbere și sterilizare, se folosește pentru prepararea unui pansament universal pentru supe și borș.

În timpul verii, leguma rădăcină este adăugată în legume proaspete salate și deserturi dulci cu fructe. Pe tot parcursul anului, morcovii sunt folosiți pentru prepararea mâncărurilor dulci și principale:

• caserole cu orez;
• plăcinte cu morcovi;
• clătite cu cartofi, morcovi;
• clătite și prăjituri cu dovlecei și morcovi;
• ardei umpluți și rulouri de varză;
• salata de legume;
• supe piure, etc.

Iubitorii de mâncare picantă folosesc gourmet Altai pentru pregătirea salatelor aperitive și a mâncărurilor cu legume:

• Morcovi coreeni și roșii;
• Aperitiv tătar;
• Ajica;
• ajapsandali etc.

Perioada de maturare și randamentul

Gourmet Altai aparține soiurilor de la mijlocul sezonului. Perioada de dezvoltare vegetativă a culturilor de rădăcini este în medie de 95-110 zile, în funcție de condițiile meteorologice și climaterice ale regiunii, calitatea îngrijirii și hrănirii.

Producția soiului este medie: de la 1 m² în medie, se recoltează până la 4,5-5 kg ​​de morcovi.

Rezistența la boli

Odată cu prelucrarea inițială a seminței și pregătirea în timp util a solului, pulverizarea periodică și respectarea regulilor elementare de îngrijire, rezistența la virusuri și daunele dăunătorului vor fi mari.

Conform caracteristicilor sale genetice, soiul este considerat rezistent și rezistent la infecțiile din grădină și insecte.

Caracteristici, descrierea aspectului, gust

Partea de deasupra (vârfurile) are forma unei rozete, răspândindu-se. Frunzele în sine sunt de dimensiuni medii, disecate în formă, de culoare verde strălucitor.

Lungimea culturii de rădăcini este în medie de 20-22 cm, greutatea medie este de 100-150 g. Gourmetul de morcovi Altai este alungit, în formă conică, cu vârful rotunjit.

Pulpa este portocalie bogată, cu o nuanță roșie. Nu există un nucleu pronunțat.

Datorită conținutului ridicat de zahăr și beta-caroten, gourmet-ul Altai are un gust blând, dulceag. Pe parcursul anului, cultura de rădăcini nu își pierde proprietățile, prezentarea și gustul util.

Pentru ce regiuni este potrivit

În 2009, morcovii gourmet din Altai au fost incluși în Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere.

Soiul a fost inițial destinat cultivare în zonele cu veri scurte și condiții meteorologice severe - în Siberia și Urali. Mai târziu a fost zonată pentru toate regiunile țării.

Soiul se distinge printr-un nivel ridicat de adaptare, aclimatizarea merge bine în orice latitudine a Rusiei.

Principalele avantaje și dezavantaje ale soiului

Avantajele soiului:

• nepretenție specială la condițiile de creștere;
• gust dulce și aromă dulce nu se pierd în timpul depozitării;
• nu își pierde atractivitatea comercială datorită dimensiunii mari și a culorii bogate a culturii de rădăcini;
• calitate excelentă a păstrării culturii (nu se usucă, nu se ridă).

Printre neajunsurile, grădinarii indică tendința gourmetului Altai de a trage și de a înflori.

Care este diferența față de alte soiuri

Gourmet Altai se coace mai repede decât alte soiuri de morcovi, de exemplu, Vitamina sau Regina Toamnei, dar cu o săptămână mai târziu decât Nantes.

În ceea ce privește lungimea culturilor de rădăcini, soiul este în frunte: cele coapte complet ating 25 cm lungime, care este cu 5-7 cm mai lungă decât Touchon și Alenka.

În ceea ce privește greutatea, soiul depășește ușor Vitamina și Tushon.

Caracteristici de plantare și de creștere

La plantarea morcovilor, gourmetul Altai ia în considerare câteva nuanțe agronomice și caracteristici de îngrijire.

Pregătirea pentru aterizare

Pregătiți site-ul în avans:

• îndepărtați buruienile pentru ca iarba să nu înfunde primii lăstari;
• slăbiți solul;
• decaparea și înmuierea semințelor cu un stimulator de creștere timp de 2-3 ore;
• toamna, locul este fertilizat cu compost, gunoi de grajd sau complexe minerale.

Cerințe la sol

În solul stâncos greoi, rădăcinile gourmet-ului Altai cresc strâmb și mic. Adăugarea nisipului de râu va ajuta la creșterea solului.

Morcovii gourmet Altai sunt potriviți pentru soluri nisipoase sau soluri ușor acide, cu un strat fertil de cel puțin 25-30 cm.

