Cum se prepară sucul din mere și morcovi de la un storcător pentru iarnă

Un amestec de suc de mere și morcovi este o sursă concentrată de nutrienți. Caracteristicile gustului fructelor se completează perfect reciproc și vă permit să obțineți o băutură de care adulții și copiii se bucură cu plăcere. Și pentru grădinari, este, de asemenea, o modalitate convenabilă de a procesa o recoltă bogată de fructe și culturi de rădăcini acasă.

Cum să faceți și să economisiți sucul din mere și morcovi de la un storcător pentru iarnă, vă vom spune în articol.

Selectarea merelor și morcovilor pentru suc

Un produs util care va fi păstrat mult timp nu poate fi obținut decât de la culturi rădăcinoase proaspete și de înaltă calitate, fără daune și semne de degradare. În acest scop, sunt potrivite morcovii puternici, portocalii.

Delicios suc de morcovi obținute numai din soiuri și hibrizi suculente și dulci... Acestea includ:

• Copil dulce;
• Maestro F1;
• Imparatul;
• Caramel.

Din soiuri de morcovi cu un nivel scăzut de zahăr și prea dens în carne mai bine să refuzi.

Acest lucru este valabil și pentru soiurile de mere. Cele mai potrivite pentru obținerea sucului sunt:

• Antonovka - pulpă suculentă, gust delicat;
• Auriu - aromă cu o notă de condiment, dulceață moderată;
• Fuji - dulce, cu o plăcere sourness;
• Macintosh este un fruct tăiat, aromat.

Culoarea cojii de mere nu contează - principalul lucru este că fructele sunt suculente și dulci. Sucul de morcovi are o amărăciune specifică, pe care merele sunt destinate să o omoare.

Alte preparate gustoase și sănătoase pentru morcovi:

Gătirea unui pansament pentru ciorba de morcovi pentru iarnă

Cum se prepară delicios morcovii în stil coreean pentru iarnă în borcane

Cum să gătești dulceață de morcovi gustoși și sănătoși

Prepararea mâncării

Primul pas în sucire este pregătirea mâncării. Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile:

1. Clătiți morcovii și merele bine cu apă curentă.
2. Cojiți legumele, îndepărtați semințele și tulpinile din fructe.
3. Goliți mâncarea cu un prosop uscat pentru a îndepărta umiditatea.
4. Se taie în bucăți, astfel încât să se încadreze ușor în orificiul storcătorului.

Se recomandă înmuierea merelor înainte de utilizare în apă rece timp de 8-10 ore.

Consiliu. Fructele, tăiate în bucăți, pot fi presărate cu acid citric - atunci nu se vor întuneca.

Cum se stoarce suc de mere și morcovi cu un storcător

Sucul de mere-morcov este disponibil cu sau fără pulpă... A doua opțiune este potrivită pentru mâncare pentru copii.

Cu pulpă

Aportul zilnic al acestei băuturi va compensa lipsa de vitamine și va îmbunătăți organismul.

Algoritm pas cu pas:

1. Spălați, curățați și tăiați 1 kg de mere și două morcovi.
2. Treceți materia primă rezultată printr-un storcător.
3. Se toarnă sucul într-o cratiță și se dă la fierbere la foc mic.
4. Se agită pentru a preveni arderea lichidului în partea de jos a recipientului.
5. Se dizolvă zahărul granulat (după gust) și 1 lingură într-un pahar cu apă. l. suc de lămâie.
6. Se toarnă într-o băutură clocotită, se amestecă și se gătește pentru încă 5 minute, scăpând în mod regulat.
7. Se răcește sucul și se toarnă în recipiente.

Fără pulpă

Sucul fără pulpă este preparat după o rețetă similară, numai la sfârșitul gătitului se filtrează printr-o sită și se curăță brânza pliată în mai multe straturi.

Cum se prepară pentru iarnă

O recoltă bogată de morcovi și mere poate fi procesată pregătind sucul de vitamine pentru iarnă.

Cu sterilizarea

Sterilizarea crește perioada de valabilitate a băuturii... Pentru a-l pregăti pentru iarnă:

1. Clătiți bine borcanele, în timp ce sunt încă umede, introduceți-le în cuptor cu fundurile în sus. Trimiteți capacele de cositor acolo.
2. Setați temperatura la + 120 ° C și sterilizați conservele timp de 20-25 de minute.
3. Stoarceți sucul din morcovi și mere folosind un storcător.
4. Lăsați să se fierbe timp de 30-40 de minute.
5. Se strecoară prin cheesecloth și se pune la foc mediu.
6. Se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se fierbe.
7. Se toarnă în borcane pregătite.
8. Sterilizează recipientele timp de o jumătate de oră, scufundându-le în apă și rulează-le în sus.
9. Rotiți-le, întindeți-le, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească.

Fără sterilizare

Sucul de casă este mult mai sănătos decât cel din conserve. Această metodă vă va permite să pregătiți o băutură din morcovi și mere fără sterilizare.

Lista componentelor:

• apa - 1 l;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• morcovi - 0,5 kg;
• mere - 1 kg.

Folosiți un storcător sau urmează următoarele instrucțiuni:

1. Spălați bine rădăcinile și fructele, curățați și îndepărtați semințele.
2. Se taie cubulețe mici și se toacă într-un blender.
3. Se toarnă piureul rezultat cu un pahar cu apă și se amestecă.
4. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
5. Îndepărtați spuma cu o lingură pliată și gătiți până când morcovii și merele sunt fragede.
6. Se răcește amestecul și se bate cu un blender până este neted.
7. Gatiti siropul din cantitatea ramasa de apa si zahar granulat.
8. Se toarnă în morcov și în mere și se fierbe timp de cinci minute.
9. Scoateți prăjitura din sucul răcit trecând băutura printr-o sită fină și turnați-o în cutii curate.

Pentru ca sucul să nu se deterioreze fără sterilizare în timpul depozitării, în timpul fierberii repetate, trebuie încălzit la + 75 ° C, apoi răcit și filtrat.

Termeni și condiții de depozitare

Sucul proaspăt stors este păstrat la frigider aproximativ o zi... Gropile de iarnă nu se păstrează mai mult de un an. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-un loc uscat, rece și întunecat - de exemplu, într-un frigider, garaj, pivniță sau dulap.

Sfaturi de la gospodine cu experiență

Pentru a beneficia la maxim de suc de morcovi și mere, vă recomandăm să folosiți recomandările gospodinelor cu experiență:

1. Verificați întotdeauna capacele dacă există scurgeri, în caz contrar, băutura se va transforma rapid.
2. Pentru o mai bună absorbție a nutrienților, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal înainte de a bea sucul.
3. Morcovii și merele au dulceață naturală, așa că folosiți cantitatea minimă de zahăr.
4. Folosiți numai fructe proaspete și coapte.
5. Turnați băutura fierbinte în borcane sterilizate.
6. Nu fierbeți sucul prea mult timp, deoarece gătitul distruge mineralele și vitaminele benefice.
7. Bea o băutură de mere cu morcovi cu o jumătate de oră înainte de micul dejun.

Dacă conservele sunt depresurizate, sucul poate fi încă economisit... Pentru a face acest lucru, se fierbe din nou și se toarnă din nou în borcane sterilizate, apoi se rulează.

Concluzie

Recoltarea unei băuturi cu mere de morcov pentru iarnă folosind un storcător este în puterea chiar a bucătari începători. Rețetele oferite de noi vă vor permite să pregătiți rapid și corect un produs sănătos. Urmați instrucțiunile, folosiți legume rădăcinoase și fructe din soiuri potrivite, iar taxa de vitamină vă va avantaja doar!