Important! Metoda de calcare pentru scăderea acidității solului nu este potrivită pentru soi.

predecesorii

Pentru gourmet-ul Altai, solul va fi favorabil după:

• castraveți;
• roșii;
• ardei amar și dulce;
• varză timpurie;
• leguminoase;
• cartofi;
• ceapă și usturoi.

Nu este de dorit să semeni semințele în pământul în care au crescut înainte:

• țelină;
• coriandru;
• mărar, pătrunjel;
• Sfeclă;
• chimen.

Reguli de calendar, schemă și aterizare

Semințele sunt semănate în pământ deschis de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii mai, în funcție de regiune. Primele lăstari apar o săptămână mai târziu, la o temperatură de 17-18 ° C. Dacă aerul se încălzește până la + 12 ° C, atunci răsadurile vor „ecloza” timp de 15 zile.

Important! Rata de germinare a semințelor depinde direct de gradul de încălzire a acoperirii solului.

Procedura de debarcare:

• tăiați canelele la o distanță de 15-20 cm, nu mai mult de 3-4 cm adâncime;
• se toarnă printr-un spray fin;
• plantați semințe la o distanță de cel mult 5 cm unul de celălalt.

Caracteristici în creștere

Pentru a obține un randament ridicat de culturi rădăcinoase suculente și mari ale gastronomiei Altai oferi-i condițiile favorabile minime:

• slăbiți solul;
• apa cu regularitate;
• buruieni.

Nuanțele îngrijirii

Pentru a reține umiditatea, este recomandat să mulgeți patul de grădină cu fân sau rumeguș.

În perioada de germinare a semințelor, pentru a menține transferul de căldură în sol, patul este acoperit cu o peliculă. Acesta este îndepărtat periodic în timpul zilei, astfel încât culturile să fie arse. De asemenea, nu trebuie să uitați de subțierea răsadurilor.

Mod de udare

Udarea morcovilor Altai gourmet moderat și regulat, pe măsură ce solul se usucă... Culturile rădăcinoase se vor putrezi în sol mocirloi umed. Dimpotrivă, din lipsa de umiditate, pulpa va deveni dura și uscată.

Regimul optim de irigare în zonele cu un climat temperat este o dată la 7-10 zile. În regiunile reci în care vânturile usucă solul, este important să udăm culturile în stadiul inițial de germinare în cantități mici zilnic.

Umiditatea recomandată a solului este de până la 75% în timpul formării culturilor de rădăcini. Timp de 10-14 zile înainte de recoltare umiditatea nu trebuie să depășească 60%.

Subtierea si combaterea buruienilor

Diminuarea se realizează în 2 etape:

• după apariția primei perechi de frunze adevărate - distanța dintre „vecini” nu este mai mică de 2,5 cm;
• după 3-3.5 săptămâni - lăsați distanța dintre răsaduri cel puțin 5 cm.

Înainte de procedură, culturile sunt umezite, astfel încât răsadurile rămase să nu fie deteriorate, după care este recomandat să mulci grădina.

Pentru ca buruienile să nu interfereze cu creșterea culturilor de rădăcini, paturile sunt îngrășate de cel puțin 2-3 ori pe sezon. După udare obișnuită, pământul este spălat - spud paturile la timp pentru a acoperi vârfurile culturilor de rădăcini.

Top dressing

În momentul înmuierii semințelor, concentratul microbiologic „Shining-1“. De asemenea, este recomandat să tratați solul cu această soluție și să hrăniți morcovii în timpul udării. O găleată va avea nevoie de 1 lingură. l. medicament. Procedura se realizează o dată la 7-10 zile.

În avans toamna, solul este fertilizat cu o soluție apoasă de humus sau compost. Stratul de hrănire organică este de cel puțin 5 cm. În același timp, se utilizează îngrășăminte de potasiu sau fosfor, în proporție de 10-15 g pe 1 m².

După a doua subție, este mai bine să hrăniți morcovii cu îngrășăminte complexe „Kemira”, „Nitrofoska” care conțin azot, potasiu și fosfor.

În zonele reci, sulfatul de calciu este utilizat pentru a preveni hipotermia răsadurilor.

În momentul maturizării, pământul din jurul prizii este presărat cu cenușă de lemn.

Important! Morcovii gourmet din Altai se păstrează mai mult dacă conținutul de azot din sol este moderat - cu 20% mai puțin potasiu.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Fitovermul 2% se referă la pesticide biologice, neutralizează solul din 20 de specii de insecte și dăunători. Soluția este pulverizată pe partea aeriană pe întregul sezon de creștere până în momentul recoltării. Ultimul tratament este valabil 2 zile. Este indicat să prelucrați morcovii pe vreme uscată, dimineața sau seara după apusul soarelui.

Mulcirea (turbă, rumeguș, compost) ar trebui de preferință tratată cu uree în scopuri de dezinfectare. Mulcirea va salva culturile de atacurile dăunătorilor.

O soluție de „Intavir” sau „Actellika” vă va ajuta din zborul morcovului. În scopuri preventive, pentru dezinfectarea solului, se utilizează pulverizarea părții de la sol cu ​​o soluție de lichid Bordeaux.

În timpul sezonului, este de dorit să se utilizeze produsele biologice "Bitoxibacilină", ​​"Lepidocid".

Recoltarea și depozitarea

Este important să nu supraexpuneți rădăcinile din sol și să recoltați în conformitate cu termenul aterizare... Radacinile sapate in timp retin nutrienti si sunt mai bine depozitate.

Cum și când să colectezi

Culturile rădăcinoase ale gourmet-ului Altai încep să crească în mod activ în perioada în care temperatura medie zilnică scade.

Reguli de colectare:

• opriți udarea cu 10-15 zile înainte de a săpa recolta;
• se recoltează la o temperatură de 7-9 ° C;
• faceți acest lucru numai pe vreme uscată;
• săpați rădăcinile cu o lopată, tăiați blaturile cu un cuțit.

Caracteristici de stocare și păstrarea calității soiului

Culturile de rădăcini sunt sortate imediat după recoltare. Apoi sunt uscate într-un loc bine ventilat timp de 1 oră. Pentru o răcire corectă, morcovii sunt depozitați într-o cameră răcoroasă întunecată timp de 6-7 zile.

Anterior, locul de depozitare (subsol, pivniță) este tratat cu var tăiat sau o soluție de sulfat de cupru.

Morcovii gourmet Altai se caracterizează prin o calitate ridicată de păstrare în condiții optime:

• exclude lumina directă a soarelui;
• asigurați temperatura de depozitare - 3-4 ° С;
• umiditatea aerului - 90-95%.

Nu depozitați legumele rădăcinoase deteriorate împreună cu cele întregi.

Care pot fi dificultățile în creștere

Într-un loc întunecat, morcovii cresc slab - soiul gourmet Altai adoră zonele luminate.

Alegeți un site de aterizare complet deschis. Culturile de rădăcini nu se completează complet sub copaci și arbuști care blochează soarele.

Solul greoi pietros este contraindicat pentru plantare. Morcovii vor crește ramificat, deformat. Solurile mlăștinoase, argiloase, apropierea apelor subterane sunt inacceptabile - culturile de rădăcini vor putrezi.

Sfaturi de grădinari cu experiență

Îmbunătățirea randamentului și prelungirea duratei de valabilitate vor ajuta:

• tratamentul semințelor cu un stimulator de creștere;
• zonă pre-fertilizată, fără erori;
• mulcirea paturilor vă va salva de înghețurile de primăvară și de fluctuațiile de temperatură pe timp de noapte;
• plantarea comună de ceapă, galbenele sau galbenele va proteja împotriva dăunătorilor.

Recenzii pentru soiul de morcovi Altai gourmet

Potrivit grădinarilor, gourmetul Altai este o alegere excelentă pentru cei care doresc să recolteze o recoltă bogată, cu minim timp și efort.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Lucrez de mult timp în grădină. Am încercat gourmetul Altai și nu am regretat. Mă bucur că soiul este picant. Recolta a depășit așteptările - morcovii au crescut cu 18 cm lungime. Cu toate acestea, am folosit medicamente speciale de stimulare ".

Simenkova Anna, Irkutsk: „Am plantat gourmet-ul Altai fără probleme (așa cum este descris în pachet). Nu au existat întrebări sau probleme cu plecarea. Morcovii au crescut cu puțin mai puțin decât parametrii promiși, dar, mărturisesc, site-ul nu a fost ales prea bine ”.

Storozhenko V.S., Tyumen: „Morcovii gourmet Altai sunt dulci, suculent. Totul a funcționat pentru mine, chiar dacă am luat grădina pentru primul an. Îngrijire elementară - udare rară, desprindere. Recomand această varietate tuturor ”.

Concluzie

Morcovul gourmet Altai își justifică pe deplin numele. Acesta este unul dintre cele mai dulci soiuri. Este nepretențios în îngrijire și cultivare, are o perioadă medie de maturare, este versatil în utilizare și are o calitate ridicată de păstrare. Păstrează proprietățile utile, oferind o rezervă de vitamine pentru tot anul.